Tyske Donuts Kniekuchle

Tyske Donuts Kniekuchle

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
mel	500 g
mælk	250 ml
æg	2 stk
smør	60 g
sukker	60 g
gær (presset)	30 g
salt	at klemme
fedt til stegning	1 l
flormelis til støvning

Madlavningsmetode

• Knieküchle er traditionelle tyske stegte donuts, der er meget populære i det gamle Bayern, Franconia, det vestlige Østrig og Thüringen. Der er flere andre navne afhængigt af regionen, for eksempel "Auszogne", Krapfen "," Küchl "eller" Rottnudel "eller" Kiachl ".
• Som regel er de lavet af gærdej. Nogle gange tilsættes rosiner til dejen. Dejen formes derefter, så den er meget tynd i midten og har en tyk kant. Ifølge legenden er navnet Knieküchle forbundet med det faktum, at kvindelige bagere fra Franconia, der fremstiller donuts, strakte dejen på knæene, så dygtigt, at den blev så tynd, at et "kærlighedsbrev" kunne læses gennem det. Der er et ordsprog "Willst scheyne Schüssalasküchla baggn, brauchst braade Knie", hvis omtrentlige betydning er: Hvis du vil bage donuts med den rigtige form, skal du have et bredt knæ. Normalt blev donuts drysset med pulveriseret sukker, med katolikker drysset i midten og protestanter ved kanten.
• Donuts steges, mens de flyder i kogende fedt.
• Forberedelse
• Opløs gær i en lille mængde mælk, tilsæt sukker.
• Sigt mel i en stor skål og lav en depression i midten. Hæld gær i med mælk og sukker, og lad den stå i 30 minutter.
• Når der er gået 30 minutter, tilsæt smør, æg, resterende mælk, salt og ælt dejen med en mixer (dejfastgørelse).
• Lad dejen stå i en time.
• Rul dejen ud på et melet bord og skær cirklerne ud.
• Dann et emne ved at strække dejen på en sådan måde, at indersiden af ​​dejen bliver næsten gennemsigtig, og ydersiden bliver en tyk rulle.
• 
• Donuts fremstilles ved at flyde på varmt fedt (170-180 ° C)
• Afkøles let på en serviet for at absorbere overskydende fedt, drys derefter med pulveriseret sukker og nyd det.
• 
• 

Skålen er designet til

12 stk

Madlavningsprogram:

stegning

Galina, hvilken skønhed !!!!

Wow !!!! Dette er super !!!!
Om natten vil du af en eller anden grund altid spise, men her sådan, sådan ... eh ... og intet

[Cvetaal]

Cvetaal,
Lerelelad os hellere synge

[Cvetaal]

Cvetaal,
Lerelelad os hellere synge

Øh, du er dog risikabel
Dette, og selv af vane, vil jeg fortælle dig en anden test
Og efter donuts vil jeg ikke være i stand til at synge, efter dem lyksalighed ... Og ikke min sang skal være))

Bravo! Hvilke vidunderlige donuts! Og metoden til støbning på knæet morede. Af og til vil jeg prøve.

Tex, mine knæ har ret.
Og appetit! ...
Og så bragte de 2 spande æbler - bare læg dem med sukker og læg dem midt i sådanne donuts.
Hak, Danke Sean!
Bogmærker!

Donuts med utrolig skønhed !!!

!!!
Klasse !!! Tak for den velsmagende godbid!

[Galina]

Så original og smuk - godt klaret, Galina!
Åh, jeg er bange for, at vi snart bliver som disse donuts - frodige.
Det er godt, hvis du er lige så smuk

Fuld glæde fra kontemplation, du kan ikke længere prøve Tak for fornøjelsen!

Galya, skønhed! Jeg vil helt sikkert prøve

Gal, meget sejt!

En meget øm doughnut på en tallerken ... Og så appetitvækkende ... Jeg forestillede mig direkte at bide den af

Fuld glæde fra kontemplation, du kan ikke længere prøve Tak for fornøjelsen!

+1, super!

Piger, tak alle sammen for den feedback, der værdsatte min indsats.
Det virker som almindelige donuts, men jeg kunne godt lide historien, der var knyttet til dem, og princippet om støbning. Jeg ville dele. Sandt nok blev jeg tortureret for at oversætte for at formidle betydningen. Det tog mere tid end at lave donuts

En meget øm doughnut på en tallerken ... Og så appetitvækkende ... Jeg forestillede mig bare at bide den af

Venligst udtryk ikke dig selv !!!! Savlen strømmer!

[Rusalca]

Rusalca, så skal du bage! Alt er meget simpelt

[+ Gala +]

+ Gala +, Meget prangende og mundvandende donuts. Noget som en oppustelig fiskerbåd)))))

[+ Gala +]

Rusalca, så skal du bage! Alt er meget simpelt

+ Gala +, så jeg bager næsten hver dag. Jeg kommer ikke ind gennem døren så snart. Piger lægger slik ud hver dag. Jeg købte et abonnement på gymnastiksalen, kan du hjælpe? Jeg bager tady !!!

Noget som en oppustelig fiskerbåd)))))

Der er ligheder.

Galya, jeg ligger under bordet fra dine donuts!

Ol, kom ud! Lad os spise donuts!

Nej nej! Jeg er på diæt! Det er tid til at tabe sig, ja, du taber dig her, selvom du bare læser alt dette utroskab, så kommer du ikke ind i nogen boho, endsige en bayersk yupka!

Så du har allerede knyttet den bayerske Juppka?
Tror du, det var let for mig? Jeg bager kun halvdelen af ​​opskriften og på en eller anden måde overtalte min mand at hjælpe ham med at spise.

Så du nægtede, så jeg var nødt til at gøre velgørenhedsarbejde!

Jeg ved, at du sender sådanne opskrifter med vilje - ligesom de spiser sig selv op og vil ikke være i stand til at kravle til computeren - og alle præmierne er til dig!

Uuuuuuuuu, hvad er du !!!

Hvilken skønhed !!!! Wow! Vil have!

Smukke ting !!!!!!!!

[+ Gala +]

+ Gala + - Galina,
kort sagt, jeg modnede (stadig ikke slankende) ... begyndte at studere materiel - et spørgsmål opstod ...

Rul dejen ud på et melet bord og skær cirklerne ud.

til hvilken tykkelse dejen oprindeligt skal rulles ud ... Jeg forstår, at den bliver tykkere med spring og grænser ... men hvordan springer den tyske doughnut fra gryderet på mig?
og videre ..

Dann et emne ved at strække dejen på en sådan måde, at dejen indvendigt bliver næsten gennemsigtig, og ydersiden bliver en tyk rulle

Hvordan er det?. Nå, du skal slippe af med det for at efterlade omtrent den samme rullede / skårede størrelse og øge højden / tykkelsen ... i det mindste antydning til den i tanken))) tak!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, du forvirrede mig med dine spørgsmål

... til hvilken tykkelse dejen oprindeligt skal rulles ud ...

Jeg har lavet donuts i lang tid ... Ingen grund til at prøve at rulle dem tyndt ud, du skal rulle dem ud, så du kan skære 12 cirkler fra dette beløb, ca. 7-8 cm i diameter.

og mere .. hvordan er det? Nå, du skal slippe af med det for at efterlade omtrent den samme rullede / skårede størrelse og øge højden / tykkelsen ...

Du behøver ikke eksilere, størrelsen vil naturligvis ændre sig. Jeg kan sige, at alle donuts ikke vil have nøjagtig samme størrelse.

du forvirrede mig med dine spørgsmål

Ellers ... Jeg laver alt, hvad du har lagt ud her ... snart vil rattet hvile mod maven ..
kort sagt, jeg forstod alt ... Jeg har kun et spørgsmål tilbage

for mig er det evige spørgsmål om den russiske intelligensia tør gær tre gange mindre?

Galya, tak for svaret ... Jeg bungler om aftenen

Jævler er ikke på vagt

AlenKa, ja.
Jeg venter på resultatet, eller måske et foto?

[Galinka]

Galinka, gjorde ... rzhunimagu ... i morgen skriver jeg detaljerne ... og kort sagt SUPER POPPER DONUT!

Aha! Ser frem til i morgen

hvor jeg var, og hvor jeg blev båret oooo her, så kugledonuts i hele mit liv for at skabe sådan
: -Xa knæ skal bruges. Og min form er ikke egnet

Og min form er ikke egnet

Brug for en barbering?

fulyugans

[+ Gala +]

+ Gala +, åh, ikke mere !!! Og på knæ ... udtværet med mel!

[Chuchundrus]

: -Xa knæ skal bruges. Og min form er ikke egnet

Chuchundrus, du kan ikke bruge, det gjorde jeg uden et knæ

Rada-dms , må ikke sjal

Brug for en barbering?

: vylezti: skarpt på mig, knogler stikker ud: skør: tænk at dejen jeg vil lave et hul

[Galinka]

God morgen!. Generelt fløj i går, som sædvanlig, alt ud af mit hoved derhjemme ... Jeg satte mig ned med små konturkort for at male .. vi tegner .. så huskede jeg på donut ...Jeg tror, ​​da jeg har travlt med vigtige forretninger, vil jeg stole på dejen til brødproducenten ...

Jeg gjorde det næsten i henhold til opskriften, jeg tog tør gær med øjet - måske 1,5-2 tsk ... mere sandsynligt, endda halvanden ... fordi jeg havde travlt med lidt olie, blev det ikke blødgjort, hældte raffineret solsikke i stedet for smør til en bunke ... for en anstændig kolobok kastede jeg et par spiseskefulde mel ... for dette blev jeg rolig i næsten en time ... glemte endda ...
og så startede det:


og så kom en lille dreng til køkkenet og så følgende billede: hans mor stod barfodet, det ene ben af ​​husbukser blev rullet op til den sidste ende, dette ben var på en stol, på knæet var der noget, som min mor gned med hænderne, og så kastede hun det i en gryde i en halv squat / vending ... den lille griner, kalder bedstemor og tiltrækningen begynder ... Jeg fortsætter med at foregive at være en landsbystysk under tordnende bifald
og fjern også donuts fra smøret og drys dem med pulveriseret sukker ...

når de akrobatiske skitser var forbi, kom drengen for at tage en prøve
Jeg satte æble syltetøj i rillerne ... men ikke i det hele ... donuts viste sig ikke at være meget store .. så gennemsnitlige .. og nogle blev til rigtige små grise uden depression ... hvorfor deres smag ikke blev dårligere ...
et lille spørgsmål, inden du tager en prøve: "er det, hvad du har kogt på din krop?" "Uh-huh" "Nå, vaskede du endda dine fødder før det?" "Kom nu, hare, jeg pressede dem ikke ud med min hæl!"
dom - gør mere!
mors dom - "det er en skam, at vi taber sig, ellers kunne vi ikke rejse om morgenen!"

Galinka, tak for opskriften og godt humør!
Shl .. på en eller anden måde prøver jeg at indsætte fotos .. Jeg forstår ikke, at det viser sig eller ej?

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! På et sådant knæ kunne lækre donuts simpelthen ikke fejle! Hvad har du med succes demonstreret! _{mænd skal demonstrere sådanne luksuriøse knæ, ikke os!} Fødte din mor dig, så du lader SÅDANE knæ på donuts, selvom de var lige så velsmagende som dem af Galyuni?!

Fødte din mor dig, så du lagde SÅDANE knæ på donuts?

ja, det gør jeg i det mindste ikke

Jeg har det skarpt

knoglerne stikker ud Jeg tror, ​​jeg laver huller i dejen

og ikke

Brug for en barbering?

men faktisk viste det sig meget velsmagende ..

[Vinokurova]

Vinokurova, fandt det samme øjeblik: spruce_up: at prale af seksuel skønhed.
: mail1: bekymret for klosteret

[Natalia]

Natalia, gyyyyyy ...
de har ikke fanget muksun endnu, jeg viste dem mine knæ

[Galyunya,]

de har ikke fanget muksun endnu, jeg viste dem mine knæ

Hvilken merkantil dame er du dog!
Hvordan det kommer lige nu Galyunya, piger! hvordan han vil skrive til os fortryllende hætter, så de ikke utro i emnet! Og vi bliver glade! Og med knæ og uden knæ ...

Hvordan Galyunya vil komme lige nu

gå og sove ... alt boller donuts vil sove .. hun får ikke en eneste

[Galyunya,]

Hvordan det kommer lige nu Galyunya, piger! hvordan vil han skrive os fortryllende hætter

gå og sove ... alt boller donuts sover ..

Takaaaak! Og om hendes venner - la-la-la!

Vinokurova, sorteret med donuts. Fuld rapport: fotos, prosa og knæ (meget velegnet til disse donuts). Godt klaret!

de har ikke fanget muksun endnu

Og hvem er muksun?