Kokosnødkager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	280 g
margarine (eller smør)	250 g
pulveriseret sukker (sukker er også muligt, men det opløses ikke meget)	150 g
kokosflager	100 g
æg	2 stk.

Madlavningsmetode

Hak mel med smør, tilsæt pulveriseret sukker, kokosnød, æg og ælt dejen. Sæt i køleskabet i 1 time. Jeg forsøgte at lave en batch i HP i dumplings-tilstand - gentag ikke min oplevelse. Først var jeg meget glad, så begyndte margarinen at smelte, og dejen begyndte at smøre langs bunden af spanden. Generelt er det lettere, lettere at gøre det med dine hænder, og så behøver du ikke vaske noget.
Rul den afkølede dej ud i et tyndt lag (ikke mere end 0,5 cm) og skær formene ud (jeg har ingen former, så jeg gjorde det klassisk med et glas)
Toppen kan dekoreres med sesamfrø, nødder, valmuefrø osv. Og let rulles med en kagerulle til at fastgøre dejen.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 * i 15 minutter, indtil den er gyldenbrun.
god appetit