Hjemmelavet mælk nudler (ingen æg)

Hjemmelavet mælk nudler (ingen æg)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Hvedemel til almindelig brug (eller 1 s)	50 g
Durum hvedemel *	50 g
Vegetabilsk olie	10 g
Mælk	62 g
Salt	at klemme

Madlavningsmetode

• Bland begge typer mel og salt, tilsæt olie, mal til krummer.
• Tilsæt mælk, ælt dejen.
• Saml i en kugle, læg i en pose og afkøles i mindst 1 time.
• Drys dejrullen med mel.
• Klip 1/2 af dejen af, rul 3 gange med 0 tykkelse, 3 gange med 2 gange tyk, 3 gange med 4 gange tyk.
• Drys dejlaget og dejen med mel om nødvendigt, når det rulles.
• Hæng dejen til at tørre.
• Rul også anden halvdel af dejen ud. Og hæng for at tørre.
• Tag den første rullede dej. Drys med mel på toppen, fordel mel med hænderne i hele dejen. Dette skal gøres fra to sider.
• Skær på en smal nudelskærer.
• Når nudlerne er tørre, kan de brydes.
• 
• Og lav en lækker kyllingesuppe, for eksempel

[Omela]

Omela, wow, jeg vidste ikke engang om mejeriet. Jeg tog det i en zagashnichek! Hvor får du dette mel? Noget i mit kvarter er længe forsvundet hårdt

Den første gik! TRE mere tilbage!

[Ira]

Ira, Jeg køber kun mel i smagens ABC. Jeg kan ikke se andre steder.

Ksenia, tak for opskriften !!! ...

Olya rådede opskriften:

Tak, Ksyusha, for at have tillid til og implementere.
Jeg er glad for, at jeg kunne lide resultatet.
Og jeg kunne virkelig godt lide den måde, du gjorde alt på og designede

[Ikra]

Noget i mit kvarter er længe forsvundet hårdt

Ikra, Ir, bruger du ikke platypus? Der er.
🔗

[Irina]

Irina, Olga, Tak skal du have!

Ksyusha, hvad er dette affald, som du har nudler på? Er dette specielt noget?

Hør er en nudeltørrer. 🔗

Lækker nudel, tak piger.

Ksyusha, og hvorfor er denne pine? Og der skriver han direkte, at det er hårde sorter?

[Kalyusya]

Kalyusya, Jeg var så fornærmet over Platypus i lang tid, at jeg kastede kortet ... Nu forstår jeg det forgæves ... Tak for tip!

og hvorfor sådan mel? Og der skriver han direkte, at det er hårde sorter?

Mos, lige på pakken, ser du det står DURO (hårdt) og på den limede etiket på russisk: Durum hvedemel. Hun ser så gul ud. Det koster omkring 140 rubler.

Nå ja, og her er den gul, kun koster den 50 euro.

koster 50 euro cent.

Ja, og jeg er omtrent den samme ((
Ksyusha, hvis du kun så, hvilken slags mel der er !!!
Hvilket brød er lavet af det !! Han trækker vejret i hænderne !! Det er bare fantastisk !!
Vi har hurtig brug for dig her !!! Med dit brød ville alle have besvimet!

Jeg tager bestemt fem kilo mel til mig selv, når jeg tager til Moskva

Jeg tager bestemt fem kilo mel til mig selv, når jeg tager til Moskva

Lad os købe en trailer igen !!!!

Ja, vi har selvfølgelig her, og priserne og kvaliteten er uforlignelig !!!!

Forresten, om emnet)
Her på markedet kan du købe hjemmelavet pasta. Alle mulige forskellige, brede, smalle og bare tynde dej rullet ud og drænet.
Pastaen er helt gul på hjemmetestikler)
I går gik jeg til det lokale landbrugsmarked. Jeg kiggede og købte selvfølgelig hjemmelavet hytteost, de har den ost))
Hvor lækker det er !!! Kilo 2,5 euro.
Og jeg købte friske hindbær)))
Generelt fylder jeg vitaminer til den lange russiske vinter

Generelt fylder jeg vitaminer til den lange russiske vinter

Det er rigtigt !!! Det blev bare varmere her. Jordbær er sure, barnet spiser ikke. Hindbær er lige begyndt at blive lyserøde, stikkelsbærene er forsvundet .. og der er en kontinuerlig kalkun på markedet.

For første gang lavede jeg nudler uden æg, jeg var tilfreds.Hun rullede det på den gammeldags måde, med en kagerulle, jeg kunne virkelig godt lide dejen på arbejdspladsen, plastik, rullede hurtigt og let og meget tyndt ud. Jeg kunne også lide smagen af ​​de færdige nudler. Tak, Ksyusha!

[Marusya]

Marusya, glad for at du kunne lide!

Mistelten, erstatter du halvdelen af ​​melet med semulje af hårde sorter? Hvilken slags mel, som er 1. klasse eller fra hårde kvaliteter?
Og et andet spørgsmål, laver du dumplings af denne dej? Holder de sig let til dig? Hvor tyk ruller du? Jeg blev revet af 6, men lavede en dej på dumplings med æg og eddike. Og det er også meget vanskeligt at lukke det manuelt.

[Elena]

Elena, Jeg erstatter mel fra hårde sorter, dvs. 50% semulje + 50% førsteklasses. Jeg lavede dumplings. rullet i 5 en gang. De holdes godt sammen (på en Tapper-dumplingsmaskine), men hvis du gaper lidt, falder de fra hinanden. Og det er bedre at lave mad frossen, så øges chancerne for, at den ikke går i stykker. Selvfølgelig binder ægget sig bedre.

Mistelten, hæld først semuljen med vand, vent et par minutter, og rør derefter melet ind.? Eller alt på én gang i en bunke. Og hvor længe vil dejen stå?

Eller alt på én gang i en bunke. Og hvor længe vil dejen stå?

I en flok straks og derefter i køleskabet. Det eneste er, at jeg nogle gange skal tilføje mel, dejen er meget blød, selvom semulje er den samme. Jeg kan ikke engang forstå hvorfor.

Jeg lavede dejen i henhold til opskriften, men den viste sig at være lige væske, den sidder fast på gaffelen. Tilføjet mel, næsten 20 g af hver type. Den samlede dej er nøjagtigt 200 g (+28 g mel). Det viste sig måske lidt strammere end jeg gør på dumplings. Her er sådan et andet mel overalt. Forresten, fra hårde kvaliteter har jeg granater, små gule korn.
Om aftenen laver jeg nudler og i morgen laver jeg suppe. Lad os se, om det virkelig ikke koger