Polsk suppe urek

Polsk suppe urek

Kategori: Første måltid

Køkken: polere

ingredienser
Kylling eller vegetabilsk bouillon	3L
Kefir eller surdej	1L
Fejet væk 15%	400gr
Røget pølse eller bryst	250gr
Kogt eller hvid pølse	250gr
Kartofler	3 stk
Kogt æg	2 stk
Tørrede svampe	3 stk
Marjoram	2 tsk
Salt, hvidløg, peber, dild, peberrod	smag

Madlavningsmetode

• Jeg kiggede igennem alle de første kurser på forummet og var overrasket over, at det polske køkken praktisk talt er frataget sin tilstedeværelse her! :)
• Men forgæves! Der er mange originale retter, der adskiller sig meget fra vores smag og sammensætning. Mange har smagt det nationale køkken i Polen og gentager disse opskrifter derhjemme.
• Så det var med mig. Jeg kunne virkelig godt lide suppen og ville gerne spise den oftere!
• Jeg starter med måske den mest populære suppe i Polen - ZHUREK.
• Jeg reserverer med det samme, at jeg tilpassede suppen til vores smag og tilgængeligheden af ​​produkter. Det mest interessante er, at smagen er næsten den samme, eller måske endda bedre !;) Mine ændringer er minimale, og de, der ønsker at tilberede den originale opskrift, tager de produkter, der følger "eller" i ingredienslisten. Dette vil være originalen.
• Oftere tilberedes (og kaldes) - zurek med hvid pølse og æg.
• Så vi forbereder bouillon, det kan være på terninger eller naturligt kød.
• Hæld 1 liter kefir i den kogende bouillon (i Polen tager de en surdej på rugmel) og lad det koge.
• På dette tidspunkt skærer vi pølsen, helst 2 typer, i små terninger.
• Tilsæt kogende suppe og kog i 20-25 minutter. Pølsen skal give sin smag.
• Derefter - hæld kartoflerne i terninger og hæld creme fraiche.
• Du kan tykke suppen lidt med mel (til en amatør)
• Koger i 10-15 minutter. Først på dette tidspunkt salt og peber vi efter smag, da pølsen tidligere kan tilføje salt til suppen.
• Nu - hakkede æg og fin hvidløg + dild + revet peberrod (i Polen tilføjes merian også). Du kan tilføje et æg, skåret i 2 dele, til pladen.
• Sluk for den ved kogning og lad den brygge i en halv time.
• Nogle tilføjer lidt citronsaft til suppen.
• Nu kan du spise!

Bemærk

Opskriften var interessant, fordi suppen indeholder mange lækre ting, men tilføj venligst på hvilket tidspunkt og i hvilken form for at tilføje tørrede svampe.

Tak, Tanya, for evalueringen af ​​opskriften!

2-3 svampe skal kastes i bouillon under tilberedningen.

Men svampe er ikke altid lige ved hånden, og jeg undgår dem ofte.

Smagen lider ikke af dette! :)