Tærter med løg og ægpåfyldning

Tærter med løg og ægpåfyldning
Kategori: Bageri
ingredienser
Hvedemel 1250 g
Mælk 300 ml
Blommer 3 stk.
Sukker 150 g
Smør 70 g
Rast. olie 70 ml
Frisk gær 70 g
En knivspids salt
Fyldning:
Grønne løg 300 g
Smør 100 g
Æg 8 stk.
Salt, malet hvid peber efter smag
Madlavningsmetode

Kombiner gær, 50 gr. sukker, 200 ml. varm mælk og halvt mel. Omrør og opvarm i 3 timer. Tilsæt æggeblommer, fortyndet med 1 tsk. vandsalt og resterende sukker. Blande. Vil tilføje b vegetabilsk og smeltet smør. Ælt dejen, tilsæt gradvist resten af ​​melet. Dæk med et håndklæde, og lad det gære i 1 time. I løbet af denne tid skal du ælte dejen 1-2 gange. Sæt dejen på bordet, drysset med mel, del den i 30 stykker, dæk med et håndklæde. Modstå indtil dobbelt størrelse. Efter at have bevist, form patties.

Hak grønne løg og steg i smør i højst 5 minutter. Kog æggene, indtil de er hårde, hak fint, bland med løg, salt, krydre med hvid peber.

Læg en dejkugle i din håndflade, ælt den let med den anden hånd. Anbring fyldet i midten og klem dejen. Sæt tærten på et bageplade dækket med pergament. Lad dejen hæve igen, smør tærternes overflade med æggeblomme og bages i 7-8 minutter i ovnen forvarmet til 220 0 С

Bemærk
Tærterne lavet af denne dej viser sig at være meget velsmagende. Anbefale

Hvor mange bagere - så mange løg og ægfyldninger!
Løg + salt - loft + æg.

Krosh, er dejen smagere end bagning eller stegning?

[lina]

lina
For at være ærlig har jeg ikke forsøgt at stege denne dej, men de bagte tærter er ærlige!

på vores arbejdssted kaldte de sådanne tærter "Robin Hoods". fordi "med løg ... og med æg")))