Karelske retter

[Karelske retter]

Kalevala svampe Slå torskfilet tyndt og skær det i længderetningen i 2 dele, kog ægget hårdt. Salt fileten ovenpå og smør med creme fraiche. Pak ægget i fileten, rul fileten i et dobbeltlag og steg. Med ser ...MariV

Karjalanpaisti - stege i karelsk stil (mærke 6051 komfur med højt komfur) Skær kødet i stykker, skær løg i kiler. /] Hæld lidt vegetabilsk olie i skålen, tænd "Fry", vent 1-2 minutter, læg derefter kødet og steg fra alle sider, fra tid til anden omrør ...MariV

Wickets Ælt tæt rugdej (så du kan forme og rulle ud). Rul runde eller ovale kager 1-2 mm tykke ud, læg grød i midten af ​​hver kage med en ske, vikl kanterne indeni ...Kubisk

Porte (karelske rugtærter) med kirsebær i fyld af ostemasse Ælt en tæt dej, rul "pølse" op, skåret i 20 stykker. Rul tynde ovale "" pandekager ud, placer 4-5 kirsebær i midten, klem med en båd. kanterne. Læg på et bageplade ...Alexandra

Karelske brød (brød maker) Hæld kogende vand over Saf kvass. Honning kan være lidt mindre end en hel ske, rosiner KUN mørke og små. Karve - som du vil, lægger jeg 1,5 tsk. Det syntes mig lidt, min mand har det godt. det vil sige, at han ikke kunne lide ...71

Karelske brød i en brød maker efter bagning, tag den ud af ovnen efter en halv time og pakk den med et håndklæde. når det køler helt ned, lægger jeg en plastikpose oven på håndklædet, så skorpen ikke er hård og skærer godt, smuldrer ikke ...klog pige!

Tærter "" For svigersønnen "" Som det er skrevet i bogen "Karelsk køkken" - blev tærter til svigersønnen betragtet som en rituel skål blandt karelerne. De var forberedte, da matchmænd kom til huset. Den første fugleskræmsel skulle rulles ud af bruden. Og hun er alle ...Tante Besya

Det mest lækre karelske brød (ovn) Brygning 100 g tapet rugmel 50 g gæret rugmalt 7,5 g anis eller koriander 300 g vand Blandingen opvarmes under omrøring til en temperatur på 65 ° C. Derefter placeres tebladene i en varm ovn ...Andrey5757

Karelisk brød ifølge GOST Jeg tog opskriften på dette brød fra bogen "Produktion af vanillecreme med rugmel" redigeret af L. I. Kuznetsov m.fl. Karelisk brød bages af gråt hvedemel med rosiner ...Basja

Karelske retter... Et karakteristisk træk ved dette køkken er den brede brug af fisk af forskellige typer: saltet, tørret, røget og tørret. Saltet fisk bruges til at tilberede supper, anden retter og serveres med kogte kartofler. På de andet kurser koges fisk, steges, bages i dej. Vegetabilsalater tilberedes også med fisk. Til fremstilling af nationale retter bruges kød: svinekød, oksekød, kalvekød, fjerkræ. Saltede svampe er populære, som er krydret med vegetabilsk olie, løg eller creme fraiche. De tilbereder også retter fra rug og hvedemel, korn og kartofler. Pandekager og flade kager lavet af usyret dej er udbredt. De spises med korn, kartoffelmos med smør. Fisk og svampe bagt i dej serveres hele eller skæres i portioner.