Coho laks ved hjælp af sous vide teknologi i Steba trykkogeren

Coho laks ved hjælp af sous vide teknologi i Steba trykkogeren

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Coho	2 stykker
Salt, peber, citronsaft	smag
En tomat	1 stk

Madlavningsmetode

• Alt er uhyrligt simpelt, men ikke desto mindre er det meget velsmagende. I lang tid kunne jeg ikke modne fisk, længe spekulerede jeg på, hvilken jeg skulle lave, uanset om den ikke var tør, men heller ikke fedtet.
• Stoppet ved killingen.
• Skær fisken i bøffer. Krydder hvert stykke med salt, peber, drys med citronsaft. Naturligvis kunne fisken have været syltet, men jeg havde brug for en ren smag af produktet.
• Pakket i vakuum. Jeg kogte i Stebik ved opvarmning ved en temperatur på 60 grader, den indstillede tid var 47 minutter, hvis du trækker indstillingen og temperaturudjævnningen i cirka 43 minutter.

Tid til forberedelse:

47 minutter

Bemærk

Det viste sig lækkert, men for meget tid for mig. Jeg vil gøre mere.

Lignende opskrifter

Coho laks i creme fraiche (lisa11441)

Coho laks under den italienske "pels" i multicooker-elementet (Cvetaal)

Krydret coho-laks, tørret a la sous-vide (Elena Tim)

Du smager lækkert, Tanyush. Så velsmagende!

Du smager lækkert, Tanyush. Så velsmagende!

Bylab dig tættere, vil gerne behandle dig.

Tatyana, lækker! Jeg har gået omkring hende, men nogle grimme stykker lå og tog ikke! Og så jeg tror, ​​at for Su er udsigten lige, ikke tør og ikke fedtet!

Åh, du har brug for, åh, du skal koge fisken ...
Tanyush, en fisk er noget! Skønheden!

Bylab dig tættere, vil gerne behandle dig.

Ja, vi er langt fra hinanden!

Og jeg .. og jeg vil !!!!!

[Marish]

Tatyana, lækker! Jeg har gået omkring hende, men nogle grimme stykker lå og tog ikke! Og så jeg tror, ​​at for Su er udsigten lige, ikke tør og ikke fedtet!

Marish, Jeg husker, hvordan du lavede fisken, og det syntes dig som noget galt, jeg besluttede at prøve det tørrere. Det viste sig godt, men jeg er nødt til at reducere tiden.

Åh, du har brug for, åh, du skal koge fisken ...
Tanyush, en fisk er noget! Skønheden!

Hør, fisken skal koges. Det er stadig nødvendigt at prøve federe til sammenligning.

Ja, vi er langt fra hinanden!

Det er en skam ...

Og jeg .. og jeg vil !!!!!

Ksyuhaaa, jeg behandler det, men ... Så du bliver nødt til at lave mad selv

Tanya, fisken viste sig lækker !!
Jeg kogte ørred, laks, hel dorado. Det viste sig meget velsmagende.
Men jeg kunne ikke lide torsken. Af hende selv. Jeg elsker ikke rigtig hende.
Og jeg spiste aldrig coho laks. Er det flod- eller havfisk?

Marine, Mash. Det viste sig at være lidt tørt, overeksponeret.

Masha, coho laks er lidt federe end lyserød laks, men ikke så fedt som laks.

Jeg lavede mad i dag. nemlig coho laks. Det er nødvendigt at tømme fryseren for et nyt bogmærke, så jeg besluttede at prøve denne metode. værdsatte både mig selv og mine bønder. Jeg holdt fisken i saltlage i 30 minutter. Tørrede det. I en pose 2 skiver filet til hver etage med skiver citron og en lille skive smør. tid og temperatur som Tanya anbefaler. stykkerne viste sig at være de mest sarte. coho laks, og så kommer det aldrig tørt ud. og her er generelt ømhed

OM!!! Tanya, hvordan opskriften dukkede op i feedet til tiden! Jeg fandt den mistede lyserøde laks i fryseren. Jeg laver det i henhold til din teknologi. Fisken er gammel og tør. Du kan ikke lave mad på nogen anden måde, den aktuelle Su See. Tak skal du have.