Geleret laks eller fiskearter (Steba DD1 ECO)

Geleret laks eller fiskearter (Steba DD1 ECO)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Laks hale	1 stk
Laks hoved	1 stk
Lakserygge	4 ting
Torskekamme	2 stk
Haler og maver af torsk	4 ting
Gelatine	3 stk
Selleri fjer	2 stk
Citron uden skræl	1/2 del
Peberblanding	1 tsk
Dild	4 kviste
Persille	4 kviste
Rosmarin	1 gren
Gul løg medium	1 stk
Vand	400 ml
Salt	1 tsk

Madlavningsmetode

• 1. Vi vasker fisken, renser skalaerne, lader vandet løbe ud.
• 2. Del halen i filet og ryg.
• 3. Læg alle krydderierne i MV-skålen i bunden.
• 
• 4. Vi spreder alle dele af fisken undtagen fileten. Luk, tænd for kødprogrammet i 10 minutter. Efter afslutningen af ​​programmet venter vi på, at ventilen åbner (ca. 25 minutter).
• 
• 5. Åbn MB og læg fileterne på stativet i skålen. Vi lukker også programmet Fisk 7 min. Tryk. 70. Efter afslutning skal du åbne efter ventilen åbner. Hæld noget bouillon og opløs gelatinen.
• 
• 6. Tag fileten ud og alle dele af fisken. Sil af bouillon og bland med bouillon + gelatine.
• - om gelatine: hvis gelatine er et pulver, som på billedet eller arket, kan det være direkte i den færdige varme bouillon, det opløses meget godt. Og hvis granulater, vores husholdning, skal du tilføje det til bouillon under tilberedningen - s.5
• 7. Adskil knoglerne fra fiskemassen. Del i forme og hæld bouillon over. Fjern efter køling i køleskabet.
• 
• 
• 
• 

Tid til forberedelse:

ca. 2-2,5 timer

Bemærk

God appetit, alle sammen! Zalisnoe-geleret kød, der viste sig at være fra en blanding af fisk, blev lagt i dåser, og efter hærdning lagde jeg det i fryseren - jeg vil tilføje det til suppen eller pynt til børn. Bouillon viste sig at være meget rig og velsmagende. Der er en lille citronnote, men ikke bitter.