Brødmager BORK BM SBA 1062 SI

Kære kære, hæld ikke gær i pakker som i opskrifterne fra Bork's bog. Jeg advarede ...

Tag opskrifter fra dette websted

Og sørg for at læse emnet for begyndere om dannelsen af ​​en hvedebolle

Alle handlinger under programmet kun gennem oplåsning. Herunder lys.

Du bør læse om syrninger fra admin. Dette er akademiet for fermenteringsvidenskab

Ja, lige så velegnet, uden gær, men ikke i 2-3 timer, men i 7-8.
Og hvis lidt gær plus surdej - så som normalt

Generelt kan du læse vores hjemmeside

Jeg sidder bare og læser om himlen - alt er bare super på billedet.
Og på din anbefaling begyndte jeg ikke at lægge gær som det står i bogen. Jeg er kun 1 tsk. 400 gr. mel, er det meget?

Hjælp mig venligst, jeg kan ikke finde den. Skal jeg pakke brødet ind i et håndklæde, når jeg får det ud af ovnen? Måske er dette et dumt spørgsmål, men jeg tror, ​​at bagningsprocesser stadig foregår i det. Og efter hvilken tid kan det skæres?

Åh, nøjagtigt !!!! Mange tak. Sandt nok så jeg nu i lyset, at det andet forsøg på at bage værdig brød mislykkedes. Mit brød der er skråt, det sidder fast på den ene væg og hæver sig. Selvom det forekom mig, at kolobok var perfekt.
Lilith, jeg bager nu også fransk brød fra Bork's bog, men jeg forstod stadig ikke "hård hvedemel - 50 g" - erstattede du det med hvedemel eller købte du dette mel?

Jeg lyttede til Alexander og gik ikke, da der endnu ikke er nogen måde at købe det på. Jeg tog lige 440 (390 + 50) almindeligt mel af højeste kvalitet ... Det viste sig godt. Et halvt brød blev spist varmt. Eh, farvel talje

Her er et spørgsmål til spørgsmålet: hvilken slags skorpe har du brug for? Hvis det er sprødt, skal du ikke pakke det ind eller dække det, sæt det på et stativ, indtil det køler helt af. Hvis du vil have en blød skorpe, skal du pakke den op.

Personligt pakker jeg ikke ind, dækker eller lægger på en overflade uden åbninger, før den køler helt ned - den tåger op og er fugtig. Men dette er et spørgsmål om smag.

Du kan skære kølet brød. Og der er også. Varmt brød er meget dårligt for bugspytkirtlen.

Som en sidste udvej, lidt varm ...

Hvis gær ikke er tilfældet, er der meget vand. Læs om hvedebolle og lær at forme den

Undskyld, det var Cassandrs råd

Ja, jeg har heller ikke noget imod det. Men med klid og / eller groft er hele mel sundere

Ja, jeg har heller ikke noget imod det. Men med klid og / eller groft er hele mel sundere

Jeg er helt enig. Generelt var bagning af sundt brød hovedformålet med at købe en brødmaskine. Det er bare, at der nu er en proces med entusiasme og læring af ny teknologi på enkle opskrifter for at se, hvad og hvordan

Åh, nu kiggede jeg, og mit brød blev jævnt) pah-pah-pah for ikke at jinx det. 50 minutter tilbage. indtil slutningen af ​​bagningen - måske er jeg endelig heldig? Hvem ville have set under hvilke forhold jeg bager-renoverer i køkkenet (forbereder mig på et nyt køkken), så jeg bager på gulvet i gangen

Fortæl mig hvad du ellers kan lægge brødet på. Hvis jeg ikke har en rist endnu, vil jeg ikke have det fugtigt.

Fortæl mig hvad du ellers kan lægge brødet på. Hvis jeg ikke har en rist endnu, vil jeg ikke have det fugtigt.

Du kan bruge ovngrillen ...

Nemlig !!! Det er det, det betyder at leve på kasser i lang tid - jeg kan ikke huske, hvad en komfur er. Jeg skal pakke ovnen ud - den er stadig ny i kassen.
Åh, hvor taknemmelig jeg er for dig!

Jeg satte en wok på gitteret fra stegepanden og gitteret på en almindelig stegepande
Selv i mikrobølgeovne er der grillstande, en rist på benene

Klid sælges i diabetiske og diætetiske afdelinger, også kaldet fiber. Bedre små løse.Der er i de sædvanlige afdelinger, hvor der er korn fra nordisk - rug, havregryn, blandet af tre typer.
Føj til almindeligt mel, og erstatt noget med klid. Start med 2 spsk. l. på et brød, så eksperimenter dig selv. Velsmagende 10-15 procent vægt, men du kan og op til 25. Og der vil være et helt andet, sundt brød. Inden du sætter klid, skal du brune det i en tør stegepande, indtil den er gyldenbrun og behagelig lugt. Smagen er fremragende i et sådant brød og letheden i forhold til det sædvanlige

Åh gud!! Hvor meget viden folk har! jeg er stolt af dig
Det ser ud til, at mit brød viste sig at være ganske godt, for anden gang vil det gå. Men lad os håbe på forbedring

Vores side er en hel samling af viden.

Hvis du er interesseret i sund mad - er du velkommen til min Temka om dens opskrifter og hemmeligheder.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Her er opskrifter på sunde brød og retter med lavt kalorieindhold og en masse forskellige nyttige oplysninger

Jeg vil købe en brødproducent hjemme - nul bagerfaring

Jeg vil bestille i onlinebutikken
der er ingen mulighed for at se live, før jeg køber, men jeg kunne godt lide Bork fra billederne (efter design)

instruktioner til det på netværket kunne ikke findes

følgende punkter er ikke klare:
- er der en opvarmning af allerede bagt brød, og hvor mange minutter?
- er det muligt at tilføje antallet af minutter i bageprocessen, så det f.eks. viser sig at være garvet?
- er der en indikation af gennemførelsen af ​​programmer? Jeg kiggede på instruktionerne til Delongy 125toy - så der er hvert trin fremhævet (så vidt jeg forstår) på skærmen, men hos Bork?
- kan jeg bage en cupcake i denne Bork?
- billederne viser, at der er 12 programmer - formålet fra 9 til 11 er ikke klart
- Jeg kan ikke finde ud af det ... 750 g er omtrent hvilken størrelse - i cm (b x h x d) ??
- hvad er der med ovnen undtagen to spande ???

På forhånd tak til alle de svarende bagere

Jeg vil købe en brødproducent hjemme - nul bagerfaring

Jeg vil bestille i onlinebutikken
der er ingen mulighed for at se live, før jeg køber, men jeg kunne godt lide Bork fra billederne (efter design)

instruktioner til det på netværket kunne ikke findes

følgende punkter er ikke klare:
- er der en opvarmning af allerede bagt brød, og hvor mange minutter? ja, 1 time

- er det muligt at tilføje antallet af minutter i bageprocessen, så det f.eks. viser sig at være garvet? du kan, fra 10 minutter til uendelig
- er der en indikation af gennemførelsen af ​​programmer? Jeg kiggede på instruktionerne til Delongy 125toy - så der er hvert trin fremhævet (så vidt jeg forstår) på skærmen, men hos Bork? ja, berøringsskærm, blå baggrundsbelysning, nedtælling og indikation af, hvilken fase der i øjeblikket er i gang, nøgle til beskyttelse mod utilsigtet nedlukning, spandens baggrundslys
- kan jeg bage en cupcake i denne Bork? denne bork er universel, du kan bage en cupcake i den, der er en cupcake-tilstand
- billederne viser, at der er 12 programmer - formålet fra 9 til 11 er ikke klart Program 9 - superhurtig tilstand 1 time og 38 minutter, program 10 - bagning (uden æltning, bagning og bagning), program 11 - DESSERT til æltning og bagning af dessertbrød, program 12 - manuel programmering, du kan uafhængigt indstille tiden for hvert trin i tilberedningen af ​​brød
- Jeg kan ikke finde ud af det ... 750 g er omtrent hvilken størrelse - i cm (b x h x d) ?? Der er ikke noget færdigt brød ved hånden. Dette er mindre end en mursten af ​​gråt brød og mere end en lille Borodinsky
- hvad er der med ovnen undtagen to spande ???to knive, en målekop, en måleske - på den ene side en spisestue, på den anden et tesal, en krog til fjernelse af klingen fra det færdige brød, en samling opskrifter

På forhånd tak til alle de svarende bagere

tak, nu er det klart om det 9. program, men hvad gør det 4. hurtige så?
Kan du kun huske et program eller ligesom Delongy 125 flere (8) opskrifter?

For at besvare dine spørgsmål behøver du ikke bare læse instruktionerne - du skal se alt dette på den medfølgende komfur. Instruktionerne indeholder ikke en tabel over udførelsestiden for alle faser i alle tilstande, som i Panasonic.Derfor kan jeg ikke sige nøjagtigt, hvor lang tid det tager for hurtigtilstand (nr. 4) - men bestemt mindre end Basic (1) og mere end Ultra Fast (9)
Hurtig tilstand siges at bruge et bagepulver eller madmod, som bliver aktiv, når den opvarmes og fugtes. Og at det er bydende nødvendigt at overholde rækkefølgen af ​​bogmærket - væske i bunden, mel på toppen. I opskriftbogen bager de fransk hvidt brød, brød med nødder og rosiner, valmuebrød, sødt brød, brød med kartofler, brød med rosiner, løgbrød, brød fra færdigt koncentrat: Ciabatta, krøllet brød - disse er opskrifter uden bagepulver og sodavand samt Charlotte med æbler og valnødder, Charlotte med bananer, irsk sodavand, majsbrød - disse på bagepulver eller sodavand

På Ultra Fast-programmet (9) bager de Instant Pesto Bread, Instant Bread with Peppers - de er til 3 tsk. gær.

For at være ærlig behøver jeg bare ikke alle disse tilstande, og jeg gik ikke og dykkede ikke ned i dem.
Jeg lavede heller ikke nogen programmering, og bogen siger vagt, at et program kan gemmes i hukommelsen. Og en eller flere er ikke specificeret.

Jeg er diabetiker, jeg bager ikke søde kager eller hvidt brød, jeg laver ikke boller. Og hvis jeg laver en cupcake til en familie, så en mini i ovnen eller en stor i en multikooker, ifølge Panasonic ved jeg også, at den er bagt dårligere i bomuld.
Jeg bruger fuldkorn og fransk tilstand til rug og fuldkornsklidbrød uden sukker eller smør.
Jeg bruger manuel programmering, dvs. for eksempel rugbrød elsker en lang æltning, men en, en opvarmning og en længere bagning ved en højere temperatur. Så det er det. Jeg tænder to gange i træk det første parti fuldkorn (10 + 10 min) eller et første parti fransk (18 minutter) og et første parti fuldkorn (10 min). Jeg slukker den gennem Stop og tænder den igen.
Så holder jeg pause, tager spatlen ud og lægger dejen tilbage i spanden. Det opvarmede program (begge opvarmet) fortsætter, men dejen krølles ikke, det varmer bare op og derefter begynder bagningen. Det vil sige, det andet er bedre at tænde for fransk tilstand, det bager brød ved den højeste temperatur (det er ikke angivet i bogen, men jeg kender det empirisk) og længere, og jeg lægger det også på et stort brød og en mørk skorpe.
Og oftest ælter jeg og smelter i bomuld og bager i ovnen i keramik eller støbejern med låg. Ved at søge kan du finde fotos og opskrifter. Så det smager bedre og smukkere for mig.

Nu kan jeg ikke se på noget i ovnen, de bager rustikt brød med mysli og eksperimenterer.
Lad hellere nogen fra Bork-ejerne, der har oplevet alle disse muligheder, svare mere autoritativt

Erfarne mennesker, jeg beder om råd!


Brødet i bork viser sig at være meget velsmagende. Især "fransk rulle", den opskrift, som jeg tog fra siden (stor respekt for forfatteren). Jeg prøvede også hvede-rugbrød med forskellige fyld - jeg købte færdige blandinger til en brødmaskine i supermarkedet. Alt er super, alt er bagt. Men for skønheden i hochezza er der stadig den øverste garvede skorpe ... Af en eller anden grund er den stadig mærkbart lysere end sidens ... Jeg prøvede forskellige manøvrer: både regimet med en stærk skorpe og tilføjede bagtid og satte lille brød på den store tilstand ...
Måske er der en eller anden hemmelighed? Eller er det min indfald (se fortællingen om A.S. Pushkin om guldfisken)

Jeg har den samme. Spred ovenpå med et æg, mælk, kefir eller te lige før bagning - det bliver mere garvet

Nå, kig her, se på gårsdagens brød fra Bork. Jeg bager sjældent i det, mere i ovnen, men om natten var det mere praktisk.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Med denne hændelse skete.

Jeg tændte spandens baggrundsbelysning, da der var 1 time og 50 minutter af hele korntilstanden. Det vil sige en times tredje stigning og 50 minutters bagning. Og så, uventet, i stedet for lampeknappen, trykkede hun på stoppet. Programmet er nulstillet. Og det er næsten en om morgenen.

Nå, jeg troede, at mine brød skiltes efter æltning i 45 minutter og den samme mængde efter dannelsen af ​​et brød til ovnen - og jeg tændte straks bagning i 1 time

Her er hvad der skete

Nå, kig her, se på gårsdagens brød fra Bork. Jeg bager sjældent i det, mere i ovnen, men om natten var det mere praktisk.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Med denne hændelse skete.

Jeg tændte spandens baggrundsbelysning, da der var 1 time og 50 minutter af hele korntilstanden. Det vil sige en times tredje stigning og 50 minutters bagning. Og så, uventet, i stedet for lampeknappen, trykkede hun på stoppet. Programmet er nulstillet. Og det er næsten en om morgenen.

Nå, jeg troede, at mine brød skiltes efter æltning i 45 minutter og den samme mængde efter dannelsen af ​​et brød til ovnen - og jeg tændte straks bagning i 1 time

Her er hvad der skete

Og så var det for mig! :) Jeg trykkede ved et uheld på stop, panelet der er så følsomt! Jeg var nødt til at bage det manuelt i endnu en time. Jeg fandt ikke ud af, hvordan jeg skulle bage i en time på én gang, jeg måtte sidde ved komfuret og genoptage bagningen hvert 10. minut. Forresten har jeg stadig ikke fundet ud af, hvordan jeg fjerner disse 10 minutter og erstatter den med "lope"

Det er umuligt at fjerne dem, dette er minimumet.
Udsæt 10, hold fingeren på knappen, minutterne begynder hurtigt at stige en efter en til så meget som nødvendigt. Det vigtigste er at fjerne din finger fra knappen i tide. Eller du kan trykke fraktioneret og tilføje et minut

Komfuret er godt, og instruktionerne er dårlige.
Især fraværet af en tabel over tilstande med en indikation af udførelsestiden for hvert trin i hver tilstand og bagetemperaturen for hver, opvarmningstemperaturen under drift og andre vigtige værdier.
Så hænder når ikke programmering, der synes ikke at være nogen måde at nulstille de ekstra korrekturer til rugbrød, men det passer mig ikke. Nye instruktioner er vagt skrevet ...
Og selvfølgelig prøvede jeg i forgårs og i går for første gang at forstå, hvordan alle tilstande, som jeg ikke bruger, såsom dessert, sødt wienerbrød, hurtigt, ultrahurtigt, er forskellige. I instruktion er alt ret vagt.

Men selve ovnen er bestemt god

Alexandra, tak for de detaljerede svar
Jeg kan også godt lide komfuret i absentia, kun størrelsen på brødet forvirrer
vil ikke være nok til 4 voksne spisere

vi spiser en almindelig butiksbrød (skiver) på en dag

og hvis lyset ikke er tændt, hvad er der synligt i vinduet, eller er det svært at skelne mellem det?

Synlig i løbet af dagen.
Og om natten, når du rejser dig og ikke har lyst til at tænde lyset, og selve komfuret er harpe - kan du ikke se det. Det er stadig ikke synligt, når tilstanden opvarmes, jeg vil ikke åbne den for ikke at frigive varmen, og vinduet bliver tåget indefra. Og baggrundsbelyst er synlig.

950 g er en ganske stor brød, mere end en butik.
Og efter at have købt en komfur, vil du gerne eksperimentere hver dag, der er mange interessante forskellige opskrifter, komfuret kan gøre alt for sig selv, kun i begyndelsen af ​​de første 10 minutter skal du følge bolle. Hvorfor bage et par dage? Her har folk et andet problem, de vil bage, bage og bage. de har ikke tid til at spise, de deler opskrifter til kiks, panering osv.

Men hvis du vil have en rigtig stor komfur - tænk på Moulinex 5004 Baguette
Eller køb 2 ovne, der er medlemmer af forummet med 2 ovne og 2 multikookere

Jeg kæmper slet ikke for nogen komfur. Du bad om oplysninger om Bork, svarede jeg. Det passer mig perfekt til mine formål. Men mine mål er et stilfuldt design og en lille størrelse af ovnen, en brugervenlig grænseflade, evnen til at bage små brød ofte og forskellige (orienteret til 750, men der er også ret sane 950), 2 spande, du kan ælte 2 forskellige brød på én gang, fordi i hver har sit eget blad, men jeg bager stadig begge i ovnen på én gang.

Du bestemmer først, hvad du virkelig har brug for, og ud fra dette danser du.
Ovnene er ALLE anstændige, der er ingen dårlige. I enhver kan du bage fremragende brød, boller, lave marmelade, ælte dej, koge grød, lasagne og hvad du ellers er kommet op med.

Åh, mumier, og hvorfor spurgte jeg bare .... Jeg talte med sælgeren af ​​udstyr, der lovede at medbringe bork. hans kammerat opførte sig underligt - han begyndte at afskrække ham fra at tage bork og bejle Kenwood - for et par tusinde Deveshl ...Han argumenterede for, at Bork ikke har sin egen fabrik, at det er et billigt kinesisk firma (tilgiv mig ejerne af Bork!), At "sidste år var halvdelen af ​​de bragte mangelfulde." Jeg ved ikke, hvad han havde i tankerne - specifikt HP eller en anden Bork-teknik, jeg læste alle beskrivelserne af Kenwoods med en skræmme derhjemme og tænkte endda at købe en Panasonic, (oprindeligt var valget Bork eller Panas). så satte jeg mig ned og tænkte - ja, jeg kan lide bork! både eksternt og det faktum, at han har to former, at brødet er lille osv., så ved du selv ... men nu tager de tvivl - jeg kan ikke sove. især da jeg virkelig ikke fandt noget på netværket om bork - tværtimod skriver de, at de binder design og så videre ... jamb er også, at vi flyttede til en lille by, der er alle aktuelle på markedet - og sælgeren giver garantier , han udskifter også varerne (tilsyneladende derfor afskrækkede han det ..). kort sagt, hvis der virkelig er sådanne problemer, vil jeg blive tortureret for at bære HP til markedet. Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre. overbevis mig om noget, plz !!!!

[Lazareva Anastasia,]

Lazareva Anastasia,

Det var muligt ikke at spørge sælgeren, i denne tråd er der alle disse fordele og ulemper.

Det er et spørgsmål om dit eget valg og ønske.
Jeg fik oprindeligt en fiasko - forresten var selve den første komfur fremragende, men knivene fastgjort til den rullede, og komfuret æltede ikke. Nu forstår jeg, at jeg kun var nødt til at udskifte skulderbladene. Men jeg klagede, de kom straks til mig og bragte en ny, og den blev taget væk. Så til sidst er jeg meget glad.

Hvis du er i Moskva, eller hvor der er mulighed for at bestille på Internettet i Technopark, ejer ejeren af ​​dette netværk også Bork-mærket, og det er ikke nødvendigt at bære det til markedet, hvis noget - de vil komme og erstatte alt.
🔗
Og hvis du er i tvivl, så tag Panasonic

i teknoparken er der desværre ingen levering til regionerne - især i Pyatigorsk lavede jeg en lyd i en anden butik (jeg kan ikke huske hvilken, der er tre aktuelle), men disse kammerater har stadig ikke sendt mig en faktura

Jeg vil ikke overtale, selvom jeg endnu ikke er brændt i vandet ...

Alle ovne er gode på deres egen måde.

Hvert forummedlem læser, at hans er den bedste

Held og lykke

Og da vi kom til at tage Penasonik til min mor, selvom vi besluttede 207 på grund af den mindre spand i 255 volumen, begyndte sælgeren at afholde os fra at henvise til hyppige nedbrud på Panasonic og ophidset med at købe en ski. Det er godt, at vi allerede var i emnet i lang tid og ikke brød på hans historier, og hvis vi ikke var så sikre på vores uskyld, kunne vi blive ført til denne vrøvl.

Jeg vil gerne klatre, men æltning af dej er kun i Panasonic, så spørgsmålet er?
Dejen skal være kølig, kan maskinen klare det, eller er der mulighed for motorudbrænding på grund af overbelastning?
Har nogen prøvet dette?
Eller når alt kommer til alt, vil en kort belastning ikke deaktivere denne enhed?
Hvem er interesseret opskrift her
Instruktionerne siger ikke noget om at lave dej til dumplings, nudler osv. så prøvede nogen at gøre noget lignende?

Jeg ælter normalt dejen lidt brattere end normalt til brød og bringer den derefter til den ønskede tilstand med mine hænder ...

Nå, generelt, ja, det skete, snart vil denne 7. skål blive forberedt til mig, jeg forstår med mit sind, hvad jeg skal gøre i ovnen, men nej, jeg vil prøve det i ovnen, men hvordan tager jeg den ud? bare gør mørket for at grød vil vise sig ... (pænt kan du ikke tåle mange lag)

Sparket ud på ferie i 2 uger, der var tid nok til at eksperimentere med komfuret.
Generelt er jeg meget tilfreds med komfuret, mest af alt gjorde Kulich fra Elena Bo
det skete så, at min kone (hun arbejder i et pensionat i køkkenet der er en restaurantmenu) tog på arbejde for at prøve, ja, jeg var nødt til at gøre 4 ting for dem, generelt er roset fra folk, der er professionelt involveret i dette felt, særligt behageligt
Nu på forretningsrejse, hvis nogen er interesserede Påske kage tema
Det er umuligt at bage det på kageprogrammet (kagen) ifølge instruktionerne, dette program tager kun 1 time og 50 minutter og bruges til bageprodukter på en ikke-drageebaseret basis (ved hjælp af bagepulver og bagepulver)
Bagning på bagningstilstand med en pause for en god bevisning af dejen.Under korrekturen lagde jeg et vaffelhåndklæde ovenpå, der ikke tæt dækkede ventilationsåbningerne på siderne og bagsiden, oprindeligt blev dette gjort på grund af bundterne, vinduet var åbent, og nu har jeg allerede taget det som regel (for alt).
En dag blev håndklædet glemt, og skorpen viste sig at være en mørkere farve. Jeg tror, ​​dette kan gøres med vilje (for elskere af mørke skorper) Men her er vi nødt til at tænke på ventilation alligevel ikke forgæves, dets producenter har sørget for og være forsigtige med disse eksperimenter, men for korrektur kan du helt sikkert dække, alt er fint her
Hjemmelavet manuel tilstand. Omstændigheder tvang mig, jeg ordnede det klokken 6 om morgenen, alt blev lige klart inden for 3 minutter, og du kan prøve noget kompliceret, tilsyneladende kan kun et program programmeres, men det gøres bekvemt ved at gå ind i det med et nyt, det nulstilles ikke alt, men kan kun ændres en (om nødvendigt) parameter.
På det går bagning tilsyneladende ved den maksimale temperatur, da skorpen viste sig at være meget rødmodig (den var allerede synlig i løbet af at falde ud) satte jeg den til 1.05 timer.
Det ser ud til, at dette er nye oplysninger, jeg tror, ​​det vil være nyttigt for dig, hvis jeg husker noget andet, vil jeg skrive

Bork-ejere vil være interesserede i at vide om eksistensen af ​​den belgiske modstykke under det andet navn DOMO B3975. Her er de tekniske detaljer og et par ovnopskrifter. 🔗 ... Jeg kommer til at slutte mig til de få glade ejere af Bork indtil videre

Og jeg var bedøvet i Istanbul, da jeg så min Bork en-til-en i Metro City Center under et helt andet navn, noget som "Essenzo"
Under det samme navn var der en komfur med 2 knive, der mistænkeligt lignede et baguettestativ 5004 og flere andre. Der var endda en lille smule 2 gange mindre bork, for en halv brød kostede det kun 60 tyrkiske lira, det vil sige et sted omkring 1600 rubler.

Ikke at finde instruktioner til Bork overalt, nogle spørgsmål forblev ubesvarede. Er det muligt at lave dej med en timer i Borok? Er programmeringsfunktionen egnet til dette formål, og kan den bruges til bagning af rugbrød?

Ak, jeg prøvede ikke at lægge dej med en timer eller programmere den

Ikke at finde instruktioner til Bork overalt, nogle spørgsmål forblev ubesvarede. Er det muligt i Borok at lave dej med en timer? Er programmeringsfunktionen egnet til dette formål, og kan den bruges til bagning af rugbrød?

Spørgsmålet er ikke klart, timeren er til at forsinke udførelsen af ​​programmet. Vil du forberede dejen med en forsinket æltning?
Ovnen programmeres let, du kan programmere alt inden for de angivne (fabriks) tidsintervaller. Rugbrød er til stede i opskriftsbogen, jeg kan ikke huske hvilket program det bager på, men det betyder at det kan bage det

Jeg vil gerne modtage ikke kun brød, men også dej inden for det givne tidspunkt. Som regel har brødproducenter ikke evnen til at bruge timeren i dejen tilberedningsprogrammet. Derfor opstod ideen om at bruge en programmeret tilstand til dette formål. Er det muligt at indstille bagetiden i programmeret tilstand 0 i Bork? Hvis det ikke gør det vanskeligt, skal du skrive, hvilke faser det indeholder, og hvilke tidsintervaller.

I går købte vi BORK. Jeg prøvede at bage brød i dag. Ikke særlig succesrig. Først fulgte jeg dumt anbefalingerne fra opskriftbogen. Bakla er den allerførste, traditionelle hvide. Der var tilsyneladende ikke nok mel, bollen fungerede ikke, brødet var ret lavt og tungt. Næste gang jeg tilføjede mel, viste bolle sig at være god, men brødet er endnu værre. Det blev revet ovenfra, i midten er hullet et mareridt. Ja, jeg satte straks mindre gær som nævnt her. Nu tænker jeg, måske havde jeg brug for mere gær, eller er mit mel dårligt? Skriv om muligt en opskrift specifikt til BORK, nøjagtig. Jeg vil også gerne nyde velsmagende brød
Endnu et spørgsmål. Jeg ville prøve fransk, men bogen siger, at du skal bage det ved hjælp af programmet Quick. Og jeg læste slags, at fransk er den længste. Så hvilket program bager det på?

Jeg vil gerne modtage ikke kun brød, men også dej inden for det givne tidspunkt. Typisk har brødproducenter ikke evnen til at bruge timeren i dejen tilberedningsprogrammet. Derfor opstod ideen om at bruge en programmeret tilstand til dette formål. Er det muligt at indstille bagetiden i programmeret tilstand 0 i Bork? Hvis det ikke gør det vanskeligt, skal du skrive, hvilke faser det indeholder, og hvilke tidsintervaller.

I henhold til instruktionerne i den programmerede tilstand kan du indstille bagetiden (BACE) fra 0-80 minutter, det vil sige, du kan tilberede dejen med en bagetid på 0.
1. blanding 6-14min
2. korrektur 20-60min
3.Kneading2 5-20min
4. korrektur2 5-120 min
5.proving3 0-120min
6. bag 0-80 min
7. opvarmning 0-60 min
Med hensyn til forsinkelsen af ​​dejen tilberedningsprogrammet er der skrevet, at du kan vælge et hvilket som helst program, jeg har ikke prøvet det selv

P.S Jeg forsøgte at tænde forsinkelsestimeren på dejen tilberedningsprogrammet - Alt fungerer

i teknoparken er der desværre ingen levering til regionerne - især i Pyatigorsk lavede jeg en lyd i en anden butik (jeg kan ikke huske hvilken, der er strøm i tre), men disse kammerater har stadig ikke sendt mig en faktura, men via telefon. opkaldet blev besvaret, at der var et problem med faktureringen, det vil være i dag eller i morgen. der er ingenting. sagde min mand - da de ikke engang kan sende en konto fornuftigt, nafig har du brug for en sådan onlinebutik?! Så jeg gik på markedet ... Jeg føler, jeg skubber rundt, jeg skubber rundt, og jeg bliver nødt til at tage endnu mere ...

Jeg købte De har levering til regionerne. De sendte ovnen hurtigt.

Jeg vil gerne klatre, men æltning af dej er kun i Panasonic, så spørgsmålet er?
Dejen skal være kølig, kan maskinen klare det, eller er der mulighed for motorudbrænding på grund af overbelastning?
Har nogen prøvet dette?
Jeg æltede dejen til nudlerne flere gange, og ovnen klarede sig fint til pizzaovnen.

Hej Alexandra.

Forklar venligst hvad du mener:

... Jeg tænder to gange i træk det første parti fuldkorn (10 + 10 min) eller et første parti fransk (18 minutter) og et første parti fuldkorn (10 min). Jeg slukker den gennem Stop og tænder den igen.

Så vidt jeg forstår, kan du i "manuel" tilstand indstille driftstiden: første æltning, steeping1 (?), Anden æltning, silning2, silning3, bagning ... Og hvordan kan du tænde "to gange i træk det første parti fuldkornstilstand (10 + 10 min) "og endnu mere" et første parti fransk (18 minutter) og et første parti fuldkorn (10 minutter) "? Eller handler det kun om tidspunktet for blanding, og navnene gives kun som reference?

Og et andet spørgsmål. Så vidt jeg forstår, er der opvarmningstilstande i bork, det vil sige, dejen opvarmes, mens den står og hæver sig, og tilstande uden opvarmning. Forstod jeg xy fra xy korrekt?

[m.igel,]

m.igel,

Desværre har du ikke set nøje på mine beskeder.
Jeg bruger ikke ovnprogrammering.
Jeg tænder simpelthen starten på den tilstand, jeg har brug for, og slukker den efter afslutningen af ​​den første batch.
Faktum er, at jeg foretrækker at bage i ovnen. Og jeg bager brød med rug, som kun kræver 1 batch eller fuldkorn med klid. Jeg har bare ikke brug for et helt program i hånden. Og manuel programmering tillader ikke kun 1 batch uden udbening, som du korrekt bemærkede. Og selvom jeg nogle gange bager i en brødmaskine, er det nok for mig at tænde (tænde, slukke efter slutningen af ​​fase 1 og tænde igen fra starten) den første æltningsfase i AUTOMATIC fuldkorns- eller AUTOMATISK fransk tilstand 2 gange i træk for rugbrød 2 gange i træk.
Så:
- sæt enten komfuret på pause, tag spatlen ud, dann en smuk bolle med mine hænder og tryk på pause igen - programmet fortsætter, og brødet går igennem alle trin, men når spatlen ikke fungerer, opstår æltning ikke, i stedet for dem opnås en lang korrektur på opvarmning og derefter bagning
- enten trykker jeg på pause, tager spatlen ud, returnerer dejen i form af en bolle, trykker på pause igen og lader dejen stå i en fungerende ovn i 30-45 minutter afhængigt af mængden. Så tager jeg det ud, former det, lægger det i formene, lader det hæve igen i formene og bager det i ovnen.
Jeg bruger kun 3 tilstande, fuldkorn, fransk og nogle gange grundlæggende. De kommer alle med opvarmning. Jeg studerede ikke andre, og der er ingen instruktion i instruktionerne. om der forekommer opvarmning i dem under korrektur, eller ej.

Skriv om muligt en opskrift specifikt til BORK, nøjagtig. Jeg vil også gerne nyde lækkert brød
Endnu et spørgsmål. Jeg ville prøve fransk, men bogen siger, at du skal bage det ved hjælp af programmet Quick. Og jeg læste slags, at fransk er længst. Så hvilket program bager det på?

Ingen opskrifter "bare til Bork" er nødvendige. Alle opskrifter er universelle. hvis kun vægten af ​​ingredienserne ikke overstiger det maksimalt tilladte specifikt til din bomuld.
Tag enhver verificeret opskrift fra forummet og bag roligt. Og til at begynde med skal du læse Temks omhyggeligt specielt til begyndere, især om dannelsen af ​​en kolobok.

Der er et fransk regime, inklusive Bork. På den kan du bage brød - opskriften kan findes på vores forum.
Og der er forskellige opskrifter, som deres skabere f.eks. Kalder "fransk brød" i Bork's pjece. Det matcher ikke standardpræsentationen og opskriften på fransk hvidt brød. Men du kan også bage på det, en anden ting er, at der vil være helt andet brød ved udgangen. Og du kan bage det både i ekspres-tilstand og i enhver anden tilstand, kun mængden af ​​gær til ekspress er større. end for noget fuldt regime. Densitet og skorpe vil variere afhængigt af den valgte tilstand.
Bork er allerede gentagne gange blevet påpeget, at mængden af ​​gær i en opskriftbog er urealistisk stor. Brug enten opskrifterne fra forummet, eller kig på forummet, hvor meget gær der faktisk er brug for i opskrifterne fra brochuren.
Endnu bedre, brug levende komprimeret gær, for eksempel SAF-Moment. På trods af instruktionerne på emballagen skal du tage dem 8-10 g pr. 500 g mel. Fortynd i varmt (ikke højere end 40 grader) vand - den mængde vand som angivet i den specifikke opskrift, som du vil bage. Hvis opskriften indeholder sukker, skal du straks tilføje det til vandet. Den fortyndede gær kan stå i 10 minutter, mens du måler resten af ​​ingredienserne, eller du kan straks tænde æltningen. Hvis på timeren - hugg ned, så mel og derefter vand.

Hej.

I instruktionerne til andre ovne har jeg set malede cyclogrammer til forskellige tilstande. Bork har intet sådan. Og jeg vil gerne vide, hvordan og hvordan regimerne adskiller sig. Har nogen undret sig over dette spørgsmål? Del oplysninger.

Indtil videre har jeg optaget et cyclogram af den tredje tilstand (fransk):
18 '- 1. batch
40 '- 1. stigning
30 '- 2. batch
1:20 - 2. stigning
1:10 - bag
I alt 3:50
mistede et par minutter et eller andet sted

Og hvis kun for at måle temperaturen ...

Der er ingen poster ved hånden, men jeg husker nøjagtigt, begge batcher i min Borok - 18 minutter hver

Og dit andet parti er allerede 30 minutter ... mærkeligt ...
Om korrektur tror jeg, at tiden kan variere afhængigt af brødets størrelse, det ser også ud til, at tiden er lidt anderledes, men æltning ...

Og dit andet parti er allerede 30 minutter ... underligt ...

Ja? Måske savnede jeg noget ... Jeg savnede bare slutningen af ​​cyklussen. Det bliver nødvendigt at afklare næste gang.

Forresten, hvor lang tid tager det tredje program dig, den såkaldte. fransk?

Lad mig se på mine noter derhjemme og svare med sikkerhed.
Jeg er sikker på omkring 2 ælter i 18 minutter, fordi jeg ofte bruger det til rugbrød.
Bagning virkelig 1.10
Jeg tror også, at varigheden af ​​faser i tilstanden kan variere afhængigt af brødets størrelse - dette skal også kontrolleres ...