Yoghurt (Steba DD1)

hvis du tilsætter sukker til mælken, vil det ikke skade surdejen?

Jeg tilføjer ikke sukker. når det er absorberet, kan alle selv tilføje noget fyldstof

Kan du venligst fortælle mig, om færdiglavet yoghurt fra vivo kan bruges til det næste parti surdej eller hver gang kun en ny portion fra pakken?
Tidligere havde jeg ikke brug for at arbejde med vivo, men jeg laver op til 10 kloner fra flydende naturlig yoghurt.

Jeg giver en kopi af instruktionerne:

Produktet fremstillet direkte fra flasken kan bruges som en mor (arbejdende) startkultur fra 5-7 dage, som vi opbevarer i køleskabet. Til 1 liter mælk anvendes 2-3 spiseskefulde af produktet. Produktet fremstillet på denne måde bruges ikke til re-fermentering. for et andet produkt i Vivo Bifivit-linjen er følgende skrevet: re-fermentering anvendes ikke til Bifivit. det viser sig, at for alle produkter, inklusive kefir, kan du kun fermentere en gang, og et produkt fremstillet af en flaske Bifivit kan overhovedet ikke fermenteres.

Tak, det ryddede lidt op ..

Piger, jeg fortæller dig om containeren. Jeg laver hovedsageligt yoghurt på Evitalia. Der har du brug for 2 liter mælk pr. Flaske. Nå, en liter er ikke nok for os, den spredes med et brag. Jeg ledte efter egnede krukker i lang tid, indtil min mand fra Ashan bragte FrutoNyanya-puré. Her er de til dem, der har brug for en masse slik. 7 krukker med høj og en almindelig eller 6 krukker med høj og 2 regelmæssige passer i en gryde.


Det er bedre at lægge en lille krukke under ventilen, så lukker låget uden problemer.

[milka80]

milka80, Tak skal du have!!! Sej idé !!!

Piger, fortæl mig, at DD2-modellen holder en lille temperatur for yoghurt, eller har alle den første?

Det gør det selvfølgelig!

Jeg er ny i denne forretning! Det er bare en uge siden jeg har mestret min Steba DD2 multicooker! I går besluttede jeg at tage yoghurt op, det fungerede! : yahoo: Tog en halv liter ikke-opbevaringscreme 10% fedt og frisk økologisk yoghurt i butikken. På opvarmningsprogrammet indstillede jeg tiden til 8 timer. Hun hældte vand i en skål, satte en klud i bunden og krukker-glas med en omrørt blanding af fløde + bioyogurt. Da jeg valgte Stebu, tænkte jeg, at krukkerne til yoghurt ikke ville være nyttige for mig: lol: Jeg tog fejl! Efter at have læst og set opskrifterne på siden besluttede jeg at prøve at lave det selv. Resultatet er fremragende! Tak alle for opskrifterne og tipene i kommentarerne!

[Svetlana]

Svetlana, tak for rapporten !!
Det er meget godt, at du kunne lide yoghurt !! Shteba er fantastisk, han kan tilberede alt))

Jeg prøvede det også tilfældigt .. men nu ved jeg, at yoghurt helt sikkert fungerer! I går lagde jeg det i en yoghurtfremstiller og fra en liter mælk ved at tilføje en pakke Activia, sirup ... det viser sig altid mere end volumen krukker i en yoghurtfremstiller. Nå, jeg hældte disse rester i en kokosproducent og fyldte den i Shteba. I bunden af ​​vandet, 30 grader, 7 timer, opvarmning ..
Bøde!!
🔗 🔗 🔗

Før det lavede Panasonic Evitalia på tør surdej i tegneserien

Kan jeg finde ud af, hvad der er din Panasonic-model? Og hvordan laver man yoghurt i den? Tak skal du have.

Nu to spørgsmål:
1. krukker inde Har du brug for at dække stilkene med låg?
2. Hvis yoghurten pludselig vil stå i mere end 8 timer, vil Shteba slukke for sig selv? yoghurt stopper og går væk med valle?

Hjælp! Tiden løber ud
[/ citere]
I går lavede jeg yoghurt og creme fraiche på samme tid. Før det indstillede jeg 8 timer til fremtidig creme fraiche og 7 timer til bagt mælkeyoghurt. Så på andre sider læste jeg, at du kan bruge 6 timer. Jeg satte programmet kl. 6 i går aftes. Det sank klokken 4 om morgenen, men jeg hørte det ikke, jeg rejste mig først klokken 6. Jeg tog krukker yoghurt og creme fraiche ud - alt er fint, der er ingen valle i bunden.Og nu kiggede jeg - krukkerne er i køleskabet i fuldt gennembrudt!

Piger, jeg vil prøve at fremstille yoghurt i kopper, der sælges med tegneserien, alt er klart om programmerne, men hvad er den bedste måde at lukke eller åbne ventilen på, eller hvad der er, der er stadig ikke noget pres?
Og hvis du fylder den med vand, så straks varm, og hvilken T * er det bedre at indstille 38 * eller 40 *?
Tak alle på forhånd!

[Ksyusha]

Ksyusha, ventilen er ligeglad med hvordan. Og indstil temperaturen til 38

Tak, Masha!
Jeg sætter det sandsynligvis på om natten!

Vopschem Jeg lavede yoghurt og kom til dig med uklare følelser, satte 4 glas om aftenen, hældte varmt vand, satte t 38 og tid 8 timer, efter 50 minutter t 40 gik jeg bainki, da tiden var 3.20 på resultattavlen (dette er den resterende t 39-40), stod jeg op for at drikke noget vand, men om morgenen, da det var 30 minutter før programmets afslutning, var t 47 *, slukkede jeg alt, satte låget på siden og sov i frustration ...
Yoghurten viste sig at være kaneshna, men peroxideret, jeg tror, ​​jeg prøver bare at sætte vand i en kop og se, hvordan t vil opføre sig!
Forresten, den fremtidige yoghurt, der ikke passede ind i glassene, jeg hældte den i en kop, dækkede den med et låg og efterlod den på bordet (som jeg altid gjorde yoghurt før), den blev kogt natten over, og det var normalt.
For mig er kaneshna yoghurt ikke det vigtigste, men hvad der ikke holder, er det ikke is, for eksempel hvis dejen sættes til at passe? Det vil lave mad der, så jeg tænker på at lave en FAQ?

[Trishka]

Trishka, Målte du temperaturen med et termometer? Det viser bare ikke temperaturen i skålen, men sensortemperaturen

[Sedne]

Sedne, Svetlana, jeg målte det ikke indeni, jeg læste, at det er anderledes på resultattavlen og indeni, men jeg troede ikke, at det var 9 grader.
Som jeg forstår det, skal du bare bruge mindre tid ved at skrive og bestemme det optimale!

[Trishka]

Trishka, Jeg lægger 5-6 timer fra tør surdej, og derefter yderligere 2-3 timer med stammen væk, der er syrlighed, men jeg kan godt lide lidt syrlighed i yoghurt.

Jeg blander mælk og aktivitet, jeg vælger tidspunktet!
Er hun dig for mig, ok?

[Trishka]

Trishka, ja, også for mig

!

[Trishka]

Trishkaforresten, hvis du gærer på aktiviteten, skal det meget hurtigt.

Her er jeg senere, hvis jeg har det på mit bord om natten på værelset. T fermenteret, derefter ved 40 * endnu hurtigere ...

Jeg har et spørgsmål om yoghurt, der er gæret, læse og skrive activia - hvilken? I går løb jeg gennem flere butikker, alle med en slags bær eller korn. Brug for så simpelt som salatdressing?

[Lerusyonchik]

Lerusyonchik, Jeg køber en aktiv, der er uden tilsætningsstoffer, såsom naturlig.

Termostaten fungerer også.

Endelig klarede jeg det !!! Jeg er tilfreds med resultatet, men ... Det viste sig med en god surhed, jeg satte det på opvarmning 38 * - 8 timer. Jeg så h / z 6 timer, blev allerede grebet, men besluttede at spille det sikkert og holdt i yderligere 1 time. Marmeladen er lækker. Eller måske påvirkede aktivismen, ja, det er trist med os med yoghurt med friske udtryk, min udløbsdato løb ud mandag? Kan der ikke være syre fra "alderdom"?

[Lerusyonchik]

Lerusyonchik, surhed kan være, at du overeksponerede det)
Her er til aktivering, og 6 timer er normalt.

Maria, så blev jeg forvirret. Og til hvilke fermentorer har du brug for 10 og 8 timer?

Dette er til tørre eller svampe, dem der skal genoplives. Og aktiviteten er allerede flydende, den er ikke nødvendig)

Og det er jeg endelig. indstillet med aktivitet i 6 timer, er jeg bekymret. Et andet spørgsmål: hvordan laver man søde yoghurtadditiver? bare marmeladen vil gå? Eller er det bedre at skubbe rå frosne jordbær et sted? Jeg er bange for, at mit publikum ikke vil sætte pris på yoghurt uden fyldstof (

[Lena]

Lena, så du kan tilføje noget)

I dag vil jeg lave yoghurt. Jeg har i princippet en yoghurtproducent, men jeg vil virkelig prøve at lave mad i Shtebochka.
Jeg tager 1 liter mælk på 3,2%, tilføj 1 krukke Vivo starterkultur til den, rør den, hæld den i briller (hvad er inkluderet) Hæld vand "over skuldrene", luk låget (er ventilen åben?) Og opvarm den i 8 timer?

I min yoghurtproducent, i samme tilstand, er jeg klar om 4 timer .... kan jeg se på det om 4 timer?

Yoghurten er bare en BOM !!!! Min mand er meget glad, også jeg!
Jeg satte den ved 35 grader i 5 timer og 30 minutter.

Jeg fortæller dig mere om yoghurt. Som jeg skrev lavede jeg for få dage siden yoghurt på DD2 XL Shteba med brug af tør Vivo "yoghurt" startkultur, mælk 3,5% fedt. Jeg kogte i keramiske kopper (som er inkluderet i sættet), hældte vand op til skuldrene. Temperatur - 35 grader, 5 timer og 30 minutter. Jeg åbnede den ikke i yderligere en time eller halvanden time, fordi jeg ikke var hjemme. Det viste sig MEGET DELICIOUS yoghurt !!! Sønnen, der ikke genkender mælk, sagde, at det var noget !!!!!
Og i går (jeg efterlod 1 krukke til startkulturen) besluttede jeg at fremstille ny yoghurt af den færdige yoghurt, mens jeg ikke købte mælk på 3,5% fedt, men det var kun 2,5%. Sæt det natten over, samme temperatur og samme tid. Det viste sig den samme yoghurt i smag og konsistens. Meget, meget velsmagende!

I dag lavede jeg yoghurt af 3,2 mælk og naturlig aktivering. Jeg satte den klokken 6 ved 39 grader + en forsinkelse på 2 timer (så den var klar om morgenen). Hun opvarmede ikke mælken, men blandede den straks med yoghurt og hældte den i en krukke, dækkede den med låg og startede programmet. Resultatet er tyk yoghurt med en god smag.

Her er resultatet

Forleden lavede jeg yoghurt af hjemmelavet mælk. I form af en surdej tog jeg okselivet til et lokalt mejeri- og kefir-biobalance fra Danone. Det viste sig lækkert og begge dele! Regime som i opskriften 40 * C i 8 timer. Jeg satte krukkerne i en skål på en silikonemåtte og fyldte dem med vand op til deres skuldre.
Bundene var let overophedede - da jeg satte dem i køleskabet, var det tydeligt, at yoghurten hoppede / lagdelte lidt i bunden.
Men dette påvirkede ikke særlig smag og struktur. Skålen passer til 4 glas 180 ml fra Redmond og en krukke på en halv liter. Mest af alt mindet om yoghurt.