Shortbread kage med forskellige cremer

Piger, der var flere gange et spørgsmål om denne kage kunne bruges under mastikken. Har allerede svaret, at det er muligt, men siden nu gør jeg det ofte, besluttede jeg at illustrere
Her er sådan en kage efter at have trimmet ujævne kanter

Men dette, efter at have dækket, udjævnet smør og chokolade med et meget tyndt lag

[Nata]

Jeg har det til i morgen. Første gang. Men jeg prøvede skrot - lækkert!))) Nata, klasse! Men han er fra kategorien tung, ikke?

[Mor Tanya]

Mor Tanya, ja, tung. Jeg kan ikke finde en registrering af netop denne kage, men jeg lavede et parti på 8 æg. Det viste sig, at 8 store kiks og 1 mindre, 7 store gik i kagen - resten spiste vi med min datter med det samme, skar derefter kanterne af, spiste også Og kagens endelige vægt efter trimning med fløde og mastik viste sig stadig at være 2,4 kg

Og jeg gjorde det kl. 8.))) Jeg vejer, siger jeg. Men det afhænger også af fyldningerne, ikke?

Piger, god aften! Jeg vil lave kager efter denne opskrift (jeg har allerede prøvet det, det viste sig godt)! Spørgsmål: Hvad tror du kombinationen af ​​creme fraiche + kogt kondenseret mælk + tørrede abrikoser i stykker vil være?

[MnicUlya]

MnicUlyabliver lækker! Nå, for min smag Lavet med creme fraiche 20% + kogt kondenseret mælk plus i en del af flødesviskerne, i den anden tørrede abrikoser kogt som i den originale opskrift. Lavet naturlig fløde 35% + kogt kondenseret mælk. Velsmagende og så og så.

Men han er fra kategorien tung, ikke?

tung) Jeg lavede 7 tynde store rektangulære kiks til 8 æg (jeg lavede en), den ene blev så fortæret)) fra de resterende 6 lag og 5 lag fløde (tilsætningsstoffer til svesker, ferskner på dåse, nødder) kom ud af en dekoreret med 3,3 kg plus en dråbe skrot. Jeg gennemblødte kagerne lidt mere med fersken sirup.

[Parallel]

ParallelTak, druh !!! Jeg har allerede empirisk forstået det !!!!! Smag!))) Respekt for forfatteren!)))

Af en eller anden grund passerede jeg denne kage, og nu læste jeg opskriften igen og var imponeret.
Øjenvipper, tak! Især cremen (creme fraiche + smør) interesseret.

Jeg vil gerne sige mange tak for opskriften! Øjenvipper, gæsterne kunne virkelig godt lide denne kage. Første gang lavede jeg en kage med shortbread dej. Alle var glade, jeg kunne virkelig godt lide kagen (jeg prøvede ikke selv, post). Jeg gjorde det i 8 æggeblommer på én gang, selvom fløden ikke var nok, lavede jeg en flødecreme 35% + kondenseret mælk og skiftede 2 typer fløde, fyldstoffer jeg tog svesker, tørrede abrikoser, valnødder. Først sent læste jeg, hvor mange kager jeg skulle få, jeg havde 12 af dem!


Undskyld for kvaliteten af ​​billedet, jeg havde bare ikke tid overhovedet, jeg skar det og tog et billede))

Piger, rådgiv: Jeg lavede den nederste del af Barbie-kagen ifølge denne opskrift, jeg modstod biscuit-top-nederdelen perfekt, og det viste sig at være tungere end bunden, men nu vil jeg lave et niveau ud af denne kage, bare et Barbie-nederdel. Vi får kager med forskellige diametre, og nu tror jeg, når jeg sætter mine ben i kagen, kommer de let ind i kiks, den samme kage er tæt i sig selv, i modsætning til en kiks. Jeg ved ikke, om det overhovedet er værd at lave et nederdel af det? Giv venligst råd, måske har jeg ikke taget nogle "faldgruber" i betragtning.

[Olya]

Olya, og du skar et hul under dukkens fødder i en kiks? I så fald vil du skære shortbreadkagerne ud på samme måde, når den står og er gennemblødt i fløde. Efter stående bliver kagen blødere, og du kan sikkert skære et hul.

Jeg bagte denne kage igen, lavede en Barbie til min fadder, besluttede at lave en todelt kage igen, denne var den nederste, som altid lækker))

Jeg takker for en vidunderlig opskrift! Kagen er delikat, usædvanlig, et glimrende alternativ til Pekla-kiks til 6 æg i henhold til Husky-layoutet på side 2 (som en særlig tak til hende), kun tilføjet lidt mel ... Form 25 cm.5 kager. Creme 360 ​​gr. olie + 700 gr. creme fraiche - uden tilsat sukker. Fra tilsætningsstoffer: tørrede abrikoser, svesker, frostkirsebær og fra 3 proteiner i bundlaget tørrede marengs. Fra observationer: sukker kan ikke tilsættes cremen, flere kirsebær kan tilsættes cremen (jeg tog 150 gram), kagen skulle få lov til at stå i 1-2 dage (jeg fik alle 3). Og her er min kutter


Og selve kagen Dette er min første fuldt dækket med mastik og den første køje. Jeg bagte mig til et træbryllup. Sand med forskellige cremer - bund, top - Ferrero rocher. Samlet vægt 5,8 kg. Gæsterne kunne godt lide begge dele, men Sandy blev anerkendt som lettere. Så hvem har ikke bagt endnu - gå efter det - det er ikke svært og sååå lækkert.

[Bille]

Bille, Zhenya, Kære mor !!! Og hvor mange roser har du? Og perler med dine hænder? Mælkemastik? Udjævningslaget er tykkere under mastikken - og der er ingen skaldede pletter, gropen er synlige.
Klippet er en sang !!!!!!!! Hvilken godbid!

[Mor Tanya]

Mor Tanya, mange tak for sådanne skovord! : girl_red: Jeg lærer bare det grundlæggende i kunsten at dekorere kager og skylder min beskedne succes til dette sted og til de vidunderlige følsomme mennesker, der uinteresseret deler deres opskrifter! Jeg er selvfølgelig ikke tilfreds med min kage, ikke med smagen, men med udseendet ... Jeg kunne godt lide det .... Mælkemastik, hvis jeg er ærlig, har jeg ikke prøvet en anden. Jeg forstår, at du ikke kan få hvid med mælk ... og næste gang prøver jeg den købte. Roser og kugler - alt sammen med mine hænder (jeg så forme til perler - selvfølgelig ville det være mere forsigtigt med dem, men da jeg bager for mig selv som barselshobby, indtil jeg besluttede ikke at købe dem). Jeg har allerede bestilt et mastixjern - måske bliver det glattere med det. Jeg vil forsøge

Jeg lærer bare det grundlæggende i kunsten at dekorere kager, og jeg skylder min beskedne succes til dette websted og de vidunderlige følsomme mennesker, der uinteresseret deler deres opskrifter!

Det er sikkert !!!!)

Jeg bager for mig selv som barselshobby

og der er det ikke langt fra ordrer !!!)

Lavet til 6 æggeblommer. Fløde tog setana, fløde 35%, kogt kondenseret mælk. Kagenes vægt er 900 gram, og cremens vægt er 1kg200. Jeg savnede med cremen. Du har brug for mindst 1 kg400.
Pekla var også mere mættet første gang. Sandsynligvis afhænger katten også af margarine. Jeg sætter det i dejen.
Kagen er lækker! Men hvordan kan jeg løse min mangel på mætning nu? Om aftenen renser jeg under mastik. Det mest ubehagelige er, at det er lavet på bestilling, men snarere tørt.

Jeg lavede med creme fraiche 20% + kogt kondenseret mælk plus svesker i en del af fløden, kogte tørrede abrikoser i den anden som i den originale opskrift.

Anya, hvordan kan det være, at du ikke har en hel stak kager? det er hvor meget jeg elsker creme fraiche, lige så meget hader jeg at arbejde med det - så snart det er tid til at tilføje sukker eller kogt kondenseret, alt "farvel" fluffy fløde, "hej" voditsa (((og dette tager jeg yderligere 25% creme fraiche ((
Piger, jeg læste, at de suger denne kage i et par dage. Jeg kan lade det være med sur creme natten over ved stuetemperatur. Men for andre er jeg bange. Spørgsmålet er - er det fornuftigt at opbevare det i køleskabet i to dage, olien hærder hurtigt og imprægnering stopper? Kort sagt, hvordan fodrer du kagen? Noget som: to dage i kulden eller en nat i det varme - på sporet. en dag at spise, eller et par timer i varmen, derefter en dag eller to koldt osv.)) Jeg vil have det i al sin smag, for at sige det.

Jeg lader kagen efter samling i en time eller to ved stuetemperatur - jeg ser på, hvor varm den er derhjemme. men jeg suger også kagerne lidt i blød, sprøjter dem bogstaveligt talt. og derefter i køleskabet om natten, dekorere om morgenen og give det til frokost. godt eller om morgenen spiser jeg))) kun en halv time før jeg spiser, lader jeg ham stå på et varmt sted, så smørret i cremen blødgør.

og her er en anden - med hvilken anden creme til at prøve disse kager? med fløde gjorde ingen? og derefter bagt til mig selv på en lille kage, læg den i fryseren for nu - jeg tror, ​​hvad der ville være interessant at bungle?

Jeg kom til denne kage) Mine chokolade nægter allerede at spise, de var så glade for at det ikke var en kiks eller fløde, at jeg endda tænkte på det)))
Lavet med 8 æggeblommer i smør, tilsat valnødder og svesker, fersken på dåse og Collebaut chokolade dråber til lagene. Fersken viste sig at være meget passende, fordi vi ikke kan lide tørrede abrikoser og så godt ud i sammenhængen.
Hun rullede kagerne tyndt ud, prikkede dem med en gaffel, det viste sig 9 kager med en diameter på 25 cm, vægt 2600.
Dejen er meget nem at bruge, velsmagende (min mand spiste rå)). Kagerne er sprøde, generelt var det behageligt at bage. Creme creme fraiche + smør, 80 gram sukker stadig tilsat. Som et resultat er det ikke lækker sødt og velsmagende uden sukker i den creme, som jeg ikke kunne lide
Dekoreret på toppen med proteinkrem, det gik godt sammen med kagen og fyldet, det var som smagen af ​​en kurv fløde (fra barndommen). Kagen er værdig at bage

er det muligt at bage kager lørdag eller søndag for at smøre dem tirsdag aften og dekorere dem onsdag for at spise torsdag?

[Irina1607]

Irina1607, kagerne er ret skrøbelige, jeg lagrede dem ikke, jeg tror, ​​de kan blive bløde af fugt.
Jeg bagte tirsdag og samlede straks kagen, lavede fløden, mens kagerne blev bagt, det lykkedes mig på 3,5 timer.
Dekoreret onsdag morgen, spiste allerede om aftenen, og torsdag var kagen endnu mere velsmagende

[Cilia]

Cilia, Hej. Først og fremmest mange tak for opskriften. Jeg gør det ret ofte. For det andet har jeg et spørgsmål til dig. I dag lavede jeg denne kage til min vens datter, og de spiser ikke creme fraiche eller smør i deres rå form (de bliver sygere af mælk). Generelt bad de om en creme lavet af vegetabilsk fløde med kogt kondenseret mælk og valnødder. Kage - doggy 3D. Protein-vanillecreme. Vil en sådan creme mætte kagerne indtil i morgen, så du kan afslutte kagen (trimme det overskydende ud, forme hunden)? Ellers koster det tre timer og er stadig solidt. Kagen er nødvendig til søndagsfrokost. Tak på forhånd.

Jeg kom med en tak og en fotoreportage.
Kagen er utrolig lækker. Alle kunne godt lide det.
Jeg har mange æggeblommer tilbage fra Kiev-kagen, så jeg lavede så meget dej, at jeg lagde den i fryseren og ventede i vingerne.
Dejen blev lavet til 12 æggeblommer. Det viste sig 2,6 kg færdig dej.
Jeg sendte 1 kg til fryseren og delte de resterende 1,6 kg i 8 stykker hver 200 gram. Hun rullede det meget tyndt ud, skar det i kager med en diameter på 24 cm. 9 kager kom ud. Kun 6 gik ind i kagen, de andre 3 huggede vi i stedet for småkager med te.

Jeg undrer mig over, vil et honningkagerhus fremstillet af denne dej være godt?

Jeg undrer mig over, vil et honningkagerhus fremstillet af denne dej være godt?

Det ser ud til, at denne dej er for øm til et hus, du skal tage honningkagedej

Tak, jeg har også tænkt på det. Og huset bliver endnu smukkere, hvis du tager ingefæredej)))

Jeg er igen med en rapport, dog uden en nedskæring. Denne gang gjorde jeg det med kirsebær (frossen, kogt i sirup), valnødder og chokoladechips. Men jeg skiftede cremen: i stedet for smør tilføjede jeg Parmalat-creme (500 ml) + smurt creme fraiche "Prostokvashino" 25% - 2 dåser à 350 g hver + 80 g pulver. Piger, dette er meget velsmagende, vi spiste besætningen, det er en skam at give kagen

[Mila]

MilaHvordan kunne du lide dejen efter afrimning?

Dejen klarede sig godt. Jeg frøs den den 30. december og bagte endnu en kage til min søns fødselsdag. Alle spiste med stor glæde.

[Mila]

MilaTak for dit råd. Jeg frøs dejen, bagte den efter en uge. Alt viste sig godt!

Nu min tak Cilia, lækker kage, smelter i munden .. lavet med fløde i henhold til en opskrift med tilsætning af pureret tørrede abrikoser (forklædt som abrikosmarmelade) og citronsukker, smurt kagerne med fløde uden tilsætningsstoffer
Velsmagende, men citronen overvældede mig hele smagen, selvom den ikke var meget

Yum, hvad en lækker snit)))) Skønhed ...
Jeg er glad for, at min erfaring kom til nytte))))

Piger, god morgen, kan jeg erstatte creme fraiche i dejen med noget, jeg har kun en dessertsked?

kan du erstatte creme fraiche i dejen med noget

Yoghurt.

Natalia, tak!

Piger, fortæl mig venligst: Jeg dømte denne opskrift kun til fløde i stedet for sukker, pulveriseret sukker og tilsat smeltet mørk chokolade, det viste sig en smuk farve, men jeg føler ikke særlig chokoladesmag, jeg tilføjede instantkaffe direkte i den piskede, som blandede en teskefuld et sted, og nu knuser det på mine tænder, det er ikke behageligt ... fortæl mig venligst, efter at cremen har stået i køleskabet, smelter kaffen eller det bliver granulat, og jeg ødelagde cremen, kunderne ville bare have en kaffecreme, så jeg tænker på det nu, jeg er bekymret (tak til forfatteren for opskriften, jeg forberedte bare disse kager til 6 æggeblommer, den blev meget tynd 5korzhey glad som en elefant tak igen for dit arbejde, og som deler din oplevelse, hvis Huska ikke havde skrevet, at kagerne skulle gennembores, ville jeg ikke have tænkt på, hvilken særlig tak til hende !!!!

piger har stadig et spørgsmål, denne creme fraiche med creme fraiche er velegnet til mastik, du kan jævne kagen med den og dække med mastik

Ingen creme fraiche
Under mastiksolie med kondenseret mælk. Men smør med chokolade er bedre.

Og hvis du dekorerer kagen med schweizisk marengs og lægger orkideer fra gelatinøs mastiks på denne creme, smelter den ikke? Jeg har lige smurt hele kagen med den samme creme, jeg troede, at alle sov og ingen ville svare, og kunderne behøver ikke rigtig dekorere med noget .... og den schweiziske stærkeste marengs, hvis jeg pynter den i morgen, overlever dekorationerne indtil i morgen?

[Karina926]

Karina926hvis det er muligt. så kan du smøre bunden af ​​blomsten med chokolade, så blomsten ikke kommer i kontakt med cremen.

Tak for svaret! fortæl mig, hvis kagen hældes med smeltet chokolade, kan den fastgøres til siderne af kagen med blonder fra fleksibel glasur, smelter den ikke? Og et andet spørgsmål, du kan ikke lægge almindelig glasur i køleskabet, men fleksibel blonder? Hvis jeg lægger dem på kagen i dag og lægger dem i køleskabet, smelter de ikke? Jeg giver bare kagen i morgen, jeg vil gerne gøre alt i dag ... tak igen!

[Karina926]

Karina926, Jeg har aldrig lagt blonder udelukkende på chokolade. Opbevares i køleskabet på mastik. Og i to dage. Men de gør det på chokolademousse. Jeg har allerede svaret dig i et andet emne.

Mange tak for sådan en lækker kage! Sandt nok lavede jeg cremen på min egen måde, men kun smagen af ​​disse kager er noget værd, jeg er klar til at spise dem uden noget, jeg vil helt sikkert bage noget mere

Shortbread-dejen var altid hård. Da det ikke var venner med ham, indtil det øjeblik, jeg mødte denne opskrift. Alt viste sig meget, meget velsmagende. Bagt på 8 æggeblommer. Diameteren er 28 cm. Vægten er 6 kg.

Åh, og lækker kage! Denne gang med cashewnødder, kirsebær og chokoladechips.

[Natasha]

Natasha, meget fint! Og det ser lækkert ud! Jeg kan forestille mig, hvordan det virkelig er !!!!!!

[Mor Tanya]

Mor Tanya, tak) virkelig lækker påfyldning og cremet creme fraiche med vanilje ... Damn! gå i det mindste og bage igen))

Piger, hvor er det bedre at opbevare kagerne en dag før samling? I huset eller på balkonen?

[bølge]

bølge, Jeg prøver ikke at opbevare disse kager, bage og straks samle kagen i en ring. Men hvis et sådant behov opstod, så sandsynligvis i køleskabet.