Ostemasse tærte "A la keks" i en brødmaskine

Jeg havde ikke altid en brødmaskine, når jeg bagte i ovnen - med en mixer fik jeg aldrig gummi. Og endnu mere i en brødmaskine er der intet af den slags

Ja, jeg prøver at gøre det selv. I teorien skal en mixer fungere bedre.

Jeg tror, ​​det afhænger stadig af cottage cheese, fordi jeg altid banker cottage cheese ned i gryden med en mixer, men der blev ikke observeret noget lignende

Piger, i går for første gang i lang tid tog jeg en anden hytteost, der var ingen creme fraiche, jeg erstattede den med yoghurt, i stedet for 2 æg tog jeg en, og som et resultat, om morgenen fik jeg en kage, desuden med korn af hytteost .. Jeg konkluderer, at hytteosten skal tages ikke fed, yoghurt generelt, intet i denne opskrift, ja, og stadig følge konsistensen, det er muligt at tilføje lidt mel en dag)

Jeg venter, der er 10 minutter tilbage til slutningen af ​​bagningen! Det er bare et spørgsmål, men du slukker sodavand med citronsaft eller noget andet, på en eller anden måde var du bange for bare at hælde det, brugte æblecidereddike

Der var syre i hytteost og creme fraiche .. intet skulle slukkes .. Jeg håber alt vil ordne sig sådan

Venter på en anmeldelse)

Jeg var nødt til at smide dagens ud, jeg skrev allerede ovenfor af hvilken grund .. Jeg vil have en cupcake, men der er ingen æg derhjemme .. butikken er langt væk, men tilsyneladende skal jeg gå

Få en rapport: der lugter i hele lejligheden, taget er ikke faldet, kun noget usundt, selvom jeg satte det til 1.10. Jeg får det ikke ud af HP, jeg tror, ​​lad det stå i yderligere 10 minutter. Hvad jeg synes er, måske er der en lignende cyklus, næste gang jeg prøver det i rug-tilstand?

Det var muligt at sætte bagværk igen, så det med sikkerhed ikke steges, hvis der er mindre sukker) Og hvad angår "Rug" har jeg ikke noget sådant program, men hvorfor ikke prøve det) Jeg tror, ​​det bliver ikke værre, jeg har nu indstillet til "Normal" -tilstand til eksperiment

Jeg stod i HP i 5 minutter, og taget faldt ned, det blev så trist, det smagte delikat, farven inde er brun (jeg tilføjede brunt sukker), men strukturen er tung, og han er for langt fra din tin - en slags kort

Og min hytteost er fedtfattig, sandsynligvis på grund af dette! I morgen vil jeg købe fedt og prøve Rye-tilstand

Lenochka, jeg håber, han blev bagt? Hvis du kan lide smagen og stadig vil bage, tilsæt mel næste gang, du kan tilføje 30-50 gram, jeg tror alt vil være super, jeg var også ked af min, nu venter jeg på en anden

Og min hytteost er fedtfattig, sandsynligvis på grund af dette! I morgen vil jeg købe fedt og prøve Rye-tilstand

Hør, fedtede korn normalt .. de mærkes i bagværk .. og med fed creme fraiche behøver du ikke lægge mel, så konsistensen er som gærpandekager

Det viser sig også meget velsmagende ikke på cottage cheese, men kun på creme fraiche, mel indtil tykt, sukker kan være 100-150 gram

Hvis dejen var som for pandekager, så var min tyk, så tager vi den i betragtning i morgen! Ja, jeg tror, ​​du kan få mere creme fraiche!

Pandekager, jeg mener, er tykke, dejen er tyk der .. Taget falder normalt igennem, når der mangler mel .. og alligevel, når det æltes i HP, bobler det lidt. Hvor meget mel er en delikat sag her, fugtigheden vil være forskellig, æggene er forskellige i størrelse, creme fraiche er tyk eller flydende, hytteosten er lidt vandig, som det var ... men det er bedre at lade lidt mere mel end mindre, ellers falder det af igen Du kan halvere creme fraiche-hytteost, en creme fraiche .. kun mel så se hvor meget der skal hældes.

Jeg vil prøve at fotografere dejen næste gang jeg ælter, så der er noget at fokusere på

Jeg tog min på med en ske, som den ikke faldt med! Åbenbart tykt?!

Åh ja, tyk ... og proportionerne er alle dem i opskriften? så er det generelt underligt, at taget er faldet ..måske besluttede du at tilføje mere gær?)

Måske stod han lidt stigende, det ved jeg ikke engang. Alt vil være i morgen, jeg vil behandle hele processen mere omhyggeligt under hensyntagen til alle anbefalingerne

Tid efter blanding er halvanden time nok. Om mere end en time vil min, men i den sædvanlige tilstand være klar, der er 2 blandinger, lad os se hvad der sker

Piger, det er det, der kom ud på hovedtilstanden, endnu bedre end forventet, jeg troede, det ville løbe væk fra spanden, højden er 12 cm. Hovedtilstanden har jeg også tre timer som en kage, men med to batcher. Hytteost var sur, så sodavand var 0,5 tsk, creme fraiche var flydende - melet steg med 30 gram. Jeg sender straks et foto af dejen under æltning.

Denne dej:

Det er klar. En times bagning, 20 minutter for at opretholde temperaturen. Jeg fik det med det samme. Spidsen af ​​skovlhåndtaget er let fladt)

Jeg tror, ​​det afhænger stadig af cottage cheese, fordi jeg altid banker cottage cheese ned i gryden med en mixer, men der blev ikke observeret noget lignende

Jeg har endnu ikke fundet et svar til mig selv. Måske er det som en charlotte her? På samme sted kan du slå æggene med en mixer, men når du tilsætter mel, behøver du ikke længere piske, men bland forsigtigt med en ske. Generelt ved jeg ikke, hvad der er tilfældet.

Jeg stod i HP i 5 minutter, og taget faldt ned, det blev så trist, det smagte delikat, farven inde er brun (jeg tilføjede brunt sukker), men strukturen er tung, og han er for langt fra din tin - en slags kort

Det er bedre ikke at lægge brunt sukker i bagværk - det planter dem godt. Især kikslignende.

Jeg har endnu ikke fundet et svar til mig selv. Måske er det som en charlotte her? På samme sted kan du slå æggene med en mixer, men når du tilsætter mel, behøver du ikke længere piske, men bland forsigtigt med en ske. Generelt ved jeg ikke, hvad der er tilfældet. Det er bedre ikke at lægge brunt sukker i bagværk - det planter dem godt. Især kikslignende.

Og jeg ælter altid charlotte med en ske og så hurtigt som muligt. Tak for tipet om brunt sukker. Jeg bruger det ikke, jeg vidste ikke at være ærlig om det

Tak for tipet om brunt sukker. Jeg bruger det ikke, jeg vidste ikke at være ærlig om det

For dit helbred! Dette fandt jeg også ud empirisk, jeg er en bemærkelsesværdig "eksperimentator" ja.

)

Sig mig, er spiseskefulde fra en brødmaskine eller almindelige? (Jeg taler om creme fraiche)

Eugene, disse er almindelige. Men selvom du tager det fra brødproducenten, vil alt blive meget godt

[V-tina]

V-tina, Hej. Jeg kunne godt lide din opskrift, men desværre fungerede den første oplevelse ikke ... kagen viste sig at være lav, jeg bagte den ikke, og efter et par timer faldt den endnu mere ... ((Efter at have studeret hele emnet indså jeg mine fejl. Jeg havde fedtfri cottage cheese og dejen er for løbende. Næste gang håber jeg, at arbejdet med fejlene bærer frugt)) Tak for sådan en interessant opskrift.

Radiola, god aften! Jeg håber, at når du tager alt i betragtning, vil du kunne lide cupcaken, den er meget velsmagende og ikke forvirrende ...

[V-tina]

V-tina, kagen giver ikke op uden kamp, ​​men vi er heller ikke genert)) Bagt igen i går, men tilsyneladende ikke nok mel, tilsat 30 gram over opskriften. Kagen er steget, men faldt af, når den er bagt. men i hovedtilstanden bagte den godt. Smagen er fantastisk !!!! Jeg vil forsøge at øge mængden af ​​mel lidt mere. Og hvor tyk skal dejen være? Jeg gjorde den tyk som en pandekage ... er det ikke helt klart på billedet? Du har det allerede meget smukt!)

Radiola, jeg er glad for, at jeg kunne lide smagen! Selv elsker jeg det meget) med hensyn til tæthed, det er omtrent det samme som for pandekager, ja, du kan prøve ikke at åbne HP med det samme, lad det køle af lidt .. held og lykke i kamp

Jeg besluttede at prøve ... Men jeg tror ikke, at bomuld vil bage en sådan gylle. Ovnens temperatur er for høj, alt begynder at koge der, og derfor er hatten garanteret at gå ned. Hældes (silt) - levede alt i en Redmond 4504 trykkoger til en prog suppe (jeg vil tilberede cottage cheese suppe). Dette tilberedes i en 3l Philips kop. Selvom temperaturen er lav i Redmond, skal jeg se, hvad der sker, men det ser ud til, at der ikke er behov for at have illusioner. Måske er temperaturen på prog meget lav? Jeg har kun sødt brød i bomuld.Jeg ved ikke, hvilken slags program det er, jeg har aldrig bagt det på det.

Hej! Jeg besluttede også at prøve at bage i henhold til denne opskrift. Men da æltningen begyndte, syntes det mig, at dejen var for flydende og ikke ville bage. Jeg besluttede at tilføje mere mel, ca. 5 spsk. Vi får se, hvordan det går? Så skriver jeg resultatet.

Jeg tilføjede mel, men det hjalp ikke - taget styrtede ned. Det er sjovt, at hvis du bager i lang tid og ved lav T °, ​​smager det som grystet (bagt) mælk. Og match i farve. Redmond kunne ikke håndtere 4504, så han satte den i ovnen. Det er generelt ikke egnet til bagning, og den opskrift og et foto af resultatet, der findes på Redmond-webstedet, er bare noget lort. Dette er mit indtryk.

Jeg bagte den i går. På muffinprogrammet, i slutningen af ​​cyklussen, var den øverste skorpe meget lys. Sæt det straks på "bagning" i yderligere 20 minutter. Derefter var udsigten meget smuk. Og da jeg skar det, så jeg, at den nedre halvdel af "sedunen" var stram og våd. Og da jeg oprindeligt tilsatte mel, er der slet ingen smag af cottage cheese. Men selve kagen er lækker. Jeg har ikke en ovn. Jeg eksperimenterer sandsynligvis ikke længere med cupcakes. Jeg er god til at lave søde ruller baseret på kageopskriften.

[Arlette]

ArletteJeg har indtryk af, at kageformen ikke skal være høj og stor. Jeg prøver igen, men mit venskab med cupcakes har heller ikke fungeret endnu. Jeg har en normal halvdel af pinden, den nederste del er ikke bagt og tæt.

Bag det igen. Alt efter opskriften satte kun jeg slet ikke creme fraiche, men jeg satte 50 g smør. Jeg gik for langt med gær: Jeg lagde 8 g i live. Jeg satte så meget på 300 g mel. Toppen faldt lidt, men allerede noget, der ligner hvad folk spiser. Det lugter, essno, velsmagende - den samme hytteost + kyllingefrugt og smør. Sukker 130g. Afkøling, jeg prøver.
Køle ned og taget kollapsede endnu mere. Jeg forstår ikke noget. Og hvis der er meget bagepulver, så er effekten den samme som fra meget gær? Jeg prøver igen en sidste gang. Hvis det mislykkes, binder jeg det til boller. Og hvorfor er dejen inde mørk. Jeg har købt det, når det er ostemasse, det er let. Og det smager tusind gange mere lækkert end det, jeg kom ud med. Selvom denne sidste gang er den bedste både i smag og udseende. I midten forblev en tynd, ubagt strimmel. Bagt på medium skorpe 1.20. Indersiden er fugtig og sukker, sandsynligvis kan du hælde alle 200 g.

Måske hemmeligheden bag at bage forfatteren af ​​opskriften i en lille form til 500 g? Det ser ud til, at de former, som for boller ikke kan kaldes klodsede, i modsætning til spande af brødproducenter. Dejen til boller skal være som meget tyk creme fraiche. Hvis det kun sker med sodavand, er pointen i korrektur, som jeg forstår det, nøjagtigt nul. Hvis med gær, så vil noget af sodavand allerede spille, mens gæren venter. Generelt nægtede jeg at prøve at bage boller i en brødmaskine. Derudover så jeg æltningsprocessen i form af 1000g og 1500g, og jeg kunne slet ikke lide det med hensyn til kvalitet. Alt forbliver ved kanterne, så du kan ikke stole på kvalitet uden deltagelse af en kok. Længe leve koloboks!

Åh, fyre .. og mine meddelelser kommer ikke fra emnet .. men her sådanne lidenskaber

Jeg besluttede at prøve ... Men jeg tror ikke, at bomuld vil bage en sådan væske

Dejen er ikke helt så, og gyllen skal være .. Jeg viste konsistensen på billedet

Og hvis der er meget bagepulver, så er effekten den samme som fra meget gær?

Arkady, jeg har ikke bagepulver i min opskrift, det er sodavand!

Ja, det er det samme.
Konklusionen, jeg lavede, er, at der er en grænse for størrelsen på skiven til bagning af cupcakes. Hvis det er stort, kan det brænde udenfor inden i gyllen. Derfor er brødforme ikke egnede til boller, hvis de er fyldt helt. Selvom jeg kunne tage fejl. Da jeg bagte i stor form, bager jeg den i mikrobølgeovnen, så den ikke brænder ud.

Arkady, øgede du proportionerne?

Ja, det er det samme.

Bagepulver indeholder normalt soda + syre

Selvom jeg kunne tage fejl. Da jeg bagte i stor form, bager jeg den i mikrobølgeovnen, så den ikke brænder ud.

Som det er, skal lydstyrken ikke være særlig stor, ellers vil den udbrænde udefra og være fugtig indvendigt.

I cottage cheese og creme fraiche er syre allerede til stede. Hvorfor tilføje, hvad der allerede er der.

Derfor er opskriften ikke bagepulver, men sodavand.

Tænker logisk ... hvis vi tilføjer syre til opskriften, får vi resultatet med et mere surt produkt i output. Ved at tilsætte sodavand får vi en reaktion, der løsner dejen. Derfor konklusionen: sodavand i sig selv er et bagepulver i et surt miljø. I andre tilfælde (alkaliske og neutrale medier): et sæt elementer i det periodiske system.

Arkady, prøv at bruge hytteost med højt fedtindhold + tilsæt lidt mel. Hvis du fejler, betyder det ikke, at opskriften er dårlig. Meget afhænger af kvaliteten af ​​de anvendte produkter og i dette tilfælde af funktionerne i HP-programmet. Prøv at øge korrektur og bagning i ovnen. Med hensyn til opslæmningen er kiks i deres rå tilstand meget flydende, hvilket ikke forhindrer dem i at blive en duftende og delikat dessert senere i bagningsprocessen.
Under alle omstændigheder er vi alle studerende her, vi prøver, laver fejl, omformer opskriften til os selv!

Det er generelt ikke egnet til bagning, og den opskrift og et foto af resultatet, der findes på Redmond-webstedet, er bare noget lort. Dette er mit indtryk.

Kald ikke andres fotos af opskrifter lort, bare fordi du ikke nåede det ønskede resultat!

[Kara]

Kara, Jeg bager ikke allerede i bomuld, kun i ovnen. Og han kaldte resultatet af bagning i denne trykkoger lort. Det vil aldrig virke sådan her i hende.

Jeg kan ikke sige noget om Redmond, men Brand trykkoger laver gode cupcakes og ostemasse gryderetter!

For nålekvinder SALUTE !!! Jeg ville også lave en cupcake i en Panasonic 2501 brødproducent, og heldigvis er der dine anmeldelser. Jeg sætter dejen i 20 minutter. (dejen blev omrørt ujævnt - den forblev ublandet rundt om kanterne) og ovnen var 180 g. Er bagt .....