Boller "Buchteln" ("Buchtel") med flødefyld

Stadig er de ekstremt velsmagende.

Oh yeah!!!!! De er simpelthen smukke, ingen kager er nødvendige !!!!! Jeg kunne godt lide de kolde fra køleskabet !!!

Mange tak for opskriften !!!!!!

Hvordan vi er synkroniserede i dag.

Har tåber SMART FOLK tanker tingene konvergerer !!!

Jeg har boller, og efter bagning flyder de i fortykket fløde, jeg bager dem ret ofte, så i dag købte jeg 33% fløde til piskning i Metro. Alle kan lide det meget, jeg har behandlet mine venner og naboer. Jeg spekulerer på, om du bruger almindelig fløde, men pisk den med Dr. Oetker Cream Thickener for at se, hvad der sker.
Natasha, har du prøvet dette?

Der er slet ikke behov for fortykningsmidler. Creme kan bruges 23% alt fungerer godt. Jeg foretrækker dem mere, mindre fedt.

Hvis der er meget creme tilbage i bagepladen, er ruller simpelthen undereksponeret. Er toppen bagt godt, og cremen koger stadig? Reducer til 160 grader og hold i yderligere 7-10 minutter, cremen fordamper fuldstændigt (i form af væske fra dem). Med alt dette drikker jeg 500 ml fløde (en halv liters pakke, ellers er der ingen steder at sætte resterne) og lidt mere sukker og intet flyder. Cremen forbliver kun i bunden og flyder ikke. Det ligner tyk creme fraiche.

Jeg lagde dejen, næsten en time gik. Noget passer ikke godt. Det ser ud til, at alt er i overensstemmelse med opskriften. Jeg kastede det i HP. Bør det ikke være?

Jeg lagde dejen, næsten en time gik. Noget passer ikke godt. Det ser ud til, at alt er i overensstemmelse med opskriften. Jeg kastede det i HP. Bør det ikke være?

Enten er udgangsprodukterne for kolde, eller så er gæren dårlig.

Tak for det hurtige svar. Jeg har allerede bagt brød med gær. Hmmmm .. Jeg er selv overrasket. I KP er det varmt og næsten Afrika derhjemme. Jeg venter lidt mere. Jeg ville virkelig se det

Der er 4 ruller tilbage. Drengene drak te.

Boller er bare super. Jeg bagte den anden gang (jeg bærer den på arbejde i morgen). Jeg gjorde det kun med creme fraiche, fordi du ikke finder fløde med mere end 10% fedtindhold til rigtige penge om eftermiddagen med ild. Smagen er simpelthen bedøvet (lavet med frossen kirsebærfyldning).

Fortæl mig det venligst.
For 2 uger siden gjorde jeg det, alt var bare super !!! og dejen er smuk, og det viste sig at være lækker, min elskede i stedet for middag spiste 9 stykker og drak en liter mælk, kun madlavning middag forgæves.
men i går er alle ingredienserne i henhold til opskriften, melet er det samme som alt andet, og dejen viste sig at være meget klæbrig, bare forfærdelig!
gjorde jeg noget forkert ?? Fortæl mig.
åh ja, til sidst tilføjede jeg 2 spsk. l. mel og det viste sig lækkert!

Fugtindholdet i melet er steget, vandet er fem gram mere - det er resultatet. Det er umuligt at reproducere den tidligere version fuldstændigt. Vi gjorde det rigtige ved at rette det.

Jeg kan ikke få nok af denne opskrift. Jeg lavede en ny påfyldning og igen en ny glæde. Lavet med æbler, kirsebær, jordbær (fra syltetøj), jeg vil også holde fast med cottage cheese. Men mest af alt kunne jeg godt lide det med kirsebær, jeg respekterer virkelig den søde og sure kombination af smag.

Og for mig er det uden fyld!

Og for mig er det uden fyld!

det er meget sjovt at se smagere: de tager en bid en gang: "åh, hvor lækker", anden gang, "og der er noget andet der ???". Og af en eller anden grund tror alle, at brødproducenten selv pakker ruller og lægger påfyldningen og hælder fløde

Nå, nu kom jeg til disse boller. dejen, af en eller anden grund var den tyk, tilføjede en skefuld sne, så dejen ikke spyttede med smør, jeg lagde en ethylenhætte på spanden, jeg købte for nylig 3 størrelser, de er velegnede til alle mine korrekturpander osv.
Jeg delte dejen op i 12 stykker, lagde den i en skål - det virkede lidt, så jeg tror, ​​det var nødvendigt at ælte 1,5 portioner.Basarcreme, alt gik op på et bageplade!
AAAA - strømmede ud til bunden (mens jeg sad ved computeren i 5 minutter), lagde jeg ikke en prototype i bunden, jeg troede, den ikke ville strømme ud. Jeg reddede ovnen, kravlede langs bunden med en klud, rullerne faldt lidt af på grund af mine manipulationer. Nu løber jeg til ovnen ... Fotos - senere ...]

Formen skal være dyb!

Og hvad skal bunden af ​​boller være? Jeg slukkede for det nedre varmeelement - det ryger ikke desto mindre tændt konvektionen. Jeg venter ... hvad der kommer ud

Klumpet form, reaktiv gær ...
Jeg dækkede toppen, de "puff-bump" - spring op og ned. Bunden er som en romkvinde, porøs, men lys. vent lidt. se cool ud. Jeg satte mere chokolade midt i dråberne ...
Udsigten er selvfølgelig stadig mere protiny, men ruller viste sig. Det er godt, at hun ikke satte protvinok i en lille, i dette så de så ensomme ud, før de prøvede ... Da jeg begyndte at hælde fløde i, indså jeg, at jeg ikke behøvede at skifte den, men nu tror jeg, at fløden var brug for lidt mindre ... Jeg er basar tog, og der var et halvt kilo med en tyk krog ...
Tak for opskriften! Mine spiser allerede ...

Bunden skal være lys. De bager ikke i bunden, der er også en fløde creme.

Cremen afhænger sandsynligvis af ovnen. Eller fra formularen. Sidste gang jeg ... hældte 700 ml. Der var ingen steder at sætte resterne. Det var på randen, men intet slap væk. Du ser ud til at have et dybt bageplade, du skulle ikke have rullet ud af en sådan beholder.

Hvordan smager du?

Jeg ved ikke om smagen, jeg prøver det kun i morgen formiddag, men jeg har allerede sat den anden portion i ... den ælter nu. ... Der er 3 ruller tilbage af 12, og tre har ikke prøvet det endnu ... Barnebarnet spiste en hel rulle, tre svigersønner De siger, det er lækkert. Det ville være usmageligt, det ville ikke blive spist så dashingly ... Jeg skjuler det for mig selv om morgenen

[Kitty Matroskin]

Kitty Matroskin - dette er modstandsdygtighed til at udholde indtil morgenen, når der er sådanne delikatesser i nærheden LADTS

matroskin_kot, så efter 6 kan du ikke spise

Jeg prøver ikke - jeg lugter ]
Dette er det andet parti - der kom ikke noget ud, først tændte jeg for det nedre varmeelement, og da cremen "greb", tændte jeg den øverste. Det var kun nødvendigt at give testen afstand, men "... Jeg kan ikke længere, jeg hjælper dig i morgen ..."
På linjen - Gashins, med et svært at udtale navn ...

matroskin_kot, så efter 6 kan du ikke spise

Og efter syv kan du!

[matroskin_kot]

Jeg prøver ikke - jeg lugter

matroskin_kot
Dette er vores måde, brasiliansk ! Hvilken velsignelse, at lugten ikke bliver bedre!

Kun mine fotos kommer klodset ud, "i livet" er boller ikke noget ... Ikke så mørkt og faktisk mere jævnt ...

Kun mine fotos kommer klodset ud, "i livet" boller er endda intet ... Ikke så mørkt og faktisk mere jævnt ...

Med hvilken glæde ville jeg nu fostrede en halv bakke op prøvede lidt ...

Ja, også jeg ... Men tanken varmer mig om, at jeg i morgen kan prøve et par

fortæl mig venligst, at mine boller ikke rejste sig under korrekturen, hvad der kunne være årsagen

fortæl mig venligst, at mine boller ikke rejste sig under korrekturen, hvad der kunne være årsagen

Gær. Enten hældte de straks for varm mælk, og gæren døde.

Mange tak, næste gang vi bliver mere opmærksomme !!!

Absolut gær, jeg bager bare disse boller .. Barnebarn er tre år gammel, spiser og smager læberne ..

TAK SKAL DU HAVE!!! Hele familien spiste om aftenen og den næste morgen delte børnene de resterende tre boller til to "med næver"

Jeg bagte "almindelige" boller, men i flødefyldningen, i stedet for sukker, tilføjede jeg jordbærsirup - fra den fem minutters syltetøj og mellem bærboller .... Anbefale

[begyndte at dryppe til bunden af ​​ovnen]

Nå, jeg, en elsker boller, besluttede at lave denne glæde. Dejen viste sig at være meget rig, den steg mere end 2 gange på 1 time (jeg brugte kun presset gær 20 g).
Men der var eventyr senere: Efter at have bevist boller, hældte jeg dem med fløde (boller i dyb form), satte dem i ovnen (gas) og efter ti minutter kogte fløden og begyndte at dryppe til bunden af ​​ovnen, antænd og brænd. Jeg er i rædsel ved at slukke, ryger hele køkkenet. Hunden løb ind i et andet rum, hostede, naboerne ovenfra kom løbende og spurgte, om alt var i orden med os, røgen kom ned. Generelt påvirkede dette ikke resultatet, skønhed-boller viste sig at være super, jeg har allerede prøvet dem varme
Næste gang tager jeg ikke mere end 200 ml fløde, ellers brænder vi sådan) Og formen var dyb ...
Der er spor af dryppende og caked fløde på formens kanter ...

Fugleskræmsel, tak for den lækre opskrift!

Ja, det ser ud til, at formen er dyb. Jeg har det samme, ikke mere. Det er mærkeligt. Måske er den mindre end min, hvorfor rullerne steg, når de bages og skubbede cremen ud?

[Fugleskræmsel,]

Fugleskræmsel, Jeg tilbereder dine ruller meget sjældent, fordi jeg stopper dem at spise der er umulig meget hård.



Læg mærke til, hvordan mine ruller er som dine!

Fyldet blev lavet af basar creme fraiche (næsten lidt creme fraiche) og tilsat lidt mælk. Intet krøllede op, næsten alt blev absorberet i ruller.

Overraskende var jeg sikker på, at en eller anden form for affald ville klare sig med creme fraiche, fordi creme fraiche ville krølle op. Og du er allerede den anden, og du klager ikke.

[Fugleskræmsel,]

Fugleskræmsel, Jeg tilbereder dine ruller meget sjældent, fordi jeg stopper dem at spise der er umulig meget hård.

In-in blev jeg også bedt om at bage dem så sjældent som muligt, årsagen er den samme ...

Chuchelka-Natuskatak, med sådanne ruller er sygdommen med et navn, der glæder øret, tykjobyttet er lige rundt om hjørnet, det vigtigste er, at det ikke er med mig ...

Og håb ikke engang, klag ikke og græd ikke. Min samvittighed vågner ikke op. : - * Det, der ikke er i naturen, kan ikke vågne op.

Og håb ikke engang, at min samvittighed ikke vågner op.

Prognosen er opmuntrende ...

Hej, kan der fremstilles dej til ruller i HP i Dough-tilstand?

Hej, kan der fremstilles dej til ruller i HP i Dough-tilstand?

Jo da.

Fugleskræmsel, opskriften er vidunderlig! Men af ​​en eller anden grund viser bollerne sig at være meget tætte og luftige. Er det sådan, det skal være?

Fugleskræmsel, opskriften er vidunderlig! Men af ​​en eller anden grund viser bollerne sig at være meget tætte og luftige. Er det sådan, det skal være?

Nej, det burde det ikke, de er friske - meget bløde og porøse, fibrøse. Det blødeste wienerbrød. Er du sikker på gær?

Nej, det burde det ikke, de er friske - meget bløde og porøse, fibrøse. Det blødeste wienerbrød. Er du sikker på gær?

Jeg er sikker på, at jeg har bagt brød på dem, alt var ok.

I dag bagte jeg ruller og ostekager ... Sejt! Og vigtigst af alt hurtigt, mens jeg havde travlt med suppen, blev dejen æltet, skåret og i ovnen ... Bare i dag er der for meget fløde. Let kogt kom ud .... For ostekager er et separat plus !!!

I dag bagte jeg ruller og ostekager ... Sejt! Og vigtigst af alt hurtigt, mens jeg havde travlt med suppen, blev dejen æltet, skåret og i ovnen ... Bare i dag er der for meget fløde. Let kogt kom ud .... For ostekager er et separat plus !!!

Dap var cremen?