Hytteost og æbletærte

Kategori: Bageriprodukter

Madlavningsmetode

Forbered først æblepåfyldningen:
Skræl og frøæbler, skåret i terninger, læg i en gryde, tilsæt sukker, appelsin- og citronsaft, zest og rosiner
Kog over ilden, indtil æblerne er ømme. Hæld sirupen i en separat skål.
Dernæst forbereder vi ostemasseudfyldningen:
Riv hytteost gennem en sigte, bland med sukker og æblesirup, der er tilbage, efter at du har fyldt æble, hæld fløde i, tilsæt æggeblommer, mel, vaniljesukker og bland.
Pisk de hvide separat indtil stærke toppe.
Indfør dem i ostemasseblandingen i to trin. Jeg piskede de hvide og introducerede dem i cottage cheese, da der var 5 minutter tilbage, før jeg bager shortcrustkagen fra dejen, da de piskede hvide ville sætte sig.
For at forberede dejen skal du male melet med smør eller margarine i krummer.
Tilsæt vaniljesukker, æggeblomme, isvand og ælt hurtigt dejen.
Rul dejen ud i en form med en diameter på 24 cm (jeg tog en form med en diameter på 26 cm, men jeg synes, det er bedre at tage en mindre, så ostemassefyldningen vil være højere og selve kagen), prik dejen med en gaffel flere steder.
Bages ved 180 grader i 25-30 minutter.
Tag derefter kagen ud af ovnen, læg den tilberedte æblepåfyldning på den
Sæt ostemassepåfyldningen ovenpå og glat den
Bag kagen i cirka en time. Opbevares i køleskab og drys med melis og kanel (jeg drysede det ikke med kanel, vi kan ikke lide det).