Citron olivenolie kage

[Til dryss]

Citron olivenolie kage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Hvedemel	130 g
Sukker	130 g
Ekstra jomfru oliven olie	130 g
Æggeblomme	5 stykker
Æggehvide	4 ting
Citronskal	1 stk
Citronsaft	1,5 spsk. l
Salt	0,5 tsk
Til dryss
brunt sukker	1 spsk. l
Groft salt	1 tsk

Madlavningsmetode

• Citroner, olivenolie og havsalt ligger lidt på Sicilien lige på dit bord ... En tærte lavet af disse enkle ingredienser er udførelsesformen for den italienske stil og en del af ritualet med en eftermiddags-espresso.
• 1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
• 2. Brug dine hænder til at blande mel og skille af en citron, så de mulige klumper er så små som muligt.
• 3. I en stor skål, pisk æggeblommer let, indtil de er lysegule, ca. 1 minut. Tilsæt smør, citronsaft og 100 g sukker. Pisk æggeblommer i yderligere tre minutter.
• 4. Overfør æggeblommer til melet ved hjælp af en spatel og bland det godt, indtil det er glat.
• 5. Pisk æggehviderne i en anden stor skål (for at opnå de bedste resultater er det bedst at forkøle proteinerne i køleskabet i 30 minutter). Tilsæt en halv skefuld salt til proteinerne. Vispning af de hvide ved lav hastighed, tilsæt gradvist de resterende (30 g) sukker. Fortsæt piskning af blandingen indtil toppe.
• 6. Brug en spatel til at overføre de piskede æggehvider til melblandingen og rør forsigtigt de hvide ind i melblandingen (gør det strengt i en retning, for eksempel kun med uret).
• 7. Børst en 22 cm dåse med olivenolie. Hæld blandingen i formen. Drys brunt sukker på toppen og derefter groft salt.
• 8. Bag i 25 minutter. Pak 180 grader ud og fortsæt med at bage i yderligere 25 minutter indtil en flot mørkebrun farve. Kontroller beredskab med en træpind.
• 9. Afkøl den færdige kage på risten.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 10. Bon appetit (bon appetit, ital.)!

Skålen er designet til

1 kage

Tid til forberedelse:

1:10 - 1:30

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

1. For at få en ægte italiensk smag, tilsæt ikke salt, når du pisker de hvide, men brug en teskefuld groft salt til at drysse på kagen inden bagning.

2. Dette er min tilpasning af en opskrift fra Brooklyn's Beloved Bakery, Dawn Casale og David Croftons bog "One girl cookies".

Lignende opskrifter

Citron drizzle cake af Jamie Oliver (Sonadora)

Citrongræs tærte (nonna4ka)

Citron tærte (Okssi)

[Idol32]

Idol32, Jeg er meget interesseret i at prøve smagen af ​​en sådan kage, netop på grund af saltet og sukkeret på toppen tager jeg det til bogmærker

Som altid er du i HØJDE. Tak skal du have. Kagen er allerede flydt til bogmærkerne!

Tak, kolleger. Kagen er efter min mening meget god. Og hvad der gør det så er salt. Groft havsalt. Sukker giver en tynd næsten (det er ikke gennemsigtig) karamel skorpe og salt giver en pikant til smagen. Den første smag er citron og salt, så kommer den moderate sødme og blødhed af oliven. Igen, efter min mening er det meget velsmagende (også for eksempel kan jeg virkelig godt lide den traditionelle drink på det sydlige Kreta - ricina, en hvidvin med fyrresin, som meget få mennesker generelt kan lide)

Tak, kolleger. Kagen er efter min mening meget god. Og hvad der gør det så er salt. Groft havsalt. Sukker giver en tynd næsten (det er ikke gennemsigtig) karamel skorpe og salt giver en pikant til smagen. Den første smag er citron og salt, så kommer den moderate sødme og blødhed af oliven. Igen, efter min mening er det meget velsmagende (også for eksempel kan jeg virkelig godt lide den traditionelle drink på det sydlige Kreta - ricina, en hvidvin med fyrresin, som meget få mennesker generelt kan lide)

Nå, hvordan siger du smag og farve ...

Igen, efter min mening er det meget velsmagende (også for eksempel kan jeg virkelig godt lide den traditionelle drink på det sydlige Kreta - ricina, en hvidvin med fyrresin, som meget få mennesker generelt kan lide)

til at begynde med skal denne drink i det mindste prøve at forstå, om du kan lide det eller ej

[Idol32]

For at få en ægte italiensk smag, tilsæt ikke salt, når du pisker det hvide, men brug en teskefuld groft salt til at drysse på kagen inden bagning.

Idol32 , Forstod jeg korrekt, kan du sikkert udelukke en halv teskefuld salt fra opskriften? Så smagere?!

Udvid 180 grader

Og hvis du bager med konvektion (jeg bager alt ved konvektion, jeg elsker det), skal du i dette tilfælde udfolde kagefadet?

Jeg forstår, at dette gøres for at opnå en mere ensartet farve på den øvre skorpe? Eller til et andet formål?

Jeg har prøvet det og det. Og med salt inde og uden det. Derudover ved jeg helt sikkert, at italienerne gør mange ting uden salt og kun drys skålen med groft salt. Focaccia med rosmarin og salt, for eksempel. Så denne kage kan kun drysses med salt, den bliver kun bedre. Det vigtigste er ikke at overdrive det med salt. I det mindste ender jeg med at hælde en flad teskefuld på toppen, men min bedre halvdel tror på, at du kan lægge mindre salt.

Ja, du skal folde den ud for jævn madlavning. Sandsynligvis vil det være godt med konvektion, jævnt, og der er ingen grund til at dreje kagefadet.

[Idol32]

Tak, kolleger. Kagen er efter min mening meget god. Og hvad der gør det så er salt. Groft havsalt. Igen, efter min mening er det meget velsmagende (også for eksempel kan jeg virkelig godt lide den traditionelle drink på det sydlige Kreta - ricina, en hvidvin med fyrresin, som meget få mennesker generelt kan lide)

Og jeg var meget glad for Ricina, endda bragt hjem fra øen Korfu og nippede til en drink og minderne om Grækenland ..
Jeg kom til dig, Idol32, Udtryk din beundring for en anden fantastisk opskrift!
Jeg har ikke været på Sicilien endnu, men jeg vil allerede have dertil ...
Jeg bager ofte dit brød, og nu prøver jeg også kagen.

Tak skal du have! Prøv denne tærte med en kop espresso - lækker!

Tak skal du have! Kagen føres væk til snacken, køen til espresso

[Idol32]

Og jeg bagte den 1. maj, og med tak kom jeg lige der ...

Idol32 Mange tak fra mine spisere, jeg spiser ikke selv tærter, men min datter havde ikke nok, mere af kagen sluttede, før den overhovedet startede ...

Mine smagere er glade, begge to (mor og mand) !!! Og mamulkina er så indeAPCe sagde det eså nu hendes meget - den mest favorit - favorit citrontærte !!!

Her er den aktuelle solka næste gang bedt om at tilføje ...

Min bamse:

]

Plukket fra alle sider:

]

Der er ingen sektion, der er en fejl ...

De rev Mishkas pote (r) af ...



Jeg satte slet ikke salt i dejen, kun ovenpå, påSyo, som det skal være, hav, stort, 1 tsk. (6 gr.)

Vi venter på billedet!

Og hvor meget salt var der i kagen, som familien bad om mere næste gang?

Så kagen er mere en snackplan, ikke sød? På en eller anden måde kan jeg ikke forestille mig en usødet citrontærte, selvom jeg virkelig kan lide at tilføje krydderier fra surkålcitroner til kød og fisk.

Ja, han er sød, Anechka, sød) ...

Min mor elsker ham !!!

Ja, han er sød, Anechka, sød) ...

Min mor elsker ham !!!

I sammensætning og udseende - kiks. Men en skefuld groft salt på toppen
Er olivenolie et must? Majs giver ikke en tur?

En interessant opskrift, jeg vil helt sikkert opfylde den! Mange tak!!

I sammensætning og udseende - kiks. Men en skefuld groft salt på toppen
Er olivenolie et must? Majs vil ikke give en tur?

Jeg har bagt italiensk vejsødt brød med druer, der er salt og sukker på toppen, vineddike og peber, meget interessant, jeg kan ikke komme af. Så jeg kan forestille mig, hvor lækker denne opskrift vil være!

Men en skefuld groft salt på toppen

Anya, det er en teske ...

Alt salt af kagen er i denne skefuld salt !!!

Prøv det, jeg tror du ikke bliver skuffet !!!

Jeg fortæller dig ikke om olie, jeg bager den med olivenolie) ...

Men hvis jeg ikke havde haft en oliven, ville jeg let have valgt en majs ...