Custard kager med chokolade orange creme

Custard kager med chokolade orange creme

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til testen:
mælk	100 ml
vand	100 ml
mel	75 g
smør	50 g
æg	2 stk
salt	at klemme
Til cremen:
mælk	200 ml
appelsinsaft (friskpresset)	50 ml
orange likør (valgfri)	1 spsk
appelsinskræl	1 tsk
sukker	3 spsk
majsstivelse	2 spsk
æggeblommer	2 stk
mørk chokolade (72%)	100 g
fløde 33% fedt	100 ml
kakao og pulveriseret sukker til drysning

Madlavningsmetode

• 1. Til dejen kombineres mælk, vand, smør, salt, skæres i små stykker i en gryde og koges op. Tilsæt alt melet på én gang, reducer varmen og bland grundigt. Varm alt sammen (rør kontinuerligt), indtil dejen begynder at ligge bag på gryden og samles i en glat klump. Hvis det under blanding ikke var muligt at undgå dannelse af klumper, er det let at rette med en stavblender.
• 2. Fjern dejen fra varmen, og tilsæt æg et ad gangen. Den færdige dej skal være fast, elastisk og silkeagtig.
• 3. Lin en bageplade med bagepapir, overfør dejen i en konditorpose og læg kagerne i en betydelig afstand fra hinanden, da de øges i volumen kraftigt under bagning. Bages ved 180 ° C i 20-25 minutter (indtil gyldenbrun).
• Afkøles ved stuetemperatur.
• 4. Til cremen skal du male æggeblommer med sukker og derefter tilsætte stivelse og skind til dem. Smelt chokoladen i et vandbad.
• 5. Sil appelsinjuice og kog. Kombiner med mælk og kog alt sammen. Kombiner med æggeblommassen og kog alt sammen, omrør kontinuerligt over svag varme i 5-10 minutter. Crembasen skal tykne godt. Tilsæt chokolade og spiritus til den færdige bund og afkøles helt.
• 6. Pisk fløden og i flere faser, uden at stoppe piskningen, kombineres med chokoladebasen. Brug en rørpose med fastgørelse, fyld kagerne med cremen og drys kakao blandet med pulveriseret sukker.
• 

Bemærk

Kog med kærlighed og god appetit!

Lignende opskrifter

Shu kager med vanillecreme og bærcreme (Tumanchik)

Choux dej i en brødmaskine (Snay)

Choux wienerbrød sildeben (Husky)

Åh, hvor gode kagerne er !!! Hachu sådan !!! Og hvilken fløde

[Mannochka]

Mannochka, tak for sådanne venlige ord! Hjælp dig selv til dit helbred!

[Marisha]

Marisha, Jeg vil helt sikkert finde ud af, om ikke alle kager er hele, men en sådan creme er nødvendig

hvilke lækre kager! sådanne skønheder, og bede om at være i munden :-) mmmmm. Tak for opskriften, jeg tager den med til dine bogmærker.

Hvilken skønhed! Først tog jeg dem til savoyardi til tiramisu, og så læste jeg det med cremen, her fløden fascineret, en interessant kombination.

[Mannochka]

Mannochka, prøv det, du vil ikke fortryde det!

fronya40, Tanya, Tak skal du have! Håber du finder opskriften nyttig og nyder den!

Natasha, Jeg er meget glad for, at opskriften er interessant! Cremen er ikke fedtet, orange noter er lette, smagen af ​​chokolade er ikke tilstoppet.

[Marina]

Marina, Jeg besluttede at prøve cremen uden kager, ja, der er ikke tid til at bage dem, men cremen selv og til en bolle ... mmm .... men det viste sig at være lækkert med et orange antydning af orange mirakel. kun jeg tog mælkechokolade og tilføjede noget mere og i stedet for fløde, tyk creme fraiche.

Ååh, hvordan jeg vil have denne creme

[Natasha]

Natasha, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide cremen, som jeg glad for !!! Spis til dit helbred!

[Marishka,]

Marishka, hvor lækker det er! Du er sådan en håndværker!
Det er godt, at min mand ikke ser det - han kan ikke gøre alt dette, men han er en stor elsker af chouxkager!
Jeg tager det til dine bogmærker for nu. Tak for opskriften!

[Marina]

Marina, men jeg har ikke set, har ikke set din vidunderlige opskrift! Og jeg vil ikke se (jeg prøver at overtale mig selv til ikke at bage), jeg ved, det er meget velsmagende! Tak skal du have!

[Marisha]

Marisha, Tak skal du have! Det er en skam, at min mand ikke kan. Jeg er klar til at spise selv hver dag. Dej med mælk, øm og meget luftig. Og du kan lægge en masse creme inde. Måske vil der stadig være mulighed for at prøve.

VitalinkaMange tak for sådan ros! De er virkelig velsmagende: nyam: Jeg lavede en dobbelt portion i går, og om aftenen var der intet tilbage.

[, Marina!]

tak skal du have, Marina! for sådan en lækker fløde. i dag gjorde jeg det igen, men en dobbelt portion, min datter tog det med te, hun tog det med småkager.