Luftig tærte med ostemassepåfyldning

Luftig tærte med ostemassepåfyldning
Kategori: Bageri
ingredienser
Smør 100 gr
Sukker 1,5 spsk
Rømme 100 gr
Sodavand ½ tsk.
Eddike til slukning af sodavand 1 tsk.
Mel 2 spsk
Æg 5 stk.
Ostemasse eller ostemasse 600 gr
Vanillin 1
En knivspids salt 1
Madlavningsmetode

Denne kage er næppe en kage. Det minder mig om en kage endnu mere. Og det forbereder sig meget hurtigere!
Jeg forberedte denne opskrift bogstaveligt talt en time før jeg skulle besøge min bedstemor, som jeg besluttede at overraske.
For at du forstår, hvor hurtigt alt er gjort, vil jeg sige, at min mand formåede at løbe til butikken efter sukker. Og alt dette på bare 1 time.
Da vi ankom til min bedstemor, var tærten stadig varm.
Alle vores mennesker værdsatte dens smag.
Kage forberedelse:
1. Smelt smørret og afkøl let, eller tag det blødt og læg det i en skål.
2. Hæld 100 gr. sukker, en knivspids salt, læg 100 gr. creme fraiche.
3. Sluk bagepulver med eddike og læg i dejen, du kan også bruge bagepulver (1 tsk).
4. Tilsæt 2 kopper mel, ælt dejen. Det viser sig at være ret elastisk.
5. Læg bagepapir på et stort bageplade, rul derefter dejen omkring 7 mm tyk ud på den.
6. Anbring bagepladen i ovnen på medium varme og bag i 20 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun.
Madlavning af ostemasse:
1. Læg cottage cheese i en skål, mos med en gaffel.
2. Tilsæt 100 gr. sukker (1/2 kop) og vanillin, bland alt grundigt.
3. Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommer, tilsæt æggeblommer til ostemassen.
4. Bland forsigtigt alt.
Jo mere ømme hytteosten og jo færre korn den har, jo smagere bliver fyldet.
Protein creme tilberedning:
1. Pisk 5 proteiner med en mixer til et tykt skum, tilsæt lidt citronsyre for bedre piskning (bogstaveligt talt på spidsen af ​​en kniv).
2. Fortsæt med at slå, tilsæt gradvist 100 g til de hvide. Sahara.
Du får en homogen tyk proteinmasse.
Når du har taget kagen ud af ovnen, skal du straks sætte ostemassepåfyldningen på den, fordele den forsigtigt over hele kageområdet.
Sæt en proteincreme oven på ostemassen, og fordel den også forsigtigt over hele området.
Anbring kagen i ovnen på medium varme i 10-15 minutter, indtil egernene er lidt mørkere.
Råd:
For at de hvide skal piske bedre, anbefaler jeg at køle dem ned, før de piskes.
For lidt er det nok at tegne kontinuerlige bølgede linjer fra den ene ende til den anden langs det øverste proteinlag med en gaffel over hele kagearealet.
Kagen kan også bages i opdelt form - så den ligner en kage, men til dette er det nødvendigt at reducere mængden af ​​alle ingredienser med nøjagtigt 2 gange.

Skålen er til 1
Tilberedningstid: 15-20 minutter