Smørboller efter GOST-smag fra barndommen

15 g salt er ikke en skrivefejl?

I 1 tsk. salt -10 g. og melet i opskriften er 750 gram. Så det er normalt. En og en halv teskefuld salt til denne mængde mel.

Gawala, tak!
Jeg fik ikke de rigtige boller ved 9 kopek. Jeg har meget tørt mel, jeg fortæller enhver opskrift under hensyntagen til -20% af mængden af ​​mel. Og kun tør gær, du kan ikke købe andre. Så det fungerede ikke korrekt at beregne, de steg dårligt, og indeni er tætte og tunge, det smager som dej med tilsætning af cottage cheese ... Jeg vil prøve det igen. Jeg vil virkelig have boller fra min barndom

[Tata]

Tatada forældrene prøvede disse boller, var der ingen grænse for entusiastiske udråb! Jeg følger sjældent opskriften nøjagtigt, jeg foretager normalt mine egne ændringer, men alt svarer her til opskriften til grammet:

[Marina]

Marina, Tak skal du have. Jeg er glad for, at du og din familie kunne lide opskriften.

Tak for opskriften! Jeg har bagt det i dag. For 9 kopecks kan jeg ikke huske dem, som barn købte vi på en eller anden måde flere kiks til 12))), men for 6 rubler kl. 18 i pausen mellem par - ja.
De viste sig at være bløde, bløde og bagt meget hurtigt. Jeg opladede timeren i 20 minutter, og efter 10 begyndte de at rødme. Bagt ved 190 grader.
Jeg så her og andre emner med denne opskrift, men her syntes beskrivelsen at være den klareste for mig. Jeg gjorde det med dej for første gang, og jeg ved ikke engang, om jeg fik det eller ej. At dømme efter boller - det viste sig
Nu vil mine børn prøve dem))) tak igen)))

[Oksanna]

Oksanna, for dit helbred. Glæd dig selv og dine kære med lækre boller.

[Tata]

Tata,

Mange tak for en fremragende og ikke kompliceret opskrift. Alle ingredienserne beregnes nøjagtigt for at gøre en perfekt bolle! Der var 16 stykker. Og i en fest og i verden!

[Olga]

Olga, selv tak

[Tata]

Tata, interesseret i opskriften. Og hvor lang tid tager det fra æltning til færdige boller?

[Albina]

Albina, opskriften angiver en omtrentlig tid på 3-3,5 timer. Det hele afhænger af, hvor du skal ælte og fordele dejen.

Jeg indså lige, at dette er en meget omtrentlig tid

Tak KÆRLIG for de lækre ruller !!!! Familien er meget glad: manden er ikke fan af bagning, men han spiste det også ved begge kinder og sagde derefter - flere bager. Den 2-årige søn spurgte kun "bøg, bøg!" Frodig, rig, velsmagende - mmmm! Jeg reklamerer for opskriften blandt mine venner)))))

[Irina]

Irina, Jeg er glad for, at ruller kom til bordet. Bag for helbredet og vær venlig dine kære

[Tata]

Tatatak for opskriften! Lækker! Næste gang skal du lave en dobbelt portion.
Jeg ville præcisere, før dejen dannes, skal dejen komme op en eller to? Jeg æltede med hænderne, 1 hævning, derefter støbning, mere hævning og bagning. Resultatet var fint, men pludselig kunne det blive endnu bedre.

Tilføjet fredag ​​den 11. marts 2016 00:22

Og alligevel, i videoen om dannelse af boller, er dejen anderledes, ikke? Jeg havde en flydende, så det ville ikke fungere.

[Nulstil]

Nulstil, dejen er slet ikke flydende, boller fås nøjagtigt som på billedet, jeg har allerede bagt 7 gange, og jeg lavede også de tyndeste ruller af denne dej.
Dejen hæver sig, derefter den færdige dej, derefter korrektur af de færdige formede boller

[Nulstil]

Nulstil, dejen skal ikke være løbende. Jeg blandede HP uden problemer. Men alt fungerer fint i hånden. Dej, hæve, dej, hæve, forme, korrektur, bagning. Alt skal ordne sig. Held og lykke.

dejen skal ikke være løbende.

så er mit mel så svagt. Jeg prøver at lægge mere.

Tilsyneladende har jeg meget dårligt mel - "Dnipromlin", det er overraskende, før det blev betragtet som det bedste i vores land.Men min dej i brødproducenten viste sig også at være meget flydende (jeg slukkede for tilberedningstiden i dejtilstand -1,03 timer efter en halv time og omprogrammerede den, så det viste sig også 1,5 time.), Jeg var nødt til at tilføje mel og blande. Nu viser de sig. Jeg vil virkelig have det til at ordne sig.

Måske handler det om varmt, fugtigt vejr, mel absorberer vand godt.

Jeg har bagt boller i dag. Og jeg æltede dem allerede i går for natten og satte dejen i fryseren. Og om morgenen tøs jeg det op og gjorde det. Smag fra barndommen, min datter sagde, at min mor plejede at sælge. Tak for sådanne lækre minder.