Hjem restaurant. Saimaki (ruller udad og ud) Mine "Dolmatiner"

[Saimaki]

Hjem restaurant. Saimaki (ruller udad og ud) Mine "Dolmatiner"

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Klar ris til sushi - *)	sushimask
Yuki-nori tang	1 ark
Til påfyldning:
Frisk agurk	kappa
Let saltet laks	Saik
Japansk omelet	tomago yaki
Smagsstoffer:
Syltet ingefær	brænde
Japansk peberrod	wasabi
Soya sovs	puffe

Madlavningsmetode

• Saimaki - dette er et rulleformat, hvor risen er på toppen, og under den er fyldet indpakket i nori tang.
• Sushi indeni eller uramaki (Uramaki) - ruller "indefra og ud".
• Enklere: sushi - maki indefra og ud - nori indeni, ris udenfor.
• Deres øverste lag til dækning af klæbrig ris kan være sesam (sesam), flyvende fiskerogn (tobiko) eller en tynd skive laks (tun).
• I denne opskrift afviger vi fra de traditionelle regler og laver ruller med fint hakkede stykker tang Yuki-nori.
• Saimaki indeholder normalt ikke en eller to typer fyld, som i tynde ruller (hosomaki), men tre eller flere -
• de er mere varierede, mere lækre i smag og også nærende.
• Stænkningen af ​​nori-skiverne på toppen giver disse ruller en ekstra smag.
• Endelig ser disse ruller ganske interessante ud, og hvad de bliver, afhænger kun af dig.
• Nu fortsætter vi direkte med forberedelsen af ​​ruller.
• Pak makisu (bambus sushi-mat) med folie.
• Sæt derefter halvdelen af ​​et standard nori-ark på folien og læg den færdige ris på den matte nori-overflade i et tyndt lag.
• Størrelsen af ​​den spredte ris skal være omtrent lig med halvdelen af ​​nori-bladet (skåret på tværs af perforeringen).
• For nemheds skyld kan du lægge et ark nori ved siden af ​​makisuen og sammenligne dem efter område.
• Risen er stablet. Et halvt nori blad:
• 
• skåret med en saks langs (eller på tværs) strimler så tynde som muligt:
• 
• Derefter skærer vi disse strimler i små firkanter (hvis det ønskes, skåret i en vinkel med romber, trekanter) oven på den lagde ris og forsøger at skære, så din udskæring giver en mat overflade i fig.
• 
• Vi vender vores struktur om og lægger påfyldningen:
• 
• Hvis der ikke opstår spørgsmål ved opskæring af laks og agurk, skal den forberedes på forhånd, inden du skærer en omelet:
• 
• Vi drejer saimaki som normalt ved hjælp af makisu og folie:
• 
• Vi trimmer kanterne af rullen og lægger røret til side, lader det hvile, mens vi kæmper med den anden rulle:
• 
• Du bemærkede også, at den hakkede nori til drysning er større denne gang. Lad os derefter sammenligne udseendet efter fjernelse af filmen ...
• Påfør en tynd stribe wasabi i midten:
• 
• Derefter en japansk omelet:
• 
• Næste - laks:
• 
• og nu vil vi vedhæfte agurkterninger:
• 
• Vi vrider rullen:
• 
• og send til skæring:
• 
• Vi fjerner folie fra hvert udskårne stykke og placerer det på et bambusfod til servering på bordet til kære gæster til en aftenfest.
• 
• 
• Rensdyravlere i nord:
• 
• Hvis gæsterne kan lide sådan uramaki, tager vi reserven ud af køleskabet - lad dem forkæle sig selv med:
• 
• God appetit og varm skyld!

Bemærk

*) se på de nyttige tip i denne video:

🔗

Åh, wow!

Så sejt!!! lige smykke arbejde

Jeg sætter det som bogmærke. tak skal du have
Bare fortæl mig, hvad er det særegne ved den japanske omelet? Kun i form?

[MariV]

Åh, wow!

MariV, Tak skal du have!

Så sejt!!! lige smykke arbejde

Tanyulya, Tak skal du have!
Harmonisk kombination - sød og velsmagende!
Det er arbejdet værd.

Jeg sætter det som bogmærke. tak skal du have
Bare fortæl mig, hvad er det særegne ved den japanske omelet? Kun i form?

irza, bogmærker er gode.

Funktion

Det er også sødt. Med frisk agurk og fisk er den uanstændig velsmagende.

[Virkelig original ting]

Virkelig original ting, der ser godt ud på den ofte kedelige baggrund af almindelige versioner af kendte opskrifter, der er lagt ud på dette forum med god grund.
Tak fordi du ikke har forarmet forummet med skabere, innovatorer og dygtige kulinariske specialister!
Selvom det er usandsynligt, hvornår jeg vil lukke denne skønhed og smage den selv ...
Måske vil nogen behandle dig?
Fra mig!

[Måske vil nogen behandle dig?]

... Selvom det er usandsynligt, at jeg vil lukke denne skønhed og smage den selv ...

Måske vil nogen behandle dig?

Fra mig!

Medusa, Jeg er klar til at behandle dig!
Vær venlig, til bordet, gør dig komfortabel.
I dag kiggede jeg:



Medusa, men fortæl mig, tak, hvor meget sushi - maki vil det efter din mening være muligt at dække bordet ud af så mange?
Jeg kunne godt lide den måde, du tænker på - jeg er helt enig i svaret.
Du får et sæt:



Bliv ikke så travlt Medusa, lad mig varme op og hælde skylden ...

[AXIOMA]

AXIOMA, fedt nok
vi snydte også børnene her af glæde


et sæt sushi-magi blev bragt til os den anden dag
nu fortæller jeg alle))))
godt sæt til fremstilling af ruller og nigiri sushi
anbefale

klasse :-)

Tak skal du have!!!! Sådan lækker mad !!! Respekt !!!!

[Hippolyte]

Jeg glemte på en eller anden måde sådan en opskrift-dejlig, fordelagtig, sund og velsmagende! Vi vil helt sikkert gøre det! Mange tak !!!!!!!!!!!

Hippolyte, vi har også sådan et sæt!

[Rada-dms]

Rada-dms, tillykke med et vidunderligt køb
hvordan har han det med dig?

lige i går kogte jeg igen ruller og nigiri med ham - i dag planlægger jeg at lægge ud