Brød med hvidløg, basilikum og tomater

Brød med hvidløg, basilikum og tomater

Kategori: Gærbrød

ingredienser
bagning af hvedemel	500 g
semulje	20 g
presset gær	15 g
salt	10 g
ekstra jomfru oliven olie	50 g
vand	320 g
Til påfyldning:
tørrede tomater i ovnen	100 g
hvidløg	20 tænder
frisk grøn basilikum	stort bundt
smør	25 g
olivenolie	5 spsk
fint granuleret sukker	1 + 1 tsk

Madlavningsmetode

• Forbered påfyldningen på forhånd:
• Ovntørrede tomater
• Forvarm ovnen til 100 grader
• Tag en pakke kirsebær (250 g) og skær den i to
• eller 6-8 små tomater og skåret i kvartaler.
• Placer det på et bageplade, med skinnesiden ned, krydret med havsalt, malet sort peber, drys med en teskefuld fint sukker og en knivspids tørre provencalske urter. Vi sætter i ovnen i 2 timer. Tomaterne skal tørre ud, men forblive bløde.
• Bagt hvidløg
• Forvarm ovnen til 180 grader
• Få en gryderet, der passer til ovnen. Smelt smør i det sammen med oliven og sukker
• Sæt hvidløgsfed, bland godt, så hvidløg er dækket af olie og sæt i ovnen i 20-25 minutter.
• Hvidløg smuldrer og bliver blød. Lad hvidløg køle af i olie og tør derefter på servietter.
• Dej:
• Bland mel og semulje, bland gær med mel (gnid med fingerspidserne, indtil der dannes fine krummer).
• Tilsæt salt, olivenolie og vand. Ælt hurtigt og begynd at arbejde med dejen med dine hænder.
• Vi fortsætter med at ælte indtil glat og "lydig". Vi danner en kugle og lægger den i en skål, dækker med et håndklæde og venter i 1 time at hæve sig.
• Drys bordet generøst med majsmel (du kan bruge almindeligt mel), læg dejen på bordet, og brug dine fingerspidser til at rette et rektangel 25x35 cm (TRULL IKKE dejen!)
• Sæt de soltørrede tomater jævnt på dejen, tryk dem lidt ind i dejen. Lad os gøre det samme med hvidløg og basilikum.
• Sæt den højre tredjedel af dejen ind mod midten, pakk den venstre tredjedel ovenpå.
• Skær rektanglet over i tre lige store dele. I den midterste del dannes der to snit, vi stopper en af ​​dem og lukker den op.
• Smør et bageplade med olie, læg tre åbne kager på det (basilikum, tomater og hvidløg vil være synlige).
• Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 30 minutter.
• Bages ved 220 grader i 20-25 minutter
• Nyd dit måltid!

Skålen er designet til

3 ruller med fyld

Lignende opskrifter

Aromatiseret brød med hvidløg (xoxotyshka)

Aromatiseret hvedebrød med hvidløg og urter (Len @ Rik)

Hvede-rugbrød med bagt hvidløg og balsamico (Vride)