Landbrød med klid (i ovnen)

Det første par er klar

Her er fræseren!

Meget ... det fungerede!

Wow, hvor fuld af huller! Klasse !!! (y)

Da jeg strakte dejen i et rektangel, sprængte så mange bobler ... det var en skam ...

Det er ikke, hvor meget der er tilbage!

Ja, jeg glemte at sige.
Der var ikke fuldkornsmel, alt premium
og glemte at varme vandet op

På trods af disse grove * JOKINGLIGE * opskriftsfejl,
i dag til frokost er brødet allerede afsluttet.
Nu skal jeg sætte det igen.

Her er jeg omtrent den samme ...

Varm ovnen sammen med stenen til 250 ° C (konvektion 230 ° C).

Vend emnet på papir, lav et langsgående snit, drys med vand. Sæt i ovnen på en sten

Sig mig, hvilken slags sten er det her?
Jeg elsker klid meget, valget faldt på din opskrift!
Men som sædvanligt begyndte hun at ælte, inden hun færdiggjorde opskriften ...

[margo088]

margo088 , kan du læse om stenen her: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Du kan bruge et omvendt bageplade i stedet for en sten.

Omela, lavede noget brød. Ligger koldt.
Bagt på bageplade.
Korrektur blev udført i en langsom komfur.
I princippet er jeg tilfreds med resultatet i udseende og skorpe.
Mange tak for opskriften.
Jeg kan ikke vente med at smage på klemmen!

Kun opskriften ændrede sig lidt: der er intet fuldkornsmel, før Ashan ikke havde lyst til at gå, erstattede jeg det med en brødblanding "8 cereals tonus"

P.S. Jeg sidder omkring en sten og tænker, men har jeg brug for et sådant mirakel - vidunderligt!?

[margo088]

margo088 , Jeg er glad for, at brødet var en succes !!

Bagt på bageplade.

Men varmer du det op sammen med ovnen ??

P.S. Jeg sidder omkring en sten og tænker, men har jeg brug for et sådant mirakel - vidunderligt!?

Nødvendigt nat !!!

[margo088]

margo088 , Jeg er glad for, at brødet var en succes !!

Omela, Jeg sidder allerede på noget brød, sprød skorpe ... mmm ... Super!
Det vigtigste er, at der ikke er nogen smag af gær, som det i mange opskrifter sker!

Men varmer du det op sammen med ovnen ??

Ja sammen.
Jeg kunne godt lide økonomiversionen der, en lerbakke til blomster.

Palle ja, i Auchan til 200 rubler.

Og jeg bruger en lerpalle, "hærdet" den og nu erstatter den stenen for mig!
Forresten, i går lavede jeg dette brød, men ikke i form af et brød, men i form af en "kamille", meget velsmagende! Og jeg brugte mel: en del af hele korn, resten er 1 klasse, ja, + klid. Jeg har fuldkornsmel fra firmaet Dobrodiya, meget godt mel. Jeg prøvede andre producenter, nej, jeg kunne ikke lide det ...
Tak for opskriften!

[Natusichka]

Natusichka, godt helbred!

Og jeg bruger en lerpalle, "hærdet" den og nu erstatter den stenen for mig!

Hvordan tempererede du det?
Jeg bestilte mig en stor tallerkenbakke, en tykkere lergodsplade.
Jeg venter ...

Jeg vaskede min lige med varmt vand, tørrede det tørt, satte det i ovnen, tændte for 230C og opbevarede det i 15 minutter.

[margo088,]

margo088, Jeg kan ikke huske, hvor jeg læste det, men jeg brugte dette råd:

BRÆNDENDE CLAYWARE
Du har brug for en almindelig terracotta flise (i udseende - et materiale til blomsterpotter) eller en lerbakke. Ingen farvestoffer, ingen belægning. Du gør dette: Køb en flise og vask den grundigt (det vides ikke, hvem der gik på den). Derefter overtrækkes grundigt med vegetabilsk olie på alle sider og sættes i en kold ovn. Du varmer det op til 210 grader og lader det brænde i 20-25 minutter. Du slukker for ovnen og lader den køle af i den. Dette skal gøres 4 gange. Første gang der kommer røg - snavs brænder ud, men kun den første. Alle andre gange antænder jeg det, mens jeg laver noget i ovnen.Olie skal overtrækkes hver gang. Du vil se, at fliserne er klar, når selv kulden har farven "olieret".
Hvorfor er det nødvendigt? Ler er et porøst materiale, derfor trækker det overskydende fugt fra luften, men hvis du lægger brød på en varm sten, får du på grund af det samme "træk" en sprød skorpe nedenfra. Derudover opretholdes en jævn temperatur i ovnen på grund af det faktum, at flisen opvarmes godt.
VIGTIG! Flisen reagerer ikke godt på en skarp temperaturændring, så du kan ikke sætte den i en allerede opvarmet ovn eller tage den ud i kulden, når den er varm.

Det er stadig ikke klart, hvorfor man smører med olie.

Det er stadig ikke klart, hvorfor man smører med olie.

Hvem ved ... Men jeg mødte dette i flere kilder. Derfor gjorde jeg som skrevet.

Nej, bedre uden olie. IMHO.

Og her er min fotobog.
Dette brød har slået rod i vores familie.
Mange tak for opskriften!

[margo088]

margo088 , smukt brød viste sig !!!

[Ksyu]

Ksyu, og hvis ovnen en brød af dobbelt mængden af ​​dej vil bagetiden øges? Konstant på eJeg snubler ...

Og videre, tilOkay mig, sprider du alle på én gang eller hælder i olie på én gang?

P.S. Alleredeom plettet !!! Snart fJeg kommer løbende !!!

Speckla - træk det !!!!

Jeg kan ikke lide at bage med store brød. det tager selvfølgelig tid at øge. Jeg tilføjer olien i denne opskrift på én gang.

Hej igen!
Acceptere!
Denne gang besluttede jeg at lave et stort brød!
Imidlertid er der igen ikke fuldkornsmel.
Men lækker ...

[George]

George, vi er glade for at se dig !!! Dejlig bar !!!

En meget øm skorpe viste sig denne gang!

Du gjorde det trods alt !!!!

[Mistelten]

Store brød kom ud, sådan en øm smule Mistelten du merci for opskriften

[LyuLyoka]

LyuLyoka , fantastisk snit !!!!

obojayu vashi recepti! spasibo. kakie vi vse molodci

[Mistelten]

Misteltentak for brødet ... lækkert!
Jeg bager og brød og fladbrød og ruller.
Opskriften er simpelthen universel, i dag er der boller ..

Jeg bagte det, indtil jeg prøvede det. Hvorfor kryber mybatons op under korrektur? tiden der gik 15 minutter, måtte jeg ælte igen og lave en rund bolle