Gærpandekager

[Hæklet]

Hæklet, og denne skønhed blev bagt i en teflonpande (en gang uden olie)? Og på hvilken ild (stærk, svag, medium) at bage indeni? Det er en meget god idé at bage uden olie, godt klaret!

[Kan @]

Kan @ , oprindeligt var der frisk gær, men jeg bruger næppe tør gær.

Jeg fik det forkert igen.

Jeg vil sige, at disse pandekager uden æg viser sig også at være meget gode
Sandt nok, som for mig, absorberer olier mere, det kommer lidt fedtholdigt ud, men hvis du planlægger at opmuntre din familie med noget velsmagende om morgenen og ikke vågner op tidligt, og der ikke engang er æg i køleskabet, så er dette ikke en grund til at opgive denne opskrift

[Hæklet]

Hæklet, og denne skønhed blev bagt i en teflonpande (en gang uden olie)? Og på hvilken ild (stærk, svag, medium) at bage indeni? Det er en meget god idé at bage uden olie, godt klaret!

izumka
Keramisk belagt stegepande, viste det bare HER ... Branden er lidt under gennemsnittet. Stegt under låget.

[Stern]

Stern , Jeg vil også gerne takke offentligt uden at løbe rundt om morgenen, selv, blid, min taknemmelighed, en separat respekt fra familien. På trods af det faktum, at pandekagerne i betragtning af deres olierighed er jeg ikke særlig god. Dette var hvad du har brug for, og også smart råd Krummer, om hvordan man gør det, blev kronet med succes. Stegt på ikke gryde (Varm pande) (Jeg tror, ​​alles tv-butik viser, at en sådan stor sovorotka elero) bare smurte den med vegetabilsk olie og med låget lukket. Der er også en Berg-stegepande med en keramisk top, men når du har brug for meget på én gang, er det bedre i en sådan stegepande for ikke at stå. Det eneste, kun, jeg blandede mig med en krog i mejetærskeren, næste gang jeg har brug for en piskeris til dejen.
Igen

tak skal du have

, der er en række om morgenen. Forresten er min mand også tysk, sagde han, til en sådan morgenmad

[Sternushka]

Jeg lagde pandekagedejen natten over igen i går. I går eftermiddag stegte jeg koteletter (forresten, ifølge en ny opskrift vil jeg helt sikkert dele det senere) og jeg har stadig lidt hakket kød, ja, hverken her eller der ... Så jeg kom på dovne hvide ... Først satte jeg omkring en spiseskefuld dej i gryden (lidt mere end 1/2 spsk. l.), læg derefter påfyldningen og igen en halv skefuld dej, her er resultatet:



Foto ved fejlen:



Nå, sådanne vidunderlige "dovendyr" viste sig, de slugte næsten mine tunger, ja ... Jeg tager højde for det faktum, at fyldet kan være hvad som helst, det er en skat og ikke en opskrift !!!

Sternushka
Jeg ved ikke engang hvordan jeg skal takke dig ... dette er en gave for mig !!! Tak kære !!! Jeg skylder dig !!!

P.S. For disse 4 "makeweight" hakket kød var ikke nok, stegt i en helt tør stegepande:

Lille bitte! Det er helt sikkert, alt genialt er simpelt! Og hakket kød, som jeg forstår det, var det rå? Er det godt gjort?

[NIZochka]

NIZochka
Ups, helt ude af mit hoved, glemte jeg at skrive, jeg for stegte hakket kød ved at tilføje et ternet løg ... frist ikke skæbnen eksperimenter ikke med rå hakket kød ... i det mindste endnu ikke ...

Faktisk troede jeg det, rå næppe stegt! Så det er der, du kan sætte alt hvad du vil - yahoo: svampe og grøntsager er alle forskellige, men der er lidt, der kan hænge i køleskabet!

[NIZochka]

Så det er her, du kan stoppe alt hvad du vil

NIZochka
Så her er jeg omtrent det samme !!! Jeg er allerede blevet bestilt med marmelade til i morgen ... det er op til lidt, at vælge med hvilken ... Samtidig vil jeg kontrollere, om marmeladen løber ud under stegningen ... ja, jeg logger af naturligt.

[Samtidig vil jeg kontrollere, om marmeladen løber ud under stegning ... ja, jeg vil afmelde mig naturligt.

Kom nu, tør, kære, jeg trækker heller ikke vejret jævnt for marmelade
Og jeg vil prøve med slik som Korovka eller Lazy Cream, hvis jeg får point, vil jeg samle i et år i forvejen

[NIZochka]

NIZochka
Ups, helt ude af mit hoved, glemte jeg at skrive, jeg for stegte hakket kød ved at tilføje en ternet løg ... frist ikke skæbnen eksperimenter ikke med rå hakket kød ... i det mindste endnu ikke ...

Nå, her, og jeg lukkede op med rå + revede kartofler og krydderier Alt fungerede fint.

Jeg viste mig at være en fuldstændig doven hvidkalk og hældte dejen i en engangspose = plastikpose. Jeg tilsluttede et klip og skar næsen af.



Jeg bagte i en stegepande med en tyk bund over medium-lav varme uden olie, en gang i starten smurte jeg panden let. Jeg pressede en lille kage ud fra kanten til midten, lagde det rå hakket kød ~ 1 spsk ovenpå, fladt og lavede en side langs kanten af ​​hakket kød fra dejen.



Bagt under låget. Jeg vendte det om, overskydende juice strømmede ud af hakket kød, og det viste sig at erstatte olien til stegning.
Her er de pandekager!



Og nu gik jeg for at distribuere Stern og Hæklet!!!

Jeg har en opskrift på donuts der også, dejen passer i køleskabet .. så med frisk gær er den velegnet, men ikke med tør gær ... måske er det en tilfældighed .. Jeg ved ikke

chapic, min er den samme. Derfor bruger jeg ikke praktisk talt gær.

Her er baghold med denne tørre gær! Jeg æltede pandekager i dag kl. 12 og satte dem i køleskabet. Jeg passede 2 timer - praktisk talt ikke skudt ud. Hun tog en skål ud og satte den i køkkenet. Yderligere 2 timer er gået - testen er blevet mere, men den stiger klart ret svagt.
Hvad skal man gøre??!! Hjælp !! Sæt i ovnen ved 30-35 grader, så den hæver sig til middag, eller vent lidt mere?
Og jeg ville være meget taknemmelig, hvis du kunne forklare, hvor meget dejen skulle hæve?
Hvordan kan du se, om det er gjort?

Amiga, det er derfor, jeg ikke bruger tør gær. Med tør gær hæver min dej praktisk talt ikke i køleskabet.
Dejen skal mindst fordobles i volumen.

[Stern]

Stern, og du lige i tide til middag! Hjælp dig selv, kære!
Alt fungerede godt. Jeg skar et fjerdedel af et stort æble i dejen, og næste gang vil jeg tilføje flere æbler!
Tak for opskriften!

Ups! billedet blev ikke indsat. Jeg prøver anderledes

Pis! hvor glad er jeg for, at pandekagerne viste sig!
Hvis det er tilfældet, hjælper jeg mig selv. Jeg tager den øverste, hvilket er et hjerte!

Skål, Amiga, og tak for rapporten og godbidder!

[Stern]

Stern, Jeg vil forkæle min egen med disse pandekager i morgen formiddag. Som altid har jeg et spørgsmål ... Om morgenen, efter at have taget dejen ud af køleskabet, hvor meget skal den "varmes op" ved stuetemperatur? Eller slet ikke - kan du bage med det samme?

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Vi starter ovnen med det samme uden "opvarmning"!

P.S.Jeg ville bare hjælpe farvel Stella nej ...

Baby, tak for hjælpen!

poiuytrewq, held og lykke!

[Stern, Krosh]

Stern, Kroshtak!

[Men først...]

... Jeg elsker bare braggart !!!

Nå ... de bad om det ... Nu er det min tur til at vise sig. Men først... stor tak Stern fra godt fodrede spisere og mig personligt til denne vidunderlige opskrift!

[poiuytrewq,]

poiuytrewq, godt for dig og dine spisere og tak for rapporten!

Fantastiske pandekager!
Ja, med sådan en parabol ... 🔗 🔗

Ja, med sådan en parabol ... 🔗 🔗

Lad os betragte dette som en øvelse før Shrovetide.

[poiuytrewq]

Lad os betragte dette som en øvelse før Shrovetide.

poiuytrewq
Mine har øvet i en måned nu ... Nu er de simpelthen forpligtet til ikke at miste ansigt på fastelavnet! I dag "øvede" de med mig kartoffelpandekager med Sternushkin hakket kød!

P.S.Du har ærlige pandekager, ærligt ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Mine har øvet i en måned nu ... Nu er de simpelthen forpligtet til ikke at miste ansigt på fastelavnet!

Jeg startede det sent.

P.S.Du har ærlige pandekager, ærligt ...

Tak!

men af ​​en eller anden grund blev dejen sååå tyk .. Jeg tog kefir .. kort sagt, jeg tilføjede mere kefir. for at gøre det tyndere. levende gær. stå i køleskabet til noget, der ikke stiger .. det koster ca. 2 timer .. slet ingen bevægelse der .. måske på grund af det faktum, at kefir også var fra køleskabet ..?

[chapic]

chapic,
Jeg har aldrig haft denne dej i mindre end 6 timer. Er det for tidligt at bekymre sig? Jeg har altid kefir fra køleskabet også

Er dejen tyk? Jeg har en tyk .. ikke det samme som altid for pandekager .. Jeg vejede alt på vægten

Kefir er anderledes :) Hvor tyk er den?

falder ikke af skeen. men jeg tilføjede mere kefir og gjorde den tyndere

[chapic]

chapic,
Også jeg syntes ikke at falde ... Nu vil jeg dog lave dejen på den mislykkede yoghurt - jeg vil komme, afmelde mig

-------------------------------------------------------

Lavet på yogut, det virkede tyk, fortyndet med kefir. Dejen falder ikke af skeen ...

men for mig allerede om 6 timer steg det slet ikke. frisk gær god ((((

Måske gå til morgen? Det er generelt underligt, men jeg behøver heller ikke en gang ad gangen - det stiger mere, så mindre, men forbliver aldrig på plads. Er der bobler?

Hvad tror du, hvad er det maksimale antal æbler, som denne dej kan modstå?
Sidste gang jeg satte et fjerdedel af et stort æble, kunne vi virkelig godt lide det, men nu vil jeg gerne have flere æbler.

1 æble kan tilsættes uden tvivl.

Stella, tak! Så det gjorde jeg, det viste sig godt!

Det er dejligt, at der er et internet, et forum og generelt)) Jeg var bekymret hele aftenen, hvad der ville være noget at lave til morgenmad - om morgenen ankommer slægtninge langt væk, og så huskede jeg min mors gærpandekager ... savler - jeg vil have min mors! Og klokken er allerede 12 om natten ... du vil ikke strejfe ... og så pludselig - wow! opskrift)) Og sjovt - for en gangs skyld har jeg frisk gær! Hurra, hurra, nu er der en gryde i køleskabet, og i morgen ... mmm ... Jeg ser frem til ... både med sådan en varme, og med det - meget af alt er akkumuleret i køleskabet)) Kameraet er allerede på bordet - det vigtigste i vores forretning syng for at ordne resultatet indtil dets totale ødelæggelse)))
Tak, tak til vores utrættelige lærere for opskrifterne

Ines, held og lykke! Jeg venter på rapporten!

Held og lykke med os! (hej til nattuglerne)
To timer - dejen er uændret, tre timer - den samme, tre og en halv - processen startede, den begyndte at hæve sig! Nu kan du slukke for hovedarbejdet, sende programmører til at sove. Øh, de ville vide, udenlandske outsourcere, om hvilke russiske kulinariske finesser deres udenlandske drøm afhænger af, de ville blive overraskede ... skønt ... de ikke ville tjekke det alligevel, før de selv prøvede det!
Og til de respekterede kolleger på forummet forpligter jeg mig til at sende en rapport, så snart jeg sender mine slægtninge videre efter scene langs resten af ​​ruten.

Hej testobservatør! Jeg er der, alt sammen i forventning om pandekager.

Nå, her er jeg ... med en rapport og uden foto ...
Jeg lavede straks en dobbelt del af opskriften. Æltning med en mixer, desuden med koster - det var vanskeligt for mixeren, men det er bekendt for mig ... Jeg lagde dejen i en 4-liters kasserolle under en plastfilm i køleskabet. I min celle havde jeg + 5 ° C, dejen stod i alt 9 timer. Om morgenen viste det sig, at dejen steg meget godt lige under filmen, og alt var i bobler.
Jeg lavede den første kage med det samme og uden alt - til test. Jeg indså, hvilken slags dej - ikke sød, meget fluffy i bagværk. Efter min mening er det en ideel dej til eksperimenter, meget neutral. Nå, det startede - jeg bagte i 3 pander på én gang, for tiden var ved at løbe ud, netop da gæsterne var færdige med en varm og startede te, havde jeg den første portion klar. Jeg gjorde det med anden varme, jeg tilføjede ikke noget til selve dejen og forstyrrede det ikke før bagning, der var ikke tid, og måske var der ikke behov.
Fra mine subjektive observationer:
- fra en dobbelt mængde dej opnås ca. 20 pandekager
- De mest frodige fås i en stegepande med en tyk bund og under låget
- dejen er let at påføre med en våd ske, og mest bekvemt - med en olie
- dejen er meget loyal over for værtinden, selvom du drejer den - den brænder ikke længe
- det smukkeste mønster på "skindet" opnås ved stegning i smør, og mest prætentiøse - hvis det er på grøntsager
- pandekager med en sød bage og med en fedt viste sig at være den mest lækre (resterne af marmelade og resterne af forskellige pølser stegt med løg og svinefedt), og næste gang vil jeg helt sikkert lave sød hytteost til bagningen, i dag ville jeg personligt virkelig have det til disse pandekager
- mændene sagde, at de smukkeste af alle er dem med marmelade, hvis de stadig dyppes i kondenseret mælk (de spiser hele krukken op)
Generelt er opskriften lige hvad du har brug for om morgenen! Fordi dette er, hvad tid skal du stå op for at forberede alt på den sædvanlige måde ... og hvornår skal du sove?

Hvad billedet angår ... Jeg forberedte kameraet på forhånd som en klog Masha. Grib det om morgenen - men det er ikke på bordet! Jeg ringede til min mand - hvor? Og han førte ham til lufthavnen ... for at tage flyene af. Men dette er ikke dårligt - han bragte det aldrig, han glemte det i bilen. Han kiggede rundt på min legitime indignation og blev overrasket: "Hvorfor har du brug for det?"
Så hvad skal jeg gøre med dem, med disse mænd?

[Ines]

Ines,

Generelt er opskriften lige hvad du har brug for om morgenen.

Også jeg bliver ikke træt af, at Stella takker denne opskrift, men hvorfor ... Men fordi jeg kun kan spise sådanne lækre ting om morgenen, og jeg arbejder fra 8 om morgenen ... Og hvis der er en mere sofistikeret opskrift, vil jeg enten være for sent på arbejde eller ikke har tid til at bage pandekager ... Straks står jeg op tidligere, kun 15 minutter - på et tidligere tidspunkt fungerer det ikke - og jeg har tid til at spise

I træpinden. Jeg har lavet næsten lignende pandekager i lang tid, kun der er næsten dobbelt så mange ingredienser i opskriften. Jeg troede, at jeg var den eneste, der var så nysgerrig - at sætte dem i køleskabet om aftenen. Jeg skulle lægge opskriften. Figo. Stella viste sig at være mere aktiv og lagde allerede alt for længe siden. Og jeg så lige emnet lige nu takket være Antonovka's indlæg.

Men du har tykkere pandekager på billedet! Jeg vil også have sådanne grise, jeg vil gå til flere detaljer om forskellen, måske er din dej tykkere?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,
Jeg, Natasha, gjorde først opmærksom på tykkelsen af ​​pandekagerne ... Min tante i landsbyen plejede at gøre dem sådan - fyldige, varme, men hvordan hun gjorde det - jeg kan ikke huske - hun var lille, og jeg ved ikke mere - tante Vali er væk i live
Men i landsbyen var alt generelt gigantisk - hvad kostede nogle tærter med kirsebær fra ovnen, de havde ikke tid til at forme små ... Jeg kunne aldrig mestre en hel tærte

[Antonovka]

Men i landsbyen var alt i alt gigantisk - hvad kostede nogle tærter med kirsebær fra ovnen, de havde ikke tid til at forme små ...

Antonovka
Åh ja, også i min landsby! Bedstemor bagte tærter, det gør jeg ikke bast sko navngav ikke, og bast sko var på ingen måde en elegant 36 størrelse ... 41 hvordan man drikker giver - ikke mindre ... det er mere, meget endda muligt!

Jeg kunne aldrig mestre en hel tærte

Dette handler om mig! Jeg gik også altid til senere, selvom tærterne var så velsmagende, at jeg ville spise dem alle på én gang, men jeg passede ikke ...

[Ines]

Ines, Jeg er meget glad for, at pandekagerne var vellykkede! Tak for den detaljerede debriefing!

Antonovka, Jeg er meget glad for, at din opskrift sidder fast!

Fugleskræmsel, da jeg ikke kan lide tynde pandekager, har jeg en ret tyk dej til pandekager.

Bare uvirkelige pandekager kom ud. : bravo: Jeg satte mere sukker, min dej blev fordoblet på 4 timer. Hvor hurtigt de bagte, hvor hurtigt de spiste

Tak for den detaljerede debriefing!

Fru, dette er det mindste minimum, der skal gøres gentleman deaktiveret bruger kysse din hånd post billeder ... mine komplimenter, frue

Shl. Rædsel, hvor skadeligt det er at læse klassisk vesteuropæisk litteratur om natten