Almindelig fiskesalat (fra Pangasius)

Almindelig fiskesalat (fra Pangasius)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
pangasius filet	500-600gr
kogte kartofler	3 stk
løg	1 stk
en tomat	2 stk
creme fraiche	3 spsk. l
salt
eddike	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• Pangasius-fileten blev optøet, vasket og tørret. Jakke kartofler og fileter kogt i en dobbeltkedel.
• 
• 
• Skrællede løgene, skåret i halve ringe, tilsatte en spiseskefuld eddike og hældte kogende vand over den. Hun forlod den i 20 minutter og kastede den derefter i en dørslag: løg slap af med bitterheden og blev let marineret.
• Når kartoflerne og fileterne er afkølet, skal du skære fisken i store (ca. 1,5 centimeter) stykker. Skrælles og skæres kartoflerne i aflange terninger.
• Blandede kartofler, løg og fisk. Saltet, tilsat creme fraiche og blandet. Før servering tilføjede jeg tomaterne skåret i store skiver og omrørte igen forsigtigt salaten.
• 
• Salat klar!
• Opskriften på kok O. Putan tages som grundlag.

Skålen er designet til

5 portioner

Bemærk

Lækker fisk, delikat skygge af syltede løg, saftig tomatpulp og smuldrende kartofler og creme fraiche også!
Du kan tilføje et fed hvidløg for at krydre denne salat.
Du kan også bage fisk - læg den på et bageplade smurt med vegetabilsk olie, salt og bages i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 180-200 grader. Bagetid ca. 30 minutter. Afkøl den færdige fisk uden at fjerne den fra bagepladen.