Bønnepasta (bigilla)

Bønnepasta (bigilla)

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: maltesisk

ingredienser

På almindelige dage kan der tilføjes 1-3 spsk til pastaen. l. kyllingefond. Det viste sig meget velsmagende! Kog med glæde og god appetit!

sej opskrift!

Maltesisk køkken er resultatet af et langt forhold mellem øboerne og andre civilisationer, der har besat de maltesiske øer i århundreder.

Resultatet er en eklektisk blanding af middelhavsretter.
De maltesiske øer ligger ved skæringspunktet mellem alle handelsruter fra Europa til Afrika og Asien, hvorfor Malta er blevet erobret i århundreder. Fønikere, grækere, romere, arabere, normannere - hvilken slags herskere hun ikke vidste. Siden 1530 blev øen styret af den Ioanniske ridderorden, og i 1800 blev den erobret af Bonaparte. De sidste ejere af Malta - briterne - styrede øen i 150 år; Malta fik først uafhængighed i 1964. Selvfølgelig kunne alt dette ikke andet end afspejles i landets køkken, der er nok produkter og retter bragt af erobrerne. Udenlandske retter og smag blev vedtaget, transformeret og tilpasset. Italiensk (især siciliansk) og arabisk køkken havde en særlig stærk indflydelse her. Men på trods af indflydelse fra araberne, italienerne, spanierne og maurerne lykkedes det stadig malteserne at bevare deres egne gastronomiske traditioner. En af disse funktioner er den lange madlavning over svag varme, så maden næsten er stuvet. Den mest populære ret på Malta er kanin stuet i vin, fenkada. Det menes, at kanin ikke koges bedre end malteserne hvor som helst i verden.
Traditionelt maltesisk køkken er typisk middelhavs. Som i ethvert nationalt køkken har det en udtalt sæsonbestemthed: hvis det om sommeren i varmen til frokost er nok at spise et ristet stykke brød revet med tomater med løg, ansjoser og fårost, så starter vintermåltidet helt sikkert med minestra - en rig grøntsagssuppe med en tyk skive landbrød generøst aromatiseret med olivenolie.

Typisk begynder festen med appetitvækkere: tortillas spredt over bønnepasta med hvidløg, oliven fyldt med tun, kolde fyldte grøntsager eller lokal pølse med koriander.
Der vises også en brødkurv med flere typer brød og rundstykker på bordet. Mellem hovedretterne kan du også servere en tallerken oliven eller et par dip-saucer med kiks eller ristet brød.

Nærheden af ​​Sicilien påvirkede maltesernes kærlighed til pasta. Spaghetti med forskellige kød- og fiskesauce, ricotta ravioli og bagt pasta tilberedes i hvert hjem. Timpala, en gryderet lavet af pasta med hakket oksekød og fåreost med en gyldenbrun skorpe, er en særlig ceremoniel mulighed. Det menes at have været favoritskålen til Grand Master of the Order of Malta, La Valletta.

Malta er en østat, så indbyggernes diæt indeholder en masse fisk og skaldyr. Blæksprutte og blæksprutte er fremragende kogte her, normalt stuvet med grøntsager eller fyldte. De elsker også den lokale version af bouillabaisse på Malta - aljotta, en fiskesuppe med hvidløg, urter og tomater. På helligdage bager de en tærte fyldt med dorada, der kaldes lampuka på Malta.
Maltesiske kager er værd at være særlig opmærksom på. Ud over en række forskellige kød- og grøntsagstærter laver malteserne vidunderlige slik. Dateretærter, makroner og sprød canoli fyldt med ostecreme, de "spionerede" tydeligt på sicilianerne. Derfra kom også kærligheden til kolde desserter, is og semifredo.

Og fra araberne arvede de mandelhalva og nougat.Men Maltas "ansigt" anses med rette for at være pastatærter med en række fyld, den mest elskede - med delikat ricotta sælges de overalt. Spis pasta til morgenmad med en kop kaffe, og du kan nemt beundre Maltas skønhed indtil aftenen.

I dag blev den resterende pasta til morgenmad brugt til sandwich med lidt sort brød og hvidt brød. Hun stegte skåle af hvidt brød - bønnepasta på toppen, grøn løg, druer.




Nem og uhøjtidelig opskrift i udførelse - og hvor meget smag, glæde, fordel

Kog med glæde og god appetit! 🔗

Hvis pastaen er tyk, tilsættes 1-3 spsk. l. afkog af bønner

Jeg begyndte at tvivle på denne bønnesuppe, fordi der er oplysninger om dens toksicitet. Nu fortynder jeg det bare med vand.

Nå ... det er som du siger, som du foretrækker

På hurtige dage kan du tilføje vand, på almindelige dage kan du tilføje 1-2 terninger bouillon - Jeg laver dem altid selv, jeg opbevarer dem i fryseren

På jagt efter skål - åh, hvor godt det gik!

[Administrator]

Jeg begyndte at tvivle på denne bønnesuppe, fordi der er information om dens toksicitet. Nu fortynder jeg det bare med vand.

Og jeg har ikke læst nogen steder om skaden ved bønnesuppe Her er hvad jeg læste på Internettet: "For at forhindre bønner i at skade kroppen, skal de koges korrekt. Varmebehandlingen skal vare mindst en og en halv time. I dette tilfælde skal du sørge for at bruge vand, da tør opvarmning skadelige stoffer ødelægges ikke. De mister kun deres aktivitet under madlavning. Men nyttige stoffer under forarbejdning ødelægges praktisk talt ikke, så kogte bønner har samme næringsværdi som rå bønner. "
Administratortak for opskriften lige i tide! I dag kogte jeg en mager borscht med bønner, men der var meget af det, og jeg lagde noget af det til side. Og her er bare en opskrift! I morgen laver jeg pandekager med pasta!

[izumka]

izumka, for dit helbred! Jeg håber, du nyder det og deler din mening. Pastaen smager neutral, bønner, så den accepterer alle tilsætningsstoffer, du kan smage.

Lækker! Tak for opskriften!

Lækker! Tak for opskriften!

OM! Fantastisk hvordan! Sådanne piskere er smukke og attraktive!

Tak fordi du tror på min opskrift

Admin, tak for opskriften! For første gang blev pastaen med sandwich spist så hurtigt, at jeg ikke engang havde tid til at fotografere. Nu lavede jeg det med pandekager og top med ketchup. Meget velsmagende og nærende! Bønnerne blev farvet, så pastaens farve er ikke hvid, men stadig lækker.
🔗

[izumka]

izumka, fra enkle produkter, der altid er ved hånden, og hvorfra du undertiden ikke ved, hvad du skal lave mad - men hvor simpelt og velsmagende det hele viser sig!

Det er meget rart at høre, at du også kunne lide bønnerne i denne form, spis dem for helbredet!

For nylig elsker jeg at lave mad så enkle opskrifter

[Administrator]

Administrator, Tatyana,
Elskede opskriften
Jeg kogte det flere gange. Mest af alt kunne jeg godt lide det som spredning til hvidt brød fra en brødmaskine.
Det var fra hvide bønner, at jeg fandt det særligt velsmagende. Skønheden er den lette forberedelse. Og hver gang jeg tilføjer lidt mere (græskar) olie til olivenolien. Jeg laver mad uden hvidløg, tilsæt salt og sort peber.

[Olya]

Olya, for dit helbred! Eventuelle tilsætningsstoffer til vores smag

OM! Påmindet! Hvad man skal lave mad også

Jeg begyndte at tvivle på denne bønnesuppe, fordi der er oplysninger om dens toksicitet. Nu fortynder jeg det bare med vand.

Jeg laver altid mad i to farvande: første gang 30-35 minutter uden salt, afløb, derefter et andet vand og indtil det er mørt.

Vi kalder det "mos hvidløg", hvilket er helt forkert, men barnet spiser. Og ingen bønner, han spiser ikke bønner)))

[Tatyana]

Tatyana, Jeg gik efter denne pasta, jeg gik, og i dag ... Jeg byggede den så hurtigt, bare til en eller to! Vejede intet, målte intet, kogte det bare, alt andet "med øjet". Accepter rapporten:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, det viste sig godt! Tak for at minde mig om det. Og hvor mange bønner tog du?
Administratortak for opskriften! Jeg vil helt sikkert tilberede det! Sug bønner i blød?

[Ilmira]

Piger, godt helbred!
Ilmira, pastaen ser godt ud, bare hummus, hvis du tilføjer lidt flere krydderier og drys med peber

Ja, jeg blødlægger bønnerne natten over, det er bedre at lave bønner
Og her er næsten hele opskriften lavet med øje og smag, det er ikke værd at tydeligt angive mængden.

[Yul]

Og hvor mange bønner tog du?

Yul, Jeg havde en halv pakke.

Tatyana, Blødede det ikke, jeg vaskede det og kastede det i "grød" -tilstand i 20 minutter.

[Ilmira]

Ilmira, og så kan du gøre det. Meget afhænger også af selve bønnerne, deres evner.

[Tatyana]

TatyanaTak for en simpel opskrift på en lækker skål. Jeg elsker det, når der er noget velsmagende i køleskabet til en snack med kaffe. Jeg vil også prøve at tilføje blød flødeost til denne pasta. Jeg vil bare have en cremet smag fra hende. Tror du, at ost- og bønnesmag vil gifte sig, ikke ødelægge skålen?

[Ilmira]

Ilmira, skal du prøve - det ser ud til, at det skal vise sig godt med øm ost.
Hvis du stadig har pastaen, skal du lægge lidt i skålen og blande med flødeost efter smag, piske massen, tilføje noget andet efter smag

Spændt på maven, jeg ville også have bønnepasta
Faktisk går det godt med en snack.

der er stadig pasta,

vi må løbe efter ost. God appetit for dig

[Ilmira]

Ilmira, TAK SKAL DU HAVE!