Vafler - opskrifter på vaffeljern

[Boyakas kat]

Boyakas kat, Nastya, Jeg bagte i går dette din opskrift, bagt om aftenen og spiste om morgenen - vi kunne også lide det, men de er bløde om morgenen i forhold til den originale opskrift. Dette skyldes sandsynligvis kefir, kefir giver fugt. Jeg ved det. Og på creme fraiche er de de samme om morgenen som efter bagning.

Du kan sætte mere stivelse ... det er bare, at tanken om en stor mængde stivelse på en eller anden måde afskyr mig ... selvom i opskriften fra sazalexter \ vafler på kondenseret mælk \ generelt EN HEL GLAS af stivelse! .... de er de samme den anden dag skøre "kiks", som sønnen udtrykte det ....
Jeg kan godt lide min bare lidt blødgjort den anden dag ... men ser du, det modsatte ...

For tredje gang i træk bages vafler på folks anmodning i mælk - de er kun sprøde straks efter bagning og derefter bløde, selvom du lægger fingeren på den - sagde sønnen - åh! Jeg kan lide disse sådan ... Jeg er nødt til at bage ... Hvis nogen har brug for sådan, så er den originale opskrift sådan:
100 g Sahara
100 g blødt smør
2 små æg
120 ml. mælk
180 g mel
1 tsk bagepulver
Vanillin
Jeg korrigerede det for mig selv som følger: For det første bager jeg vafler fra 1 liter dej, ikke mindre, ellers beskidte jeg unødvendigt opvasken og spilder tid. Derfor bringer jeg dejmængden til en liter med kefir eller kefir, som jeg respekterer, + lidt mere mælk ud over det, der er ordineret i opskriften. Sukker, æg, smør, jeg øger ikke. Efter min smag er der ikke behov for flere af dem. Måske tilføje ET æg (fordi gummiagtighed let det er til stede i vafler, men det er passende, det ser ud til) Jeg tilføjer mel, fordi jeg har mere væske ... 1 tsk. bagepulver bryder jeg i 0,5 tsk. bagepulver og 0,5 tsk. sodavand, skyllet med hvidvineddike. Jeg sætter forskellige smagsvarianter efter mit humør (bortset fra krystallinsk vanillin har jeg flydende professionel ROM og CARAMEL-VANILLA)

Efter sådanne cookies køber jeg ikke butikscookies.

ja .. bare hver. dagen bliver nødt til at bage deres ... vi har noget hver. dag, så hver anden dag ... mine mænd har en sød tand ... selvom de måske er ALL-pindsvin ...

den originale opskrift er sådan:
100 g Sahara
100 g blødt smør
2 små æg
120 ml. mælk
180 g mel
1 tsk bagepulver
Vanillin

Jeg prøver også denne opskrift. Jeg bager dem hver dag, mens der er tid om aftenen, mest sandsynligt endnu tættere på natten. Og om morgenen er alle glade for, at de har en velsmagende godbid for dagen. Vi spiser dem med fløde, marmelade, kondenseret mælk, nogle gange indsætter jeg dem med fløde: kogt kondenseret mælk + smør.

Maria, jeg bagt denne opskrift igen i går. Der var 3 æg, 140 g sukker, 160 mælk, kefir og mel med øjet til den krævede mængde dej i 1 liter (kefir) og den ønskede konsistens tykkere end pandekager (mel), smør, vanillin og bagepulver - ifølge opskriften. Lækre ... og bløde vafler er også nødvendige i arsenalet ... men de er stadig smagere den første dag. Eller dækker jeg dem ikke med et låg i en dåse med shortbread-kiks til natten .... det gør dem vådere ..... Jeg lukker dem fra katte - de kan hoppe på bordet, når jeg ikke ser .... der er ingen blive, men uld kan få

[Nastya]

Nastya, Jeg bagte efter opskriften fra det forrige indlæg, jeg kunne også lide det. De er bløde for mig, mens de er dækket af en plastikskål, og når de står åbne, tørrer de ud og viser sig også lækre. Så inden du bruger dem, skal du holde dem på en tallerken i det fri, og der vil være smuldrende og knasende cookies. Jeg kan huske, at butikskiks også blev tørret i ovnen for at være sprøde.

Maria, jeg bagt denne opskrift igen i går. Der var 3 æg, 140 g sukker, 160 mælk, kefir og mel med øjet til den krævede mængde dej i 1 liter (kefir) og den ønskede konsistens tykkere end pandekager (mel), smør, vanillin og bagepulver - ifølge opskriften. Smag ....

Jeg prøver på denne måde, men jeg forstod ikke rigtig kefir. Nastya, er disse tykke vafler bagt ifølge disse opskrifter? Og så bager jeg med hjerter (tyndere), og jeg ved det ikke - tykke er også så velsmagende eller endda smagere end min.

Jeg prøver på denne måde, men jeg forstod ikke rigtig kefir.

Der er ingen kefir i den opskrift .... men ligesom du ikke kan forkæle grød med smør, kan du heller ikke forkæle vaflerne med kefir, selvom det ikke var i opskriften. En liter dej opnås ikke fra den originale opskrift. Det viser sig mindre. Så? .... Derfor laver jeg en dej på 1 liter - en fuld målekop for at begynde at rode rundt, ikke af hensyn til en halv wafer. Her, med kefir, fanger jeg mængden af ​​dej op til en liter, og derefter med ekstra mel tilføjer jeg tæthed ... Jeg håber, at jeg nu forklarede normalt: girl_red: Samtidig falder dejenes fedtindhold - jeg tilføjede ikke smør i forhold til den oprindelige opskrift! Det er mig, der brænder døråbninger, afføring, jeans

Derfor laver jeg en 1 liters dej - for et fuldt målekrus for at begynde at rode, ikke af hensyn til en halv wafer. Her med kefir og indhent mængden af ​​dej til en liter, og derefter med ekstra mel, tilføjer jeg tæthed ... Jeg håber, at jeg nu forklarede normalt: girl_red: Samtidig falder dejenes fedtindhold - jeg tilføjede ikke smør i forhold til den oprindelige opskrift! Det er mig, der brænder døråbninger, afføring, jeans

Betydningen er klar. Og jeg laver lidt dej ad gangen, i volumen og mindre end en liter, fordi jeg bager næsten hver dag. Vi elsker virkelig bagværk. Og døråbningerne er stadig intakte.

Jeg bager også øvelse hver dag. Sjældent når hver anden dag ..... gobler op! ... og fra en liter også! ... ... som det ikke var .... åbningerne er stadig intakte, men i et sådant tempo, hvor længe? Sønnen lægger en te ... mellem hovedmåltiderne ... ser du, en stadig voksende organisme ... 20 år gammel baby ...

fløden var - vaniljesaus fra 300 ml mælk + 200gr blommer. smør + lidt mindre end en halv dåse kogt kondenseret mælk + lidt romsmag + et par borde. spiseskefulde citronsaft, slå alt konsekvent

Jeg er ked af det, men jeg forstod ikke, hvorfor vanillecremen ikke brygges, men kun piskes ???

Babushka,
det er da jeg vil bage dine smukke vafler med kød og ost \ bulg. peber, Læs mere: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1488.0Jeg vil helt sikkert niveau! Mine mænd ser frem til disse vafler!

Eller kan du have en opskrift på disse vidunderlige vafler, af en eller anden grund kan jeg ikke finde dem

Her er uopmærksom, har jeg allerede fundet

[dette er allerede tilsat til den færdige og afkølede fløde]

Jeg er ked af det, men jeg forstod ikke, hvorfor vanillecremen ikke brygges, men kun piskes ???

Hvorfor brygges det ikke? meget svejset ..... zavarn åh fløde koges i henhold til enhver opskrift på vanillecreme, der passer dig, jeg koger den på et ikeevsky-glas mælk (dette er 330 ml mælk). Jeg giver ikke en vanillecreme, fordi jeg laver den efter øje og smag, noget aritmetisk gennemsnit af disse vaner i min opskriftbog - fra mælk, æg, majsstivelse, sukker og vanillin ... , hvad jeg har nævnt næste - "+ 200 g. olieaftapning + lidt mindre end en halv dåse kogt kondenseret mælk + lidt romsmag + et par spiseskefulde citronsaft, slå alt i rækkefølge" - dette er allerede tilsat til den færdige og afkølede fløde og piskede ... på en eller anden måde troede jeg ikke, at der måske var et spørgsmål om denne del ...

[AF]

åh-åh-åh, mit hoved koger slet ikke, selvom det virkede som om en gnist var som en vanillecreme plus alle ingredienserne, men denne gnisten blæste.

Jeg læste opskriften igen - jeg læste dit indlæg så uopmærksomt ... det er skrevet i sort og hvid "vanillecreme AF 300 g mælk, og jeg sprang denne IZ over, mens jeg læste, selvom jeg læste den 5 gange, fordi jeg ikke forstod, hvad brygget, men jeg bemærkede stædigt ikke.

Så du har det godt, alt er skrevet meget tydeligt, det var mit programfejl

du har det fra sult - du vil have vafler :)

Jeg vil tilføje, at ikke kun fra sult, men fra forummet for enty FSYOYO, jeg vil have, i etum, sandsynligvis drejer mit hoved sig

[Sergei]

i vores familie bruger vi et sådant produkt fra et vaffeljern, hvortil
navnet på matzah sidder fast
dejen er som på dumplings og i den, hvis det ønskes, løg, hvidløg, urter af en slags eller ketchup / adjika, generelt er der ingen fantasisk gang
rull det i et vaffeljern
i princippet kan du opdele dejen i dele og gribe ind i forskellige fyldstoffer, men hvis det ikke er dovenskab, og så kastede alt i hk på dejen og vent på resultatet

Sergei, men kan du dele en detaljeret opskrift på testen?

Eller er der nogen dumplings gode her?

Og på hvilket vaffeljern bager du "matzo"?

Fred være med jer bagere!

Krosh--

Jeg er Anatoly

vores vaffeljern er forhistorisk
hun er grillvaffelmager \ skrue vaffelplader \ fremstillet i Litauen
det blev stadig købt, når bøger og forbrugsvarer blev givet til affaldspapir

kassen er selvfølgelig slidt, men den gamle kvinde lever stadig

🔗
og opskriften er simpel mel og vand \ som nudler og dumplings \

for de ortodokse er selvfølgelig alt strengt fra æltning til det færdige produkt, der skulle gå 18 minutter
og alt med håndtag
i princippet, og jeg plejede at gøre det med kuglepenne og læste derefter på vores websted om blanding med blandeknive og dejbladen senere dukkede op - processen blev lettere
de tilføjede sesamfrø og løg og grønne blade til produktet - alt, som de siger, i venen
og så knas - og du kan komme med en hel skål
vi gjorde det sådan - hakket svampe-løg-æg + krydderier
pladerne blev holdt lidt over dampen - så de bøjede sig
så lagde de fyldet i lag - skar det i firkanter og dyppede det i et pisket æg og stegte det i en stegepande \ et eller andet sted i gitteret Jeg fik en lignende opskrift \ og hurtigt og usædvanligt

hvis vi skal lave vores matzah, så gør vi meget på én gang \ hvis uden forbrændinger \
den ligger længe og forværres ikke - altid ved hånden

Hej! Måske ikke i emnet, men her ser det ud til, at du kan hjælpe. Jeg leder efter en dejopskrift på nødder, der ville blive tynde og luftige. En idé blev født i mit hoved om at lave slik med en halvflydende fyldning (såsom ganache og / eller rafaello) og glasere med chokolade ovenpå og drys med nødder. Men jeg kan ikke finde en passende dej, det viser sig at være meget shortbread og tyk. Jeg ser virkelig frem til dit råd !!!

Jeg skrev det om dette emne, fordi opskriften på denne dej er mere vaffel end "nøddeagtig"

[Mihalovna]

Mihalovna, sådanne wafer nødder sælges færdige. Jeg laver både rafaello og date-slik ud af dem. Her er opskriften og fotos af selve vaflerne. men derhjemme forsøgte sådan ikke.
🔗
🔗

Tak for henvisningen, interessant! Men jeg har en besættelse af at tilberede disse skaller allerede i 2 år, især i morgen vil jeg prøve at lave mad med fløde herfra 🔗, men det ser ud til, at det ikke vil være, snarere for is

Ja, jeg synes, det er lidt anderledes. Disse skaller er billige, så jeg gider ikke, men dejen i dem er luftig og øm, som rigtige rafaeloks.

Og godt, hvis det er luftigt og ømt, så godt. Jeg sammenligner bare de købte tartlets til en snack og min egen - der er himmel og jord.

Disse skaller skal købes friske, ellers lugter de dårligt. og så de er bare gode til slik)

Jeg er Anatoly

Jeg er meget ked af det ...

Naturligvis Anatoly ...

Og mange tak for detaljerne !!!

Jeg startede en dej til manna i dag, den sædvanlige. Og vaffeljernet ramte mine øjne. Jeg har det til tykke vafler, meget gode vafler - mannichki viste sig. Min mand kunne virkelig godt lide det !!! Anbefale.

I dag klatrede jeg op på hylden i skænken, hvor jeg ikke havde kigget længe, ​​og fandt der:
en sprøjtepresse til cookies og fløde (USSR 1989), tre sæt cookie cutters og andre nødvendige bagværk
Og en for længst mistet instruktion og opskrift til et vaffeljern, der for længe siden er sunket i glemmebogen
Men jeg ledte efter hende og spekulerede på, hvor hun kunne gå, men det viste sig, at jeg omhyggeligt lagde det på hylden og ... jeg glemte det! Jeg fandt der også en opskriftinstruktion til forme til nødder
Så glad få find noget nyt, og nyt er godt glemt gammelt!

på mig .. smid hende på mig ... opskriften !!!
til tykke eller tynde vafler ???

Zhen, efter min mening, plejede de kun at være til tynde vafler
Åh, hvordan jeg elskede mit vaffeljern, jeg ville ønske, jeg kunne købe det samme nu. Sjældenhed!
For omkring et år siden lovede de mig, de forsikrede mig om, at de ville sælge det til mig, og så brød de grusomt af!

Nu kan jeg ikke engang huske, hvilke af vaflerne vi virkelig kunne lide
men af ​​en eller anden grund holdt jeg dem sammen
Kan det komme til nytte?

God aften. Bagte ostemassevafler i dag. Der er en lignende opskrift på forummet. Bagte tynde vafler. Jeg tog ikke et billede.

cottage cheese - 200 gr
æg - 3 stk.
mælk - 130 gr
mel -1 facetteret glas
dræning. olie - 6 spsk. l.
sukker - 5 spsk. l eller blive styret af din smag
salt - 1/4 tsk.
bagepulver - 1/2 tsk.

Blommer + sukker = pisk + mælk + cottage cheese + salt + smør = pisk + mel + bagepulver = pisk + rør forsigtigt de piskede æggehvider ind. Bages i et tyndt vaffeljern, periodisk smurt med smeltet blomme. olie. Jeg tilføjede derefter 3 spsk. l. mælk blev vafler tyndere. Vaflerne er moderat sprøde, ostemassens smag er til stede. Sure vafler. Velsmagende. Det ser ud til, at sådan en dej kan bruges i den nu populære churrosnice. Nyd dit måltid.

["WAFLI-75"]

Jeg hentede det fra opskrifterne til mig selv.
Og opskriften viste sig "WAFLI-75"..

75 gr margarine (smelte),
75 gr mel
75 gram sukker - MIX ALL,
2 æg (slå med en mixer) - tilsæt blandingen mere
75 ml vand .... fremragende crunchy hjerter ...

tak for denne vidunderlige opskrift !!! Jeg købte et vaffeljern, fandt en opskrift på sprøde hjerter med valle. Alt sidder fast, jeg troede, at vaffeljernet var defekt, jeg ville returnere det, men så stødte jeg på denne opskrift, jeg tror jeg tager en chance! Det var først pinligt, at dejen var flydende, det syntes mig altid, at de gjorde den tyk på tykke vafler. Men jeg overholdt strengt alt og ... HVORDAN DET ER LÆTTIGT! Meget hurtigt sidder ingen af ​​dem fast. Mush satte pris på det, sagde, at det ikke var for ingenting, at de købte enheden, selvom jeg før troede, at jeg bare ville købe det efter princippet. Generelt reddede de enheden og underviste i en fremragende afhandling. tak skal du have

[Jenealis]

Jenealis, men er de virkelig sprøde eller bløde som pandekager?

Noget imellem, knas på toppen, blødt indeni. Hvis du lægger det på en serviet, så kondensatet går ind i det, knuser de mere. Til sidst tilføjede jeg af hensyn til eksperimentet vand, så de viste sig at være de mest sarte, jeg er generelt bløde vafler, men her er det meget velsmagende. Generelt, hvis du vil have lidt mindre vand, hvis du vil have ømhed, mere vand.

Jeg er ikke blød, jeg prøver at finde en opskrift på sprød og stadig i søgning ... Når de køler ned, bliver de gummiagtige

Nå, hos os er dette generelt relevant, med vores fugtighed vil intet knase i lang tid uden kemi. Jeg har allerede lært, jeg har brug for mere mel i enhver opskrift, det er mættet med fugt selv i pakken. Se på opskriften, hvor det i stedet for mel er stivelse, vil det helt sikkert knuse. Og også opskrifter med meget smør og sukker. Karameliseret og crunchy. Men det er bedre ikke at blive båret af sådanne, ellers er alt på siderne ... sider .. og sommeren er foran

[200 gram blødgjort]

Piger og drenge, i et vaffeljern til tynde vafler gør jeg knækbrød, specielt til dem købte jeg "Gourmet"))) Det viser sig, at det er bedre end fra ovnen eller fra en stegepande!


Og den sejeste opskrift ud af de afprøvede og søde tynde vafler viste sig at være opskriften "alt i 200" -
200 gram blødgjort (IKKE smeltet) slå smør med
200 gram sukkerderefter tilføje
≈200 gram æg (4 æg ved stuetemperatur) blandet med
200 gram mel (+ 1 tsk bagepulver)
Vafler ifølge denne opskrift, selvom nogle umiddelbart efter kogning var bløde, efter afkøling blev de helt sprøde og smuldrende!

Pigerne, og jeg græd, købte et Unold vaffeljern og brændte det, tændte det for første gang og så ikke ud til, at dets regulator var på det højeste mærke, smurt det med smør, tændte det og forlod køkkenet, fem minutter senere var røg en mur. toplåget er gået i opløsning, belægningen er hævet, og det afkortede fungerer ikke, og HVAD VAR DET? MYE INSTRUMENTER ved jeg. hvad skal der gøres omhyggeligt !!! Og så absurd ødelagt.

Tovarischi, især dem, der kommer fra Usbekistan, leder efter en opskrift på TYKE, SANDY vafler: girl_love: I 80'erneVi bagte dem ofte til et bryllup (jeg prøvede dem selv ved tre bryllupper) ruller fra tykke vafler med cremefarvede rødbeder og gulerødder: girl_cray1: en slags nostalgi

Elena Tim ved at elske, gå til det emne, jeg leder efter en opskrift, de vil hjælpe

[Sesam]

Sesam, find rets rets kaste det her, jeg vil også have disse

og i listen Se på alle de opskrifter, der er tilgængelige på forummet, der er meget der, måske findes dine ønskede vafler, der er bestemt sandvafler, men ikke alene

[Irsha]

Irsha, opskrifter er mulion, og jeg har prøvet en hel del, jeg håber, at en person, der kender netop denne opskrift, vil svare

[Sesam]

ruller med tykke vafler med farvet rødbeder og gulerodscreme

Sesam, hvad betyder "tykke vafler"? Hvordan ser det ud? Hvilket vaffeljern kommer det fra, til tynde vafler eller tykke? Hvis det er tyndt, skal dejen sandsynligvis være meget tyk, så den ikke flader for meget, og hvis den er tyk, hvordan kan du så rulle den op? Undskyld, at der er så mange spørgsmål, men bare det mest interessante, hvilken slags rør der er så lækre.

[vind-tat]

vind-tat, disse var rør bagt DAN FORTSAT PÅ GASVÆFLER til tynde vafler. Nu forstår jeg naturligvis, at de skulle være lavet af tyk dej. De var RØR, men de var brede og flade / jeg synes, de var blide og de blev omhyggeligt snoet / HER

Mine øjne løb væk fra antallet af vaffelopskrifter!
Fortæl mig venligst hvilken opskrift jeg skal bage i et vaffeljern, så de er ømme, velsmagende. Jeg planlægger at fylde dem med vanillecreme.

en anden opskrift på tykke vafler

Magre vafler med hakkede nødder (mulighed nr. 2) (Masinen)



og tynde vafler

Magre vafler med mandler (grillet Steba PG 4.4) (Masinen)

[Maria,]

Maria, Og hvis du ifølge disse opskrifter laver magre vafler til et vaffeljern til tynde vafler, hvad tror du vil fungere?

[Natusichka]

Natusichka, Jeg tror, ​​det vil fungere, kun jeg ville gøre dejen tyndere, så den fordeles bedre over vaffeljernet)

Tak, jeg vil helt sikkert prøve !!

Fred være med jer bagere!

Og jeg spiller stadig med matzo

i dag med løg og tørrede porcini-svampe

🔗

[Anatoly!]

Anatoly! Hvor er opskriften?

Fred være med jer bagere!
hvad er opskriften
Dej som for nudler - 200 gram mel og 100 vand - en lille løg og lidt tørre svampe
Rul alt dette i en blender med knive i et dusin sekunder - læg det i en kugle og læg det i køleskabet i en halv time
rul derefter \ I med en skrivemaskine \ ud i et vaffeljern
vi bruger på en eller anden måde sådan matzah - med forskellige tilsætningsstoffer - løg, greener, ketchup, ost - uanset hvad dit hjerte ønsker

sådan matzah bruges - med forskellige tilsætningsstoffer

for længe siden, da børnene var skolebørn, stegte de ofte * pandekage * vafler - dejen er lidt tyndere end pandekage, ikke sød, og også med løg, med hakket kød var den eneste ulempe meget velsmagende - kun sprød varm, men børnene stegte sig selv - mens den næste stegte, den forrige med marmelade eller ketchup eller creme fraiche blev spist og vaffeljernet var stort rundt

og Anatoly-matzoer blødgør tilsyneladende ikke engang kolde - på en note

Tak! Meget interessant!