Pepperkager

Pepperkager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Nellike	5 korn
Mælk	40 ml
Æg	1 stk.
Råt sukker	130 g
Salt	1 chips.
4 krydderiblandinger	4,5 tsk
Honning	390 g
Smør	45 g
Hvedemel	350 g
Hele kornmel	80 g
bagepulver	4 tsk

Madlavningsmetode

• Hæld mælken i og læg nelliker i en beholder. Lad det brygge ind
• inden for 1 time.
• Læg æg, råsukker og salt i en skål. Pisk alle ingredienserne
• inden for 5 minutter.
• Tilsæt krydderier, fed mælk, skat
• og blødgjort smør. Anbring den tilberedte blanding i
• beholder. Tilsæt to mel og bagepulver.
• Anbring beholderen i brødmaskinen. Vælg program 10, vægt
• honningkager og den ønskede skorpefarve. Klik på "aktiver-
• sluk ".
• Sluk for apparatet ved afslutningen af ​​programmet, tag beholderen ud og placer den
• brød fra en container.
• Som illustration: bagværk med mørk gylden skorpe.
• / Beundrere af honningkager vil glæde sig over denne uforlignelige kagearoma
• en blanding af 4 krydderier: kanel, ingefær, nelliker og muskatnød. /
• / Anbefalinger: Hvis du foretrækker et velbagt honningkage, kan du desuden
• lad det være i brødmaskinen i 10-20 minutter, inden du tager det ud af beholderen. /

Skålen er designet til

1000 g

Tid til forberedelse:

1 time. 25 minutter

Bemærk

Tak, Krosh! Jeg vil helt sikkert prøve at bage en honningkage nu.
besluttede at afklare, denne opskrift?

Og spørgsmålet er: Har du program nr. 10 - "cupcake"?

Lignende opskrifter

Apple honningkager (Omela)

Torun honningkager "Katazhinka" (Nagira)

Gamle polske honningkager (Levitan)

Tak, Krosh! Jeg vil helt sikkert prøve at bage en honningkage nu.
besluttede at afklare, denne opskrift?

Ja, denne opskrift, men i stedet for råsukker har jeg sukkerrørsmel, og i stedet for fuldkornsmel har jeg rugmel. Og alligevel bagte jeg 750 g honningkager (prøveversion) og valgte den letteste skorpe, honningkagen blev meget god. endda "garvet". Jeg tror, ​​at honningkagerne på den "midterste" skorpe bliver "overbrændte".

program 10- "Cupcake".

Gutter, i går bagte jeg igen en honningkage i bomuld (jeg har en mulechka-5002), kun i dagens honningkager, jeg foretog mindre justeringer, honningkagen var allerede bagt og afkølet, jeg skar det jævnt i 2 halvdele og lagde det med frugtsyltetøj (blommeæble), derefter forbandt hun begge halvdele og pakkede dem tæt ind i folie (så halvdelene "klæbte sammen" bedre sammen). Det viste sig godt, bare meget velsmagende !!! Så jeg er hvad alt dette handler om ... Bag peberkager i x / p-du vil ikke fortryde det !!! Forkæl dig selv og din elskede husstand!

[Hæklet]

Jeg satte en opskrift på 1 kg honningkager til æltning. Jeg er bekymret for, om ovnen kan klare et sådant volumen og en sådan mængde honning. Jeg smeltede ikke honningen, den er ret tyk. Noget flydende forekommer mig ikke nok. Eller dejen skal være tyk.
Hæklet, skriv hvilken konsistensdej du havde. Og tak, en opskrift på 750 gr. testet af dig. Og alligevel - tog du omrøreren ud inden bagning? ellers ville jeg (hvis det viser sig at være en honningkage) sandwiches med syltetøj, men i bunden vil der være et hul fra blanderen ...

[Hæklet]

Hæklet, skriv hvilken konsistensdej du havde. Og tak, en opskrift på 750 gr. testet af dig. Og alligevel - tog du omrøreren ud inden bagning? ellers ville jeg (hvis det viser sig at være en honningkage) sandwiches med syltetøj, men i bunden vil der være et hul fra blanderen ...

Pepperkager (750 gram)

4 ting. fedter (blød i varm mælk i 1 time)

Mælk-20 ml.

1 x æg

Rørsukker-90 gr. (Jeg tager det mest almindelige)

Salt-1 knivspids

Krydderier til honningkager-3 tsk

Honning-290 gr.

Smør-30 gram

Sigtet hvedemel-260 gr.

Rugmel-60 gr.

Bagepulver-3 tsk

Om nellike skrev jeg allerede. Æg + sukker + salt og pisk alt dette i 5 minutter. Tilsæt krydderier, mælk (efter fjernelse af fedterne fra det), honning, smør skåret i stykker ved stuetemperatur, bland alt og hæld i en bomuldsspand. Udfyld hvedemel, derefter rug og bagepulver i det sidste tal.
Linka, min dej viser sig at være lidt tykkere end på en kage (men bare en dråbe), jeg tager ikke omrørerne ud før bagning, lige så fra den færdige honningkage fjerner jeg dem forsigtigt. Med et lag honningkager generer hullerne fra omrørerne mig ikke meget, det vigtigste er, at marmeladen ikke strømmer ud (jo tykkere jo bedre). ;) Ja, og en ting mere ... Jeg tager altid tyk skat, jeg smelter den aldrig, og hver gang alt bliver fint. Og du vil helt sikkert få succes! Glade honningkager!

Tak, Krosh.
Så peberkagerne æltes meget godt. godt (og jeg var bange), men ikke bagt lidt i midten. Først lod jeg det stå på opvarmningen - jeg troede, det ville komme. Men nej, jeg gik ikke og faldt lidt i midten. Derefter satte jeg det på bagning i yderligere 20 minutter. Det var da, det var færdigt.
Jeg tog den ud, afkølede den, skar den i 3 dele (hvis det ikke havde været for den mislykkede midte, ville jeg have skåret den i 4) og lagdelt den med æble syltetøj. Natten stod gennemvædet. Om morgenen prøvede vi. Meget velsmagende, dette er utvivlsomt honningkager og ikke noget andet. Duftende skat. Og dette på trods af at jeg kun fandt to af de fire nødvendige krydderier.

For dem der vil bage en honningkage:
- Den, der har en ovn med en lille (høj) spand og er designet til at bage 1 kg brød - det er bedre at tage ingredienser til 750 gr. eller endnu mindre. Dejen er ret tyktflydende og meget god. sød bages langsomt.
- Denne opskrift henviser til en blanding af fire krydderier: kanel, nelliker, ingefær og muskatnød.
- Pepperkager ifølge denne opskrift kommer let ud. Hvis du vil få en mørkere - tilføj kakao fra 2 til 6 eller flere skeer.
- At sandwich pepperkagen med tyk syltetøj - så minder det meget om Tula-honningkager og meget velsmagende! Med billeder som på Tula-honningkager i HP fungerer det selvfølgelig ikke, men du kan helt hælde det med glasur.

Øh, jeg læste det sent. Jeg lavede en 1 kg honningkage, midten blev ikke bagt og faldt. Og så selvfølgelig meget velsmagende (men for sød)

Jeg tror, ​​at honningkagerne på den "midterste" skorpe bliver "overbrændte".

Overbrændt - det siger det mildt, mine peberkager har bare forkullede sider
Til det viste sig, at cupcaken simpelthen var lækker

Jeg læste dette indlæg, jeg var trist - diabetes, sukker og hvidt melprodukter er ikke tilladt, og brødproducenten besøger nu en kollega ...
Og så besluttede jeg at tilpasse opskriften, gøre den diæt og bage den i en langsom komfur. Her er hvad der skete.
Opskriften er her
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...31.0

I dag bagte jeg en honningkage for første gang, jeg kunne godt lide det
Bagt i henhold til opskriften fra bogen til Moulinex OW 5004, men i mangel af en blanding af 4 krydderier tilsat kun kanel. Jeg erstattede råsukker med sukkerroer. Det tager meget honning, men den lækre mad er stadig den samme. Fan af honning honningkager kan lide det, yum-yum ...

ja, jeg glemte næsten, bagt med en vægt på 1 kg med en velbagt skorpe, alt blev bagt perfekt og intet brændt (hvis jeg havde lagt ekstra tid, så ville min honningkage med sikkerhed brændt) ...

Piger, hvordan er ovnen i Panasonic? Og generelt er det muligt?

I går købte jeg netop sådan en krydderur, jeg ved ikke, hvor meget der skal til for at bage en honningkage, men krydderiet er interessant.
Min søn siger - tegner kanel, det ser ud til, at med 80% fedter dominerer, og da jeg tilføjede det til kaffe, hørte jeg kun smagen og lugten af ​​kardemomme.



"Det er en sammensætning af aromatisk kanel, nelliker, vanilje, kardemomme og en knivspids kandiseret sukker. Krydderierne gør alle slags desserter, is, kager, chokolademousse og andre søde godbidder ekstraordinære, hvilket giver dem en udsøgt smag, og det vil også gøre aromaen af ​​kaffe unik.Ejendommen ved denne ekstraordinære blanding ligger både i udvælgelsen af ​​ingredienser og i deres form: store skrøbelige stykker krydderier placeres i en møllelignende pakke, der altid garanterer friskhed og intensitet af aromaen samt letter påføring. En anden vigtig nuance: krydderier, der er godt formalet lige før brug, har den mest intense aroma og dybe smag. Faktum er, at i øjeblikket slibning frigøres æteriske olier, som bidrager til, at duften af ​​krydderierne bliver så frisk, som om de blev opsamlet for et minut siden. "
Pepperkager er næste i køen i den nærmeste fremtid, fordi ingen ønsker det undtagen mig.
Og jeg vil ikke prøve det i en brødmaskine, men i ovnen, så siderne ikke brænder forgæves, ellers har jeg allerede lavet kagen på en let skorpe og bagt den i bagningstilstand i 10 minutter, så så skar jeg siderne til udkast med 7 mm.

Jeg bruger også kardemomme ....... stærkt ..

Piger, bage honningkager derhjemme - du vil ikke fortryde det!

Der kan være krydderier - naturligvis er det bedre, når du får mere, men i et traditionelt sæt ... Men det lykkedes mig kun at finde kanel og malet koriander. Bagt på mel i anden klasse - det er ikke så hvidt. For farve og for eksperimentets skyld tilføjede jeg et godt zhmenka rugklid, lidt - en ske eller to - boghvede mel. Og duftende mørk skat.

Æg kan forresten ikke sættes - tilsæt derefter vand med en hastighed på 60 g pr. Æg. (Jeg kan bare ikke lide lugten af ​​æg i dejen. Og forestil dig - selv på trods af de krydderier, jeg hører!)

Det viste sig godt.

Der er to måder at forberede honningkagedej på - rå og choux. Jeg kogte på en vanillecreme. I opvarmet vand, honning og lidt sukker (det kunne have været helt på honning, eller, for at spare honning, tilsæt sukker), tilsæt mel, halvdelen af ​​normen til 70 grader og ælt.

Hvis du ikke tilføjer æg, kan du tilføje alt melet på én gang.

Og hvis du bager med et æg, skal du vente på afkøling, tilsæt ægget, vegetabilsk olie (jeg tilføjede duftende solsikkeolie), sodavand, krydderier, ælt på "pizza" -tilstanden i 10 minutter, indtil stoppet.

Derefter rulles det hurtigt ud uden at tøve et minut, danner et produkt (hvis et er stort) eller en masse små honningkager - og meget mere!

Mel - 3 kopper

Sukker - 0,75 kopper

Smør / margarine / vegetabilsk olie - 50 g

æg - 2 stykker (jeg tilføjede 120 ml vand i stedet)

Sodavand - 0,5 tsk.

vand - 1/4 kop (vær ikke bange, det viser sig slet ikke så sejt som det ser ud til)

honning - 0,5 kopper.

Krydderier efter smag.

Gingerbread-produkter lavet af rå dej tørrer hurtigt og bliver hårde, gingerbreads fremstillet af choux-wienerbrød forbliver friske og aromatiske i lang tid.
Du kan ændre forholdet mellem krydderier og smag. Derudover kan du til aroma og smag tilføje yderligere 1/2 kop afskallede ristede hakkede nødder, jordnødder eller mandler, kandiseret frugt, citron eller appelsinskal og 5-10 g vaniljesukker.

Hvis honningkager er lavet af mørke honningvarianter og mørke melarter, skal du ikke tonede dejen. Gingerbread cookies kogt med sukker eller lette sorter af mel og honning skal være tonet med brændt sukker (brændt), indtil de er lysebrune.

Brændt oksekød tilsættes til sirupen i starten af ​​batchen.

Og min bad om en honningkage som i Mosmart!
Jeg rodede på Internettet, men jeg så ikke meget forskel på opskrifterne til honningkager og honningkager. Bagning af disse ingredienser:
hvedemel - 300 g
rugmel - 250g
bagepulver - 1 pose
margarine - 50g
honning - 120g
blomme syltetøj - 380g
kefir - 100 ml
salt - en knivspids
krydderier - 2 timer l.
Jeg blandede marmeladen med honning, tilsatte salt og kefir. Jeg hældte den i en spand, tilsatte krydderier, rug og hvedemel, bagepulver.
Bagt på Keks-programmet, vægt 1000, let skorpe.
Det viste sig at være et tykt honningkage, blødt inde. De skumrede over aftenen, men de ville have en honningkage.

I dag forsøgte jeg at bage en honningkage. Jeg havde alle krydderierne på lager.Pepperkagerne til 1000 g viste sig at være fremragende, stegte, meget velsmagende, bortset fra én ting - det er lidt bittert, det gør ondt. Jeg forstår, at dette sandsynligvis skyldes ingefær, men noget smager virkelig bittert. Næste gang vil jeg slet ikke lægge ingefær og sandsynligvis lægge mindre fed, men alt er i orden. Forresten, selv på en medium skorpe bages den godt.

Tak for opskriften. Vi prøver pepperkagerne i morgen.

Piger! Jeg bagte en honningkage. Beregnet til 750 g. Tak til forfatteren for opskriften! Det viste sig at være et naturligt honningkage, tæt, duftende, og siden jeg udskiftede 2 spsk. l. mel kakaopulver - derefter brun som det skal. Lagdelt med æble syltetøj natten over under en vægt - limet perfekt. I tre uger ligger den skåret i centimeter tykke skiver på en underkop i køkkenet, dækket af en pose - jeg venter på, at den bliver gammel, jeg gennemfører et eksperiment. Indtil videre - som om jeg fik det i går. MEN! Hvis du spiser det med varm te, opløses dejen, og følelsen af ​​fint, fint sand forbliver på tænderne, bogstaveligt talt er pulver ubehageligt. Fik jeg de dårlige krydderier, eller sker det i honningkagerne? Jeg dryssede pulveret af kardemomme, muskatnød, ingefær og nelliker, alt færdigt formalet fra poser. Jeg vil gerne lave nogle flere honningkager-cookies, men nu er jeg bange for at løbe ind i et lignende problem. Kan du fortælle mig, hvad jeg skal gøre? Køb nye krydderier, eller er det som det skal være?

bagede nogen sådan en honningkage i HP Kenwood 450? fortæl mig på hvilket program du kan lave sådan en skønhed. Jeg vil gerne gøre den anden dag, og jeg ved ikke hvordan ... Med HP mens du er på ... Men på grund af tilstedeværelsen af ​​to små børn derhjemme vil jeg grundigt mestre denne nyttige teknik :))))