God eftermiddag, kære bagere
øh, mestrede alle de 47 sider af emnet, men som altid vil jeg have en livlig personlig rådgivning))
Jeg begynder med lidt baggrund. For et par måneder siden ville jeg prøve at bage brød alene (butikken behøver slet ikke) og endte på forummet. Og da vi ikke leder efter nemme måder, blev det besluttet at bage det første brød med 100% rug og surdej. Takket være det vidunderlige rug surdej-halvfabrikat fra viki fik vi brød, og jeg bager det hver weekend, vi har nok i en uge. Men jeg vil også bage andre brød, både fuldkorns- og hvedemel, på moden dej osv. Vi har allerede købt forme og en lerbakke til bagning af brød på ildstedet. Faktisk opstår der 2 vanskeligheder: æltning af dejen (nu ælter jeg rug med en ske) og korrektur ved en konstant temperatur på 26-30 grader (nu ved batteriet, men hvornår bliver der ingen opvarmning?). Der var en idé at købe en mejetærsker til æltning og en yoghurtproducent til yoghurt og til at bevise i den (selvom jeg senere læste, at 40 grader er for meget for bakterier "starter"). Derefter kom ideen om en brødproducent, fordi den ælter, og korrekturen kan justeres (i visse modeller), og du kan også bage på maskinen, når der ikke er tid.
Nu har jeg et dilemma og beder om råd fra en bageryguru.
til en pris, jeg gerne vil møde op til 6 st. Jeg læste om zagirushi (sådan en slags), men prisen vil være 13-14 tusind med levering fra staterne og køb af en transformer.
Så vidt jeg forstår, er kun Brand egnet til mit budget fra de programmerbare? Her i butikken rosede de også REDMOND RBM-M1907, at der kan du også lave grød og yoghurt (dette er den eneste måde at vinde, fordi vi vil lave hjemmelavet yoghurt, og der er allerede meget lidt plads i køkkenet), men så vidt jeg forstår, er Redmond uden manuelle indstillinger.
Undskyld, der er så mange breve))
På forhånd tak for dit værdifulde råd
