Mini loaf med creme fraiche

Sigøjner, jeg forstod alt, men du kan hælde væsken i spanden og ikke hælde alt melet, efterlade et sted en fjerdedel, en femtedel af den samlede mængde mel og i æltningsprocessen tilføje mel på en ske og kontrollere bunken. Og så behøver du ikke tilføje væske.

Ja højre. Men der og så 450 gram mel, og jeg laver normalt et pund, det er det maksimale, som min ovn kan. Det vil være en skam, hvis du får endnu mindre end 450 gram, så Okay, piger, det er ikke skræmmende. Jeg skal bare markere det på papir for mig selv, foretage ændringer i denne opskrift, og jeg behøver ikke længere tilføje vand

[sigøjner]

sigøjner, lad os beslutte det. Jeg prøver at bage disse søjler i næste uge (med en tykkere creme fraiche), tjekke dem igen og derefter foretage ændringer eller lade dem være som de er. Går?

Piger, jeg æltede bare disse søjler. Jeg satte 450 g mel, creme fraiche var 20%, men jeg satte 100 g, resten af ​​mælken. Det var meget tørt, jeg måtte tilføje 2-3 spiseskefulde vand. Måske handler det virkelig om fedtindholdet i creme fraiche?

Måske handler det virkelig om fedtindholdet i creme fraiche?

Dette er hvad jeg vil kontrollere.

Måske handler det virkelig om fedtindholdet i creme fraiche?

Eller måske er creme fraiche med forskellig konsistens flydende og tyk, er det også en faktor, der vil påvirke batchen?

Eller måske er creme fraiche med forskellig konsistens flydende og tyk, er det også en faktor, der vil påvirke batchen?

Måske. Vores creme fraiche er ikke den samme som i Rusland eller Ukraine, vi har sandsynligvis den samme som i Tyskland

Jeg brugte 10% creme fraiche, og vi har det med hensyn til konsistens som ostemasse. *

Sigøjner, har du også en?

Jeg har 15%, det ser solidt ud, men hvis jeg rører det, bliver det også yoghurt. Og vi har det stratificeret, hvis du åbner pakken og lader den stå, så vises der en væske.

Så alt er klart. 10% creme fraiche bør udelukkes fra opskriften - den er ikke identificeret med hverken russisk eller israelsk.
Som jeg sagde, vil jeg bage med 24% creme fraiche. Vi har den tyk - skeen er det værd.

For den femte gang jeg bager, kunne vi godt lide dem

Og her er mine barer og bagels:


Meget luftigt! De kom meget stærkt op. Næste gang tager jeg to bakker på, ellers sidder de lidt sammen. Og en ting til: brødene passer godt, og da jeg lavede snit, kom luften ud af dem med en så interessant lyd: o
Tak skal du have!!!

[Stern]

Stern
Dette er for dig yummy og +

[hest, Rusya, Leska]

hest, Rusya, Leska , til dit helbred, piger !!!
Tak for din vurdering !!!

Stella, og hvis jeg i stedet for 10% creme fraiche lægger hjemmelavet yoghurt, har jeg den fed, og når jeg rører den, ser den ud som ostemasse?

Det vil fungere fint. Bare følg kolobok!

Åh, Stella, det er virkelig en flydende dej, jeg har allerede tilsat mel, åh-åh-åh ... ja, jeg satte det op ... Jeg venter på, om jeg kan danne søjler

Jeg advarede dig om at holde øje med kolobok!

Ja, især hvis du ælter med håndtag ... Jeg har lige bestilt høstmaskinen, men der er ingen HP endnu

Hvem vidste, at du var sådan et forældreløst køkken!

In-in, og jeg taler om dette ... Og jeg har baget i 20 år og alt med kuglepenne ... og alle roser Indtil jeg blev hooked på dette forum og ikke tænkte på det, og nu ... min stakkels mand ... han kan ikke nægte mig, men jeg bruger også

Nå, skal du tage min mini-krakket Malekha forventede ikke, at det ville være nødvendigt at give en korrektur i længere tid.

Leka, hvilke appetitlige smukke fyre viste sig. Jeg lugter det gennem skærmen.

Gabi, skøjte, mange tak !!! Piger, i starten var jeg ked af, at de var grimme, men smagen overskyggede alle manglerne !!! De er så ømme og ligner Paski (fordi jeg vidste, at jeg kendte mine tilbageslag, tilføjede jeg et halvt glas sukker)
Generelt er min mand endelig modnet på Kenwood KM 020, idet han ser at jeg ikke vil stoppe ...

Nej .. Nå, det ser ud til at det ikke er helt gammelt endnu, men jeg tændte for bremsen ... Jeg siger også, at dejen er flydende, og i stedet for 125 gram yoghurt satte hun en majonesdåse i stedet for 125 gram yoghurt (det tænkte jeg for mig selv, lad det være 150 gram) og nu dikterede jeg til min ven og her er det ... Jeg bankede derefter 250 gram, jeg skal nok drikke tabletter til hjernen ...
Jeg undskylder vildt

Pis!
Og jeg knækkede næsten hjernen, tænkte ved, hvorfor en sådan forskel.

Stella, mange tak for mini-brødene, kun jeg kopierede opskriften så klodset, at jeg satte 175 ml væske, det var ked af det, men der var ingen steder at trække sig tilbage, baglerne viste sig (som 6 kopek hver) meget velsmagende. Nå, selvfølgelig vil jeg prøve igen.

I går bagte jeg pølser i dej. Jeg tog dejen fra denne opskrift. Der var kun 40 gram creme fraiche, men det var meget fedt, jeg fortyndede det med mælk og tilsatte ikke vand. Denne gang blev det blandet godt, der skulle ikke tilføjes noget. (y) Jeg havde ikke tid til at tage et foto, alle blev ført væk til deres værelser.

Russenka, du har allerede en helt anden opskrift!

[Stern]

Hej, Stern !
Og her er hvad jeg fik i går - en lille bar og en fletning:

Dejen viste sig at være noget tæt, når den blev støbt. Det var ubelejligt for en person, der var vant til at arbejde med elektroniske vægte, at komme nøjagtigt i volumen på 275 ml væske ... Selvom han ikke tilsatte noget vand eller mel. ... Rømme viste sig at være 15% fedt.
Jeg gætter på, at næste gang jeg ikke har sådanne vanskeligheder ...
Nå, jeg kan klare mig uden sedona for nu, det kan jeg bare ikke!

Russenka, du har allerede en helt anden opskrift!

Måske. Men det blev inspireret som af dine kreationer

[Stelochka]

Stelochka, søjlerne er lækre (forresten tvivlede jeg aldrig på det i et øjeblik), alle kunne lide det uden undtagelse (selvfølgelig), datteren spiste bare sådan, uden noget, aldrig træt af at beundre !!! Dejen er vidunderlig, alt er strengt i henhold til opskriften, hverken tilføj eller træk !!!

Tak kære !!!

P.S. Efter at have spist 2 barer ad gangen beordrede barnet strengt ikke at miste opskriften ...

Baby, skat, held og lykke til familien og tak for rapporten!

Z. Y. Mist ikke opskriften!

[Mini loaf med creme fraiche]

Jeg kom i brand med disse Mini loaf med creme fraiche og æltede dejen. SUPER Dej: Jeg satte alt med øjet (jeg har ikke skalaer) - bolle viste sig at være fremragende med det samme, og jeg ventede med vand og mel for at rette bolle VENT NU PÅ RESULTATET

Albina, jeg venter med dig! 🔗

[TAK SKAL DU HAVE]

Allerede prøvet det UNLIKELY. Men for første gang bagte jeg brød - KLASSE Sfotkala, men en gang lagt ud - løb jeg væk for at arbejde og greb et par barer TAK SKAL DU HAVE Jeg tror, ​​at i dag, senest i morgen, vil der ikke være noget tilbage af disse barer.
Opskriften er bare en klasse i ENKELT UDFØRELSE

Albina, jeg er meget glad for, at brødene var en succes!
Til helbredet og tak for tip!

Mange tak for opskriften! Meget ømt og lækkert! Jeg tilføjede kun to spiseskefulde mel. Rømme var 20%. Dejen var lidt klæbrig, men jeg besluttede ikke at hamre den med mel. Som et resultat fik vi meget ømme luftige barer - det var svært at tage det direkte i dine hænder, de var så bløde. Der er intet at tage et billede, halvanden stykker er tilbage.

Lozja, jeg er meget glad for, at du kunne lide brødene!
Til helbredet og tak for tip!

Hvor smitsom beundrer alle!

Det går ikke, men jeg har allerede fyldt dejen, jeg læser normalt alle kommentarerne, men i dag havde jeg travlt og læste kun den første side.
Nu er det store spørgsmål, hvor man skal sætte 2 egern, jeg føler lige nu, det vil være som i den historie om en tante med ananas sirup.

--------------------
Her er:

De rev naturligvis dem fra hinanden, fordi der absolut ikke var tid til menneskelig støbning eller korrektur.
Mælken derhjemme viste sig kun at være sur og meget godt sur til staten kefir. Så den blev hældt i stedet for mælk ifølge opskriften, men hældt lidt mere, fordi der kun var 90 gram creme fraiche og den var meget fed og tyk.
Af en eller anden grund troede jeg, at der ville være bagetter, men smagen viste sig slet ikke at være bagetter, det viste sig som en god bolle fra en brødmaskine, som en hjemmelavet kage eller noget, kun lidt mindre sukker, meget velsmagende.
Som jeg forstår det, kommer ophavsmanden ikke her mere, det er en skam, at der ikke er nogen måde at takke personen på, og jeg vil meget gerne se alle denne brugers opskrifter, jeg kunne virkelig godt lide denne opskrift på grund af sin enkelhed og smag.

Mange tak for opskriften. Lavet strengt i henhold til opskriften. Pepperkagemanden var fremragende, intet skulle tilføjes. Søjlerne er simpelthen fantastiske.