Hvede-rugboller med malt (ovn)

[Dernæst laver vi en dej:]

Hvede-rugboller med malt (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
2 kopper hvedemel (380 gram)
1 kop rugmel (180 gram)
1,5 tsk gær
1 glas varmt vand - 350 ml. (ser på kolobok)
2 spsk. Jeg rørsukker
3 spsk. l vegetabilsk olie
2 spsk. Jeg rødmalt
½ tsk salt

Madlavningsmetode

• Hæld kogende vand over malten, tilsæt 2 spiseskefulde mel og læg sukker på et varmt sted i 30 minutter.
• Dernæst laver vi en dej: Vi fortynder gær i varmt vand, 2 spsk. l mel, 2 s. t. l sukker, bland og lad stå i 10 minutter.
• Bland hvede og rugmel i en skål, tilsæt salt, omrør, tilsæt derefter dej og maltmasse og ælt til moderat udviklet gluten.
• Ælt dejen, ikke for blød, af medium hårdhed, så det er praktisk at skære og forme boller.
• Vi sætter dejen tæt på 2,5 gange, ælter, klemmer af små kugler fra dejen og i en cirkulær bevægelse med højre hånd, knuser dejenes kanter til midten, danner vores boller, sætter dem i ovnen i 40 minutter ved 30 grader.
• Vi bager ved 200 grader - 10 minutter og 15 minutter ved 160 gram.
• men en afskåret bolle: (velsmagende, blød, fløjlsagtig krumme med en maltluft)
• 

Bemærk

God appetit til alle !!!

Lignende opskrifter

Middagsruller (Omela)

Hvede-rugboller (Vride)

Hvede boller. (Tandlæge)

Andrey5757, hvor meget gær har du brug for?

[Tanyusha]

Tanyusha - åh savnet) 1,5 tsk)

Boller er meget appetitvækkende, men i virkeligheden er de hvede-rug, fordi indholdet af hvidt mel i dem er to tredjedele

Andrey, bolleens mirakel! Godt klaret!!

[Tatiasha]

men i sandhed er de hvede-rug, fordi indholdet af hvidt mel i dem er to tredjedele

og jeg skjulte det ikke) Jeg lagde dem i afsnittet hvede-rugbrød, som det burde være, jeg ændrede simpelthen ikke navnet til hvede-rugboller)

Tatiasha tak)

ak, som diabetiker betyder det ikke noget for mig - jeg henledte opmærksomheden på navnet i de nye Temks
Jeg undskylder den "ikke-konstruktive" kritik

[Alexandra]

Alexandra godt hvad kan jeg gøre, så se efter en passende opskrift)

Ja, jeg opretter for det meste mine egne eller gentager egnede
Jeg ville bare ikke gider

godt det er rigtigt ja)

Turn kom. Her er de "olympiske" boller. Opskrift: 3, fordi så lidt. Intet andet end vand smurte ikke.




Yummy, hun er stadig !! Andrey, tak.

Og hvis du ælter dejen i en brødmaskine og bager den i ovnen, har ingen prøvet den?