Spredning / påfyldning / glasur af chokolademøtrik til kagen

[natamylove]

Spredning / påfyldning / glasur af chokolademøtrik til kagen

Kategori: Konfekture

ingredienser
Sukker	100 g
Alkaliseret kakao (har normalt brug for 2 gange mere)	20 g
Salt	0,4 tsk
Vand	150 g
Pulvermælk	25 g
Vanillin	på spidsen af ​​en kniv
Rast. lugtfri olie	200 g
Nødder mere eller mindre efter smag	100 g

Madlavningsmetode

• 1. Bag eller steg nødder. Så afkøles.
• 2. Kog chokoladesirup af sukker, kakao, salt, vand, mælkepulver og vanillin. Køl ned.
• 3. Hæld siruppen i glasset fra blenderen (punkt 2), læg "foden" på stavblenderen og hæld nu vegetabilsk olie. Pisk alt, indtil det er glat og luftigt:
• 
• I princippet er dette en færdiglavet chokoladepasta (der er mange luftbobler på billedet), men hvis du vil med nødder, skal du tilføje nødderne og slå igen. Det viser sig en chokolade-nøddepasta.
• Når det bare står på bordet, tykner det meget hurtigt. Som et resultat, hvis du vender glasset, falder pastaen ikke ud og strømmer ikke ud.
• Det er meget velsmagende at spise bare sådan, spredt på bagværk, fedt i stedet for glasur.
• Ikke lækker eller brænder under bagning.
• Du kan sætte smør i stedet for vegetabilsk olie, hvis det er nødvendigt. Der vil være chokoladecreme.
• Du kan lave en pasta med frisk mælk (i stedet for mælkepulver og vand), hvis du planlægger at bruge pastaen i kortere tid. Og jeg har brug for at holde det længere og tage det med mig til naturen om sommeren uden at afbryde, hvad der vil forværres.
• Sådan ser det ud i ruller:
• 

Bemærk

Denne pasta er lavet efter princippet om doven majones. Denne teknologi blev beskrevet af natamylove, hvornår gjorde "Nutella" .
Men da smagen af ​​mayonnaise med frisk mælk ikke passede os, men vi kunne virkelig godt lide smagen af ​​mayonnaise med mælkepulver,som jeg kom på julifera , Besluttede jeg at lave en sød pasta med mælkepulver.

Det viser sig meget mørkere end på billedet.

Jeg er ret sikker på, at du kan lave en sirup med vand alene uden mælk, og du får en pasta. Men da jeg ikke har prøvet at lave mad sådan, skriver jeg "næsten sikker".

PS: Jeg vil henlede opmærksomheden på, at denne pasta er meget smagere, hvis den tilføres mindst en dag. Hvis det ser ud til dig, lige efter madlavning, at smagen på en eller anden måde er uharmonisk, skal du ikke afvise opskriften - prøv den næste dag.

Nyd dit måltid!

Jeg anbefaler stærkt at lægge mere af denne pasta på ostemassen, og det er det også. Vi har lige prøvet det - det viser sig at være lækkert.
PS: ostemassen var med tørrede abrikoser, dadler og vanille.

Der er planer om at tilføje til denne opskrift i stedet for nødder (eller sammen med dem) kokosnød, malet på en kaffekværn. Hvis du vrider det lidt længere, bliver det som en pasta. Jeg har allerede føjet dette til slik chokolade slik ... Rafaello type.

I de sidste par dage har min mand fodret mig (det skete).

Så som kompensation (godt for at tilfredsstille min nysgerrighed) bager jeg nu citronkage i en brødmaskine. Og denne pasta passer bare til kagen (det tror jeg).

Jeg spekulerer på, om min enkle blender med majones klarer sig let, så vil denne pasta være inden for hans magt?

[Luysia]

Luysia, det ser ud til, at denne pasta passer til alt. Jeg elsker ganache, men så får jeg det dårligt på grund af fedtindholdet, og jeg spiser kun slik med ganache i sååå små mængder. Og her har vi en sådan diætmulighed, og den fryser ikke tæt.

Jeg tror, ​​at den enkleste blender vil gøre det, hvilken forskel betyder det for det, hvad man skal slå / piske.
Tidligere blev mayonnaise lavet med en Ros-mixer, hvor en blenderformet fastgørelse skrues fast bagfra.Det var sjovt for dem at straks fremstille en liter mayonnaise til ferien, kraften i Ros-mixeren, hvis jeg ikke tager fejl, er 175 W eller noget lignende.

[Qween,]

Qween, sirupen bliver allerede kold!

[Luysia]

Luysia , wow, hvor hurtigt.

Jeg vil bare minde dig:

Jeg vil henlede opmærksomheden på, at denne pasta er meget smagere, hvis den tilføres mindst en dag. Hvis det ser ud til dig, lige efter tilberedningen, at smagen på en eller anden måde er uharmonisk, skal du ikke afvise opskriften - prøv den næste dag

Hvis du skjuler smøret, så spreder min mand med pasta, og den første dag vil han ikke gå nogen steder!

Piger, hvad synes du, hvis du udskifter kakao med kaffe, bliver det lækkert, faktum er, at jeg har en forfærdelig sød tand, men jeg hader bare chokolade, men som kakao, men jeg vil virkelig have noget sødt med nødder og til brød eller pandekage

[Aha Bach]

Aha Bach, Jeg ved ikke engang hvad jeg skal rådgive i dette tilfælde ...
Måske så prøv at lave stærk kaffe og måske tilføje mere tør mælk.
Men det er, tænker højt. Beslutningen er din.

For at være objektiv ville jeg ikke lave en sådan pasta til kaffe, jeg kan ikke forestille mig smagen. Skønt det måske er fordi jeg virkelig kan lide kakao.

Eller måske i stedet for kakao cappuccino (øjeblikkelig, pulver) prøve?

ja dilemma

[Qween,]

Hvis du skjuler smøret, så spreder min mand med pasta, og den første dag vil han ikke gå nogen steder!

Qween, tak for opskriften! Lækker!

Jeg skjulte ikke smøret, men i dag ved morgenmaden rørte ingen ved smørret, de udtværede kun denne pasta.

Faktisk skal hun have lov til at stå lidt, fordi smagen af ​​vegetabilsk olie straks blev mærket.

[Luysia]

Luysia , til sundhed.
Og for mig var den frisklavede pasta også meget sød, og når den stod, blev alt i den på en eller anden måde afgjort efter smag.

Og jeg vil sandsynligvis forsøge at tilføje lidt mere sukker næste gang.

[Luysia]

Og jeg vil gerne lægge endnu mere kakao af eksperimentets skyld.

Luysia , og hvad lidt sukker syntes, eller fik sådan sukker?
Og så sker det, at vi er nødt til at sætte det 2 gange mere. Hvordan det blev gjort er interessant ...

Wow !!!!! Og her fik vi fat i revet kakao, superkakao, endda alkaliseret og lå ikke i nærheden, jeg tror at prøve med det: rose: Tak for opskriften!

Piger, hvad er alkoholiseret kakao Jeg har kun en "Golden Label" fra fabrikken Red October - der står intet på pakken, kun kakaopulver + smag identisk med naturlig

[leka]

Wow !!!!! Og her fik vi fat i revet kakao, superkakao, endda alkaliseret og lå ikke i nærheden, jeg tror at prøve med det: rose: Tak for opskriften!

leka, det var så lidt .
Og jeg så kun kakaovæsken på billedet. Så jeg undrer mig over, hvordan det vil fungere.

Piger, hvad er alkoholiseret kakao Jeg har kun en "Golden Label" fra fabrikken Red October - der står intet på pakken, kun kakaopulver + smag identisk med naturlig

nødalkaliseret kakao er kakao, der er specielt forarbejdet og af højere kvalitet end almindelig kakao. Og det bruges mere økonomisk, fordi der er behov for mindre.
Hvis der ikke er nogen alkaliseret, skal du sætte den sædvanlige, kun 2 gange eller endda 3 gange mere.

[Anya]

Piger !!! Jeg gjorde det! Jeg ændrede kun teknologien lidt, men jeg ved, at Anyas opskrifter ikke er et dogme, og hun bifalder stærkt eksperimenter, så jeg besluttede. Der var ingen tør mælk - jeg gjorde det lettere - jeg hældte 150 ml almindelig mælk + 300 smør i et glas fra en blender, piskede det på 2 sekunder. Derefter tilføjede jeg 1 spiseskefuld kakao og 4 spiseskefulde der. spiseskefulde sukker. Jeg bagte nødderne i en mikron - 3 gange i 15 sekunder. Der dem. ALLE! Det fortæller dig, men hvor lækkert det er med frisk brød! Mine kunne virkelig godt lide det. selv blev jeg imidlertid fuld af en blender til dumhed, og til sidst ville jeg allerede have en øl med en mort.

Anya! tak fordi du delte dine ideer med os og ikke spiste din egen ration om natten under dækkene


shl. stod faktisk, tykkere. Skær det ud af køleskabet med en kniv i dag.

Et andet spørgsmål - hvis du laver pasta nu, varer den indtil 1. maj - i den forstand at den ikke forringes

[IRRochka]

IRRochka , for dit helbred!
Selvfølgelig er jeg kun FOR, hvis du fra en opskrift kan lave en masse muligheder for enhver smag, så alle kan finde deres yndlingsopskrift.

nød , hvis det ikke er lavet med frisk mælk, vil det stå sikkert.

Og du kan piske med en mixer, for jeg har ingen blender?

Nuuuu ... Jeg har ikke prøvet det.

Hvad er forskellen? Jeg har en dyse til en mixer, et krus, og der er knive ... er det muligt?

Også, hvis dette tilbehør er skruet ind bag fra mixeren, er dette allerede en rigtig blender. Ikke adskilt, men hvilken forskel. Jeg gjorde alt sådan meget længe - jeg kan ikke se forskellen.

Nej, der er et krus, og i bunden er der knive ... som til cocktails ... han er på mejetærskeren, ikke på mixeren ... Jeg er en fjols ...

[SchuMakher]

SchuMakher , i en glasblender? Så ved jeg det ikke, for mayonnaise fungerer ikke sådan. Men på den anden side viser det sig i selve skålen med en dyse på to knive, som det foreslås at hugge kødet.
Derefter ville jeg hælde sirupen i skålen, tænde mejetærskeren og hælde olien i skubberens glas, i denne skubber er der et specielt hul (godt, i min og nogle andre helt sikkert), hvorigennem olien gradvist vil hælde ned, og der vil være tid til, at den blandes godt med sirup.
Hvis der ikke er noget hul i skubberen, er det ikke nødvendigt at sætte det, men hæld olie gennem hullet til skubberen.

Sådan ser jeg processen, hvis der ikke er nogen stavmixer.

Qween Som i den vittighed: Hvem talte du med?
Jeg bliver nødt til at købe en blender ...

[Qween]

Qween, Undskylder jeg vigtigheden, men det sidste spørgsmål (håber jeg) - hvis jeg har brug for at sprede pastaen på kagen senere - hvordan man gør det, fordi det, som jeg forstår det, fryser Skal det varmes op eller ikke

[SchuMakher]

SchuMakher, men dette var ikke et spørgsmål for mig?
Jeg redigerede det sidste svar. Jeg kender ikke vittigheden ...

nød, kan du have så mange spørgsmål som du vil!
Denne pasta hærder så meget, at den bliver tæt, men meget plastisk. Du skal bare smøre på kagen, og det er det, pastaens struktur er ideel til dette - blødt, men holder formen.

Tak - det gør jeg

[Qween]

Qween Anekdote: en søn kommer til far og spørger: -Far, hvorfor bliver et æble brunt, når du bider det af? -Du forstår, søn, siger faren, - et æble indeholder dibasisk jern, og når du bider et æble af, slutter iltet i luften sig til dette dibasiske jern, og det har en brun farve, fordi ... Sønnen lyttede , lyttede og spurgte: Far, hvem talte du med nu?

[nød]

nød, det var så lidt! Jeg håber, at alt ordner sig.

SchuMakher


Her stak jeg af ... hvis en sådan anekdote passer til mine svar.

Om nødvendigt kan jeg forklare punkt for punkt.
Og generelt er en stavmixer en praktisk ting. Og når du laver noget til dem, så er det en skam at vaske det med det samme, du er nødt til at slikke det - samtidig opdaterede jeg mig selv.

[Schumacher]

Om nødvendigt kan jeg forklare punkt for punkt.

Anh, ikke nada Schumacher forleden skal han til Kiev for en blender. Specielt.

Jeg vidste om Kiev, men ikke om en blender!

helt sikkert vil jeg mestre supermega-teknikken, selvom jeg har en gammel, gammel, han er 16 år gammel ... så jeg er ikke ansvarlig for hans hastighed ... Jeg blander mad til alle børnene i en øm alder ... og han knækker ...

Jeg kastede allerede 40g med kakaopastaen - alt var godt og pisket hurtigt (y) Jeg kan ikke sige noget at smage endnu - jeg forsøgte at slikke mit ben - jeg kan mærke smørret. og på sukker forstår jeg ikke - det virker ikke nok. Lad os vente til i morgen. Farve mørkebrun

[nød]

nød , ja, bedre vent til i morgen.
Og sukker, tror jeg, og så vil det være muligt at tilføje, hvis det.

Anyutiyik !!!!!! Hvor lækker det er !! Jeg lavede det med mælk, jeg har ikke købt det endnu, det viste sig at være en halv liters krukke med lækker Anyutella, nu vil vi kalde det det. Jeg takker en enorm tak fra min datter, smører den på brød og spiser den bare sprænger bag mine ører, jeg hører bare "Mere!"

Tanya, jeg er såååå glad! Stærkt, stærkt, meget glad for at faren kan lide det! Lad ham spise med appetit! For dit helbred!

Jeg forstår, at du ikke behøver at blive gemt i lang tid. Så gider ikke med mælkepulver, gør det med frisk mælk.

Om "Anyutella" super!

Fortæl mig, hvem der bruger hvilke nødder. Det ser ud til, at jordnødder normalt sættes i sådanne pastaer. Men jeg kan ikke rigtig godt lide ham. Har nogen prøvet det med f.eks. Valnødder?

Jeg lavede en sådan pasta med hasselnødder - for min smag er den mest,
det er også meget velsmagende med valnødder, men cashewnødder er gennemblødt og generelt ikke meget

[Ru]

Ru , for min smag, bedst med valnødder. Forresten kan jeg heller ikke lide jordnødder.

åh Anh, jeg er allerede en liter dåse pølse "Anyutella" din går i et sådant tempo, at det allerede er skræmmende. En ven kom, jeg smurte noget lækkert på hendes brød, og det er det ... en mand forsvandt ... Jeg var nødt til at dele opskriften

Tanyuyuyusha, hej! Jeg løb ind et minut og krydsede stier til sidst med dig.
For dit helbred!
Vi er også gået med spring og grænser, og jeg gør mere, ellers jo længere det står, jo mere velsmagende og mere lækkert. Derfor laver jeg en ny, mens jeg endnu ikke er færdig med den gamle.

Nå, jeg lavede en hel liter i går! I drueolie! Og det - i dag spiste de alt sammen med is og sådan!

[Qween]

Qween, piger, SOS !!

skrevet -0.4h. l. salt - okay? Jeg troede 1/4 teskefuld, kan jeg se, 4/10 er ikke 1/4 .. eller jeg sætter farten ned ...

ja, 0,4, det vil sige næsten en halv teskefuld
og 1/4 er 0,25 tsk

[Kalmykova]

Nå, jeg lavede en hel liter i går! I drueolie! Og det - i dag spiste de alt sammen med is og sådan!

Kalmykova, for dit helbred!
Jeg har aldrig smagt drueolie.
Lisssi princippet sæt saltet efter smag.
Jeg lægger lidt under en halv teskefuld, hvilket betyder 0,4 tsk.

I dag lavede jeg det med hjemmelavet kondenseret - også super cool! Jeg tog knap en spand mad fra min datter.