Lammekoteletter i en krydret marinade.

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Lammekød, naturlige lamskoteletter	hvor meget har du brug for
Marinade til kød:
Soya sovs	2 spsk. l.
Balsamico eddike	2 spsk. l.
Tilberedt sennep	1/2 tsk
Olivenolie	1 spsk. l.
Honning	1/2 tsk
Salt, malet peber	smag
Kiwisovs til grøntsager:
Kiwi	1 stk.
Mayonnaise + creme fraiche	50 + 50 g
Frisk hvidløg til lugt	1 fed
Peberrods dåse.	1-2 tsk
Salt peber	smag
Frisk dild, finhakket	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

Vi forbereder en dressing fra de anførte produkter, bland alt, smag det.
Lammekød, skåret i portioner, der er 1,5 cm tykke, eller tag færdige portionerede naturlige lamskoteletter.
Sæt med salt, drys og pisk godt (men ikke til en pandekagestatus). Læg de færdige bøffer i en skål i lag, hæld lidt marinade over hvert lag.
Lad bøferne marinere i 30-60 minutter.
Jeg slog kødet med en mørkningsmiddel, det viser sig mere omhyggeligt.
Hvordan man steger kød, så det er saftigt og ikke for kogt, beskrev jeg detaljeret
Mens koteletterne er stegte, laver vi mad garnering af dampede frosne grøntsager.
Vi tager alle grøntsager fra fryseren - grønne bønner, blomkål, broccoli, ærter.
Vi lægger grøntsagerne i en dobbeltkedel, tilsæt lidt for en god smag.
Jeg tilføjede nogle flere kogte kartofler til opvarmning med grøntsagerne.
Når jeg har brug for at genopvarme en eller to portioner grøntsager, bruger jeg en damper som denne, der passer i enhver gryde, og grøntsagerne koges hurtigt i den.
Mens kødet blev stegt i 5-7 minutter, havde grøntsagerne også tid til at lave mad.
Nu sætter vi alt sammen.
Læg kartofler, grøntsager på en tallerken, hæld dem med sauce. Tilsæt det færdige kød.
Drys lidt friske grønne løg på den færdige skål.
God appetit, alle sammen!