Frituregryde

Piger, torsdag er min frituregryder endelig ankommet! Hendes levering trak lidt, men det betyder ikke længere.

Jeg har allerede lavet kartofler, hjemmelavet pølse, kyllingevinger. Nu skal jeg lave en lille fotobog.

Først lavede jeg kartofler:



I livet viste det sig, at farven var meget mere appetitvækkende, men alligevel er det klart, at kartoflen var en succes.

Der burde have været svinekoteletter, men jeg kunne ikke passe dem sammen med kartoflerne. Da jeg ikke ønskede at lave mad i 2 omgange, kogte jeg koteletterne parallelt i et væld. Herfra modnede tanken om, at man i AF skulle prøve at lave mad i to niveauer, som i en dobbeltkedel. Så kødet passer sikkert. Mens jeg forsøgte at fastgøre et netstativ, hvor jeg afkøler brødet, men det er større end AF-kurven. Jeg tror, ​​hvad der ellers kan tilpasses ...

[Qween]

Qween - hurra !!! Med køb af en ny assistent !!!

Efter at vi var overraskede over, hvor interessante kartofler kan være med 0,5 spsk. l smør, jeg kogte kyllingevinger. Dette er generelt, som min ven siger, generelt "head dump"! Vi har aldrig spist så lækre vinger:



Den nederste vinge er anderledes i udseende, og der er et par flere pletter på et par andre vinger. Jeg besluttede at vedhæfte resten af ​​ægget 5 minutter før madlavning. Det påvirkede ikke smagen.

[Qween]

Qween - hurra !!! Med køb af en ny assistent !!!

julifera, Tak skal du have ! Jeg vil også gerne have dig til at behage dig selv med en luftfryser, jeg ved, at du kigger nøje.

ser meget velsmagende ud. og vingerne med hvad?

[kosmar]

kosmar, vinger på toppen i hjemmelavede kiks (hvis jeg forstod spørgsmålet korrekt). Jeg tilsatte ikke olie til dem, alt viste sig alligevel at være rosenrødt. Om nødvendigt kan jeg skrive detaljeret, hvordan jeg lavede dem.

Derefter lavede jeg og dybstegte hjemmelavet pølse, på trods af at instruktionerne på russisk siger, at du ikke behøver at lave fede fødevarer som pølser.



Disse er mellembilleder:





Jeg tvivler på, at jeg stadig vil stege pølsen i AF. Hvid røg hældte i en skaft, en bunke fedt. Men i retfærdighed er det nødvendigt at skrive alt, hvad du kunne lide og ikke kunne lide. Så de, der er interesserede i at købe denne enhed, objektivt kan vurdere AF's muligheder.

[kosmar]

kosmar, vinger på toppen i hjemmelavede kiks (hvis jeg forstod spørgsmålet korrekt). Jeg tilsatte ikke olie til dem, alt viste sig alligevel at være rosenrødt. Om nødvendigt kan jeg skrive detaljeret, hvordan jeg lavede dem.

Ja, hvis det er muligt. Jeg har lyst til det, men jeg har aldrig prøvet det i brødkrummer.
Jeg lavede kartofler i af, men jeg skar dem ikke som pommes frites, men bare stykker, da du ikke har nogen skorpe. og jeg elsker koteletterne. Når jeg steger dem, hælder jeg slet ikke olie, fordi både væske og fedt frigøres fra dem under stegeprocessen.

Også jeg har aldrig gjort det i brødkrummer før. Jeg skriver opskriften nu.

Også jeg har aldrig gjort det i brødkrummer før. Jeg skriver opskriften nu.

tak, jeg venter)))

Piger, hvilke vinger, klasse, men jeg har ikke prøvet vinger endnu.
I går lavede jeg svampe fyldt med ost, lavede en seng folie i to lag til dem, så på denne seng serverede jeg, yummy aaaa mmmmm ... og tærter med æbler fra butterdej, mentalt såååå. Gæsterne fik ikke lov til at tage billeder, så tag mit ord for det.

Jeg lavede tærter med æbler, marmelade, svampe osv.
lavet børstetræ. bagte troldmænd.
det viser sig hurtigt og velsmagende.

[kosmar]

kosmar , her er opskriften - https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

Tanyulyaselvfølgelig, tag dit ord for det! Vi ved selv, hvordan gæsterne kommer hurtigt, ikke for billeder da. Jeg tog et foto selv i AF-kurven, ellers bliver det uden fotos. \

Jeg kan varmt anbefale vingerne! Selv forventede jeg ikke, at det ville blive så velsmagende.

[kosmar]

kosmar , her er opskriften - https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

tak, jeg har allerede fundet det)))
men hvis du bare maler en tør bolle, er det ikke det? har du brug for at stege?

Piger, hvilke vinger, klasse, men jeg har ikke prøvet vinger endnu.
I går lavede jeg champignoner fyldt med ost,

Kan jeg få en champignonopskrift?

Kan jeg få en champignonopskrift?

Alt er meget simpelt. Jeg skar champignens ben ud, finhakket disse ben, tilføjede krabbepinde ... du kan undvære dem, tilsæt lidt mayonnaise, revet ost til blandingen af ​​hakkede ben og pinde, blandet alt og fyldte hatten med denne blanding, læg det hele på et foliesubstrat (hun byggede den selv), dryssede den med ost ovenpå og bagt i cirka 15 minutter ... sandsynligvis ... hun så ud, når den var klar. Salt, peber, hvis det er nødvendigt, er det allerede efter smag.

Hvad der er sandt er sandt - vinger er den bedste ting i hende. især hvis du marinerer i en halv time!

[kosmar]

men hvis du bare maler en tør bolle, er det ikke det? har du brug for at stege?

kosmar, kan du også male en tørrulle. Jeg skrev lige, hvordan jeg gør det selv.

Alt er meget simpelt. Jeg skar champignens ben ud, finhakket disse ben, tilføjede krabbepinde ... du kan undvære dem, tilsæt lidt mayonnaise, revet ost til blandingen af ​​hakkede ben og pinde, blandet alt og fyldte hatten med denne blanding, læg det hele på et foliesubstrat (hun byggede den selv), dryssede den med ost ovenpå og bagt i cirka 15 minutter ... sandsynligvis ... hun så ud, når den var klar. Salt, peber, hvis det er nødvendigt, er det allerede efter smag.

200 grader?

200 grader?

180-200

Noget har beroliget vores Temka, så skriver jeg et par ord om AF.

Vi var engang i et bryllup i et meget anstændigt etablissement, og på den anden dag i dette meget bryllup fik de blandt andet pandekager med cottage cheese og valmuefrø på store varme retter. Pandekagerne blev rullet og skåret diagonalt og derefter drysset med pulveriseret sukker ovenpå. Faktisk spiser jeg ikke så meget for at forkæle mig selv med pandekager ved et bryllup, og jeg kan ikke huske hvad jeg besluttede at prøve med cottage cheese. Det viste sig at være så lækkert, at jeg blev meget overrasket! Jeg var overrasket, det ser ud til, ikke kun mig, da pandekagerne blev spredt med stor hastighed.

Og der var ikke noget lignende i dem, men de var lækre, bare ubeskrivelige. Inde i denne pandekagerulle var der en sød ostemasse, og ovenpå var der en let rødmende sprød skorpe, og alt dette blev naturligvis ikke bagt i ovnen eller stegt i olie (faktisk var de generelt uden olie). Hvor mange gange forsøgte jeg at gengive netop sådan en kombination derhjemme, men det lykkedes mig aldrig. I denne restaurant blev pandekager tilsyneladende opvarmet i en borgerlig dampkonvektionsmaskine, så jeg tager det derhjemme.

Efter at have købt AF besluttede jeg selvfølgelig at opvarme pandekager med cottage cheese i (lige fra fryseren). Her er hvad der skete efter 7 minutter ved 200 *:



De steder, hvor pandekagen ikke blev presset tæt, var meget brunet. Jeg sætter dem bevidst på forskellige måder, en kant op, for at vælge den bedste mulighed for fremtiden.

Så det var luftfritøren, der gav den meget kombination af smag, som jeg så godt kunne lide dengang. Det øverste lag af pandekagen er lidt sprød, bare en smule. Og indeni er det det blødeste med en saftig påfyldning.

Derefter lavede jeg pandekage tærter og varmede bare pandekager, det viser sig meget godt!

Piger, mens jeg stadig køber, men jeg er frygtelig utålmodig over at vide, om mine ramekins vil passe derinde eller ej ..
Venligst, meget stor, mål venligst nettet i cm diagonalt fra undersiden?
Så jeg elsker portionerede bagt skurke, så jeg tror - en eller to gange, så er den klar i luftfritøren

[julifera]

julifera, lige i går bankede Toko skurke hos cocotteproducenter.
Målt indefra, derefter fra væg til væg 18 cm. Jeg vælger formen. Og lige nu løber jeg diagonalt og måler ...

Diagonalt 20 cm.

[julifera]

julifera, fra væg til væg 18 cm.

Diagonalt 20 cm.

sjov geometri du har ...

Og jeg kom op med en ikke-besværlig oprydning, så den viser sig at være tynd, sprød, og ikke en eneste dråbe kød / fiskesaft vil strømme ud. Bunden under nettet vil være ren, kun et par brødkrummer vil drysse.





Hvilke saftige koteletter opnås! Jeg holder aldrig op med at blive overrasket! Disse, der er på billedet, er fra hakkede oksefilet uden fedt, uden løg, og når du bider af, er saften som i oksekød

Jeg laver på denne måde:
Jeg blander majsstivelse med koldt vand ca. 1: 2, ruller derefter kødet / fisken og derefter i finmalet kiks eller kiks + nødder eller hvad der ellers kommer til at tænke på. Når jeg blander stivelse med vand, får jeg sådan et vand og lidt stivelse i det, dvs. ikke tykt.

sjov geometri du har ...

Ja, det er jeg, betragter mig selv som en blondine.

[Qween]

Diagonalt 20 cm.

Qween - tak!
Uraaa - min ramekinki er 9,4 cm i maksimal diameter, flere stykker passer !!!

Sens - så på samme sted er kanterne afrundede

Jeg havde bare ikke tid til at tage et billede af pigerne, jeg lavede skinneben i en pose til bagning, alle sagde - Klaassno !!!, jeg skal bare have posen til at ligge der helt, ellers havde jeg 12 skinneben og de bulede lidt ud, så posen rørte ved varmelegemets spole og smeltede lidt, men det påvirkede ikke smagen. Jeg lavede kartoffel, kogte den til halvt kogt og smurte den derefter med smør og salt i AF, den kom så velsmagende og smuk ud
gøgekylling Fyldte pandekager opvarmede yummy yatka. (min mand besluttede at prøve at fryse i butikken)

I dag lavede jeg Kiev koteletter:



Jeg rullede det ikke i brødkrummer, men i et groft revet, forældet brød. Jeg bemærker, at jeg ikke tilføjer smør til panering, skorpen vil rødme så elegant.
Selv nu laver jeg ofte kartofler i landlig stil, som i McDonald's. Jeg glemmer at tage et billede. Det er meget velsmagende og rødmosset. Jeg vil prøve at fotografere, ikke at glemme.

Vi bruger AF hele tiden, og vi ophører aldrig med at blive forbløffet over, hvilke vidunderlige retter hun laver, og på samme tid meget hurtigt.

I kort tid skyndte jeg mig mellem Aktifray, en hybrid med en airfryer, og slog mig stadig ned på denne enhed. Selvfølgelig takket være anmeldelserne fra dem, der købte før og indsendte lækre billeder i denne tråd

Jeg skal være sådan, jeg lykønskede dig ikke engang.
Retning af spørgsmålet, og hvordan?
..

IRR, ja, hvordan kan du lykønske mig, når jeg er tavs som partisan under forhør, men hvad er godt ved vores forum, at det viser sig dårligt at sidde i skyttegravene, det er tid til at komme ud af skyggen og dele dine indtryk
Jeg kan ikke sige, at alt fungerede for mig første gang .... Jeg lavede pommes frites et par gange, indtil jeg blev vant til det. Rustikke kartofler opnås hurtigt og hurtigt (den der skrælles og groft hakkes). Når jeg stegt fiskekoteletter (fra lyserød laks), viste de sig at være temmelig tørre, men selve det faktum, at man kan stege helt uden olie, røg, spray var meget tilfreds.
Til bagning blev jeg vant til at bruge engangsforme af aluminium (det er muligt flere gange), da ingen af ​​de stationære tilgængelige på gården kom op. Sandt nok tilføjede jeg ikke mel, kun kartofler, æg og løg. Jeg satte den på i 28 minutter ved 160-170 grader, den bagte meget godt på toppen, men på bagsiden blev den bleg og fugtig indeni ... Jeg måtte vende den om og sætte den på i yderligere 15 minutter, hvorefter det viste sig at være en ganske velsmagende gryderet. Igen var jeg tilfreds med det faktum, at der ikke er behov for at køre ovnen til en sådan lejlighed.
Afslutningsvis et par illustrationer, der på en eller anden måde genopliver din historie

[Nataly_rz]

Nataly_rz - Tillykke!
Nu med pommes frites karrusel skal det helt sikkert fungere med et brag!

Jeg er bare tørret i en gryde og derefter radikalt forskellig fra vådstegt

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Tillykke !

... stegte fiskekoteletter (fra lyserød laks), de viste sig virkelig at være temmelig tørre ...

Det tager bestemt mindre tid. Frituregryden koger hurtigere end normalt.

Piger, tak for tillykke
Da jeg slet ikke kan lide at stege, er stegte kartofler og koteletter meget sjældne gæster i mit hus.Børnene voksede op og lærte sandsynligvis aldrig smagen af ​​disse retter. Det er tid til at ordne alt. Stegt i går
Piger, og hvad ville jeg gøre uden jer alle

[Nataly_rz]

Nataly_rz, en smuk kotelet. Er det paneret eller ikke?

[Qween]

Qween, det er paneret. Jeg gjorde det efter dit råd på forhånd i stivelse med vand - Jeg kunne godt lide det mere end i protein, men kun på ydersiden blev de blege ... Jeg tror måske du bliver nødt til at blande kiks med smør på en eller anden måde

Piger, uraaaaaaaa !!!!!
Og jeg er nu oaeroprettet !!!!!!!!!!!
I morgen formiddag skal jeg møde en kollega, næppe fundet tid på en forretningsrejse, undviget og købt til den laveste pris i Kiev - en gave til mig til nytår !!!!!
Hvad er jeg sur!

Jeg ville vide, hvordan der fremstilles mini-brød i det?
Har nogen bagt allerede? Tør ikke ud? Klamrer sig ikke tæt til risten?

[julifera]

julifera, urrrrrraaaaa! Tillykke!!!

Jeg bager ikke brød.

[julifera,]

julifera,prazravlyayayayayuyuyuyuyu !!! : drinks: Jeg bager ikke ... alt har ikke tid .... og formene bestukkes ..... Jeg fodrer alle med kartofler ... ja jeg får ros ...

Tak piger
Enheden er allerede ved basen

Først indtil jeg studerer alt i detaljer - vil jeg ikke starte

1. I de første indlæg skrev emnerne, at du kan dække den nederste kurv med folie, dækker du eller vasker du hele tiden?

2. Opskriftsbogen giver første gang + den anden - det vil sige den første er opvarmningstiden?

3. Jeg kan ikke forstå:
sæt kartoflerne i 20 minutter og efter 13 minutter ryste og bage

Fjern kurven, mens frituregryden kører? og det brænder ikke med varm luft?

1. Jeg dækker ikke, min, selvom du kan prøve at dække.
2. Jeg udsætter kartoflerne i ca. 20 minutter, først varmer jeg den tomme kurv op i 2-3 minutter, dernæst kartoflerne. I cirka 10 minutter er det stegt med mig, jeg tager det ud, ryster det og steger det yderligere, så kontrollerer jeg, om det ikke er stegt, eller det virker for lidt, så tilføjer jeg tid.
3. Jeg tager kurven ud med AF, der fungerer, den brænder ikke med luft.

[julifera]

Uryayaya !!! Vores regiment er ankommet! julifera, Tillykke. Jeg forsøgte at bage usyrede kager og gærboller i den. De friske viste sig fint, men gærdejen er bestemt ikke egnet til en luftfryser, den passede slet ikke, selvom den ikke klæbte fast, så jeg bandt med disse eksperimenter

[juliferochka]

Tak piger
Enheden er allerede ved basen

Først indtil jeg studerer alt i detaljer - vil jeg ikke starte

1. I de første indlæg skrev emnerne, at du kan dække den nederste kurv med folie, dækker du eller vasker du hele tiden?

2. Opskriftsbogen giver første gang + den anden - det vil sige den første er opvarmningstiden?

3. Jeg kan ikke forstå:
læg kartoflerne i 20 minutter og ryst og bag efter 13 minutter

Fjern kurven, mens frituregryden kører? og det brænder ikke med varm luft?

1. Dækket for eksempel ved opvarmning af pandekager. Bunden rødmes derefter ikke, men dampes. Tilberedningstiden øges, men på samme tid brunes ikke bunden som normalt.

2. Hvis jeg laver mad, varmer jeg ikke AF op. Jeg faldt i søvn kartofler, satte dem i 10-12 minutter. Derefter rystede hun kartoflerne i kurven og indstillede timeren, så længe det var nødvendigt (det afhænger af typen af ​​kartofler).

3. Dette er punkt 2.

Min ven lægger hele tiden på én gang og ryster, når det er nødvendigt. Ligesom Tanechka siger hun, at hun ikke brænder.

juliferochka, godt, bedes du venligst os med fotos anmeldelser! Vi bekymrer os!

[Nataly_rz]

Tak piger for de detaljerede forklaringer.

De trak mig på arbejde i en halv dag, det lykkedes mig kun at ælte dejen til brød.

Jeg besluttede at lave det første eksperiment med 30% rugkage med gær.
Som jeg skrev Nataly_rz - alt er ikke så glat - når kagen overføres til kurven - blev den tømt

Men jeg har den 3. korrektur på lager bare i tilfælde af
Og efter at have afkølet den let forvarmede frituregryde (jeg tænkte allerede - jeg lægger den ned og starter ovnen), læg kagen i den til sidste korrektur.
Om 15-20 minutter begynder jeg at bage, vi får se.

Jeg kan bare godt lide friske grå, store brød ligger derefter halvspist, og så - jeg pakker den færdige dej i små portioner i køleskabet - bare bage en quickie til 2 fedter, jeg har ideen om at ordne alt dette i en luftfryser

Lavet et brød - COOL !!!

Før jeg lagde det i en kurv, smurte jeg det med sødt vand og dryssede det med sesamfrø.
På 17 minutter var 180 C klar!
(Først 12 minutter, derefter tog det ud, efter et par minutter indså jeg, at det sandsynligvis var fugtigt, læg det i yderligere 5 minutter)
Er steget i højden fra 1,5 cm til 4 cm!
Og ikke en ounce tørhed! Blød!
Det vil sige, du kunne have givet lidt mere for at gøre det skarpere

Dernæst forberedte jeg kartofler i terninger - på 12 minutter var den klar og stegte på alle sider - smuk, fantastisk, lækker !!!

At sige, at jeg er ekstatisk, er at sige intet !!!
En drøm, der går i opfyldelse - pommes frites til enhver tid !!!
Og hvor meget jeg drømte om brød
Nå, vi spiser det ikke i hele brød, du vil ikke bage en ting fra 125 gram mel i en CP eller ovn, men du vil altid kun have friskbagt.

Sandt nok var den fyr, der bragte det, en smule overrasket over, at til pommes frites har du også brug for et Berner-rivejern til 60 dollars og en karrusel
Single, aldrig, grøn

Hvor sej!

Og om brødet er fantastisk! Det er ikke nødvendigt at køre ovnen på grund af den lille mængde. Og han kravlede ikke gennem gitterets huller under korrektur?

Hvor sej!

Og om brødet er fantastisk! Det er ikke nødvendigt at køre ovnen på grund af den lille mængde. Og han kravlede ikke gennem gitterets huller under korrektur?

Med de klassiske proportioner på 500 mel (30% af dem rug) til 300 vand og en god afstøvning af bunden med mel, er det ikke nyttigt

Jeg lavede en fjerdedel af det, der blev skrevet, kun til 1 kage.

julifera tillykke med dit køb, jeg blev meget inspireret af dine indtryk. Jeg drømmer også om denne ting, men nu vil jeg bare have det vanvittigt

[marinal]

marinal - tak for komplimenterne

I går, eller rettere i aften bagt 2 mini brød, kold dej i henhold til opskriften Anis:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0

Hun delte den i mange dele (ikke 227 gram hver, ligesom Anis, men mindre rev den af ​​øjet) og satte den i køleskabet i små plastbeholdere med en hastighed på 1 beholder til 1 bolle. Bekvemt - jeg sætter dem oven på hinanden og tager praktisk talt ikke plads.

Efter 2 dage i køleskabet fik jeg det ud, emnet var ikke tykt, det kunne ikke holde en kugle, men heller ikke en ciabaty opslæmning.
Hun dannede 2 små aflange flade kager, pulveriseret med mel og lagde straks ud på risten.
1 times korrektur i en let opvarmet lufttørrer og bagning i 17 minutter
Først 3 minutter ved 200 ° C - for at hæve dejen så meget som muligt, var hun bange for, at de skulle tørre ud og omarrangerede den til 180.
Faktisk var jeg forgæves bange, det var muligt at bage længere, ellers da jeg fik det ud - de var hårde, men hvordan de afkøledes blev bløde
Enten skal du give mere tid eller på samme tid, men bages ved 200 ° C indtil slutningen.

De kom ikke meget højt, når alt kommer til alt, dejen var ikke stejl, men den voksede meget, meget godt under bagning!
Intet faldt ned, bunden viste sig at være rillet og frygtelig stilfuld
Og selvfølgelig gav den måde at arbejde med dejen selvfølgelig sine resultater på - porøs, aromatisk, en ægte dyb brødsmag!
Med ripsbærgelé og varm te, mmm ...
Så det Jeg er 100% tilfreds med resultatet

I betragtning af at vi alle er elskere af kun rug derhjemme, og den anden dag kan jeg slet ikke lugte hvidt brød, så er dette en glimrende mulighed for en lille portion altid friskbagt brød.
For store spisere vil denne mulighed bestemt ikke være særlig praktisk, men for os er den lige rigtig

julifera du beskrev så farverigt forberedelsen af ​​brød. Eller læg det måske i en separat opskrift og med et foto.
Jeg tror, ​​det vil være vigtigt for bagere, når de overvejer at købe en luftfryser.