|
 I den kulinariske færdighed med at tilberede sunde og velsmagende retter bliver en hjemmet dampkoger hovedassistenten - denne praktiske teknik hjælper med at bevare vitaminer og næringsstoffer i enhver parabol, der tilberedes. Valget af en dobbeltkedel begynder med at bestemme dens effekt, der bestemmer madlavningshastigheden og det tilladte antal portioner.
Den typiske effekt af kompakte dampkogere varierer mellem 600-2000 W - nok til at lave mad til en familie på op til fire personer. Ud over strømindikatorer påvirker andre egenskaber også antallet af portioner og madlavningshastigheden.
Beholderne til mad i en dobbeltkedel kaldes dampskåle, og antallet af dem i sættet bestemmer muligheden for samtidig tilberedning af forskellige retter. For en stor familie er det værd at vælge modeller med tre dampskåle for ikke at tilberede forskellige menuer separat.
Bemærk: jo flere skåle, jo længere tid tager det damperen at behandle maden, da dampfordelingen er langsommere end i modeller med færre rum.
Dampkammeret indeholder et bredt udvalg af skåle, som regel ikke overstiger 4,5 liter. Ikke altid afhænger madlavningshastigheden af størrelsen på dampskålene, de fleste modeller med store rum tilbereder mad hurtigere end deres kompakte kolleger.
Hvad man skal bage hel fisk eller fjerkræ, kan dit valg stoppes på udstyr med en aftagelig bund af dampskålene - dette giver dig mulighed for at lave et voluminøst rum fra flere og rumme store stykker.
Nogle multifunktionelle modeller er udstyret med ekstra beholdere designet til krydderier, korn eller snavsede rodafgrøder.
Damperfunktionaliteten styres mekanisk eller elektronisk. Hovedmodellen af modeller styres mekanisk, de er enkle, klare og kræver ikke en lang undersøgelse af instruktionerne for at komme i gang. Elektriske dampskibe med indbyggede kontrolchips er rettet mod mere krævende og sofistikerede husmødre.
Elektronisk styrede apparater er udstyret med et modul på displayet, hvor madlavningstilstanden vises, og der er en god funktion - en timer med en forsinket madlavning. Når du tidligere har fyldt dampkogeren med ingredienser, kan du ”bestille” færdigt, varm mad i et bestemt tidspunkt for din ankomst.
Tilstedeværelsen af en vandstandsindikator i en dobbeltkedel sparer værtinden fra at skulle trække alle skåle ud for at kontrollere den. De nyeste modeller er også udstyret med funktionen til at tilføje vand uden at afbryde enheden fra netværket og afbryde tilberedningsprocessen.
Dampskibets design har en bakke, der fungerer som et reservoir til dræning af dampkondensat. Når du vælger, er det bedre at købe en model med en høj palle, dette sparer værtinden fra den hyppige tømning af vand fra en overfyldt tank. En palle på 2,5 cm betragtes som høj, med den kan du tilberede retter i cirka en time uden at dræne beholderen.
Det er vigtigt, at pallen har håndtag - ellers skal du konstant hælde det kogende vand ud og brænde dine hænder.
Ofte vil kondens og dryp fra produktsaft lægge sig på den nederste sektion, fordi modellen er udstyret med en bakke. Det er bedre at vælge en damper med drypbakke.
Sortimentet af dampskibe erstattes periodisk af nye produkter, producenter supplerer funktionaliteten med flere og mere nyttige egenskaber. Derfor, når du først er i en butik for at købe en damper, er det stadig bedre at starte med at kontakte afdelingsleder eller sælger.
Blagoy D.
Damperopskrifter
|
