|
 Spørg dieters om deres forhold til sarte, søde chokoladestykker, der smelter i munden. Få et så veltalende svar, at du ikke kan bære det og løbe til butikken efter dine yndlingsfliser. Dette er netop den effekt, som historier om chokolade om at tabe sig martyrer frembringer, fordi de kommer ud af munden med smæk og suk, og en strålende glans vises i øjnene. Ja, kun dem, der har været frataget denne delikatesse i lang tid, kan sætte pris på smagen af chokolade.
Den nuværende chokolade er vanvittig god, fordi den har en masse forskellige slags tilsætningsstoffer. Producenter producerer chokoladeprodukter til enhver smag - fra klassiske muligheder til gourmetvansyn. Skil er ikke kun i tilsætningsstoffer, men også i selve chokoladen, som kan være af flere typer.
Den mest berømte og populære er mælkechokolade, udviklet og patenteret i 1867. Og patentet tilhører firmaet Nestle, der har vundet hele verden i dag.
Så der er kun 3 typer chokolade, men hvilke! Dette er bitter, mælk og hvid chokolade - du vælger en. Farven på chokoladen er påvirket af mængden af knuste kakaonibs: jo mere kakao, jo mørkere og bitter baren. Tilstedeværelsen af mælkefedt i produktet påvirker også. hvid chokolade adskiller sig fra den mørke og mælkeagtige version i fuldstændigt fravær af kakaopulver, derfor er det hvidt.
Sort (bitter) chokolade har en behagelig bitter smag, der glæder mange. Jo højere koncentrationen af kakao i produktet er, jo bitter er dens smag og sundere. Denne delikatesse har en alvorlig tonisk effekt, så der er ingen bedre dessert til morgenmad.
Mælkechokolade har lysere nuancer end mørk chokolade og smager blødere og sødere. I moderation er denne type chokolade meget sund, men du skal være forsigtig med mælkefedt, hvilket uundgåeligt fører til fylde.
hvid chokoladeHelt ærligt talt er det ikke chokolade, da det ikke indeholder kakaobønner. Det er dette planteprodukt, der giver ægte chokolade sine karakteristiske brune nuancer og traditionelle kakaosmag. Hovedkomponenten i en hvid chokoladestang er kakaosmør. Kakaosmør i sig selv er usmageligt, men det har en specifik aroma, der er karakteristisk for chokolade. Smagen af den hvide flise skyldes tilstedeværelsen af mælkepulver og pulveriseret sukker.
Der er også en pseudo-chokolade (sød bar), blandt ingredienserne, hvor der ikke er kakaosmør, men vegetabilsk olie er til stede, enten hydrogeneret fedt... Et sådant produkt er billigere end naturlig chokolade, og smagen er lidt anderledes. Ægte chokolade indeholder nødvendigvis kakaosmør.
Der er forskellige tilsætningsstoffer, der anvendes til fremstilling af chokolade. Oftest er chokoladesmagen beriget med nødder: mandler, hasselnødder, pinjekerner. Derudover er der rosiner og alle slags tørrede frugter. Solgte chokoladebarer fyldt med "marmelade", "yoghurt", "fondant". Sammensætningen af chokolade kan indeholde smagsstoffer, der tilføjer smagen af alkoholholdige drikkevarer til produktet, for eksempel cognac, rødvin, champagne, likør osv. Der produceres også kaffebarer, utroligt aromatiske, med en tonisk effekt.
Både mørk og mælk og hvid chokolade har deres fans. Vælg din yndlingssmag og nyd, nyd, nyd ...
Moskvitina E.
|
