|
SvetaI
Min foretrukne komfur-komfur-langsom komfur STEBA brød. Selvfølgelig reparerer jeg det, men det er ikke længere meget pålideligt, og en udskiftning er nødvendig. Alligevel vil jeg have noget nyt.
Jeg har følgende krav til enheden: skålens volumen er 6 liter, tilstedeværelsen af en madlavningstilstand under tryk, evnen til at tilberede mad ved temperaturer under 100 grader med en nøjagtig temperaturindstilling. Nå, forståeligt nok, pålidelighed, holdbarhed, en skål med en god belægning. Det ser ud til at være intet overnaturligt, men jeg fik en fornemmelse af, at for at udskifte Shtebochka ville jeg have brug for to enheder - en trykkoger og en multikoger. Imidlertid rådede venlige mennesker mig til at være opmærksom på REDMOND-linjen, og nu kommer RMC-PM380 til mig.
Specifikationer:
Effekt 1000 W.
Skålvolumen 6 liter
Skålcoating non-stick Daikin
Aftageligt låg
UDPAKNING OG EMBALLAGE
Enheden ankom i en farverig kasse, der angav de tekniske egenskaber, en liste over programmer med fotografier af færdige retter og al slags reklame.
Inde i toppen og bunden er der skumpakninger, lige under låget er der en salgskvittering og en servicebog.
Selve enheden er pakket i en taske takket være pakningerne i kassen, den sidder tæt, dingler ikke.
Skålen pakkes også i en separat pose. Inde i skålen er der en instruktionsmanual, en opskriftbog, tilbehør.
Apparatet leveres med et metalstativ til en dobbeltkedel, en dobbeltkedel (plast), en ske, en skovl, en målekop og en lille drypbakke, som jeg opdagede senere og ikke var angivet på listen.
Selve multicookeren er meget flot, kompakt. Her sammenlignet med 6-liters Shteba ser det klart mindre ud.
Her er et set bagfra med kaplesbronik.
I den øverste del af enheden er der meget praktiske plasthåndtag, som du sikkert kan omarrangere multikookeren, selv under drift. Et åbent låg passer perfekt der, hvilket er meget vigtigt for et lille køkken, hvor der simpelthen ikke er nogen steder at fastgøre en sådan bandura.
Nederst på enheden er der en plastikflik, hvori en ske skal placeres. En ganske mærkelig løsning, jeg vil næppe bruge den.
PROGRAMMER
Apparatet har 6 automatiske programmer, der fungerer i trykkogertilstand:
1. Ris / korn
2. Damp / madlavning
3. Stewing / aspic
4. Suppe
5. sløvhed
6. Pilaf
I alle disse programmer er det muligt at ændre trykniveauet (tre værdier) og tilberedningstiden. Nedtællingen af tilberedningstiden starter fra det øjeblik du går i arbejdstilstand.
Der er også 8 automatiske programmer, der fungerer i multicooker-tilstand:
1. Støvsuger (sous-vid)
2. Brød
3. Bagning
4. Stegning / friturestegning
5. Yoghurt / dej
6. Mælkegrød
7. Babymad
8. Express
I alle disse programmer er det muligt at ændre tilberedningstiden. I programmerne Vacuum, Bagning, Stegning / friturestegning, Mælkegrød og Babymad kan du også ændre tilberedningstemperaturen i trin på 1 grad. På programmerne Vakuum, Brød, Bagning, Yoghurt / dej begynder nedtællingen fra startmomentet på resten - fra det øjeblik, man går ind i driftstilstand.
TESTING
UDTRYK
Der var ikke noget sådant program på Shteba, så jeg begyndte min bekendtskab med Redmond med det. Så 2 kopper vasket boghvede, 4 kopper kogende vand, salt.
Efter start af programmet viser displayet ikke klokkeslættet, kun en løbende ramme.
Indholdet af gryden kogte efter 8 minutter efter tænding og kogte intensivt i yderligere 20 minutter. Derefter blev ventilens sus mere lydsvag, og efter 40 minutter efter tænding døde den næsten helt ned. Programmet sluttede 50 minutter efter tænding.
Resultatet er den perfekte smuldrende boghvedegrød.
Offset!
SPROG
Mens min Shteba var brudt, savnede jeg virkelig Elena Tims hjemmelavede gryderet. Og nu kan jeg endelig tilberede denne skål.
Så oksekød b / c 2300 g, salt, løg, laurbærblad, tør hvidløg, dild, persille. Tilberedningstid 1 time og 40 minutter.
Nedtællingen begyndte 18 minutter efter tænding. Displayet viser tiden indtil programmets afslutning.
Efter afslutningen af programmet blev presset lettet med magt. Kødet viste sig at være blødt, men ikke kogt i grød, lige hvad du har brug for.
Offset!
STØJNING + STEGNING / STEGNING
Jeg laver ofte gryderetter, for mig er dette et faktisk program.
Så kalkunlårfilet 1500 g, løg, salt, krydderier, vegetabilsk olie.
Steg kødet i en stegepande, indtil det er gyldentbrunt. På samme tid sauterede jeg løg i en multikooker ved hjælp af stegning / fritureprogrammet. Jeg kunne godt lide stegningsprogrammet, det er ideelt til sautering af grøntsager.
Jeg lagde kødet på løg, tilføjede varmt vand, så det næsten dækkede kødet og indstillede gryderet i 25 minutter. Nedtællingen startede ret hurtigt, det nøjagtige tidspunkt blev ikke registreret.
Kødet viste sig at være meget blødt, men ikke kogt. Det syntes mig, at de stykker, der ikke var dækket af vand, viste sig at være hårdere, men da jeg lagde kødet i en gryde, og alt var blandet, var det ikke længere mærkbart.
Offset!
SOUP + STEGNING / STEGNING
Jeg kan godt lide trykkomfur supper, især fordi bouillon og suppe koges på samme tid.
Så kalkun skulder (rå), to pakker med Seven Beans suppe, gulerødder, løg, hvidløg, olie.
På stege- / fritureprogrammet kogte jeg grøntsager - 10 minutter ved 165 grader + 8 minutter ved 155 grader.
Jeg satte kalkunen i en gryde, dækkede bønneblandingen og fyldte den med koldt vand op til det maksimale mærke. Sæt på suppeprogrammet, trykket er højt, standardtiden er 20 minutter.
Ventilen lukkede 25 minutter efter tænding, efter yderligere 6 minutter steg trykket, og nedtællingen begyndte. Derefter var jeg i stand til at indstille den ønskede tilberedningstid - 35 minutter.
Efter signalet om slutningen af madlavningen slap jeg ikke damp med magt, jeg besluttede at kontrollere, hvor lang tid det ville tage at få trykaflastning. I Shteba var det normalt allerede efter 25 minutter muligt at åbne låget. I Redmond er flyderen endnu ikke faldet efter 35 minutters ventetid; ikke desto mindre måtte den resterende damp tvinges af. Efter åbning af låget simrede suppen stadig. Jeg tog kalkunen ud, den blev helt kogt og flyttede væk fra benet.
Hun skar kødet og vendte det tilbage i suppen, saltede det, kogte det på steget og slukkede det.
Det viste sig at være en vidunderlig rig suppe, alle bønner koges indtil de er bløde.
Offset!
RIS / KORN + STEGNING / STEGNING
Jeg har en meget vellykket opskrift på ris med grøntsager som en sideskål, jeg laver det ofte i forskellige variationer.
Så parboiled ris - 2 kopper, vand + hvidvin - 3 kopper, løg, gulerødder, solsikkeolie, salt, krydderier.
Indstil programmet steg / dybt fedt, standardtiden er 18 minutter, temperaturen er 165 grader. Efter signalet hældte hun vegetabilsk olie, satte hakket løg og sauteret i 5 minutter. Derefter tilføjede jeg gulerødder, skåret i tynde strimler og sauteret i yderligere 5 minutter. Jeg tilføjede tør ris til grøntsagerne og kogte indtil slutningen af programmet.
Jeg hældte kogende vand over (jeg udskiftede 150 gram kogende vand med hvidvin), saltede, satte i krydderier (denne gang havde jeg italienske urter) og indstillede programmet Ris / korn, standardtiden er 10 minutter. Ventilen steg efter 4 minutter, og efter endnu et minut begyndte nedtællingen. Tiden ændrede sig ikke.
Efter afslutningen af programmet blev presset lettet med magt. Ris ifølge denne opskrift viser sig altid smuldret, klæber ikke sammen. Det syntes mig, at risen var tør på toppen og fugtig nedenunder. Jeg blandede det og lod det stå på varmen. Mens du spiste suppen, og det kom til det andet, udjævnede risen sig alt sammen, og generelt viste det sig meget vellykket.
Offset!
YOGHURT / DEG
Da jeg ikke i instruktionerne fandt, hvilken temperatur der opretholdes i dette program, besluttede jeg at teste det på vand.
Så 0,5 liter vand, temperatursonde.
Indstil programmet Yoghurt / dej i 1 time. Jeg satte temperaturføleren i bunden af gryden. På grund af termometertråden lukkede låget ikke hermetisk, det blev simpelthen dækket.
I de første 3 minutter steg temperaturen fra 23 til 40 grader, holdt på dette niveau i 15 minutter og faldt derefter let.Det meste af tiden opretholdt enheden 37-38 grader. Jeg synes, det er et godt resultat. Sandt nok, for at bevise dejen foretrækker jeg en lavere temperatur, men for surmælk vil det være helt rigtigt.
Jeg tænkte ikke at tage et billede, tage mit ord for det.
Offset!
MÆLK grød
Dette program er ikke meget efterspurgt hos os, men til eksperimentet forsøgte jeg stadig at tilberede mælke boghvede grød efter opskriften fra den vedhæftede samling.
Så 750 ml mælk, 150 gram boghvede, salt, sukker.
Jeg lastede dagligvarer tidligt om morgenen, indstillede straks tiden til 30 minutter og en forsinkelse på 1 time og 10 minutter. Selvom programmet er trykløst, siger opskriften, at ventilen skal være lukket.
Efter afslutningen af forsinkelsen begyndte uret at blinke, multicookeren gik i arbejdstilstand efter 15 minutter.
Efter afslutningen af programmet åbnede jeg straks låget. Boghveden var helt kogt, men grøden viste sig at være lidt underlig - korn hver for sig, mælk separat.
For at få en mere tyktflydende grød var det måske nødvendigt ikke at skylle boghveden så grundigt eller endda tage en anden korn. I princippet er der på dette program en mulighed for at lege med tilberedningstiden og temperaturen, men siden vi spiser sjældent mælkegrød, jeg vil næppe gøre det nu.
VAKUUM
Jeg var meget interesseret i dette program, fordi giver dig mulighed for at lave sous vide, kog skinke og ost. Til testen besluttede jeg at lave en kalkunrulle i henhold til opskriften fra forummet.
Så 900 gram kalkunlårfilet, suluguni-ost, smør, salt, krydderier.
Hun gned kødet med salt og krydderier, lagde stykkerne smør og ost ud, rullede det op og støvsugede det.
Jeg lagde en pose kød i en skål, fyldte den med varmt vand fra hanen, indstillede temperaturen til 65 grader og tiden til 6 timer og 30 minutter. Jeg satte temperatursonden i gryden og lukkede låget. Lukningen mislykkedes fuldstændigt på grund af temperatursondeledningen. Hun tændte enheden, nedtællingen begyndte.
Efter et stykke tid bemærkede jeg, at temperaturen ikke kun vokser, men endda falder lidt. Hun fjernede termometeret, lukkede låget som forventet, og straks begyndte relæet at klikke, og opvarmningen begyndte. Det viser sig, at det ikke fungerer på dette program med låget åbent, det er en skam.
På grund af disse danse målte jeg ikke den tid, det tog for vandet at nå den indstillede temperatur. I arbejdsprocessen målte jeg desuden vandtemperaturen i skålen flere gange - det var altid 65 grader (termometeret læser til højre), et fremragende resultat.
Efter afslutningen af programmet nedsænkede jeg posen i en vask med koldt vand og gik i seng. Den næste morgen havde jeg en vidunderlig teskæring.
Offset!
BAGERIPRODUKTER
Jeg er ikke fan af multicooker bagværk. Ved begyndelsen af min bekendtskab med Shteba forsøgte jeg at bage charlotte i den. 80 minutter indtil kogt (versus fyrre minutter i ovnen) skuffede mig, jeg eksperimenterede ikke længere. I bogen med opskrifter, der fulgte med apparatet, fandt jeg imidlertid en beskrivelse af tilberedningen af en bestemt røget kylling på bagningsprogrammet og besluttede at prøve det.
Så kyllingebrystfilet 500 gram, "flydende røg", salt, krydderier. Kyllingen blev skåret i stykker på ca. 100 gram hver, gnedet med salt og krydderier, smurt med "flydende røg", pakket i flere lag folie, sat i en skål og startede bagningsprogrammet, tid 40 minutter.
Kyllingen viste sig at være saftig og aromatisk, let brunet nedenunder. Gik meget hurtigt til sandwich og salat.
Offset!
Programmerne Pilaf, brød og babymad er fuldstændig irrelevante for mig, jeg testede dem ikke.
KONKLUSIONER
Generelt er indtryk af enheden ekstremt positive. Der er mange forskellige programmer med og uden pres, alle fungerer korrekt. Bekvemt kan du indstille tilberedningstiden ikke kun før programmets start, men også under drift. Flot udseende, aftageligt låg, god belægning af skålen - alt dette er åbenlyse fordele.
Ulemper kan blive opdaget over tid, men er endnu ikke identificeret.
Jeg kan med sikkerhed anbefale REDMOND RMC-PM380 multikogetrykkomfur til alle husmødre.
Vi har et tema på vores side, kom med os!
|
