Mulberry

Da jeg først fløj til Pamirs, var jeg meget overrasket over at se træer på bjergene, hugget på samme måde som i byen. Først tog jeg dem til popler og spekulerede på: hvorfor skære bagagerummet her, blandt bjergene?

Han kom nærmere. Nej, ikke popler. Bladene er ikke de samme: bladet er flettet, smukt udskåret. Et eller andet sted har jeg mødt sådan, men hvor og hvornår? Og så huskede jeg en hændelse fra krigen.

Jeg lå efter at være såret på et hospital i byen Dnepropetrovsk. Flere store træer voksede i haven. Sommeren var forbi, og bær, der lignede hindbær, hang tæt på grenene. Træ hindbær?

”Mulberry," sagde sygeplejersken, der var på vagt i vores afdeling. „Vil du have mig til at bringe dig bær?

Hun ringede til en hel krukke af dem. Bærene var søde, men intetsigende. Jeg kunne ikke lide dem. Om aftenen gav de juice. Min søster bad mig drikke det. Han bringer de sværeste patienter tilbage på deres fødder. Jeg drak saften og følte styrken vende tilbage til mig. Snart gik han til fronten igen.

Og nu står jeg foran min ungdoms træ. Men der er ikke en eneste bær. Det kan de ikke være. Kronen skæres så ofte, at kun friske, tynde skud har tid til at vokse. Saftige blade vises på dem, dobbelt så store som normalt. De gives til frokost til silkeormslarver. Silkeormen producerer naturlig silke.

Naturligvis dyrkes morbær ikke kun i Centralasien. De plantes i Europa og Asien. Der er især mange trimmede træer i Japan. De giver landets landskab "en usædvanlig monotoni". Mulberry-dyrkningens historie er fuld af mystiske begivenheder. Her er en af ​​dem. I Grækenland er der stadig historier om to munke, der begik en synd for silkeormens velstand. Klædt som pilgrimme stjal de silkeormæg fra Persien i 555. Derefter, efter at have boret stavene, fyldte de stjålne varer og overvandt dermed grænsekontrollen. Fra den tid indtil anden verdenskrig producerede Grækenland silke.

Det vides ikke, hvor mange år silkeidyllen ville have været, hvis kunstige fibre ikke var opfundet. Ved begyndelsen af ​​2. verdenskrig blev syntetisk silke opnået. Naturligt virkede uprofitabelt. Mulberry træer forblev en unødvendig luksus. Nu tog de kun ekstra plads, der kunne bruges til en anden kultur. Men bønderne var kede af at skære ned deres brødvindere. Nogle mafusaila var 150 år eller ældre. De blev plantet af deres bedstefædre, oldefædre og oldeforældre. Livet for hele dynastier gik under deres latterlige kostformede kroner. At fjerne lammelser betyder at bryde forbindelsen med fortiden!

Land var knappe, men grækerne ventede. Hvad hvis noget ændrer sig? Hvad hvis naturlig silke kommer tilbage til mode og indtager sin retmæssige plads i en verden af ​​fibre? Og de havde ret. Naturlig silke er tilbage. Verden bærer crepe de chine, crepe georgette og chiffon igen. Og det sydlige morbærtræ er tilbage i værdi.

Forresten, selvom morbær er sydlig, forsøgte de engang at opdrætte det i Moskva. Og ikke uden succes. I 1855 blev en skovbrugsskole indviet i Moskva under Imperial Society of Agriculture. Der blev dannet en seriekulturkomité, som begyndte at dyrke morbærplanter. Selvfølgelig kunne hun ikke dyrke et stort træ i forstæderne, men det var ikke nødvendigt. Det vigtigste er at have friske blade hvert år. Og hvis vores heltinde i nogle vintre frøs til rodkraven, så forblev rødderne, og det næste forår dukkede stærke, kraftige skud med saftigt løv op. Det er bemærkelsesværdigt, at bladene forblev grønne indtil slutningen af ​​juli og endda indtil midten af ​​august, fordi der ikke er nogen tørke nær Moskva, som i landets sydlige grænser.

På et tidspunkt specialiserede Moskva-regionen sig så meget i dyrkning, at dets produkter ikke kunne skelnes fra de bedste udenlandske sorter!

De lærte om succeserne hos Moskva-silkeormopdrættere i Novgorod og besluttede at modtage deres egen Novgorod-silke.Vi skrev til bladet og bad om råd. Magasinet udtrykte tvivl: Mulberry tolererer næppe Moskvas klima, hvor kan du nordboere! Selvfølgelig kan du prøve, men husk at du bliver nødt til at binde hvert træ med halmbundter. Moroka! Det ser ud til, at Novgorodians efter et sådant svar ikke turde prøve ...

De forsøgte at løse silkeproblemet på en anden måde. I midten af ​​det sidste århundrede forsøgte en fransk silkeormopdrætter fra byen Avignon at erstatte morbærblade med andre. Jeg prøvede mange urter og slog mig ned på en ged. Denne skabelse er beslægtet med en kamille og solsikke... Fra den samme familie af Compositae. Det ligner en mælkebøtte i en gylden kurv, kun bladene er ikke udskåret, men hele, som liljer. I sin sammensætning er gedeblade en nøjagtig kopi af morbærblade. Der mangler stadig noget der, så silkeormavlen gjorde dette: han nedsænkede bladene i en sukkeropløsning og tilføjede tyggegummi og ammoniak der. Og for duften, en lille smule morbærstammeekstrakt. Bedrageriet var vellykket. Larverne bemærkede ikke forskellen og fortærede gedebladene grådigt. De blev skåret hver uge siden maj. Silken kom ud i første klasse.

Og nu mere om bær. De er forskellige. Den hvide morbær er lys, let gullig, den sorte morbær har mørkebrun, næsten sort. Da forfatteren L. Gurunts fik at vide, at shah-tutu (sort tutu) blev skåret ned i Dagestan for at frigøre jorden til andre afgrøder, var han frygtelig ked af det og begyndte at beregne, hvor meget nytten bærene har. Listen er meget lang. Det viste sig, at de behandles for alle sygdomme. Hvis du ikke er syg med noget, men ganske sundt, skal du drikke juice til forebyggelse. Det er også godt. Han skrev en lang historie om dette og offentliggjorde den i Novy Mir.

Hvis vi vender tilbage til historien igen, har morbærbær tjent mennesker i lang tid. Den berømte akademiker N. Vavilov var den første til at henlede opmærksomheden på dette. Da han passerede bjerglandsbyerne i Hindu Kush, blev han overrasket over, at indbyggerne slet ikke så korn. Ingen hvede, ingen rug, ingen byg. Kløfterne er smalle. Der er simpelthen ingen steder at så. Dog spises tortillas. Hvad er de lavet af? Fra tørrede morbærbær. Formalet til pulver. Tilsæt lidt mel. Akademikeren kaldte disse landsbyer for "morbærlandsbyer".

Vores tadsjikere plejede at bage de samme flade kager, når de om vinteren dækkede bjergkløfter og -dale. De bankede Black Mulberry Berries og fik et mørkebrunt mel. Kagerne fra det smagte som honning honningkager. Selvfølgelig var de meget sundere end dem og meget tilfredsstillende. Forresten bages de samme kager i dag i Syrien. Professor-botaniker L. Rodin rejste gennem dette "land med dybe brønde" og spiste disse kager. Og vi kan drage en vigtig konklusion ud fra denne kendsgerning: da der er “dybe brønde” betyder det, at vandet er langt væk, og kun et meget tørkebestandigt træ kan overleve i et sådant land. Tuta er netop det!

A. Smirnov. Toppe og rødder

Lignende publikationer

Tørret hvid morbær

Hvedebrød med morbær

Mulberry-orange drink

Pebrina

- Ved du, hvor alvorlig din sygdom er? Du er i risiko for lammelse.

- Jeg ved det, men jeg kan ikke lade arbejdet starte.

Spurgte lægen, og Pasteur, den berømte franske mikrobiolog, svarede. Og det arbejde, som Pasteur ikke kunne efterlade, var studiet af den mystiske plettede sygdom hos larver. På grund af disse syge larver, i halvfemserne af det sidste århundrede, kom Pasteur til det sydlige Frankrig i byen Ale. Det var stille og dystert i Ale. På grund af larvenes sygdom blev hele områder ødelagt, byernes liv frøs. Hungersnød kom til det sydlige Frankrig. Det sydlige Frankrig levede og fodrede med dyrkning. I Ale blev morbærtræerne kaldt "gyldne", fordi de blev fodret af silkeormens larver. Og pludselig begyndte larverne at dø i tusinder. Deres krop var dækket af sorte pletter, som om nogen havde drysset dem med peber, blev de sløv og døde. Hvordan forsøgte silkeormopdrættere at behandle deres syge larver: nogle dryssede dem med sukker, nogle med sennep, nogle med kul; gav dem et blad drysset med vin - og alt forgæves.

Den italienske videnskabsmand Cornalia, der undersøgte syge larver under et mikroskop, fandt små mobile kroppe i dem.Men hvad har disse "cornaliske kroppe" at gøre med larvesygdom? Før Pasteurs arbejde vidste ingen dette.

Pasteur fik med syge larver i fem år. Dage og nætter sad han i laboratoriet og derefter i ormehullet, hvor selv en sund person havde svært ved at trække vejret fra varmen og stanken fra nedbrydende larver.

Lammet, liggende på toget, ankom Pasteur igen i Ale. Han vidste, at en hel gren af ​​økonomien var ved at dø, sultne mennesker ventede på hjælp. Aldrig før havde Pasteur beskæftiget sig med larver. For at gå til Ale tog han for første gang i sit liv en kokon i hænderne, rystede den over øret og blev overrasket over, at "der er noget i midten."
Men Pasteur var en stor kimjæger. Og han var i stand til at fastslå, at "kornlegemerne" er bakterier - årsagen til larveres sygdom og død. Han beviste, at den plettede sygdom - pebrin - er arvet. Syge larver udklækkes fra testiklerne lagt af en syg sommerfugl. Og desuden er pebrina smitsom.

Pasteur bankede syge larver i en porcelænsmørtel, blandede våde med vand og dryssede bladene plukket for at fodre sunde larver. Han placerede de spiste forgiftede blade af sunde larver i et bur mærket med to kryds. Og i buret, markeret med et kors, blev larverne afgjort, og de spiste blade drysset med grød lavet af de knuste kroppe af sunde larver. Og tolv dage senere blev larverne, der sad i buret under to kors, dækket af sorte pletter, og larverne fra buret under et kors var helt sunde.

Pasteur forpligtede sig ikke til at behandle larverne, men han foreslog en sikker måde at stoppe spredning af sygdommen og beskytte de sunde. Liget af en sommerfugl, der har lagt testikler, skal undersøges under et mikroskop. Hvis sommerfuglen er syg, skal dens gren (testikler) destrueres.

På det tidspunkt var antiseptika og desinfektion ikke kendt inden for medicin. Takket være Pasteurs arbejde ved silkeormopdrættere over hele verden, hvordan de skal håndtere den plettede larvesygdom - pebrin.

Hvordan silkeormen kom til Europa

I flere tusinde år beskæftigede kineserne sig med silkeormopdræt, men de holdt deres kunst i streng hemmeligholdelse. Under truslen om dødsstraf var det forbudt at eksportere silkeormslarver fra Kina.
Der var en stor efterspørgsel i Europa efter tætte og lette silke stoffer; men disse fine stoffer kunne kun købes fra kineserne.

I 550 regerede den romerske kejser Justinian i Konstantinopel. To erfarne munke besøgte Justinianus palads. De levede tidligere i Kina, kendte det kinesiske sprog og skikke, og Justinian gav munkene en hemmelig mission: at trænge ind i silkelandet og bringe de forbudte larver derfra på nogen måde. Munkene vidste, at hvis kineserne fangede dem med larver, så ville de ikke sprænge hovedet af. Men kejseren lovede en rig belønning.

I lang tid blev der ikke hørt noget om munkene. De gik til fods til Kina, gik rundt i landet, kiggede ud og spurgte. Vi gik til fods og tilbage. De havde ingen bagage med sig. Fattige vandrere går og læner sig på en stav. Og ingen af ​​kineserne mistænkte dem.

Og så blev kejseren informeret om, at de munke, der blev sendt til Kina, var vendt tilbage. Justinian beordrede at bringe dem til paladset. Munkene bøjede sig, og den ene satte sit vandrende personale - en bambusrør ved kejserens fødder.

Hvordan skulle det forstås? Som en anmodning om barmhjertighed eller måske som en hån? I vrede så kejseren på pinden og derefter på munkene. Og munken sagde: "Bed mig om at bryde staven." Bambuspersonalet blev knust, og silkeormæg faldt på gulvet.

Kejseren beordrede opførelsen af ​​et hemmeligt ormehul i paladset, og der, under vejledning af munke-rejsende, begyndte pålidelige kvinder at lære at tage sig af larver. Sådan fortæller legenden om, hvordan dyrkning i Europa startede fra en håndfuld listigt opnåede korn.

J. Adolf