|
Tekniske egenskaber ved Profi Cook PC-BBA 1077 brødmaskine
- Temperaturvedligeholdelse: Ja
- Mærke: ProfiCook
- Effekt: 550W
- Maksimal bagevægt (g): 1000
- Bagevægtjustering: Ja
- Bageform: brød
- Valg af skorpefarve: Ja
- Timer: Ja, op til 13 timer.
- Antal bageprogrammer: 13
- Glutenfri bagværk: Ja
- Brugerdefineret tilstand: Ja
- Fuldkornsbrød: Ja
- Dej æltning: Ja
- Fremskyndet bagning: Ja
- Konserves, syltetøj: Ja
- Fransk baguette: Ja
- Aftageligt betræk: Ja
- Dispenser: Ja
- Strømafbrydelseshukommelse: 10 minutter
- Display baggrundsbelysning: Ja
- Kropsmateriale: Metal
- Mål og vægt Vægt: 7,8 kg
Brødproducent ProfiCook PC-BBA 1077
Et strømkabel
B Håndtag på låget
C Dæk med synglas
D Ingrediensdispenser
E Kontrolpanel med display
F Sideventil
G Bageplade
H Spatel til æltning af dej
I Boliger
Tilbehør:
a Måleglas
b Måleske
c Krog til fjernelse af dejbladet
Visning af brødproducent ProfiCook PC-BBA 1077
Beskrivelse af brødproducenten ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Brødmaskine med 13 indbyggede programmer. Med sin hjælp kan du nemt tilberede mange sorter hjemmelavede kager såvel som en række desserter derhjemme. Tilstedeværelsen af en sådan enhed i huset tillader ikke kun at give familien friskbagt hjemmelavet brød til enhver smag, men også at dekorere bordet med originale retter til enhver ferie.
Forudindstillede tilstande inkluderer brød såsom fuldkorn, hvid, mælk, fransk, glutenfri, sandwichbrød Derudover kan den bruges til at bage en kage eller lave fremragende hjemmelavet syltetøj. Det har også sin egen tilstand, som du kan programmere selv.
Madlavningsformen er kendetegnet ved dens rummelighed: den færdige skåls maksimale vægt er 1 kg. Specielle materialer, som formen er fremstillet af, giver beskyttelse mod dejens klæbning. Det gør det også let at rengøre efter madlavning.
Ud over at vælge en opskrift kan brugeren også programmere den ønskede grad af bagning ved at vælge skorpens farve. Du kan også indstille størrelsen og vægten af den færdige skål på forhånd ved at vælge mellem to muligheder: 700 gr. og 1000 gr.
En speciel topping dispenser er designet til at skabe retter med forskellige tilsætningsstoffer: nødder, bær, frugt, frø osv.
Brødmakeren styres ved hjælp af et elektronisk panel med en indbygget skærm.
Metalkassen beskytter ikke kun ProfiCook PC-BBA 1077 mod fysisk skade, men ser også stilig ud i det indre af ethvert køkken.
Spørgsmål om bagning
• Efter bagning klæber brødet til formen
Lad brødet køle af i formen i ca. 10 minutter, vend formen om, hvis det er nødvendigt, flyt dejspaderen let fra side til side med drivakslen.
Olie æltespatelen let inden bagning.
• Hvordan kan man forhindre huller i brødet (på grund af dejspatelen)
Du kan fjerne æltespatlen med din melet finger, inden dejen kommer op en sidste gang. Displayet skal (afhængigt af programmet) vise den samlede programtid på ca. 1:30. Hvis denne metode ikke fungerer for dig, skal du bruge krogen til at fjerne spatlen til æltning af dejen efter bagning. Hvis du handler omhyggeligt, er der ikke et stort hul.
• Når dejen hæver sig, flyder den over bagepladen
Dette sker især når du bruger hvedemel, hvilket er bedre egnet på grund af den højere procentdel af gluten.
Afhjælpe:
a) Reducer mængden af mel, og juster mængden af andre ingredienser i overensstemmelse hermed. Det færdige brød forbliver stort.
b) Tilsæt 1 spiseskefuld smeltet margarine til melet.
• Dejen er fin, men sætter sig under bagning
a) Hvis der vises et V-formet hul i midten af brødet, er der ikke nok gluten i melet på grund af for lavt proteinindhold i kornet (dette sker, hvis sommeren var regnfuld) eller hvis melet er for vådt.
Afhjælpe:
Tilsæt 1 spsk hvedegluten til brøddejen til 500 g mel.
b) Hvis dejen falder i midten i en tragtform, kan dette skyldes følgende årsager:
- vandtemperaturen er for høj
- der er brugt for meget vand
- der er ikke nok gluten i mel,
- der er sket et træk som følge af åbning af låget under bagning.
• Hvornår kan jeg åbne låget på brødmaskinen under bagningsproceduren?
I princippet er dette under alle omstændigheder muligt under dejen æltningsproceduren. På dette tidspunkt kan du om nødvendigt tilføje en lille mængde mel eller væske.
Hvis brødet efter bagning skal have et vist udseende, skal du gøre som følger: Inden dejen begynder at komme op for sidste gang (ja, displayet skal, afhængigt af programmet, vise et tidspunkt på ca. 1:30), åbn låget kort og påfør med en skarp , en forvarmet kniv skærer på den resulterende skorpe, drys skorpen med frø eller fedt med en blanding af stivelse og vand, så den efter bagning skinner. I løbet af den angivne tid kan ovnlåget åbnes for sidste gang, ellers falder brødet af.
• Hvad betyder numrene på meletype?
Jo lavere typenummer, jo færre ballaststoffer er der i melet, og jo lettere er det.
• Hvad er fuldkornsmel?
Fuldkornsmel kan fremstilles af alle typer korn, dvs. fra hvede inklusive. Betegnelsen "fuldkornsmel" betyder, at melet er formalet af fuldkorn og derfor indeholder mere ballast. Derfor er hele hvedemel lidt mørkere. Dog skal fuldkornsbrød ikke være så mørkt som de fleste mennesker tror.
• Hvad skal man overveje, når man bruger rugmel?
Rugmel indeholder ikke gluten, hvilket gør det vanskeligt at bage brød. Derfor skal ”RYE HEL KORNBROOD” bages af surdej.
Dejen er kun egnet, hvis mindst% af den specificerede mængde mel, når der anvendes glutenfrit rugmel, erstattes med mel type 550.
• Hvad er gluten i mel?
Jo højere typenummer, desto mindre gluten indeholder melet, og jo mindre egnet er dejen. Mel type 550 indeholder den højeste procentdel af gluten.
• Hvilke slags mel findes der, og hvordan bruges de?
a) Majs, ris og kartoffelmel er bedst for mennesker med glutenallergi eller mennesker med gran eller cøliaki.
b) Speltmel er meget dyrt, men det indeholder ikke
kemikalier, da stavning, der vokser på meget dårlig jord, ikke absorberer gødning. Derfor er speltmel især godt for allergikere. Til bagning med dette mel kan du bruge alle opskrifter fra brugsanvisningen, der angiver meltyperne 405, 550 eller 1050.
c) Hirsemel er især velegnet til personer med allergi over for flere stoffer. Til bagning med dette mel kan du bruge alle opskrifter fra brugsanvisningen, der angiver meltyperne 405, 550 eller 1050.
d) Durum hvedemel er på grund af dets konsistens bedst egnet til bagning af bagetter, det kan også erstattes med grov hård hvede.
• Hvordan øges fordøjeligheden af frisk brød?
Hvis du tilføjer 1 moskogt kartoffel til melet, øges fordøjeligheden af frisk brød.
• Hvor meget bagepulver skal jeg bruge?
Som med gærdej og i syrnet brød, der sælges i forskellige mængder, er det nødvendigt at følge producentens anbefalinger på emballagen og beregne mængden af det tilsvarende bagepulver afhængigt af mængden af mel.
• Hvad kan du gøre, hvis dit brød lugter af gær?
- Hvis du har brugt sukker, skal du reducere mængden. Dette vil dog gøre brødet lidt lettere.
- Tilsæt almindelig alkoholholdig eddike til vandet. For et lille brød = 1 1L st. l. til store - 2 spsk.
- Udskift vandet med kærnemælk eller kefir. Dette kan forresten gøres i alle opskrifter, det hjælper også med at bevare brødets friskhed.
• Hvorfor smager brødet fra ovnen anderledes end brødet fra brødmaskinen?
Dette skyldes det forskellige fugtindhold: Ovnbagt brød er meget tørrere på grund af den større størrelse på ovnen. Brødmaskinen er mere fugtig.
|
