|
 Ofte beskrevet som "vitaminlignende" for sin nemme vandopløselighed, er cholin et unikt mikronæringsstof, der er essentielt for mange biologiske funktioner.
På trods af dets betydning er folks holdning til cholin temmelig useriøs. I henhold til National Health and Nutrition Survey forbruger kun 8% af amerikanske voksne den krævede mængde cholin dagligt; i 2010 sagde ernæringsvejledningen for amerikanere, at det meste af befolkningen er cholinmangel; og i Guides, der er planlagt til frigivelse inden 2020, er det usandsynligt, at det ændrer sig.
Roll i sundhed
Kolin er afgørende i hele livscyklussen og er kritisk for hjernens og rygmarvens udvikling. Fra livmoderen og gennem hele barndommen er cholin ansvarlig for hjernens udvikling og kognitiv læring. Ifølge nogle undersøgelser kan cholin forbedre hukommelsen ved at bremse kognitivt tab hos ældre voksne.
Ud over hjernen er cholin en del af acetylocholin, en neurotransmitter, der er afgørende for muskelkontrol, god hukommelse, humørstyring og vedligeholdelse af nervesystemets funktioner. Kolin spiller også en rolle i stabilisering af DNA, transport af fedt og (med folat) muligvis forebyggelse af neurale rørsygdomme.
Cholins rolle som en neurotransmitter, der inducerer muskelcelleaktivitet, kan forbedre kropsstøtten ifølge forberedelser.
Nogle undersøgelser siger, at cholin kan være kardiobeskyttende, men andre har vist det modsatte. Flere data er nødvendige for at undersøge sammenhængen mellem cholin og kardiovaskulær risiko.
Aktuelle anbefalinger
I 1998 etablerede Food and Nutrition Board komplette og normale niveauer for cholinindtag. Anbefalinger starter ved 125 mg pr. Dag i de første 6 måneder af livet, op til 550 mg pr. Dag for drenge 14 år og ældre og 425 mg pr. Dag for piger 19 og ældre. Gravide og ammende kvinder rådes til at indtage henholdsvis 450 mg dagligt og 550 mg dagligt.
Kilder til kolin
Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration foreskrev for nylig en daglig dosis på 550 mg / dag til voksne og børn over 4 år baseret på opdaterede data. Fødevarer indeholdende 55 til 104,5 mg (10% til 19% CH) cholin kan siges at være gode kilder; 110 mg eller mere pr. Portion (20% eller mere DV) er fremragende.
Kolinkilde (kogt)
mg
Niveau
3 oz oksekødlever
356 mg
Fremragende
2 store æg
294 mg
Fremragende
3 oz magert kød
117 mg
Fremragende
en halv kop sojabønner
107 mg
godt
3 ounce bagepulver
71 mg
godt
en halv kop shiitake svampe
58 mg
godt
stor rød kartoffel
57 mg
godt
Øget indtag er normalt nødvendigt for kvinder, der bærer børn og ammer. Kolin fås som et enkelt næringsstof med vitamin B og som en del af multivitaminfødevarer i mængder, der spænder fra 10 til 250 mg.
Mangel tegn
Selvom de fleste amerikanere ikke overholder RDA, er cholinmangel sjælden hos raske, ikke-gravide mennesker. Kololinmangel kan forårsage muskelskader og ikke-alkoholisk leversteatose på grund af overdreven fedtaflejringer i leveren.
Toksicitet
At hæve den daglige grænse til 3500 mg cholin om dagen for en voksen kan resultere i opkastning, øget svedtendens, lavt blodtryk og fiskelugt fra kroppen.Hvad mere er, advarer Rådet om, at mennesker med lever- eller nyresygdom, Parkinsons sygdom, depression eller arvelig trimethylaminuri kan have øget risiko og have alvorlige bivirkninger, når den daglige værdi stiger markant.
Risikogrupper
Rollen af cholin i dannelsen af rygmarven og hjernen gør brugen af det afgørende for gravide og ammende kvinder, skønt cholin i de fleste prænatale komplekser ikke er tilstrækkelig. I juni 2017 anbefalede American Medical Association, at kolin øges fra 0 mg til 55 mg for at imødekomme et passende dagligt indtag på 450 mg.
Mennesker med genetiske lidelser har også øget risiko.
Konklusion
De voksende beviser for betydningen af cholin tilskynder ernæringsfagfolk til at holde øje med data om dette næringsstof. I hele livscyklussen kan ernæringseksperter hjælpe klienter med at opfylde de krav, der er nødvendige for et godt helbred. Fødevareproducenter vil måske også tage dette til efterretning for at gøre det lettere for forbrugerne at få deres RDA.
Gastin A.
|
