Valg af størrelse og skorpe

Tak skal du have!!!!!!!!

Øh piger. : :) Jeg startede dette emne, og nu er jeg mere og mere overbevist om, at Panasonic er JA. Der er ikke noget bedre valg. Du kan tilpasse dig enhver, men nyd perfektion - kun med denne.

Jeg skrev et eller andet sted: hvad du skal prøve først, og sammenlign derefter Tillykke med slutningen af ​​skuffelsen, og jeg ville ønske, at det ville være den største skuffelse i dit liv

Jeg skrev et eller andet sted: hvad du skal prøve først, og sammenlign derefter Tillykke med slutningen af ​​skuffelsen, og jeg ville ønske, at det ville være den største skuffelse i dit liv

Tak skal du have!!! Men jeg skrev også, at det ikke ligefrem var en skuffelse, men snarere forvirrende over manglen på vægt og skorpejustering på de fleste programmer. Tilsyneladende har Panasonic det på en eller anden måde automatiseret, fordi jeg bagte (på et program uden justering) brød i 500 gram. og i 1000g., og bolle begge gange viste sig både i udseende og kvalitet og i alle andre parametre - en til en. Og generelt er alt, hvad jeg havde tid til at prøve på denne komfur (undtagen den første kage) PERFEKT! men også med den første "pandekage", tror jeg, vi ordner det med tiden.

Jeg læste diskussionen og indså, at jeg skulle bære brødproducenten til reparation

For nylig bemærkede jeg, at min Panasonic begyndte at bage brød i en meget brun farve.
Og dette er med en let skorpe!

Opskrifterne er alle mangeårige, gennemprøvede, før de viste sig som de skulle: lys og "garvet" skorpe i de passende tilstande. Og nu tager jeg det mørkebrune brød ud. Skorpen skal afskæres.

Jeg indså, at det var en temperatursensor.

Kan du venligst fortælle mig, hvordan jeg kunne forkæle det? Det ser ud til at tørre forsigtigt af med en klud indeni.

Jeg synder ved to lejligheder: en gang meget stærkt lukkede jeg (eller rettere faldt fra min hånd) låget på brødmaskinen med et brag. Nå ... det skete bare.
En anden sag: Jeg lavede dej til dumplings efter en "ikke-hjemmehørende" opskrift. Komfuret knirkede forfærdeligt, så gik den karakteristiske lugt af brændende ledninger.
Jeg slukkede for komfuret, så fungerede det normalt.
Først begyndte brødet at brænde ...

Panasonic 255 har fungeret godt i næsten et år, men her begyndte det at brænde en skorpe i påskekager, det var nødvendigt at slukke for den i 13 minutter tidligere. Ingen specielle ændringer er synlige på almindeligt hvidt brød, kun på sødt wienerbrød. Kagen ifølge den samme opskrift var normal, nu brændt, hvis den ikke blev slukket tidligere. Har Milineks-en eller anden form for skrue snoet folket, men i Panasonic er det virkelig muligt at gøre noget? Påsken kommer snart, men her er sådan et problem. Jeg vil have en automatiseret proces

Jeg brænder altid lidt søde kager.

Nogle Panasonic oprindeligt sådan :) på forumet er der blevet sagt meget om dette, men alt var ok med min komfur, men her er du

Der er ingen magisk skrue i Panasonic, prøv at indstille minimumsstørrelse, let skorpe.

Det gør jeg altid

Min skorpe på påskekager er også meget rødmodig, selvom jeg sætter den på lys.

Sagen er, at den VAR normal, omend ganske rødmodig, og nu brændt i den samme opskrift .. og med brød er alt ok, gør både lyst og mørkt, som du spørger

Så det er ikke et spørgsmål om teknologi, men om komponenterne i opskriften. Alle slags additiver og erstatninger, der anvendes til deres fremstilling, vises på en så uventet måde.

Nej, det er et spørgsmål om teknologi. Påskekager har altid en garvet skorpe, men her har ovnen tydeligvis øget bagetemperaturen, og det er mere synligt på kagens skorpe end på brødet - sukker er stadig ..Og jeg lægger ikke i tilsætningsstoffer og erstatninger, bortset fra at sukker, mel og smør er blevet meget forskellige i sammensætning - hvilket er usandsynligt, dette er ikke majones :)
Det ser ud til at jeg bliver nødt til at komme overens og slukke rig brød tidligere :(

[Sofim]

Sofim, da der ikke er nogen temperatur- og tidsjustering, skal du slukke for ovnen på forhånd. Og denne tid skal beregnes eksperimentelt, for eksempel først at slukke for den 10 minutter tidligere ...

Tillad mig at udtrykke en opmuntrende tanke: måske i tjeneste?
Ovnen var næsten et år gammel og begyndte at brænde en skorpe i søde kager. Hvad skal man gøre? GARANTIEN er ikke forbi endnu?

Og hvad med tjenesten? Der er ingen klager over almindeligt brød, så temperaturregimet vil være inden for toleranceområdet. Og påstanden vil være vanskelig at formulere - kageopskriften kommer ikke fra instruktionerne til komfuret.

Og jeg lægger ikke tilsætningsstoffer og erstatninger, bortset fra at sukker, mel og smør er blevet meget forskellige i sammensætning - hvilket er usandsynligt, dette er ikke majones :)

Sukker, mel og især smør kan indeholde alt.

Ovnen har en temperatursensor dækket af et metalhus (ligner en tud)
Så er der kulstof eller aflejringer på huset?

Jeg tænker ikke på tjenesten, som Aglo korrekt siger - det er umuligt at bevise en sammenbrud. En stigning i bagningstemperaturen med en eller to grader påvirkede kun søde kager.
Der er ingen synlig plak på sensoren, jeg tror, ​​der er en mikroskopisk, men jeg er bange for at gnide det sted især, som instruktionerne siger - tør det forsigtigt ud for ikke at beskadige sensoren ..

Du købte en Panasonic 255 komfur, satte komfuret for at prøve den for første gang, men blev forvirret i knapperne, sætte "M" - "XL" i stedet for den ønskede størrelse? programmet kører, størrelsen kan ikke ændres, spørgsmålet er, hvad der vil ske? Vil det brænde? ingen? kan slukke for det, før det er for sent?

Jeg kan ikke ændre programmet, jeg prøvede det. Så sig, rolig. Og hvad ændrer størrelsen, som jeg forstår det, bagningens varighed. Det vil sige, hvis du lægger ingredienserne i en lille størrelse og lægger dem på en stor, vil det bage længere og kan brænde?

[bibor]

bibor , det kan steges, hvis dejen er rig.
Jeg bager ofte med den forkerte størrelse. Bagetiden er lidt længere for hver efterfølgende størrelse.

Så hvis det er stegt, vil det ikke være velsmagende at spise? Og hvis jeg afbryder programmet 5-10 minutter tidligere, kan jeg da?

Det kan du sikkert. Men mit brød brændte aldrig, selv når jeg bagte 500 gram på 1 kg-programmet.
Oftest er du nødt til at afbryde bagningen på din model, når du bager sød gærdej (kulich), fordi der ikke er noget særligt. programmer til bagning.

stels, jeg har det samme skorpeproblem nu. Lad mig spørge dig, hvordan dit epos med SC sluttede, og hvordan din HP bager nu.

Jo større størrelse, jo længere tid tager det. og jo mørkere skorpe, jo højere temperatur?
W Jeg spekulerer på hvad ... Jeg bagt boghvede brød 2 gange, satte alt det samme ... kun anden gang jeg udskiftede mælk + kefir med vand = mælkepulver og ændrede størrelsen til XL .... min mor smed ud, bare rolig .. ... 2 gange højere end første gang ... Så jeg sidder og tænker, hvorfor? Hvem tænker på dette?

Tid, synes det for mig, ændrer sig ikke fra størrelse, selv i en Panasonic-bog er næsten alt skrevet fra og til så mange minutter, men bagning er altid på samme tid. Men temperaturen ... Jeg ved det ikke. Når jeg bager rug, bruger jeg altid 400 g mel. Hvis du venter til slutningen af ​​programmet, viser skorpen sig at være mørk og endda tyk. Derfor slukker jeg den for 10 minutter tidligere.

Bagetiderne for brød på 900 og 1100 gram er ikke meget forskellige, cirka 10 minutter.
Men forskellen i temperatur er 20 * C.

For 900 gram brød er bagehastigheden 180 * C, og bagetiden er kortere.
For 1100 gram brød er bagehastigheden 160 * C, og bagetiden øges med ca. 10 minutter.
Det er logisk - for et større volumen kræves der en længere bagetid.

Fra programinstruktionerne til x \ n Binaton

Tid, synes det for mig, ændrer sig ikke fra størrelse, selv i en Panasonic-bog er næsten alt skrevet fra og til så mange minutter, men bagning er altid på samme tid.

Tidsændringer. I min HP er tidsforskellen mellem et lille brød og et gennemsnitligt 5 minutter. Så det er mellem medium og stort.

I Panasonic afhænger bagetiden ikke af størrelsen.

Og hvad ændrer sig så, når du indstiller størrelsen?

Og hvad ændrer sig så, når du indstiller størrelsen?

Dette spørgsmål er også interessant.

I instruktionerne fra nogle brødproducenter gives en tidsplan, hvorfra det er klart, hvordan cyklustiden ændres i forskellige tilstande afhængigt af valg af størrelse og skorpe. Temperatur konstant ...
Her er en del af en sådan tabel:

[Pakat]

Pakat respekt og respekt !!! Så det viser sig, at jo større størrelse, jo længere tid
Men i Panasik er hovedtilstanden altid 4 timer, så sandsynligvis øges bagetiden i den på grund af faldet i tiden for den sidste afstand

Jeg gentager. I Panasonic er bagetiden konstant - bagning starter, når displayet viser 50 minutter (tiden indtil programmets afslutning for hovedtilstanden).
Hvis bagetiden er konstant, kan skorpefarven f.eks. Kun justeres ved at ændre bagetemperaturen.

Nej, det reguleres hovedsageligt af bagetiden på grund af temperaturudligningstiden.
Se instruktionerne til Grisgris, ingen steder er der en ændring i temperaturen. Her er en tabel fra instruktionen -

Nej, det reguleres hovedsageligt af bagetiden på grund af temperaturudligningstiden.

men helt sikkert ... da jeg satte størrelsen xl, bemærkede jeg, at hun begyndte at ælte tidligere ...

Faktisk er Panasonic næsten ingen steder dækket af temperaturregimerne i programmer.
Instruktionerne siger ikke om temperaturændring, men de siger om konstanten af ​​bagetiden - et nummer er angivet.
Hvis bagetiden er konstant, og den virkelig er konstant, er der kun temperaturkontrol tilbage.
På grund af temperaturudligningstiden kan der ikke være nogen måde, fordi udligningstiden kun tager (afhængigt af temperaturen i køkkenet) specifikt en af ​​de to værdier, der er angivet for hver tilstand - eller 25 minutter. eller 60 min. (til hovedtilstand).
Men ikke 23 minutter. eller 58 min.

Pakat, ja, du har selv lagt scanningsinstruktionerne ud, der er bagetiden virkelig konstant. Så jeg slutter mig til Aglo

Hvad med forskellen i løftefigurer? og æltning?

Og forskellen i stigningstallene bestemmes af temperaturudligningstiden: jo længere udligningstid, jo mindre stigtid. Dette kompenserer for den øgede temperatur i køkkenet set fra ovnens synspunkt.
Hvad der bestemmer æltningstiden, ved jeg ikke.

[udligningstiden tager (afhængigt af temperaturen i køkkenet) kun specifikt en af ​​de to værdier, der er angivet for hver tilstand, eller 25 minutter. eller 60 min. (til hovedtilstand).]

udligningstiden tager (afhængigt af temperaturen i køkkenet) kun specifikt en af ​​de to værdier, der er angivet for hver tilstand, eller 25 minutter. eller 60 min. (til hovedtilstand).
Her er vi sammen med en ven, der kæmper med hendes Panas. Efter et års arbejde vil han nu af en eller anden grund altid have en temperaturudligningstid på 60 minutter. Hverken temperaturen i køkkenet eller de tidligere bagværk påvirker dette. 25 minutter det sker kun, hvis du f.eks. lægger timerforsinkede bagværk indtil morgenen. Som et resultat har brødet ikke tid til at hæve, det viser sig fladt. Eller du skal stoppe processen, vente på stigningen og tænde bagning separat. Er det elektronikfejl? Og vil det blive repareret i tjenesten?

Driftstemperaturområde 15-25 grader C.
Ingen steder er det specificeret ved hvilken specifik temperatur, hvilken tid stående skal være.
25 minutter det sker kun, hvis du indstiller bagværk forsinket af timeren til morgenen, for eksempel, dvs. elektronikken fungerer stadig. Temperaturen i køkkenet er lavere om natten.
Prøv kølede fødevarer.

Temperaturen i køkkenet er den samme hele tiden, kontrolleret. Mad er altid ude af køleskabet. Forresten, mine Panas (og dette er en vens skyld) tærskede hele sommeren på dachaen uden en pause ved nogen temperatur, og der er ingen sådanne besynderheder. Denne slags mærkelighed dukkede op i arbejdet, for før dette ikke var tilfældet - køkkenet er det samme og produkterne fra samme køleskab.En ven ønsker at bære til tjenesten, træt af lave brød (et alternativ er at bage om morgenen i forsinket tilstand).

Lad det blæse, men når du formulerer problemet, skal du ikke forbinde lave brød med nivelleringstiden. Lad tjenesten finde ud af det.
Et alternativ er en timerovn med en minimumstid på 30 minutter. Så vil det ride?

Nej, så fortæller du mig, hvilke ændringer der er i HP's arbejde, når du indstiller størrelsen? Hvad er sådan en parameter til da? Nå, de svulmede der mad og bager sig selv, det 300 mel, der 600 ...

Måske er det bare æltetiden, der ændrer sig afhængigt af størrelsen?

Det ser ud til, at det også afhænger af temperaturen.
På grund af det kolde vejr faldt temperaturen i køkkenet til 17 grader. Ovnen omrørte den sædvanlige del af dejen i 20 minutter, selvom det under normale forhold tager 14-16 minutter.

Gode ​​mennesker, fortæl mig ... vi købte en brødproducent (Panasonic 255) for 2 uger siden, alt er sejt ... det er bare farven på skorpen, der forvirrer. Jeg vælger "lys", men det viser sig som "gennemsnitligt" .. er det hele så ???

ElenaRoss Reducer mængden af ​​sukker, og tag straks brødet ud, da det er klar, og du bliver glad

sagen er, at vi tager den ud med det samme, og på størrelse M (den mindste) lægger jeg 1 spsk. l. sukker er meget lidt ...