Chokoladekage "Crazy" (i en brødmaskine)

[ICQ]

Jeg med en rapport ... Jeg gjorde i HP i halv servering i kagefunktion: Først satte jeg alt flydende (vand, olie, eddike) og sukker, så satte jeg mel blandet med kakao og satte sodavand og salt i forskellige hjørner.
Der er intet kamera, så jeg kan ikke vise det, men kagen blev bagt, men den var lille ... den steg kun 1 cm ... Da det viste sig, æltede min HP dejen 2 gange i 10-15 minutter med et interval på 10 minutter og endda før bagt i 1 minut ... så jeg tænker: hvordan kan dej med sodavand blandes så mange gange
ICQ, og du har en lille tærte til en halv portion eller en stor? Er min størrelse på et 1/3 brød HP-brød?

Øh ............. bare smidt ud: rå! Udenfor virkede det klar, det viste sig, at det kom meget bedre ud ved bagning (2 timer), men kan jeg have sådan en komfur?

[springenergi]

Sendt: I går kl. 14:15:02
Citere
Øh ............. bare smidt ud: rå! Udenfor virkede det klar, det viste sig, at det kom meget bedre ud ved bagning (2 timer), men kan jeg have sådan en komfur?

springenergi
Jeg tror også. Det er bare, at temperaturen sandsynligvis er forskellig eller blandingshastigheden, selvom jeg bestemt ikke er særlig. om disse spørgsmål, men selv på mine, som det viste sig, er der to tilstande - Dessert og Kage bagt på forskellige måder.

Generelt var jeg i går stadig moden til eksperimenter og tilbyder to muligheder for at bage denne kage.

Først bagte jeg i en brødmaskine i tilstanden Kage en halv portion. Tidsindstillet fuld tilstand Kage(1t50min) plus 20 minutter overhead. Jeg skar den i stykker og lavede den som en Pancho-kage som sidste gang, bortset fra at jeg ikke tilføjede en banan.
Jeg øgede melet - jeg tog to glas, denne gang var eddike vin 6% - 2 spsk. l, sukker - et glas, sodavand ifølge opskriften, men jeg tog det med et dias, jeg målte en tredjedel af glasset ud (så huskede jeg bare halvdelen af ​​det), men det var for sent, så jeg forlod det på den måde. Først hældte jeg vand fra køleskabet, derefter olie og eddike. Jeg tilføjede kakao, sukker, mel, sodavand - i slutningen. Har inkluderet. Det var godt blandet, jeg bemærkede ingen klumper, jeg blandede mig to gange med små korrekturer. Jeg bemærkede, at hun i denne tilstand ikke kun ælter som f.eks. På brød, men tænder for vibrationer, var chokeret, selv kaldte min mand, jeg troede måske, det syntes mig - nej, virkelig vibration og så høj kvalitet - dejen slags ryster op og ælter parallelt. Da kagen var klar, og ovnen var fri, - jeg tjekkede min antagelse om vibrationer, - jeg kørte ovnen tom, det viste sig at være i tilstand Dessert stadig så videre Express, i resten er der nej, bare vrid skulderbladene. Generelt gav ovnen mig en behagelig overraskelse.

Med den anden mulighed lægger jeg den fulde del i langsom komfur parallelt.
Denne gang tilføjede jeg mel på toppen - et glas og eddike 4 spsk. Jeg tog sodavand med et godt dias. Reduceret sukker til et glas (tak Alexandre : blomster: til rådgivning om reduktion af sukker i bagværk) Ældet i henhold til opskriften - omrøres først tørt med en visp sammen med sodavand, hældes derefter vand fra køleskabet blandet med olie og eddike, omrøres med en visp (uden besvær), hældes ud, smøres ikke formen med noget. I bagningstilstand 65 min. + Tilføjet yderligere 65 min. Jeg lod den ikke køle af i multikogeren, især med låget lukket (så det ikke blev fugtigt), så snart jeg slukkede for mv, tog jeg formen ud og vendte den varme kiks på dampgrillen. Han faldt, som sidste gang, ikke i det mindste, designet og samlet som en kage "Prag".
konklusioner, - Fluffy og blødere svampekage fås i en langsom komfur (hvis du ikke efterlader den i den efter bagning med et lukket låg, som det undertiden anbefales, ellers bliver det vådt)
Hos en brødmaskine bages en halv portion i tide, næsten lige så meget som en fuld i mv (+ -), og derudover har alle forskellige ovne, så resultatet er ikke altid forudsigeligt.
I brødmaskine til-tilstand Kage skorpen er tykkere og hårdere.
Det vigtigste er ikke at være bange for at afvige fra opskriften, hvis du ser, at dejen er for flydende, er der intet at fange på, du er velkommen til at tilføje mel. Selv her i Rusland, i forskellige regioner og SNG-lande, er mel anderledes, et eller andet sted er det vådt, et eller andet sted er det tørrere.
Jeg bager ikke amerikansk mel, så jeg kan ikke sammenligne det, men det er meget muligt, at det er tørrere. Men vores mel har brug for mere - det er helt sikkert.
Og her er fotoreportagen.
Det er i brødproducenten.




Nu multicooker.






Vi har to kager at vælge imellem:



Lyrisk digression - når alt kommer til alt har jeg en super komfur - jeg blev endnu mere forelsket i den.

Piger. Forstod jeg korrekt, 2 glas koldt vand fra køleskabet?
Bare begyndt at lære Med kogende vand viste bagværk sig med det samme. og her var jeg flov