Hele kornbrød med müsli og frø

Hele kornbrød med müsli og frø

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hele kornmel	250 g
Hvedemel, premium	250 g
Hvedeklid	3 spsk. l.
Vand + friskpresset appelsinjuice	350 ml (250 vand og 100 juice)
Salt	1 tsk
Honning	1 spsk. l.
Presset gær eller tørre	10 g 1,5 tsk.
Quinoa (kan erstattes med sesamfrø)	3 spsk. l.
Hørfrø	3 spsk. l.
Müsli tog organiske stoffer uden sukker med tørrede frugter, nødder, solsikke og græskarfrø	125 g

Madlavningsmetode

• Steg klid og quinoa i en tør stegepande, sluk og lad afkøle lidt.
  
• Klem saften af ​​1 appelsin, mål i ml. Beregn den nødvendige mængde vand, så den samlede væske er 350 ml.
  
• Opløs den pressede gær i varmt vand med honning og lad den stå i 10 minutter. hvis gæren er tør, tilsæt den uden at fortynde den.
  
• Hæld i en spand, tilsæt juice, sigt mel.
  
• Tilsæt quinoa klid, hørfrø, salt.
  
• 
  
• Yderligere:
  
• - hvis bagværk er i brødmaskinen - hele korntilstanden med opvarmning, tilsæt müsli ved signalet. Smør og drys med müsli, quinoa og hørfrø inden bagning.
  
• - hvis bagværk er i ovnen:
  
• Ælt dejen i en brødmaskine, 1 ælt i fuldkornsfunktion med opvarmning. Fjern skovlen og lad den stå i ovnen i 30 minutter.
  
• Anbring på et rigt drysset mysli og quinoa-bræt, stræk det i et lag, så det passer til brættet, drys resten af ​​müsli ovenpå.
  
• Fold fire gange fra hjørnerne til midten, derefter igen de nye resulterende hjørner fire gange til midten, vend om og dann et rundt eller langt brød.
  
• Lad sidde i form på bagepapir i en varm ovn i 30 minutter og derefter i rummet i 15 minutter.
  
• Brug de sidste 15 minutter til at opvarme formen med et låg i ovnen til 240 grader.
  
• 
  
• Overfør brødet sammen med papiret til formularen.
  
• Bages i 30 minutter med låget lukket ved 240 og yderligere 15 minutter med låget åbent ved 225.
  

Bemærk

Jeg købte sådan et moderigtigt korn i dag - eller det er mere korrekt at kalde det frø - quinoa (quinoa, quinoa) - mad fra de gamle inkaer, som ikke har gennemgået nogen genetiske modifikationer med et lavt glykæmisk indeks og uden gluten. Diætetisk drøm
Jeg har læst mange forskellige opskrifter: du kan tilføje til brød, lave grød og couscous, tilføje til salater ...

Første eksperiment - fuldkornsbrød med quinoa, hørfrø og müsli med tørrede frugter, nødder og frø

Smukt!
hvordan smager det? Går quinoa godt med appelsin?

Appelsinjuice er en idé fra amerikanske kilder. Det menes, at en lille mængde juice hjælper med at afsløre den usædvanligt behagelige karakteristiske smag og lugt af fuldkornsmel. Selve den appelsinsmag er væk.
Og quinoa har en neutral smag og ligner lidt sesamfrø.

Smagen er vidunderlig. En skefuld honning giver heller ikke sødme, men en lille pikant og passer godt til mysli. Mysli, hørfrø og quinoa opløste sig ikke, men forblev lidt sprød. Det viste sig at være en meget interessant kombination

[Alexandra]

Alexandra

Hvis det ikke er svært at sende et foto af denne quinoa. Du kan ligesom en spredning, se hvad det handler om og vide for fremtiden.

Sådanne små korn, enten brune, som boghvede, men mindre eller lette. Vi har brug for uraffineret korn (eller frø) til diætformål - komplet

Wah, hvilken smuk mand!

I går bagte jeg også noget lignende - med en flok korn, klid og flager på fuldkornsmel (kun i weekenden lykkedes det mig at købe det - jeg er så lækker !!!)

Vilde brød:

Til 1 brød (ca. 750 gr):
3. l. kogt vild ris
300 ml risvand
40gr. smeltet og afkølet afløb.smør (et stykke forsvandt, erstattes let af grøntsager)
200 g + 70 g (skulle tilsættes) hirse. mel, premium
220 g fuldkornsmel
2. l. med en bunke majsmel
2. l. med en glide af hercules
2. l. med en hirse. klid
2 spsk honning
1,5 tsk salt
10gr. presset gær

fuldkornsfunktion ...

brødet viste sig så aromatisk ... med riskorn ...
om aftenen kommer min mand, hvis jeg ikke glemmer det, sender jeg et foto :))

[klazy]

klazy ,

Vi venter på billedet

Hvis der ikke er noget mål om at tabe sig, kan ris og majsmel efterlades, og hvis der er, såvel som hvis du holder af mave, er det bedre at udskifte det - ja, sig med rullet havre eller kogt hel havre ... godt, cremet, som det med rette blev bemærket, udskift med grøntsager ...

Jeg deler din entusiasme for hele mel. Og hvor godt det er i sodavanding Se i Temka om opskrifter og hemmeligheder ved sund kost - den sidste kage der er lavet af 100% helmel med appelsinsaft, æbleauce, nul hytteost, tørrede tranebær og nødder ... det viste sig at være det mest sarte ... ikke hver gang det viser sig fra hvid i olie

her er hvad:

Kan du venligst fortælle mig, hvor du kan købe fuldkornsmel? Jeg købte for nylig et bageri, jeg vil prøve alle opskrifterne, og de fleste er lavet af hele mel (.
Og dette er med en chance ikke groft mel?)

Kan du venligst fortælle mig, hvor du kan købe fuldkornsmel? Jeg købte for nylig et bageri, jeg vil prøve alle opskrifterne, og de fleste er lavet af hele mel (.
Og dette er med en chance ikke groft mel?)

Skriv venligst i profilen, hvor du er fra, så sendes du i den rigtige retning

Katarina7 her er emnet Gluten og fuldkornsmel i Kiev https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0

Og dette er med en chance ikke groft mel?)

Hun er den