Vandmelonsauce

Vandmelonsauce

Kategori: Blanke

ingredienser
Vandmelon rød, moden

Madlavningsmetode

• Jeg kan ikke huske, hvad jeg har glemt på internettet, men jeg stødte på en opskrift på vandmelonsauce.
• Jeg var meget interesseret i resultatet af vandmelon, så jeg besluttede at prøve det selv.
• Jeg ringer til sælgeren af ​​vandmeloner på markedet, beder om en rød moden og sød vandmelon, så den er 3 kg efter vægt ... som svar hører jeg: Jeg ville have en sød vandmelon, så den var lidt større end kartofler))) Jeg har ingen. Der er en god vandmelon, 8 kg - kom!
• Jeg gik for at blive bekendt med vandmelonen. Vandmelonen viste sig at være stor, faktisk med 8 kg.!

• De skar vandmelonen, skar en firkant ud i højre side, delte den i tre, tog prøven og værdsatte den - virkelig rød, sød)) Jeg tog vandmelonen hjem.

• Jeg vaskede vandmelonen fra alle sider, skar den i halve og fik de ønskede 3-4 kg. Resten af ​​kiloene blev med succes fastgjort til sig selv - virkelig velsmagende!))

• Skær skorpen af ​​vandmelonen. Skær den røde papirmasse i små stykker og læg den i en gryde.

• Kog, kog papirmassen i ca. 15-20 minutter, vandmelonen er helt dækket af juice.

• Før vandmelonskiverne gennem en sigte. Der er lidt tilbage af ham, kun knogler.

• Hæld den resulterende saft med vandmelonens papirmasse i en gryde, kog den, og lad massen simre over svag varme. Jeg fik en vandmelonpuré (hvis du kan kalde det sådan)) omkring 3 liter. Dette handler om størrelsen på et stykke vandmelon på 5 kg.

• Det tager en meget lang og kedelig proces Det tog mig omkring 6 timer at koge ned. Massen skulle koges "over meget lav varme" 3-4 gange, og det viste sig at være ret mørkt i farven og sødt og surt i smagen.
• For at være ærlig afbrød jeg kogeprocessen, da jeg indså, at jeg ikke ville få resultatet "som på forfatterens foto", og at resultatet ikke svarede til forfatterens originale opskrift.
• Forfatteren lavede ca. 300 ml fra 1,5 kg vandmelon i 11 timers madlavning. vandmelonsauce, mørkebrun!
• Der opnås en slags inkonsekvens i mængden og tiden for kogning) Sandsynligvis fik jeg den forkerte vandmelon))
• Jeg fik fra en vandmelon, der vejer 5 kg eller 3 liter vandmelonpuré, i 6 timers kogning, 750 ml. sauce og rød)
• I slutningen af ​​kogning ned Jeg tilføjede 1 tsk til saucen. salt "tør gremolata" og 2-3 spsk. l. sherry eddike (efter smag), som afbalancerede smagen af ​​saucen til det bedre.
• Restene af saucen stod på bordet i et par dage, hvilket endda forbedrede smagen af ​​saucen - det betyder, at saucen skulle modnes!
• Klar varm vandmelonsauce, hældes i flasker, lukket med låg og sat på lågene, indtil de er helt afkølet.
• Sauce kan nu opbevares i et spisekammer eller et skab.
• Lad det insistere og modnes!
• 
• 
• 

Bemærk

Hvis der er meloner og vandmeloner gratis, kan du begynde at producere madlavning af vandmelonsauce!
Jeg fik 3 flasker sauce, 250 ml hver. og prisen på alle mine produkter er omkring 100 rubler (prisen på kun en vandmelon).

God appetit, alle sammen!

Lignende opskrifter

Vandmelon papirmassesyltetøj med fersken og citron (Hæklet)

Saftig salat med vandmelon og feta (MariS)

Vandmelonkurv med "bær" (dopleta)

[Administrator]

Administrator, Tatyana, godt, hvordan har han det med dig? kom til retten? vil du stadig gøre det, eller vil du blive i prøverne?
Jeg har dette år med vandmelon-nyheder, for første gang frøs jeg en flok frisk vandmelon på cocktails, nu har saucen vist sig ... med hvad man skal spise den

Tanyusha, saucen er sød i sig selv. For at forbedre smagen tilføjede jeg aromatisk salt og lidt eddike (skrev i opskriften), tilsætningsstoffer til min smag.
En sådan sauce kan betragtes som kulinarisk og konfekture til hytteost, ostekager, brød, pandekager, pandekager og så videre ...
Trial gik efter en bolle, for smør - jeg kunne godt lide det
Du kan også prøve at tilføje det til kød.

En sauce, der kan smages, tilsættes, sødes eller sur.

Jeg ved ikke, om jeg gør det endnu. Lad det modne i flasker, så sætter jeg pris på smagen igen.
Kun én ting stopper mig - der er for meget glukose-sukker i en vandmelon, for mig er dette meget, jeg kan ikke investere så meget i mig selv.
Hvis overskuddet af glukose i saucen og den lange madlavning ikke stopper, kan du donere en vandmelon, der vejer 8 kg.

Og igen, PONTS! Ikke hvert hjem serverer pandekagepandekager med vandmelonsauce

[Administrator]

AdministratorGenerelt bæresauce til alt .. hvorfor ikke? når vi hælder pandekager, hælder marmelade på pandekager, stopper sukker ingen.
Tanya, men det er netop vandmelonens friskhed, der ikke forsvinder under den lange madlavning? Ved at prøve "med lukkede øjne" kan han smage det?
Vi har nu billige vandmeloner, som skokrem, måske prøver jeg at lave mad!
Tak for det nye produkt!

Tanya, men det er netop vandmelonens friskhed, der ikke forsvinder under den lange madlavning? Ved at prøve "med lukkede øjne" kan han smage det?

Det er svært at tale om vandmelonens friskhed, det ser ud til, at vandmelonen allerede er varmebehandlet, kogt ned. Den er frisk fra køleskabet, den er kold

Sauce har en vandmelonsmag, du kan mærke den

[Administrator]

Administrator,

Sauce har en vandmelonsmag, du kan mærke den

Dette er det vigtigste, tak!
Et andet spørgsmål er tendensen til at brænde under kogeprocessen stærk?

Tan, det stadium af beredskab, som jeg bragte det til, var der ingen forbrænding, saucen er tynd.
Og bare generelt, seks timers kogning, og jeg omrørte det kun en gang i timen, omtrent bare fortykket gradvist.

Jeg blev også overrasket, ligesom en vandmelon, meget sød, meget sukker-glukose, hænderne klæbrige, søde ... og brænder ikke.
Tilsyneladende er der for meget juice-vand i vandmelonen og ikke nok papirmasse.

[Administrator]

AdministratorSå det er også problemfrit
Jeg har en skål af sovjetisk tid, en halv meter i diameter fra en tykvægget armatur, det vil være, det skal hurtigt fordampe, koge ned.
Jeg elsker eksperimenter (især spiselige)
Den næste fridag og jeg laver mad.

[Tatyana]

Og igen, PONTS!

Jeg eksperimenterede også sidste år ... Sandt nok tog jeg ikke 3 kg vandmelon, men en mindre, men jeg valgte en bredere gryde, og saftlaget viste sig at være lille.
Jeg forberedte mig på en lang og kedelig fordampning. Tredive eller fyrre minutter senere kom hun for at se og fandt ud af, at saften var blevet et tyndt lag karamel i bunden af ​​gryden. Jeg havde næppe tid til at skrabe den i en krukke, før den hærdede tæt. Så det er det værd. Tilsyneladende lavede jeg heller ikke det mindste lys.

Tatyana, det er godt at blive mindet om det. Vi må forsøge at smelte det, men i det mindste bruge min "sauce" i bagning, som melasse eller noget.

[Olya]

Tilsyneladende lavede jeg heller ikke det mindste lys.

Olya, dette er højst sandsynligt - der var en stærk brand og en lille mængde
Jeg har et volumen på næsten 3 liter

Ja, se på din karamelsauce, undrer jeg mig

Piger, hvordan adskiller det sig fra nardek (vandmelon honning)?

Vandmelonhonning fremstilles ved kogning af vandmelonsaft - papirmassen ledes indledningsvis gennem en juicer, og den resulterende juice koges ned.
Vandmelonsauce - kogt vandmelonpulp (juice + pulp), det vil sige vandmelonpuré.

Og der og der koger kun ren vandmelon uden brug af sukker.

[Tatyana]

Tatyana, JEG VIL HAVE!
Det bliver koldere, en vandmelon ligger stille i korridoren, kan den virkelig blive forvirret ?? Vent med rapporten om noget.

Zhdemssss .... sidder sammen i buskene

[Administrator]

Administrator, Tatiana, jeg laver det. Mit spørgsmål er, hvad kan bruges til at erstatte sherryeddike?

[Ilona]

Ilona, tag æble, vin, ja, i ekstreme tilfælde, det sædvanlige. Og smag det! Måske først hælde mindre eddike og derefter tilføje

[Tatyana]

TatyanaJeg rapporterer. Jeg kogte i lang tid, vandmelonen var meget saftig, men den er ikke stressende, den bliver kogt for sig selv, jeg går rundt med min virksomhed. Sauce er meget interessant, men hvis jeg står, vil smagen modne. Jeg tilføjede granatæblekrydderier og citronsaft, smagen af ​​vandmelon er klart gættet. Det bliver lækkert med kød.Du kan også lave en sød version, for eksempel til ostemasse !!! : nyam: Tanya, tak for ideen!

[Ilona]

Ilona, for dit helbred! tak for din tillid

Ja, det tager lang tid at lave mad Additiver kan være at smage, men vandmelon dominerer

Tag noget fra vandmelonfamilien. Mindst halvdelen af ​​det. Til eksperiment.
Og gemme saucen i køleskabet?

Dette er Taganrogs egen vandmelonmeloner
Jeg var nødt til at banke markedet for et eksperiment
Du kan opbevare i spisekammeret, det lukker under lågene

Dette er Taganrogs egen vandmelonmeloner

; D bestemt ikke ejer, men der er en masse vandmelon sammenbrud, og prisen er 10 rubler. for et kilo behager.

prisen er 10 rubler. for et kilo behager

så går vi til dig))

URAAAAAA !!!!

[Nikusya]

Nikusya, tænker du efter en vandmelon? Til sauce

Nikusya, tænker du efter en vandmelon? Til sauce

Det er godt, at jeg løb væk i seng til tiden, ellers sov jeg ikke hele natten!