Brødmager Redmond RBM -1911

Jeg prøver efter indlægget

Og hvordan vil du bage påskekager? Du skal finde din opskrift i tide.

Påskekager at vælge imellem https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Ak, ikke alt, hvad Panas kan klare, passer til Redmond.

ikke alle er lige så talentfulde, jeg er bogstaveligt talt begyndt at tilberede melprodukter i de sidste par år, først i ovnen, nu hjælper teknikken. Og for nogen er alt lettere, en eller to gange og klar

Det handler om attitude, ikke hænder.
Det viser sig aldrig nøjagtigt det samme for den samme opskrift. Dette er normalt.
I stedet for vand begyndte jeg at hælde alt, hvad der var tilbage af mælken - produkterne forsvandt ikke.
Med en cupcake er det generelt held og lykke - børn i butikken vælger krydderier til det selv.
Nu bager jeg magert brød fra den originale opskrift. Jeg vælger "min" smag. Også interessant. Tilføjet stegte sesamfrø - min kone surrede alle ørerne for at fejre)))

Vær ikke bange for at eksperimentere, bliv ikke modløs, skriv ned eller husk dine ændringer. Selv en mislykket kolobok kan gendannes, hvis bagningsprocessen ikke er begyndt.

For en uge siden blev jeg ejer af denne model af en brødmaskine. Før det blev Panasonic SD2501 brugt (den lever og anstændigt arbejder nu med min bror).
Jeg valgte efter tre kriterier: rugbrødsprogrammet, pris og anmeldelser. Med rabat kostede ovnen lidt under 5 tons.
Det første brød (irsk fra bogen) var tungt og steg ikke godt. Håbte på Panasonics oplevelse. Jeg tog ikke højde for, at Redmond ikke udligner temperaturen, men straks begynder at ælte dejen. Det har ikke tid til at komme op.
Så blev alt fint.
Jeg håber, mine observationer vil hjælpe uerfarne bagere med at få venner med denne model.
1. Tilsæt ikke kold mad (enten tag det ud af køleskabet på forhånd eller opvarm mælk og vand)
2. Anbefalet rækkefølge for madplacering - væske i bunden, gær øverst eller gær i bunden, væske øverst (som Panasonics) påvirker ikke brødets kvalitet. Det vigtigste er, at gæren ikke kommer i kontakt med væsken.
3. Redmond har en applikation til en smartphone - der er alle opskrifter fra bogen + nye ting.
4. Vær ikke bange for at prøve opskrifter til andre brødproducenter. Sammenlign f.eks. Beskrivelsen i bogen (appendiks) og opskrifter til Panasonic (instruktioner og opskrifter findes på siden), er meget ens. Ja, der er bugs i bogen fra Redmond, men de overvindes let af sund fornuft og erfaring.
Til sammenligning sender jeg tidspunktet for at lave brød i Redmond og Panasonic SD2501 og en side fra instruktionerne med opskrifter til Panasonic SD2501




Og mit brød er mejeriprodukter (opskriftbog, halv portion) og rug hurtig (smartphone-app, halv portion).


Alt vil ordne sig.

Vi købte et sådant bageri. Jeg lagde skorpens farve mørk, det viste sig en rulle, endda en let brændt top. Nu gør jeg det i mellemfarve. Rullerne er altid høje og godt bagt! Jeg er tilfreds med denne model !!!

1. Tilsæt ikke kold mad (tag den ud af køleskabet på forhånd eller opvarm mælk og vand)
2. Anbefalet rækkefølge for madplacering - væske i bunden, gær øverst eller gær i bunden, væske øverst (som Panasonics) påvirker ikke brødets kvalitet. Det vigtigste er, at gæren ikke kommer i kontakt med væsken.

Dette er skrevet i vejledningen til HP.

Citat fra: sazalexter den 2. marts 2017, 12:06
Bagesmør Kulich

Jeg lykkedes ikke i Redmond sidste år.

Alexander, hvordan har du det i år?

I går prøvede jeg programmet "bagning" - ovnen æltede dejen i lang tid og grundigt bagte kagen perfekt.
Jeg tog halvdelen af ​​min opskrift, erstattede starteren med 12 g rå gær.

Mel - 3,5 kopper (560 g)
mælkevalle - 1 glas
æg - 2 stk
sukker - 0,5 kopper (125 ml)
smør \ margarine - 100 g
rosiner - 1 glas
salt - 1 tsk.
vanillin - 1,5 g
gurkemeje - 1/4 tsk.

Selvfølgelig er det meget praktisk at bage på maskinen, jeg blev distraheret kun tre gange: Jeg tilføjede smør til det tredje parti (det viste sig, at der også var et fjerde parti), hældte rosinerne på fløjten og satte den færdige dej i en anden form.
Med mangel på tid kunne dette ikke have været gjort - at smide alt og glemme i 4 timer og derefter få en færdiglavet påskekage. Og en despencer ville være meget nyttig her.

Jeg fik en masse længere med startdejen, selvom jeg kunne lide resultatet meget mere.
Jeg laver igen den næste kage med surdej, også fra en halv portion, og sammenligner resultatet.

God dag. Hun bagte det femte brød i træk - fransk brød med urter (hans anden gang). Kun jeg kan ikke gøre det. Jeg laver alle gram i gram, men det vejer maksimalt 630 og stiger ikke på nogen måde. Jeg læste ovenfor, at hvidløg hæmmer gær. Næste gang prøver jeg uden dem. Og vægten anbefales at indstille til 1000 g, og i opskriften 750 g. Hvem bager ofte sådan brød, bedes du svare. Hvordan gør du det?


Det første og andet franske brød med urter.

[Borodinsky om opskriften fra bogen til brødfabrikanten Redmond RBM 1911]

Til alle Redmon, Hej! Og ikke kun dem. Til alle bagere. Komfuret er fantastisk. Jeg har det siden slutningen af ​​oktober. Pletten er allerede 12 brød, og alt blev godt. Opskrifter fra HP's bog og fra et fremragende sted. Jeg lærte meget af de fremragende kommentarer og indlæg fra moderatoren "ROMA". Venner, vi har brug for at udvikle vores gren. Borodino-tonehøjde 2 gange, en høj (foto vedhæftet), en anden lavere, men ikke mindre velsmagende og bagt.
Borodinsky om opskriften fra bogen til brødfabrikanten Redmond RBM 1911
Forsink 10 timer 21-00 timer. lancering 8.11.2017
Mode nr. 6, vægt 1000 g, mørk skorpe. Tid 3:05


Rugmel - 200 g
Hvedemel 200 g (der var ikke fuldkorn)
Malt-30g-3 bml (stor måleske fra HP)
Rosiner - 32 g
Sukker - 14g 1- bml (stor måleske fra HP)
Salt - 5g - 1mml
Koriander - 3gr -1mml
Æblecidereddike 6% 20 ml - 2-bml (Der var ingen vineddike og tørvin)
Olivenolie 12-15 ml - 1-bml
Vand 220 ml
Gær 4,5 g - 1,5 mml
Bryg malten i 100 ml kogende vand. Køl ned. Overvej i væskens generelle sammensætning
Væske = {100 malt + 120 vand} + eddike + olie

Fremgangsmåden til placering af ingredienser i HP-spanden
Vand - fortyndet afkølet malt - (sukker, salt kan fortyndes med vand) - eddike - olivenolie - malet koriander - rosiner - rugmel blandet med hvede og sigtet - gær.
.
Brødets vægt er 816 gram, det viste sig i højden for hele spanden, porøs, svampet, lækker, og du kan mærke rosinerne.
Jeg kastede rosinerne med det samme og bestøvede det med mel, så det bedre kunne fordeles over brødet. rosiner på et timersignal. Held og lykke til alle. Eksperiment, og du vil få succes. Vejen vil blive mestret af at gå!

Dette er tidspunktet for HP-driftscyklusser i denne tilstand №6 "BORODINSKY BREAD", uden forsinkelse, til generel udvikling.
Nedtællingen starter kl. 15.05. Vægt - 1000 gr, mørk skorpe
Æltning 10 min -2: 55 langsom; 20 min 2:35 hurtigt. I alt 30 min. uden en pause.
Opstigning 2: 35- (op til ca. 1:25 - denne gang fangede ikke, ikke ligefrem)
Bagningen foregik allerede nøjagtigt kl. 1:15.

Virkede det efter din opskrift slet ikke, batchen var meget stram. Muligvis ikke nok vand. Gjorde som du gør 100 + 120.

Bagning starter kl. 1.20

Hej, kære medlemmer af forummet!
Måske vil min erfaring være nyttig for nogen. Jeg har denne model siden 17. december. Jeg bager brød hver anden dag. Efter at have læst ikke smigrende anmeldelser om opskriftbogen, om målebægerets inkonsekvens, var jeg meget bekymret for, at det heller ikke ville fungere for mig. Men alt kom ud første gang i klassisk hvid. Så var der fejl, det viste sig på grund af gæren (saf levure) .. Fra det "sikre øjeblik" var der altid perfekt brød, og jeg lagde det også på forskellige måder: ned - smør, salt, vand, på toppen - mel, gær, sukker. Og nu er alt nede, kun jeg hælder salt i det ene hjørne og sukker og gær i et andet. Sigt mel eller en blanding af forskellige mel ovenfra. Jeg tager proportionerne som grundlag: 1) til hvidt brød - ca. 3 spsk. skeer. rast. olie, 260 ml (nøjagtigt en målekop fra denne HP) væske (vand / mælk / kefir, deres blandinger i forskellige proportioner osv.) + 1 tsk (lille vedhæftet) ske salt + 2 spsk.l. (stort vedhæftet) sukker + 1 scoop te gær "saf moment" + 400 g (sørg for at veje) mel (hvede eller en blanding af hvede med fuldkorn / havre / majs / boghvede) proportionerne er forskellige, men hvede er ikke mindre end 200 g, og + 15-20 g kartoffelflager (dette er ca. 2 almindelige spiseskefulde med et dias. Program 1, vægt 750. medium skorpe. Nogle gange tilføjer jeg 10-20 ml mere vand, hvis kefir er tyk. Også nogle gange tilføjer jeg hørfrø, sesamfrø, spåner kokosnød eller valmuefrø ca. 1 tsk, så (med valmuefrø eller kokosnød) satte jeg 2,5 spsk sukker og ikke 2.
2) Rug og "a la Borodinsky" (jeg lægger ikke rosiner, men karve og koriander, nogle gange hamp og / eller hørfrø, græskar, amaranthmel - ikke mere end 50 g) Jeg laver på samme basis, kun jeg lægger salt 1,5 h. l. og sukker 3 tsk. + fermenteret rugmalt 1-2 tsk Det vigtigste er flydende 260 (+ 5-10%, hvis kefir er tyk) ml i det medfølgende glas og mel (med tilsætningsstoffer) - 420 g. Vi elsker brød med en klassisk tekstur, så for rug / Borodino hvedemel tager jeg 250, rug 150. Jeg sætter programmet enten rug eller Borodino. Og så og så viser det sig.

Hej alle sammen, jeg købte denne model for 2,5 år siden i stedet for KENWOOD-350, fordi skovlen allerede kørte i den anden. Der var ingen problemer med bagning i Redmond, det eneste, efter 2 år dukkede en ubehagelig rasling op under æltning. For tre dage siden kom ovnen op. Manden skiltes ad og gik i nød: spanddrevet, eller rettere det metal, det var lavet af, spiste bare! Jeg var meget ked af det, jeg syntes altid, at Redmond var et godt brand. Turneren lavede denne detalje for os, men som i anekdoten "blev sedimentet tilbage." Jeg gik og købte Moulinex! OW 612132, her! Nu skal jeg bage bagetterne

Hej allesammen! Mistede opskriftsbogen til denne komfur. Kan nogen hjælpe med at finde det på internettet i elektronisk form.

[Irusik9]

Mistede opskriftsbogen til denne komfur. Kan nogen hjælpe med at finde det på internettet i elektronisk form.

Farve! Har du lavet mad med disse opskrifter før? Kyndige mennesker siger, at Redmond har dem dårlige og uovervejede. Jeg åbnede ikke engang min bog eller snarere snegte igennem, så på billederne og lagde dem på hylden.
Irusik9, på vores forum finder du en masse fremragende gennemprøvede opskrifter og få masser af nyttige tip. Velkommen!

Tak for dit svar, Galina. Det gjorde jeg selvfølgelig. Noget fungerede, andre ikke. Ikke så ofte, men jeg lavede mad. Håber at finde opskrifter til denne komfurmodel her.

Jeg gik og købte Moulinex! OW 612132, her! Nu skal jeg bage bagetterne

Undskyld mig, men kan du fortælle mig, hvor du købte det? Jeg overvejede denne model med en baguetteholder, men i Rusland findes den ingen steder

Jeg ved ikke, hvor jeg skal skrive, men sandsynligvis er det også muligt her. Jeg læste det lige og forstod ikke straks, at nyhederne generelt ikke er så gode for Redmont. Det ser ud til, at de sælger resterne, og hvad der vil ske, er ikke klart. TASS siger, at Tekhnopoisk LLC-ejere af Redmont er under efterforskning for manglende betaling af skat på 4 milliarder rubler. 1. oktober 2019 Og så døde 1 ejer i 2016, den anden var på flugt, og medejeren fik 1 års fængsel. Rædsel, det ligner en slags thriller på en tv-serie og ikke virkeligheden. Er det tilfældet? Og deres butikker er anstændige, og forbrugernes rettigheder er ikke blevet krænket, og webstedet er anstændigt, og ifølge kortet for købere fungerede en 10% rabat, og hele tiden var der forskellige kampagner før. Nu er det klart, hvorfor deres brødproducenter ender overalt i salget. Desværre ønskede jeg at købe en 2-liters tegneserie til korn. De havde altid gode keramiske skåle til forskellige multicooker før, åh, jeg ville have lavet lagre før, de havde en liste over kompatibilitet med andre multicooker-mærker. Her er den triste nyhed ...

[galya15]

galya15, prøv at tilføje mere sukker MÅL DET IKKE I TE L ....
OG SPISVÆRELSERNE ...