Tærter "Fem minutter"

Tærter "Fem minutter"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
æg	1 stk
gær (presset)	1/2 pakke (50 gr.)
margarine (sl. smør)	200 gr.
salt	1/2 tsk
sodavand (bagepulver)	1 tsk
mel	2 kopper (eller mere)
vand	lidt (gr. 100, for at fortynde gæren)

Madlavningsmetode

• Først en lille historie.
• Opskriften på disse tærter blev bragt til vores familie af min tante. Hun arbejdede hele sit liv som kok i Kreml-kongrespaladset. Der blev disse tærter bagt hver dag. De var hurtige, velsmagende og billige. De blev serveret med bouillon (ideelt fyldt med kød). Jeg ønskede at navngive opskriften "Kreml-tærter", men besluttede stadig at beholde mit oprindelige navn "Pyatiminutki". De laver mad på 5 minutter, og selv et barn kan klare madlavning. Jeg begyndte at bage dem (min mor viste), sandsynligvis fra tredje klasse. Kærester kom og jeg bagte dem hurtigt. Når gæster (især uventede) kommer til vores familie, er dette den mest nyttige opskrift. Ingredienserne er alle tilgængelige, hurtigt og på én gang fyldte.
• Så lad os begynde.
• 
• Opløs gæren i lunkent vand.
• (Jeg tror, ​​det kan erstattes med tør gær. Det er bare, at når denne opskrift optrådte i vores familie, eksisterede der ikke tør gær endnu, så den originale opskrift bruger friske).
• Hæld mel, salt, sodavand i en beholder, læg margarine, knæk et æg og hæld gær.
• Ælt dejen. Jeg har altid gjort det og gjort det med mine hænder. Jeg har ingen HP. Men jeg tror for enkelheds skyld kan du ælte en hvilken som helst (egnet til denne) moderne enhed. Men dejen æltes så hurtigt, at det ikke giver mening at tage den ud, samle den og derefter vaske den med noget. Men det er op til dig.
• Dejen er klar.
• 
• Han behøver ikke at få tid til at rejse sig, du kan straks begynde at skære tærterne.
• Opdel dejen i dele. Derefter hver portion pr. Portion. Det er bedre at lave små tærter (i originalen er disse tærter til en bid, da de gik til en kop bouillon, 3 stykker blev påberåbt per portion). Jeg fik 40 stykker ud af denne del (2 modsatte 20 stykker hver)
• 
• Rul dejen lidt tykkere ud end på kager, læg fyldet
• 
• og lav en tærte. Bedre (og det viser sig smukkere) at lukke op på toppen og derefter stadig gå med den anden "søm" - fletning.
• Om påfyldningen. Jeg sagde, at det i originalen er tærter med kød og løg, men vi laver dem med kål og æbler (jeg har æbler + sukker + kanel på mit billede) og med æg og med ris og endda med cottage cheese ( lukket). Generelt med enhver påfyldning.
• Sæt på et smurt bageplade, smør med et æg (æggeblomme + vand) og bages i 25-30 minutter ved en temperatur på 200-220 o. (Tid og temperatur afhænger af ovnens egenskaber). Tærter har ikke brug for tid til at bevise, de kan bages med det samme.
• Men hvis du vil (eller har du ekstra tid inden gæsterne ankommer), kan du give dem en afstand. Du vil se dem stige og øge i volumen.

Skålen er designet til

40 stk (lille)

Tid til forberedelse:

Cirka 10+ 30 minutter (afhænger af ovnens kapacitet 0

Madlavningsprogram:

håndtag, ovn

Bemærk

Dejen viser sig at være meget bøjelig, blød, elastisk. Noget imellem den sædvanlige gær og sandet. Det er meget let at arbejde med ham. Patties formes hurtigt og uden problemer. Produkter vil IKKE være porøse, høje eller luftige. Når alt kommer til alt er de i shortcrust wienerbrød ikke sådan? Tro ikke, at noget ikke fungerede for dig! Det skulle være sådan! Men dette gør ikke tærterne mindre velsmagende. De er bløde, men de smuldrer i munden som småkager. På samme tid forfalder de ikke og bevarer deres friskhed og blødhed i flere dage.
Prøv det! Måske kan du også lide vores familiekager. Hurtig, lækker.

Lignende opskrifter

Meget hurtig kold dej (Sindi)

Hurtigkager (dej i Panasonic 2501) (elena20888)

Onigiri (riskager) (MariV)

Med den første opskrift, kære !! Og tak for tærterne !!

[Guzel62]

Guzel62, Interessante tærter! Brug for at prøve!
Godt gået Guzelka! Med den første opskrift!

[Rada-dms]

Åh,Rada-dmsTak for din tillykke! Jeg havde ikke engang tid til at sende, og du allerede! Tak igen! Dette er min første opskrift, måske fungerede ikke alt godt, men jeg prøvede. Og tærterne er dog velsmagende og hurtige. Der vil være et ønske, prøv det! Håber du kan lide det!

Tillykke til vores Guzelyushka med den første opskrift!
Angiv gær i gram, ellers sælger vi kun kilogrampakninger!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Elena KadiewaTak piger! Prøv det, bage, måske vil du kunne lide det! Og mange tak, Tonechka, for hjælpen med at lave opskriften!

[Guzel62]

Guzel62, Vil jeg prøve, strømmen er ikke i dag. Måske bager jeg i flere dage.
Guzelka hjælper gerne! Kontakt hvis du vælger!

[Guzel62,]

Guzel62, Hvor meget koster 1/2 pakke gær i gram? (ellers er nu alle pakker forskellige)

[kalina11]

kalina11, Pakke med 100 gr. Midler 50 gr. gær. Tak for spørgsmålet, jeg lavede nogle præciseringer.

En interessant opskrift. Nogle gange vil du have noget hurtigt. Jeg vil helt sikkert bruge det.

[Bro]

Bro, Prøv at bage, jeg håber du nyder det!

[Guzel62]

Guzel62, tillykke med en vellykket start!

[guzel]

guzel, en interessant opskrift - jeg vil helt sikkert prøve det! Jeg elsker alt "fem minutter"

Opløs gær i lunkent vand

- fandt bare ikke mængden af ​​vand.

Tak skal du have! Bogmærket!

[Guzel62]

Guzel62, tillykke med den første opskrift. Jeg har allerede taget det til bogmærkerne, jeg vil helt sikkert prøve det.

[Guzel]

Guzel, tillykke med den første opskrift.
Det forveksler mig bare med mængden af ​​gær til en given mængde mel og endda bagepulver her.
Jeg bager brød fra kg mel og frisk gær, jeg har 11g, dejen passer perfekt.

[francevna]

francevna, Jeg ved det ikke, Alla. Dette er den opskrift, jeg fik. Som de lærte mig, så fortalte jeg dig! Måske fordi dejen ikke skulle passe (i det mindste forventer de det ikke), så de lægger i gæren. Eller måske fordi opskriften er gammel, plejede kvaliteten af ​​komponenterne at være forskellig, derfor er proportionerne den samme. Måske fra de moderne og har brug for at ændre, men jeg bager som undervist.
Tak fordi du kom forbi.

[Guzel62]

Guzel62, Hold dig ikke tilbage! Hvilken opskrift fik det, så er det korrekt!

Jeg elsker alt simpelt og i høj kvalitet på samme tid! Jeg bager i morgen .......

[Guzel62]

Guzel62tak for opskriften! Og for historien. Det er meget interessant at lave de tærter, der blev serveret på KDS. Dette er trods alt vores kulinariske historie. Vi holder traditioner.
... Og vi i KDS, da vi gik til forestillingerne, spiste tre af de mest ønskelige og utilgængelige ting andre steder: flødeskum, Lesenkakage og julienne.

[Ikra]

Ikra, Ira, om julienne! Jeg kendte ikke et sådant ord, før kammerat Masha fortalte mig om det og lærte mig, hvordan man gør det. Alt viste sig at være simpelt og velsmagende. Og hvor mystisk det lød - F U L E N !!!!! Tak for de nostalgiske minder.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelka kan du se og

F U L E N !!!!

sammenkogning. Hvis det er så lækkert!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Ja jeg kan! Og ofte gør jeg det! Hun lærte mig både svampe (klassisk) og kylling. Jeg har cocotte-producenter, og jeg kender opskrifterne.

[guzel]

guzel, kan du se, hvad kommunikation på forummet har bragt dig! Så opskrifterne gav alt det bedste! Hurra! Tillykke!

Og om mængden af ​​gær og sodavand - i mange gærdejopskrifter bruges sodavand også. Det svækker gluten, hvilket betyder, at det er lettere at rulle dejen tyndt. Sodavand binder fedt og vand, hvis der er meget fedt i dejen. Og det bremser også gæringsprocessen med en stor mængde gær.

Og det bremser også gæringsprocessen med en stor mængde gær.

så måske giver det mening at bare reducere gær? hvordan det bekymrer mig sådan et sæt cool ...

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veranika, tak for afklaringen. Jeg tænkte aldrig over det. Jeg satte den bare på opskriften og bagte den. Nu ved jeg.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, jeg ved det ikke. I 35 år har jeg bagt tærter i henhold til denne opskrift i sådanne proportioner. Alt godt.Prøv at ændre antallet, som du tror. Bag og del resultatet med mig. Jeg bliver kun glad, måske har du ret! Tak fordi du kom forbi.

[Guzel62]

Guzel62, så venter vi på opskrifterne på "Kreml" julienne!

[Tumanchik]

TumanchikIrsk, vær ikke bange, prøv det. Gær neutraliseres ved temperatur, de har ikke tid til at fermentere, nemlig en stor mængde af dem giver en porøs lag struktur af dejen og fedt, som er rigeligt, opdeles med sodavand.

[Veronica]

Veronica, beroliget.

Men min næse reagerer på meget gær.

[Guzel]

Nysgerrig af opskriften! Jeg bagte ikke noget lignende. Jeg vil helt sikkert prøve. Guzeltak for opskriften!

[Alla]

Alla, og du prøver med tørt Saf øjeblik, lugten er meget mindre. Men det ser ud til, at duften af ​​gær forsvinder, netop på grund af tilstedeværelsen af ​​sodavand. Jeg lavede en tæt dej, men i lang tid. Det er nødvendigt at lave mad efter Guzelis opskrift, så vil jeg helt sikkert fortælle dig om lugten.

dejen ligner meget min sædvanlige citrontærte. Der går også en halv pakke gær ned i dejen og venter ikke på stigningen.
Men her blev det af en eller anden grund kaldt "Tatar pie".

[guzel]

guzeltak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, du bager og behandler mig!

[næsten]

Selvom du bare bager en charlotte, men pisker de hvide og æggeblommer hver for sig, og med de samme produkter, pisker du dem (uden at adskille proteinet) sammen får du en helt anden smag af charlotte, så hvorfor argumentere for, at tilstedeværelsen af ​​et æg og en anden konsistens af margarine vil ændre dejenes smag.

Irina, helt enig med dig! Jeg var overbevist om, og mere end én gang, at lignende opskrifter giver forskellige resultater (dog ved første øjekast næsten samme).

* Anyuta *, Anya, du vil bage og behandle mig!

.. bare glem ikke at give mig magi inden fredag ​​/ weekend - så skal jeg ærligt talt bage ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Husk. Vi kan gøre det!

[næsten]

Irina, helt enig med dig! Jeg var overbevist om, og mere end én gang, at lignende opskrifter giver forskellige resultater (dog ved første øjekast næsten samme).

Enhver skål, endsige dej, reagerer på menneskelig energi. Hvis den ene gør med kærlighed, og den anden ikke gør det, vil tærterne være helt forskellige.

[Hvis man laver med kærlighed, og den anden uden humør, så vil tærterne være helt forskellige]

Hvis man laver med kærlighed, og den anden uden humør, så vil tærterne være helt forskellige .

Gyldne ord! Lad mig kysse dig ...

[Anyuta]

Anyuta, Tillader jeg

[francevna]

francevnaVent så kommer jeg

Lad mig kysse dig ...

Se ved roden!

Så de trak mig ind ... I dag skal vi færdiggøre kagen, og i morgen vil jeg parallelt med brødet tage og bage tærter med kål. Og jeg fortæller dig - udefra - om resultatet.

[Guzel]

Guzel, med den første opskrift til dig! Jeg håber der vil være mange flere forskellige at følge! Jeg ved, du har mange af dem i dit lagerhus ...

[Guzel62]

Guzel62, Guzelichka, jeg lykønsker dig med dit initiativ, tak fordi du delte din yndlingsopskrift, for det bedste er tidstestet. Og det betyder ikke noget, om der er en lignende eller ej, jeg tror, ​​at alle har ret til at dele det, han elsker.

Guzel, jeg ser på dine tærter, og det ser ud til, at de smiler. De er så lækre. Det kan ses, at de blev bagt af venlige mennesker med gyldne hænder. Jeg tager en af.

[iriska3420]

iriska3420, For dit helbred! Jeg bager lidt mere med glæde. Måske kan du lide det?

Guzel, tillykke med den førstefødte på forummet, jeg kunne godt lide historien og vigtigst af alt, at opskriften er familieejet. Jeg vil helt sikkert prøve en dag.

Guzel, hvilke lækre tærter! Jeg vil bare spise .... Jeg tog opskriften ind i bogmærkerne. Men i vores landsby er der ingen presset gær, jeg prøver med tør gær.

Guzel, hvilke lækre og appetitvækkende tærter! Og også gjort på fem minutter! LassKlasse! Vi bager - bestemt!
Kun her er et spørgsmål. Har du brug for at smelte margarinen? Eller rist?