Aveluk flødesuppe med linser i Endever Skyline suppemaskine

Aveluk flødesuppe med linser i Endever Skyline suppemaskine

Kategori: Første måltid

Køkken: armenisk

ingredienser
Tørret aveluk	80 g
Linser	60 g
Løg	1/2 stk.
Hvidløg	2 tænder
Kartofler	1 stk.
Olivenolie.	1 spsk. l.
Mel	1 spsk. l.
Persille, koriander, regan	2-3 grene
Salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Sug aveluk i koldt vand i en time, dræn vandet. Kog det derefter, dræn vandet igen, klem det ud og tilsæt vand til "suppe max." Hæld vasket linser, hakket løg, hvidløg, vegetabilsk olie, salt og peber der. Forsteg melet, tilsæt blandingen, og tænd for P1 - flødesuppeprogrammet. Ti minutter efter tilberedningens start tilsættes kartofler i tern, og fem minutter inden afslutningen tilsættes de hakkede greener. Drys suppen på skåle med olivenolie og pynt med urter.

Bemærk

Vi har allerede skrevet om aveluk - det er intet andet end den hestesorrel, vi kender godt, og som er meget brugt til mad i Armenien. Og det er ikke forgæves - ud over sin fremragende smag har denne plante mange nyttige kvaliteter: den indeholder tanniner, der fjerner toksiner fra kroppen, æterisk olie, oxalsyresalte, organiske jernforbindelser og vitamin K, der hører til gruppen af ​​fedtopløselige elementer, fremmer syntese af proteiner, spiller en betydelig rolle i metabolismen af ​​knogler og bindevæv samt sund nyrefunktion. Aveluk høstes fra maj til juli, flettes i lange fletninger og tørres - ved tørring forsvinder en lille bitterhed, der er forbundet med planten.

Lev og lær. Jeg vidste ikke, at folk spiser hestesorrel. Damn, jeg savnede det. I landsbyen til dette gode .......

Tak Larissa for oplysning. Jeg respekterer linsesupper i enhver form. Du kan, og dette vil prøve. Kog ostemassen om sommeren.

[Larissa]

Interessant suppe!
Og hvilken plads til høst af råvarer om sommeren.
Larissa, men hvordan smager denne mystiske aveluk?
Hvordan den rå hestesorrel smager og lugter, husker jeg meget godt fra barndommen - jeg dinglede under mine fødder hele tiden, jeg spekulerer på, hvordan smagen ændres efter tørring.
Høster du selv aveluk?

Du har regan i din opskrift, jeg googler den, så de siger, at dette er et af navnene på basilikum. Er det sådan? (Jeg spørger, fordi der ofte er en forveksling med navnene på urter, og artikler fra Internettet tydeliggør ikke spørgsmålene, men forvirrer kun).

[Tricia]

TriciaHelt rigtigt, regan er den samme basilikum, i Armenien kaldes det kun det, og jeg kaldte det det siden barndommen og var meget overrasket, da det viste sig, at det var basilikum. Jeg har ikke anskaffet Aveluk selv endnu - mine venner fra Armenien leverede den regelmæssigt, men jeg tænker også på at prøve den. Det smager lidt som en bregne, tror jeg. Ganske lidt.

Manden bragte pigtails af tørret urt og krævede suppe.
Forresten, en mager skål. Lækker.

Jeg er glad for, at jeg kunne lide det, Varya!