Tærte "snegle" (Kuchen "Schnecken")

Tærte "snegle" (Kuchen "Schnecken")

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
dej:
mel	450 g
sukker	50 g
mælk	130 ml
smør	80 g
Tørgær	7g
æg	2 stk.
salt	0,5 timer l.
fyldning:
budding	2 pakker
mælk	700 ml
sukker	80 g
rosiner	60-70 g
kirsebær syltetøj	3 spsk. l.
cognac (rom)	50-60 ml

Madlavningsmetode

• Bland ingredienserne til dejen, ælt en ret elastisk dej og lad den hæve på et varmt sted i 90 minutter. På dette tidspunkt skal du forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du gradvis tilsætte sukker, rosiner og 2 poser chokolade (eller vanilje) budding til mælken under kontinuerlig omrøring:
• 
• kog det under kontinuerlig omrøring og kog i 1 minut. Jeg gjorde det i mikrobølgeovnen ved fuld effekt i henhold til skemaet: 5 minutter - rør intensivt - 5 minutter - rør igen. Lad afkøle.
• Rul dejen ud i et rektangel på ca. 30 x 60 cm, fordel den afkølede budding over den:
• 
• Rul op til en lang rulle og skær i 1,5 cm tykke segmenter. Arranger segmenterne i en cirkel af formen, startende fra midten og næsten tæt på hinanden:
• 
• Dette beløb er nok til 2 tærter i en pande med en diameter på 28 cm. Jeg lavede 1 kage og boller hver for sig. Lad den hæve i form i yderligere 30 minutter, så segmenterne smelter sammen til en enkelt kage. Bag ved 180-190 * C i 25-30 minutter. Varm syltetøj og pensl det over den varme tærte. Varm derefter cognacen i en skovle, sæt den i brand og hæld den på tærten:
• 
• Jeg “tændte” ikke boller.
• Dejen er meget fluffy, og selve kagen viser sig som om den var klemt med delikat chokoladebudding. Kirsebærsyltetøj med cognac tilføjer kagen smag og sofistikering:
• 

Bemærk

Jeg bagte i Princess pizza maker i 16 minutter fra kold tilstand, slukkede for den og lod den være i pizza maker med låget lukket i 5 minutter.

[Linadoc!]

Linadoc! Tak - tak for sådan en dejlig tærte, og selv med brug af budding! Og så købte jeg budinger fra Dr. Otter, og opskrifterne med deres anvendelse er ikke så meget. Og mange af dem, som jeg finder, er uacceptable af en eller anden grund. Ja, jeg fandt ikke meget, fordi jeg dybest set sidder ved vores Bread Maker. Jeg studerer det på lur.
Pie - til service, bestemt! Fordi han er smuk og ubestridelig lækker!

[Irina]

Irina, glad for, at opskriften kom op!

Linadoc, tak for en meget velsmagende tærte, nu har jeg et sted at fastgøre budding, jeg bager kun bagels og boller med den, jeg bager en tærte i en prins, en anden i ovnen, det viste sig meget hurtigere i prins, jeg vil helt sikkert gentage det!

[Tatyana]

Tatyana, nyd dit måltid! Mine krævede også en gentagelse!

Lækker sneglepai!
Og smagsspillet vil mærkes at dømme efter snittet

[Irina]

Og smagsspillet vil mærkes at dømme efter snittet

Irina, næsten, budding er så øm og meget chokolade, i struktur er den meget blødere end dejen. Derudover er der også sur syltetøj med cognac på toppen. Samlet set følelsen af ​​en kage, ikke en kage.

[Linadoc]

Linadoc, sig mig, smurte du prinsessen, før du spredte kagen? Og lagt det ud på en plan overflade uden papir? Jeg har lige købt prinsessen i dag og i morgen til morgenmad. Jeg vil lave din tærte med kun marmelade for første gang. Til testen hældte jeg alt i brødproducenten med en forsinkelse indtil morgenen.

[Natalia]

Natalia, Jeg smurte det ikke med noget, men jeg bagte det i en silikoneform (se blå). Men det er bedre uden noget overhovedet, bare læg dig på omslaget.

[Linadoc]

Linadoc, Tak for det hurtige svar. Jeg gør mig klar til morgenmad om morgenen. Jeg læste som alt, men jeg vil indstille det rigtigt i henhold til din opskrift og sætte det i 16 minutter. Jeg spreder det i kulden.Når alt kommer til alt, bagte du i en form, og du tror ikke, du behøver at smøre overfladen?

[Natalia]

Natalia, Jeg bagte derefter uden en form igen, og jeg kunne godt lide den mere uden en form. Og alligevel skal du være forberedt på, at du efter 10 minutter skal dække det ovenpå (med papir eller et tæppe), fordi det hæver sig godt og kan steges.

[Linadoc]

Linadoc, Kan du ikke straks dække det med pergament?

i princippet er det muligt, men af ​​en eller anden grund dækkede jeg det derefter op.

Tak for tip og tricks. I morgen fortæller jeg dig, hvad der skete.