Oksekød og blomkålsalat - opskrift med foto på Mcooker: bedste opskrifter

Salat med oksetunge og blomkål

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Kogt oksekøds tunge	300 g
Kogt blomkål	300 g
Friske agurker	2 stk
Grønt løg	50 g
Kogte æg	2 stk
Dild
Persille
Vegetabilsk olie
salt
jord peber

Madlavningsmetode

Skær tungen, agurker, æg i strimler, hak urterne fint nok. Adskil den kogte blomkål i små blomsterstande. Bland alt, salt, peber og krydre med vegetabilsk olie. Meget velsmagende og saftig salat viser sig))
Så et par linjer af hele opskriften.
Og dette er originalen)) Du vil læse og spytte)))
"Kære venner, jeg er glad for at dele med dig en opskrift på en af mine yndlingssalater, der er uerstattelig både på hverdage og på helligdage, og jeg misunder dig med hård misundelse - du kan tilberede den når du vil, og jeg er kun i lejligheden i min landsby hvis jeg rejser til Moskva specielt til dagligvarer))). Salaten er ret original for mig, fordi jeg prøvede det for første gang på årsdagen for min ven Tanya Zueva. Salaten stod på bordet, udstrålede en vidunderlig aroma, glinsede olieagtig og forførte med et udtryk af ømhed ... kærlighed fra første bid))). Hvad fortæller jeg dig! Du vil selv snart se det selv.
For at gøre dette skal du ned til et almindeligt supermarked, hvor der ud over standardsættet af produkter (som i vores landsby) også er tunger og blomkål. Køb dem med det samme!
Derhjemme, skyl tungen grundigt med en opvaskestrygepensel (vaskeklud), skylles godt og tændes i koldt usaltet vand. Når vandet koger, og skummet hæver sig, drænes bouillon, fylder tungen med koldt vand igen, salt (mere end du gerne vil have til en almindelig bouillon), tag ild og glem i halvanden time. Låget skal være lukket, og varmen skal reduceres til et minimum. Når tungen er blød, skal du fjerne den med en skåret ske og dyppe den i meget koldt vand. Han vil hente ekstraordinær saftighed.
Dette er den længste del af vores proces. Samtidig med kogning af tungen (mere præcist tættere på slutningen af madlavningen) skal du lægge en anden gryde på komfuret og dyppe blomkålsblomstrene i saltet kogende vand. Jeg lægger normalt store katte, og så bryder jeg dem i små. Kål er kogt i cirka fem minutter, ikke mere.
Når du har fjernet det fra det kogende vand ind i dagens lys, dypper du 4 æg i kålbuljongen (godt for ikke at spilde en masse fade). Kog dem, indtil de er kølige.
Faktisk er det alt. Du har nu kogt tunge, kogt blomkål og kogte æg. Det er stadig at skære i strimler 2 friske agurker, æg, en stor flok grønne løg, persille og dild, adskille kålen i små blomsterstande og skære den kogte tunge i strimler. Læg nu alt i en skål, salt, peber og hæld over med vegetabilsk olie !!! Ingen majones eller creme fraiche. Kun mild og let olie. Jeg anbefaler ikke at eksperimentere med krydderier, aromatiske urter eller peberrod, fordi de let tilstopper den duftende buket af kål-agurk-tungetrio. Men det sædvanlige grønne område fungerer som et let jazzarrangement.
Der er en endnu enklere mulighed: køb tungen færdiglavet og kålen frossen. Men min salat viser sig at være på en eller anden måde morøs og slet ikke glad. Kort sagt en parodi, ikke en salat!