Sand cupcake

[Gentag opskriften]

Gentag opskriften

Shortbread - fordi skorpen smager som shortbread. Opskriften på én gang blev taget fra bogen "sweet tooth". Lige så god med rosiner, kandiserede tørrede frugter, zest og uden noget.

Sand cupcake

200 gr smør
200 g sukker
5 æg
125 ml mælk
500 gr mel
1 s. Bagepulver
salt
vaniljesukker
300 g rosiner (valgfrit)

Olien skal have stuetemperatur. Pisk smør med salt, sukker og vaniljesukker. Mens du fortsætter med at slå, skal du tilføje æg et ad gangen. Du får en fluffy cremet masse. Hæld mælk i, sigt mel med bagepulver. Dejen er tyk og tung (tungere end den sædvanlige muffin). Valgfrit - tilføj rosiner, kandiserede frugter, zest. Sæt dejen i en smurt ringform, bages ved 180 ° C i 50-60 minutter.