Pizza på en tynd gærbase med svampe og løg, kogt i tilstanden "Grød" (Polaris 0305)

[Til 1 pizza:]

Pizza på en tynd gærbase med svampe og løg, kogt i tilstanden "Grød" (Polaris 0305)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til 1 pizza:
Til testen:
Mel	160 g
Vand	110 ml
Presset gær	5 g
Salt	1/2 tsk
Sukker	1/2 tsk
Vegetabilsk olie	1 spsk. l.
Til påfyldning:
Champignon	8 stk.
Pæreløg	1-2 stk.
Stor tomat	1 stk.
Mayonnaise	1,5-2 spsk. l.
Ketchup	1 tsk
Vegetabilsk olie	1 spsk. l. + 1 tsk.
Ost	80-100 g
Fransk krydderier	smag
Sådan smøres gryden:
Margarine	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Dejen til denne pizza kan laves i en brødmaskine. Men hvis det af en eller anden grund ikke er muligt, kan du strengt følge opskriften ved at lave en god dej med dine hænder.
• Du kan bage denne lækre pizza i tilstanden "Bagning", men jeg foreslår, at du gør det meget hurtigere med "Grød" -programmet.
• Madlavning.
• Gæraktivering.
• Mos den pressede gær med 50 ml varmt vand (30-35 grader)
• Tilsæt sukker og 2 spsk. l. mel (fra normen). Rør alt, indtil det er glat.
• 
• Lad "talker" rejse sig med "cap". (Dette tager cirka 15 minutter.)
• 
• Dej.
• Hæld salt i det sigtede mel. Rør, lav en brønd.
• 
• Hæld i "chatterbox" med gær og resten af ​​vandet.
• 
• Rør dejen først med en ske, så er det mere praktisk at gøre det med dine hænder.
• Dejen er klæbrig.
• 
• Tilsæt nu vegetabilsk olie til det. Ælt godt med dine hænder i 5-7 minutter. (Husk dine barndomsspil med plasticine: ælt dejen med dine hænder, stræk, rynk, stans osv.)
• Du får en ikke for hård elastisk dej.
• 
• Anbring skålen i trykkogeren. Tænd "Opvarmning" i nøjagtigt 1 minut. (Hvis du holder mere, kan dejen få fat i bunden!) Sluk derefter for komfuret.
• Læg en silikone måtte i en skål og en bolle dej på.
• 
• Luk dækslet. Lad dejen sidde i 30 minutter. (Jeg bruger en mekanisk timer.)
• (Forbered påfyldningen i løbet af denne tid.)
• Forberedelse af påfyldningen.
• Skræl champignonerne uden at adskille benene fra hætten. Skær i skiver.
• 
• Skær løg i ringe. Steg svampe og løg med 1 spsk. l. olier.
• Skær tomaten i tynde skiver. Riv osten på et groft rivejern.
• Montering af pizza.
• Fjern skålen dejen fra trykkogeren. Læg den matchede dej og måtten ud.
• 
• Smør bunden af ​​skålen grundigt med blød margarine, læg dejen. Giv det udseendet af et fladt brød med små sider.
• 
• Smør den flade kage med 1 tsk. vegetabilsk olie (for at forhindre, at dejen klæber fast efter bagning). Dæk derefter med majones. Smør siderne med en lille mængde ketchup med en børste. (Dette giver dem et brunet udseende efter bagning.)
• 
• Læg løgringene (del dem indbyrdes) på dem - skiver champignons.
• 
• Placer tomatskiver på toppen.
• 
• Drys med ost. Forsøg ikke at drysse siderne, da dejen kan sidde fast, når du bager.
• 
• Bagning.
• laver mad på "Grød" -tilstand, tryk - 2, tid - 20 minutter. Luk ventilen!
• Sluk for apparatet efter signalet, tag gryden ud af trykkogeren. Lad stå i 5 minutter.
• 
• Brug en tynd silikonspatel til at feje rundt i pandens omkreds for at forhindre klæbning. Vip gryden og fjern pizzaen til skålen ved hjælp af en spatel. Lad det sidde i 5-10 minutter og skær det derefter i portioner.
• God appetit.
• 
• 
• 

Skønhed, ser meget appetitlig ud

[Shelena,]

Shelena, når du bager på Kasha med en lukket ventil, giver SV nogle mærkelige lyde (ja ... for ikke at være bange forgjeves ...)?
Kan jeg klare mig uden en silkemåtte? ... Jeg har den ikke.

Nå, Lena, dette er et kontrolskud :-) :-) :-) dette er bare en klasse så klasse !!!!!!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, din sans for humor er uforlignelig med andres !!!
Lo til tårer ... Mange tak!

Olya, når der bages på "Grød", kan man høre en række usædvanlige lyde! Forbered dig mentalt.
Nå, du ønskede at ovn hurtigere? ! Vi bliver nødt til at udholde.

Skønhed, ser meget appetitlig ud

Tak for de venlige ord!

Nå, dette er Lenas mesterværk, smukt og sååå lækkert! Tak!

[Valyusha,]

Valyusha, tak for at være så højt vurderet! Hjælp dig selv!

Kan jeg klare mig uden en silkemåtte? ... Jeg har den ikke.

Olya, i stedet for en silikonemåtte kan prooferen gøres i en hvilken som helst egnet silikoneform. Du kan sætte folie i. Dette er nødvendigt, så dejen ikke bages, og skålen ikke bliver snavset.
Og bage pizza uden opbakning! Smør kun panden godt.

[Shelena,]

Shelena, og SV's hjerne vil ikke pereklinit ... vsmysl bryder ikke fra bagning på grød?

[Olya,]

Olya, i andre trykkogere i fravær af specials. I tilstanden "Bagning" bager alle enten på "Grød" eller på "Ris". De synes ikke at klage.
Jeg har gjort dette i 3 måneder allerede ...
Beslut dig selv.

Lenus, bagt pizza i dag :-) dooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo tak!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Jeg er meget glad for, at alt fungerede for dig, og at dømme efter følelserne kunne jeg lide det! Tak for test og feedback!

Shelena! Fortæl mig det venligst. Kan du udskifte en silikonemåtte med pergament? Eller er det bedre med folie?

Jeg forsøgte at lave pizza på en tynd base, det viste sig som på en tyk. Men det blev bagt forbløffende og steg også. Jeg forsøgte at opdele dejen (jeg lavede to pizzaer på én gang) i tre dele. Det viste sig at være en tynd dej, der bages mindst 15 minutter med magt. Jeg prøvede det uden vegetabilsk olie, det fungerede også, uden ketchup fungerede det også, men uden skorpen.

[Marine_chik,]

Fortæl mig det venligst. Kan pergament erstatte en silikonemåtte? Eller er det bedre med folie?

Marine_chik, lidt højere svarede Olga på det samme spørgsmål.

... i stedet for en silikonemåtte kan prooferen laves i enhver egnet silikoneform. Du kan sætte folie i. Dette er nødvendigt, så dejen ikke bages, og skålen ikke bliver snavset.

Marin_chik, du får en tynd dej, hvis du ruller den meget tyndt ud. Men det syntes mig, at du også kunne lide dette resultat, ikke? Smag og baghed er det vigtigste.

ja, alt fungerede, tak !!!!

Får det pres eller ej? Hvad er meningen med at lukke ventilen?

[Olya,]

Olya, da dejen ikke er flydende, akkumuleres der ikke tryk. Men! Når ventilen er lukket, har den altid en tendens til at vinde. Dette fører til, at pizzaen bages 2 gange hurtigere.

[Shelena]

ShelenaTak for pizzaen, Lenochka!
🔗

Åh, hvilken skønhed! Mange tak, Lena.
Det er rart, at jeg kunne lide pizzaen.