Brødet i Morphy Richards brødproducent smuldrer kraftigt (Marfusha 48260)

Hej, alle bagere, jeg har Marfusha 48260 til arbejde, der er ingen problemer bagning normalt, men det er problemet, uanset hvad jeg laver hvidt, gråt brød, med en fyldning viser det sig at være frodigt, højt, men der er et problem, det smuldrer meget, fortæl mig, hvad er grunden til at jeg vil være glad for noget råd tak

prøv at ændre forholdet vand-mel lidt

Tak skal du have! Og et andet spørgsmål i alle opskrifter er skrevet om rækkefølgen af ​​bogmærkeprodukter (se instruktionerne), og jeg har slet ingen instruktioner, jeg fik komfuret som en "arv" Morphy Richards 48260 kan nogen fortælle mig om rækkefølgen af ​​produktets bogmærke. Jeg gør det først, alt er flydende, så tørt er det rigtigt? fortæl mig tak

[Nyttige tip og hjælp til bagning af brød (klik)]

Her er afsnittet Nyttige tip og hjælp til bagning af brød (klik)

Og her er det specifikke emne 🔗, den sidste side beskriver resultatet af tilsætning af 1 tsk. eddike.

For nylig erhvervet Morphy Richards 48324, havde tidligere en ældre Morphy Richards-model. Der var ingen problemer med den gamle, men med den nye forstår jeg ikke, hvad der sker. Det ser ud til, at der ikke er nok tid til at bage brød (på hovedprogrammet). Det viser sig helt uden skorpe og fugt. Efter købet prøvede jeg kun ovnen to gange, kan den vende tilbage til normal, eller er det værd at skifte enheden fra sælgeren?

Prøv at bruge mindre gær næste gang, så den ikke bliver for høj. Og så brødet ikke smuldrer, skåret med en meget skarp kniv og ikke varmt

[ef123]

ef123, Du bogmærker ingredienserne korrekt. Hæld gær i slutningen i melet (i hullet). Det vigtigste er, at gæren ikke blandes med salt eller væsker.

Jeg har Morphy i omkring 4 år allerede, i starten var der også problemer, låget faldt igennem, for tørt, smuldret, for luftigt .... Der er mange grunde: 1) meget væske - tilsæt mel langsomt, 2) gær - læg mindre eller mere ( se resultatet), 3) skift mel, 4) skift gær.
Da Morphy Richard hovedsageligt er i Israel, kan du prøve granuleret gær i poser (de er som valmuefrø og stigningen er stabil). Jeg bruger almindeligt hvidt mel og tilføjer lidt rug + klid og sørg for at sigte melet.
Jeg satte mig et lille brød på 350 g mel (300 g hvidt og 50 gram) + 0,75 tsk salt og 0,5 spsk. spiseskefulde sukker + spsk. en skefuld klid + næsten Art. en skefuld granuleret gær = bland.
Jeg hælder 235gr varmt vand i formen (om sommeren ved stuetemperatur) + 1,5 spsk. spiseskefulde oliven / vegetabilsk olie + mel med tilsætningsstoffer (sukker, salt, ...) og læg på en mørk skorpe. Jeg bager på det første program.
Jeg fandt denne opskrift på Internettet, da jeg ledte efter opskrifter til jabetta / ciabatta og halveret. Forresten, i ovnen i form af brød bager det også godt!
Jeg har nu et problem, hvilken komfur jeg skal købe, min er ødelagt, og reparationen koster næsten lige så meget som ny (hvis jeg finder ud af, hvor jeg skal reparere den). Valget er begrænset, modellerne er forældede eller helt afbrudte.